Питахая (питайя, драконов плод): ползи и вреди, как изглежда вкусът

Pitaya е екзотичен плод от Тайланд, който не се среща често в руските магазини. Той има няколко имена, сред които най-често звучи драконов плод. Статията ще ви помогне да разберете какви са ползите и вредите от питахая, ще разкрие тайните на правилното й използване.

Как изглежда питахая и как расте

Pitahaya е плод на растения, представляващи кактус от рода Hilocereus. Това е катерещо се епифитно лианоподобно растение, разпространено в Централна и Южна Америка, Мексико.

Драконовият плод има овална форма, с размер на голяма ябълка и тежи от 100 г до 1 кг. Плодът е покрит с жълта или розова люспеста кожа, има бяла или светлорозова плът, с малки черни семена. По структура пулпата от питахая е сравнима с кивито.

Днес са известни плодовете с бели, жълти и розови цветове.

Какъв вкус и мирис имат драконовите плодове?

Драконовите плодове имат неутрален до сладникав вкус. Въпреки свежестта, има доста сочни плодове (например червена питахая с бяла плът).

Драконовият плод има лек характерен аромат, напомнящ смътно на миризмата на банани, киви и билки.

Химичният състав и калоричното съдържание на питахая

Калоричното съдържание на питахая на 100 г е само 50 ккал. Химичният му състав включва следните компоненти:

Защо питахая е полезна?

Драконовото око е известно като плод с много ползи за здравето. Съдържа витамини и минерали, които имат положителен ефект върху функционирането на имунната система. Хората с лошо храносмилане или чревно разстройство използват питахая, за да помогнат за нормализиране на храносмилането и процеса на разграждане на липидите.

Малките черни семена на плодовата пулпа съдържат голямо количество съдържащи мазнини съединения, участващи в създаването на клетъчни мембрани. Те са богати на мастни киселини, които намаляват количеството на "лошия" холестерол в кръвта. За да покажат семената обаче своите положителни свойства, те трябва да бъдат старателно дъвчени.

Съдържащият се в плодовете тиамин допринася за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и нервната система. Посоченият витамин е необходим на хора, които са изправени пред високи физически натоварвания за повишаване на мускулния тонус.

Питахая е богата на фибри, които помагат да се забави разграждането на захарозата. GI (гликемичният индекс) на продукта е доста нисък. Това е особено важно за тези с диабет тип 2.

Плодовете на питахая прочистват вътрешните органи от токсини. Антиоксидантите, които са включени в състава им, спомагат за елиминирането на свободните радикали от тялото.

Драконовите плодове тонизират и овлажняват кожата, активно се използват в областта на козметологията.

Лекарите настоятелно препоръчват на бременните жени да въвеждат този здравословен плод в диетата си, тъй като полезните съставки имат благоприятен ефект върху здравето на плода и жената.

В кулинарията питахая се използва като един от компонентите на плодови салати, десерти, смутита и сладолед. Полезни и вкусни са комбинациите от плодове с банан, ананас, мюсли.

Например, смути, направено от плодова каша с ябълков и лимонов сок, малко количество спанак и настърган джинджифил - склад на витамини и биологично активни вещества е полезно както за повишаване на имунитета, така и за предотвратяване на загуба на тегло. Друг интересен десерт е плодовият лед с добавка на питахая. Своеобразен богат розов цвят с малки включвания на черни семена, приятен вкус - няма да остави безразлични нито децата, нито възрастните.

Драконовият плод напълно тонизира и овлажнява кожата, активно се използва в козметологията като съставки в тоници, гелове, кремове за лице и тяло. У дома тоник за добро утро биха били кубчета лед със сок от питахая. Интересна ексфолиантна версия на ексфолиращ продукт, използващ плодове. Мекото и нежно почистване на кожата се комбинира с нейното насищане с витамини и други полезни компоненти.

Как се бели, нарязва и яде питахая

Беленето и консумирането на драконови плодове е съвсем просто:

• започвайки от горната му част, внимателно отстранете кората с ръце. Вътрешността може да се яде като обикновена ябълка;
• нарежете плодовете на филийки;
• направете голям разрез по целия периметър на плода и бавно отрежете кожата, без да засягате плътта;
• разрежете питахаята на две и консумирайте пулпата с лъжица.

По правило драконовите плодове се консумират пресни, без никаква обработка. В някои страни на негова основа се правят сладко, кисело мляко, желе, бонбони и др. Използва се и като съставка за алкохолни напитки.

Как да се храните правилно pitahaya, можете да погледнете (видео):

Вредата от питахая и противопоказания

В някои случаи питахаята може да донесе както вреда, така и полза на тялото. Ако се придържате към балансирана диета, плодът практически няма отрицателен ефект върху човешкото здраве. Единственото сериозно противопоказание е индивидуалната непоносимост към плодове.

Трябва да се отбележи, че след като човек яде червена питахая, урината му става червена. Това се дължи само на високото съдържание на пигменти в състава на продукта и не оказва негативно влияние върху организма.

Как да изберем правилния драконов плод

Когато купувате драконови плодове, първо обърнете внимание на кората. Ярките цветове с лек блясък и жълто-зелените люспи показват зрелостта на плодовете. Ако цветът е неравномерен, тогава плодовете все още не са узрели и не трябва да се вземат.

Плодовете, които са твърде твърди или меки, също са лош знак. Зрял и вкусен, трябва да се чувства като киви на допир.

Как да отглеждаме питахая у дома

Питахая е плод на растение, което не е твърде придирчиво към условията за отглеждане. Поради това може лесно да се отглежда у дома. Драконовият плод расте добре в топла и светла среда, но може да издържи на по-ниски температури и от време на време потъмняване.

За да отглеждате питахая, трябва да покълнете нейните семена (малки петна, които се съдържат в пулпата на плодовете). За това се използва леко влажна марля, в която се поставят семената. Когато покълнат, те се засаждат в земята и разсадът се поставя на осветена перваза на прозореца.

Издънките са склонни да растат и да се развиват бързо. През годината те достигат около 80 см височина.Растението трябва редовно да се полива и тори с азотни минерални компоненти.

Заключение

Ползите и вредите от pitahaya зависят от редовността на употребата. Редовното хранене с драконови плодове ще има положителни ефекти върху здравето. Прекомерната консумация на плодове обаче е крайно нежелана.

Отзиви