Защо пшеничната каша е полезна за организма

Ползите и вредите от пшеничната каша са актуален въпрос за всички, които се опитват да се хранят здравословно и вкусно. Необходимо е да се изследват свойствата на кашата и особеностите на нейното въздействие върху организма.

От какво е направена пшеничната каша

Крупите се създават от обикновена твърда пшеница - но преди това зърната се подлагат на непълно смилане и смачкване. В резултат се получават гладки и твърди полирани ядра, които от своя страна се разделят на две степени:

• "Полтавская" номерирани - от No1 до No4. Всяка зърнена култура е с високо качество и доста едра, но зърнената култура No1 се състои от най-големите зърнени култури.
• "Артек" - зърна от фино смачкване, но добро смилане, отличаващи се също с високо качество и ценни свойства.

В допълнение към зърнените култури в магазините можете да намерите пшеничени люспи - те се получават от сплескани зърна. Ползите и вредите от пшеничната крупа до голяма степен зависят от качеството на закупения продукт.

Химичният състав на пшеничната каша

Натрошаването и смилането не оказват влияние върху полезните свойства на зърнените култури - то запазва богат елементарен състав. Включва:

• ценни минерали - калий и желязо, калций и фосфор, магнезий и цинк;
• витамини - B, C, E, PP, A, F;
• нишесте и фибри;
• аминокиселини и захари.

Ползите за здравето от пшеницата трудно могат да бъдат надценени - тя има благоприятен ефект върху всички телесни системи.

Хранителна стойност и съдържание на калории в пшеничната каша

Продуктът съдържа пълен набор от основни хранителни вещества. По-специално, има въглехидрати в размер на 70 g на 100 g, мазнини в количество 1 g и протеини - около 16 g. Пепел (около 2 g) и фибри (около 0,3 g) също заемат определен дял в състава.

Калоричното съдържание на пшеничната каша на 100 г зависи от начина на приготвянето й. Зърнените храни, приготвени във вода, ще съдържат приблизително 90 калории на 100 г. Но ако се варят в мляко, хранителната стойност също ще зависи от съдържанието на мазнини в млякото - но средно ще възлиза на 130 калории.

Ползите от пшеничната зърнена каша

Ползите от пшеничната каша за човешкото тяло са, че продуктът:

• подпомага функцията на черния дроб и регулира баланса на лошия и добрия холестерол;
• има положителен ефект върху зрението и предотвратява развитието на късогледство, далекогледство и астигматизъм;
• има благоприятен ефект върху работата на мозъка и нервната система;
• засилва устойчивостта на организма към настинки;
• спомага за подобряване на метаболизма и метаболизма на мазнините;
• поддържа нормални нива на кръвната захар;
• регулира кръвното налягане и предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете;
• подобрява тонуса на кожата, укрепва ноктите и косата;
• нормализира дейността на червата - това е специалната полза от пшеничната каша за възрастни хора.

Пшеничната крупа е включена в много терапевтични диети, поради своите свойства се препоръчва да се използва дори при някои сериозни заболявания.

Пшенична каша за бременни и кърмещи майки

При липса на остри стомашни заболявания и алергии към глутен, продуктът трябва да присъства в диетата на бъдещите майки. Ползите от пшеничната каша за бременни жени са, че тя насища организма с витамини, премахва запека, ускорява метаболитните процеси и помага за справяне с умората и стреса.

По време на кърмене трябва внимателно да подходите към свойствата на зърнените култури - препоръчително е да го въведете отново в диетата само 3 месеца след раждането. Трябва да готвите каша във вода и внимателно да наблюдавате реакцията на бебето. Ако не се проявят симптоми на алергия и вреда, тогава пшеничната каша по време на кърмене може да се консумира редовно в количества до 200 g.

Ползите от пшеничната каша за деца

Ползите от пшеничната каша за деца се крият във факта, че тя доставя на развиващото се тяло минерали и витамини, регулира червата и стимулира мозъчната дейност. Глутенът обаче присъства в състава - следователно пшеницата се дава на деца доста късно, за да се избегне вреда от алергии.

На каква възраст може да се дава пшенична каша на бебета

За първи път се препоръчва да се предлага продукт на дете не по-рано от 9 месеца, след въвеждането на елда и ориз в диетата. За бебета пшеничната каша се вари във вода - ползите ще бъдат максимални и вредата е почти изключена. Не се добавят сол и подправки и първоначалните порции не трябва да надвишават 1 чаена лъжичка в обем.

Ако алергичните реакции не последват, порциите могат постепенно да се увеличават. За да се гарантира, че свойствата на продукта не са вредни, той трябва да се предлага не повече от два пъти седмично.

