Защо ленената каша е полезна и как да я приготвите

Ползите и вредите от ленената каша са интересен въпрос за истинските гастрономи. Такива зърнени култури не се срещат всеки ден на масата - все пак е много любопитно да научите за нейните свойства.

Химичният състав на ленената каша

Крупите, които се получават от ленени семена, имат много полезни свойства. Това се дължи на витаминния му състав - продуктът съдържа:

• основни витамини А, Е, В;
• най-ценните за организма минерали - магнезий и калий, натрий и калций;
• елементи бор, цинк, алуминий и мед;
• растителни хормони;
• токоферол и ретинол;
• ниацин и тиамин;
• пантотенова киселина;
• ненаситени мастни киселини;
• огромно количество фибри.

Специално свойство на зърнените култури е хипоалергенността. Можете да го използвате почти без никакъв страх.

Хранителна стойност и съдържание на калории в ленената каша

Съставът е идеално балансиран - повече от 40% протеини, около 15% мазнини и само 6% въглехидрати. Продуктът се усвоява добре от организма, насища го с ценни вещества.

В същото време съдържанието на калории в ленената каша на 100 г е само 312 калории. Хранителната стойност на каши, сварени в мляко със захар, ще бъде малко по-висока - 315 калории. Но кашата на водата ще се окаже доста диетична - 295 калории.

Полезни свойства на ленената каша

Ползите от ленената каша за организма се крият в изключително благоприятния й ефект върху всички органи. По-специално продуктът:

• помага да се установи правилния метаболизъм и да се отървем от проблема със запека;
• като цяло значително подобрява храносмилането - ленената каша е полезна и при диария;
• прочиства тялото от токсини и подпомага заздравяването на увреждане на лигавицата;
• има антихелминтно действие;
• засилва нивото на устойчивост на настинки и вирусни заболявания;
• защитава кръвоносните съдове и сърцето, тъй като предотвратява развитието на атеросклероза и диабет;
• служи като профилактика на онкологичните заболявания;
• има положителен ефект върху ставите и съединителните тъкани;
• подобрява състоянието на кожата, тъй като стартира процеса на синтез на колаген.

Кашата съдържа изненадващо голямо количество растителни протеини - повече от половината от общия брой. Продуктът е изключително полезен за изграждане на здрава мускулна маса. Ленената каша се използва за понижаване на кръвната захар.

За жени

Наличието на лингански хормони в зърнените култури прави продукта много полезен за жени по време на бременност и кърмене. Ленената каша сутрин насърчава здравословното развитие на плода и стимулира лактацията. Освен това използването му има положителен ефект върху женската красота - полезните свойства на лена подмладяват кожата, укрепват ноктите и косата.

За мъже

Основната полза за мъжете е, че продуктът е богат на протеини - и силно препоръчителен за употреба по време на тренировка. Той повишава нивото на мъжкия хормон тестостерон, има благоприятен ефект върху потентността и предпазва от тумори на простатата.

За деца

В диетата на децата продуктът трябва да присъства непременно. Той насища тялото на бебето с ценни витамини и елементи, нормализира функцията на червата, защитава сърцето, ставите и нервната система на детето.

В същото време зърнените култури нямат почти никакви противопоказания и носят вреда много рядко. Ето защо за първи път можете да го предложите на дете след 3 години - но, разбира се, за начало на малки порции. За да може ленената каша на бебето да стане по-вкусна и да зарадва бебето повече, можете да добавите парченца плодове, мед или конфитюр към нея.

Възможно ли е да се яде ленена каша за бременни и кърмещи майки

Продуктът е одобрен за употреба по време на бременност - при условие, че бъдещата майка няма индивидуални алергии или остри стомашни заболявания.

Позволена е и ленена каша по време на кърмене - заедно с нея в млякото влизат много ценни вещества, полезни за здравето на бебето.

За какви заболявания е полезна ленената каша?

При някои заболявания предимствата на ленената каша са особено забележими. Но за това трябва да знаете правилата за неговото използване.

С гастрит и стомашни язви

Добре приготвената каша от ленени семена има лигава консистенция, поради което тя обгръща стените на стомаха и омекотява дразненето на лигавиците. По време на обостряне на гастрит или пептична язва може и трябва да се яде - свойствата му ще допринесат за възстановяване. Кашата от ленено семе е разрешена при гастрит с висока киселинност - въпреки че има много забранени продукти в такава ситуация.