За какви заболявания е полезна пшеничната каша?

При някои заболявания продуктът носи специални предимства и се препоръчва за употреба. Но трябва да знаете точно как и през какви периоди можете да ядете пшенична каша.

С гастрит и стомашни язви

Ползите за здравето и вредите от пшеничната каша са двусмислени във фазата на обостряне на болестите - има дразнещ ефект върху стените на стомаха и може да навреди. Но по време на ремисия ползите от него ще бъдат големи, тъй като полезните свойства ще помогнат за бързото възстановяване на храносмилателните функции и ще предотвратят запек.

С диабет

Продуктът се счита за един от най-полезните за диабета, тъй като забавя образуването на мастни клетки и предотвратява затлъстяването. Гликемичният индекс на кашата е нисък - 45 единици. Най-добре е да ядете здравословна пшенична каша на закуска със зеленчуци и постно месо.

С панкреатит

Можете да използвате пшенична каша по време на ремисия, в лек стадий на заболяването - това ще помогне да се справите с чувството на глад, да наситите тялото с витамин В. само ще навреди.

Ползите и вредите от пшеничната каша за отслабване

Съдържанието на калории в продукта е средно и има много полезни свойства, поради което е силно препоръчително да включите пшеничена каша в диетата по време на диетата. Той ще поддържа здравословната функция на червата, ще предпазва от запек и ще помогне да се справите с естествения глад.

За отслабване е по-добре сутрин да ядете пшенична каша и да я сварявате във вода. Можете да го комбинирате с нискомаслено извара и зеленчуци, понякога диетата с пшенична каша включва цели гладни дни изключително върху пшеница.

Как да готвя вкусна пшенична каша

Вкусовите свойства се определят не само от качеството на зърнените култури, но и от това колко добре е приготвена кашата. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да направите храната си възможно най-вкусна.

• Като правило пшеничната каша се готви в съотношение 1: 3. В същото време дори млечната каша се вари предимно във вода - млякото служи само като спомагателен компонент, добавя се малко.
• Преди готвене, пшеничната каша трябва да се измие. Неизмитите зърнени култури са покрити с незабележим брашнен прах - по време на готвене този прах ще омекне, а кашата ще стане лигава и безвкусна.
• Не е обичайно да се разбърква пшеничната каша - това влошава нейната консистенция.
• Готовността се определя от наличието на „фунийки“ на повърхността на кашата - веднага щом се появят, тиганът може да бъде свален от печката.

Добре сварената каша е вкусна сама по себе си, но обикновено се яде със зеленчуци, варено месо или риба, гъби. Като дресинг можете да използвате не само масло и подправки, но и парчета плодове, захар, конфитюр, кондензирано мляко и сметана.

Рецепти с пшенична каша

Има няколко особено популярни рецепти за готвене. Можете да изберете една от тях, вашата любима - или можете да редувате рецепти, всеки път се наслаждавайки на малко нов вкус.

Каша от житни зърнени култури на вода

Рецептата е една от най-простите, а ползите от пшеничната каша във вода се проявяват за цялото тяло. За да приготвите ястие, ви трябват само зърнени храни, вода и малко време.

• Необходимото количество зърнени култури се измива, залива се с вода в съотношение 1: 3 и се кипва.
• Сварените зърнени храни се осоляват, температурата се намалява и сместа се вари още 15 минути.
• След като ястието е готово, покрийте го с капак или го увийте и изчакайте още 20 минути.

Каша от млечна пшеница

Противно на общоприетото мнение, млечните ястия не се готвят изключително с мляко. За приготвянето му зърнените култури все още се заливат с вода и се варят около 15 минути. Но на последния етап към кашата се добавя малко повече мляко - на вкус - и те продължават да се готвят още 5 - 7 минути, докато придобие желаната консистенция.

Ползите от пшеничната каша с мляко са дори по-големи от тези на ястие, приготвено по обичайния начин. Полезните свойства на млякото се добавят към всички ценни елементи в състава на пшеницата.

Пшенична каша с тиква

Необичайно, но много питателно и здравословно ястие е кашата с добавка на тиква. Приготвянето му е много лесно. За да направите това, трябва да вземете:

• качествена пшенична крупа;
• 200 г тиквена каша;
• 2 големи лъжици захар;
• 40 г масло;
• малко мляко - 250 мл;
• Шипка сол;
• 200 мл вода.