В допълнение, ленената каша със запек, често придружаваща гастрит, действа като леко слабително средство. Също така помага бързо да се отървете от неприятните симптоми и последиците от обостряне.

С панкреатит

Обострянето на панкреатита е период, през който почти всички познати ястия са строго забранени за пациентите. Но ленената каша остава в списъка на разрешените храни - обгръщащият й ефект успокоява раздразнения панкреас и облекчава възпалението.

В този случай дори не е необходимо да готвите зърнените култури. Достатъчно е просто да го залеете с вряла вода и да го запарите, докато напълно омекне - полезните свойства ще се запазят изцяло и няма да има вреда.

С диабет

Гликемичният индекс на ленената каша е само 35 единици. Неговите свойства имат положителен ефект върху състоянието на пациенти със захарен диабет, помагат за регулиране нивото на глюкозата в кръвта и предотвратяват нейните резки скокове. Следователно ленената каша за диабетици води до факта, че инжекциите с инсулин са по-рядко необходими.

Ползите от ленената каша за отслабване

До голяма степен продуктът се състои от груби диетични фибри - тоест фибри. Има мощен прочистващ ефект върху тялото, като помага за бързото отстраняване на всички токсини, токсини и ненужни вещества. Съответно отслабването с употребата на продукта протича много по-бързо и здравословната храна започва да се усвоява по-лесно.

Допълнителна полза от ленената каша за червата и стомаха по време на отслабване се крие в нейното уникално свойство. Той е в състояние да набъбне и да запълни пространството на стомаха. След като вземе малка порция, тя изчезва и дълго време чувството на глад не се появява. По този начин дори строгите диети се толерират без излишна болка.

Диета с ленено семе

Има специална диета, базирана на лен. В рамките на 7 дни е необходимо да се ядат предимно ленени продукти, а именно:

• здравословна каша сутрин като закуска;
• отвара от ленени семена половин час преди обяд;
• ленено масло 15 минути преди хранене три пъти на ден - в размер на 1 голяма лъжица.

Всички тези продукти имат мощни почистващи свойства и насърчават правилния метаболизъм. Можете да допълвате диетата си с нискомаслени млечни продукти, нискокалорични плодове, зеленчуци и рибни или месни бульони с минимално съдържание на мазнини.

Постен ден на ленена каша

Веднъж седмично можете да организирате гладен ден и да ядете изключително каша по време на него. Трябва да приемате продукта 5 пъти на ден на малки порции - не повече от 5 големи лъжици за всяко хранене.

По време на гладен ден е много важно да запомните да поддържате водно-солевия баланс - и пийте поне 2 литра чиста вода, за да не си навредите.

Рецепти от ленена каша

Крупата се приготвя много лесно и отнема малко време за готвене. За да не ви омръзне ястието, можете да го приготвите в няколко от най-популярните варианти.

Каша от ленено семе върху водата

Най-простата рецепта е накисването с вода. Пригответе ястието, както следва:

• 2 големи лъжици зърнени храни се изсипват в кафемелачка и се смилат на фин прах;
• след това изсипете праха в тенджера, налейте 1,5 литра гореща вода и разбъркайте;
• след това се вари 5 минути на слаб огън - или просто се покрива с капак и се оставя ленът да омекне напълно.

След като здравословното ястие е готово, се оставя да престои още 10 минути - това го прави по-вкусно. Възможността за готвене без традиционно готвене, чрез просто изливане на гореща вода - характерно свойство на лененото семе.

Каша от ленено семе със сусам

Кашата от ленено семе със сусам е полезна не само за стомаха, но дори и за мозъка. Алгоритъмът за готвене изглежда така:

• 5 големи лъжици зърнени култури се смесват с 2 големи лъжици сусам;
• изсипете горещо мляко и покрийте с капак;
• престои около 10 минути;
• парче масло се добавя към крайния продукт, за да се добави хранителна стойност и вкус на ястието.

Също така ястието може да се овкуси с кондензирано мляко или мед, конфитюр или парчета плодове. Ползите от ленената каша със сусам ще бъдат преди всичко във факта, че тя ще помогне да се отървете от запек. Също така продуктът ще има стимулиращ ефект върху мозъчната дейност.