Самият препарат изглежда така:

• обелете тиквата, извадете семената от средата, нарежете пулпата на малки кубчета;
• пулпата се излива с вода, слага се тиганът на котлона и се готви за около 10 минути, като периодично се проверява тиквата с вилица или нож за мекота;
• измита пшенична крупа се изсипва в тигана, смесва се веднъж и се готви за около четвърт час;
• след това в тигана се изсипва мляко, смесва се, добавя се сол и захар и се държи на огън още 5 минути.

След това житото трябва да се опита и ако наистина е готово, го махнете от котлона. Към горещ съд се добавя малко олио.

Пшенична каша с месо

С добавянето на месо пшеницата ще се окаже особено питателна и ще бъде от голяма полза. В обичайната диета можете да използвате тлъсто месо, в диетичната - нискокалорично птиче месо.

Съставките за обикновена рецепта са както следва:

• 250 г добра зърнена култура;
• 350 г свинско месо;
• 30 мл растително масло;
• 500 мл вода;
• 1 глава лук;
• сол и черен пипер - малко на вкус.

Готвенето на ястието отнема малко повече време, но резултатът си заслужава усилията.

• Измитата зърнена култура се излива с вода и се изпраща до печката. След като заври, кашата ще трябва да се осоли и да се готви още 20 - 25 минути до пълна готовност.
• Свинското месо се измива, изсушава с хартиени кърпи, нарязва се на малки парченца.
  
• В голям тиган загрейте олиото, след това поставете нарязаното месо върху него и запържете, докато се появи малка кора, като леко разбърквате.
• Докато месото се готви, нарежете лука на половин пръстени - и добавете към свинското месо, когато се запече.
• Намалете котлона, запържете месото и лука за около 10 минути повече на тих огън.
• След това в тигана се налива малко вряща вода - не повече от 80 ml - и месото се задушава под капака за още четвърт час.

Когато и свинското, и пшеничното са напълно сварени, добавете кашата в тигана, смесете с месото и поръсете с черен пипер и сол. В тази форма ястието се пържи още 5 минути - и се сервира на масата, украсено с билки или зеленчуци.

Пшенична каша от зърнени култури в бавен котлон

Най-лесно е да приготвите здравословно ястие в автоматична мултиварка - процесът не изисква почти никакво пряко участие.

Измитите и след това изсушени зърнени култури се изсипват в кухненски уред в обем от 1 чаша, след това се заливат с 2 мерителни чаши вода, осоляват се и мултикукърът се включва в специален режим "Крупи". След като устройството информира за готовността на кашата, добавете малко масло към съда - масло или зеленчук - и го задръжте още 10 минути в режим на нагряване.

Вредата от пшеничната каша и противопоказания

С всичките си полезни свойства понякога зърнените култури могат да навредят на организма. Не се препоръчва да го използвате:

• ако сте алергични към глутен - или, по-просто казано, глутен;
• с метеоризъм и обостряния на панкреатит, гастрит, пептична язва;
• след операции на коремната кухина.

За първи път винаги си струва да опитате ястие в малки количества, за да сте сигурни, че няма индивидуална непоносимост.

Как да изберем пшенична крупа

Ползите и вредите от пшеничната крупа за организма се определят от качеството на продукта. Те избират зърнени култури не само за цената. Дори и без да отваряте опаковката, можете да привлечете вниманието към някои от характерните характеристики на продукта.

• Крупата трябва да е прясна - трябва да проверите срока на годност и да се уверите, че не е към края си.
• Полезните зърнени култури трябва да бъдат еднородни както по цвят, така и по състав. Бучки или боклук вътре в чантата или боклука показват лошо качество.
• На опаковката трябва да пише, че пшеницата се произвежда от твърди сортове.

Каква е разликата между пшеничната каша и просото

В ежедневието хората често бъркат пшеница и просо крупи - и двете са съкратени като "пшеница", понякога "просо". Разликата между тях обаче е фундаментална - зърнените култури се правят от различни суровини. Пшеничната крупа се прави точно от пшенични зърна, но просото се прави от просо.

Лесно е да се разграничат двете зърнени култури по външния им вид - пшеничните зърна са сиво-кафяви и неравни, зърната просо са кръгли и жълти. На етапа на производство пшеничните зърнени култури се натрошават и частично се смилат, но просото се смила само.

И двата вида зърнени храни са полезни при редовни и диетични ястия. Но те не трябва да се бъркат, тъй като свойствата са напълно различни.

Заключение

Ползите и вредите от пшеничната каша зависят главно от това дали има индивидуална алергия към глутен или остри стомашни заболявания. При добро здраве, продуктът ще бъде от голяма полза и ще помогне за укрепване на организма.

Отзиви за отслабване на пшенична каша