Каша от ленено семе с бял трън

Лечебното растение бял трън се използва най-често във фармацевтиката и домашната медицина - от него се правят медицински и народни средства за лечение на черния дроб, жлъчния мехур и за прочистване на организма. Семената на растението обаче могат да се използват и за кулинарни цели. Ползите от ленената каша с бял трън ще бъдат двойни - ястието ще укрепи здравето на вътрешните органи и ще премахне токсините от тялото.

Ястието се приготвя много лесно. За това ви трябва:

• залейте 2 големи супени лъжици семена от бял трън и 4 големи супени лъжици ленени семена с вода и оставете за една нощ;
• сутрин източете водата и смелете омекотената маса с кафемелачка или блендер;
• нарязваме на малки парченца 350 г обелени зрели банани и добавяме към мека накълцана каша;
• изсипете сместа с топла вода и разбъркайте добре.

След това кашата може да се яде. По желание добавете към него и други плодове, можете също да поръсите ястието с половин чаена лъжичка какао.

Каша от ленено семе с амарант

Брашното от амарант е богато на витамини и минерали, така че смесването му с ленените семена ще бъде много полезно. Предимствата на ленената каша с амарант са преди всичко, че в готовото ястие няма глутен. Това означава, че продуктът е хипоалергенен и почти никога не уврежда тялото.

За да приготвите вкусно и питателно ястие, трябва да смесите 3 големи супени лъжици ленено семе и амарант, да налеете гореща вода или мляко в обем от 1 чаша.Кашата се кипва на котлона и след това се готви на слаб огън само 5 минути, като се бърка непрекъснато.

За да придадете на готовото ястие още по-приятен вкус, можете да поставите малко мед в кашата, да добавите плодове или парчета плодове.

Каша от ленено семе с пшеничен зародиш

Ползите от ленената каша с пшеничен зародиш е положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Продуктът укрепва кръвоносните съдове и имунната система, а при редовна употреба има добър ефект върху състоянието на кожата и косата.

Не е трудно да приготвите ястие - 2 големи супени лъжици ленено семе се заливат с гореща вода за една нощ, сутрин водата се отцежда и семената се смачкват с пасатор или с кафемелачка. Към смлената маса се добавя малко пшеничен зародиш.

Възможно ли е да се яде ленена каша всеки ден

Продуктът има много полезни свойства и на пръв поглед изобщо не вреди. Независимо от това, лекарите и диетолозите не препоръчват да го въвеждате в ежедневната диета. Факт е, че продуктът съдържа отровни цианогенни гликозиди. Дори при липса на противопоказания, тези вещества могат да се натрупват в тялото - и с течение на времето те ще започнат да навредят.

Ленената каша е най-полезна за закуска не всеки ден, а от време на време, на малки порции.

Има ли полза от незабавната ленена каша

Съществува мнение, че която и да е мигновена каша не е подходяща за здравословна диета, тъй като почти не съдържа полезни свойства. Но лененото семе при всички случаи е изключение - в крайна сметка дори обикновените семена често се варят в гореща вода и не се подлагат на пълна топлинна обработка.

„Бърза“ каша се прави по специална технология, използваща обработка с пара на натрошени ленени семена. Готовият продукт запазва своите полезни свойства в почти пълен обем. Ползите за здравето и вредите от незабавната ленена каша зависят от нейната естественост и качество. Ако в него няма химически консерванти, оцветители и подобрители на вкуса, тогава не може да има вреда от него.

Незабавното ленено семе е добър вариант за тези, които нямат време за предварително накисване и след това смилане на суровини. Основното нещо е да изберете продукт с най-естествен състав.

Вредата от ленената каша и противопоказания

Продуктът много рядко е вреден за организма. Ползите обаче не са еднакви за всички. По-добре е да не ядете зърнени храни:

• с индивидуална алергия към ленена каша;
• със заболявания на стомашно-чревния тракт в остър стадий;
• с жлъчнокаменна болест с образуване на камъни;
• с заболявания на пикочно-половата система.

Също така, продуктът не трябва да се консумира твърде често и в големи количества - за да се избегне натрупването на цианидни вещества в организма. Ленената каша през нощта не е вредна - но най-добре е да я използвате сутрин.

Заключение

Ползите и вредите от ленената каша са въпрос на внимателното й използване. Ако не въведете продукта в ежедневната диета, но го готвите от време на време, ако е необходимо, това само ще донесе ползи за здравето и ще направи тялото по-силно.

Ленена каша за отслабване: отзиви и резултати