Какви са ползите от сушените смокини, свойства, как да се храним правилно

Смокините са известни още от античността под имената „смокиня“, „смокиня“, „винено зрънце“. В Библията се споменава за плодовете на смокиновото дърво. Те били оценени в Древна Гърция наравно с хляба, контрабандата им била заплашена от затвор, а известният Авицена използвал полезните свойства на смокиновите плодове като лекарство. В сушените плодове на смокинята концентрацията на вещества, ценни за здравето, се увеличава поне два пъти. Ползата и вредата от сушените смокини зависят преди всичко от нейния състав.

Състав и калорично съдържание на сушени смокини

Ползите от сушените смокини за човешкото тяло се определят от тяхната хранителна стойност и витаминно-минерален състав.

Сто грама от продукта по отношение на средната препоръчителна дневна доза съдържа:

• протеини - 3,1 g, или 3,78%;
• мазнини - 0,8 g, или 1,23%;
• въглехидрати - 57,9 g, или 45,23%;
• диетични фибри - 18,2 g, или 91%;
• вода - 16 g, или 0,63%.

Калоричното съдържание на 100 г сушени смокини е 257 ккал, или 18,05% от среднодневните човешки потребности.

Най-големите ползи от сушените смокини са:

• витамин К - 13% от дневната стойност: участва в регулирането на кръвосъсирването; с неговата липса съдържанието на протромбин в кръвта намалява;
• калий - 28,4%: като основен вътреклетъчен йон, който регулира водния, киселинния и електролитния баланс, помага за провеждане на нервните импулси, регулира налягането;
• калций - 14,4%: това е основният компонент на костната тъкан, който регулира функционирането на нервната система, мускулните контракции; вредата от неговия дефицит се проявява чрез деминерализация на опорно-двигателния апарат и повишен риск от остеопороза;
• силиций - 276,7%: той е структурен компонент в състава на гликозоаминогликаните, участва в синтеза на колаген.
• магнезий - 14,8%: осигурява енергиен метаболизъм, синтез на протеини и нуклеинови киселини, стабилизиращ ефект за мембраните, хомеостаза на калций, натрий и калий; при дефицит на елемента се развива хипомагнезиемия, увеличава се рискът от хипертония и сърдечни заболявания;
• кобалт - 22%: в състава на витамин В12 работи като активатор на ензимите на метаболизма на мастните киселини и фолиевата киселина;
• манган - 25,5%: костите и съединителната тъкан зависят от пълния прием на елемента в тялото, той също участва в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; при синтеза на холестерол и нуклеотидни вериги; вредата от недостатъчната консумация се наблюдава при забавяне на растежа, нарушения на репродуктивната система, повишена крехкост на костите;
• мед - 28,7%: влияе на редокс активността и метаболизма на желязото, подпомага усвояването на протеини, въглехидрати, кислородно снабдяване на тъканите; дефицитът заплашва сърдечно-съдови проблеми, дисплазия на съединителната тъкан;
• молибден - 19%: неговите ползи се изразяват в осигуряване на метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини и пурини;
• хром - 138%: регулира нивата на глюкозата, подобрява функцията на инсулина.

Ползи за здравето от сушените смокини

По отношение на ползите за здравето сушените смокини са на върха в списъка със сушени плодове.

1. Трета от дневната стойност на калий в сто грама от продукта има способността да регулира работата на сърдечно-съдовата система, да понижава кръвното налягане и служи като профилактично средство срещу инсулти и инфаркти; в комбинация с калций помага за укрепване на костната тъкан и връзките.
2. Ползите от високото съдържание на диетични фибри в сушени смокини - пектин - се проявяват в прочистването на червата и подобряване на подвижността. Заедно с пектина фибрите помагат за нормализиране на храносмилателния тракт, елиминиране на токсините и намаляване на наднорменото тегло.
3. Полезните свойства на пектина се изразяват и в премахването на холестерола от тялото: с постоянното използване на смокини можете да забравите за опасностите от холестерола.
4. Благодарение на витамините А и група В, зрънцето ще бъде полезно за забавяне на свързаната с възрастта дегенерация на ретината.
5. Бензалдехидът в комбинация с калций, магнезий, желязо, натрий, катехини и епикатехини в сушени смокини е в състояние да намали образуването на злокачествени клетки, да демонстрира антитуморна активност и да служи като профилактика на рака.
6. Количеството полифеноли в сушените плодове е средно 50 пъти по-голямо от повечето плодове. Техните антиоксидантни свойства, заедно с флавоноидите, играят важна роля за прочистване на кръвоносните съдове, защита на клетките от свободните радикали, ускоряване на тяхното възстановяване и предотвратяване на преждевременно стареене.
7. Поради съдържанието на желязо, приемът на смокини ще бъде от полза за повишаване на хемоглобина в кръвта.

Свойствата на сушените смокини за човешкото тяло също ще помогнат:

• възстановяване на силата;
• разреждане на кръвта;
• намаляване на телесната температура и намаляване на болката при настинки;
• нормализиране на процесите на нервната система.

Поради уникалните си многостранни характеристики, сушените плодове могат да се превърнат в любим семеен продукт.

За жени

Съществуват данни от изследвания, според които сушените смокини в менюто на жените са полезни поради свойството му да намалява риска от развитие на злокачествени тумори на гърдата.

Плодовете на смокинята са показани за физическо и нервно натоварване за отпускане и възстановяване на работоспособността.

Сушените плодове в умерени количества се използват с полза в диетичното меню за отслабване - това осигурява свойствата на фибрите за бързо насищане на организма. Ако обаче нормата е надвишена, калоричното съдържание на продукта може да играе обратната роля: да допринесе за увеличаване на теглото.

Сушените смокини също ще бъдат полезни при женски възпалителни процеси, както и за облекчаване на симптомите на ПМС.

От древни времена сме получавали рецепти за козметични маски с почистващ и подмладяващ ефект. Калцият в състава на плода ще има положителен ефект върху укрепването на нокътната плочка, здравината на косата, а силицият работи добре с тонуса на кожата.

Постоянното носене на токчета от жените също изисква помощ: за здравето на краката, намаляване на подуването им, предотвратяване на спазми и разширени вени, включването на сушени смокини в ежедневното меню ще бъде от полза. Това ще бъде безценна подкрепа по време на бременност и кърмене.

Сушените смокини също ще бъдат полезни при ПМС, за намаляване на емоционалните изблици, характерни за това състояние.

За мъже

Известно е, че мъжете са по-склонни да бъдат изложени на инсулти и инфаркти, а сушените смокини също се справят добре с тези проблеми поради своите лечебни свойства.

В допълнение, сушените смокини, накиснати във вряща вода, ще бъдат от полза за увеличаване на потентността, лечение на простатит, предотвратяване на преждевременна еякулация и като цяло подобряване на здравето на мъжете.

За деца

Сушените смокини могат и дори трябва да бъдат включени в диетата на децата от деветия месец при липса на алергия към продукта. Полезните свойства на зрънцето подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт и стимулират апетита. Освен това свойствата на фолиевата киселина в сушените смокини се проявяват в укрепването на имунитета на бебето, подпомагайки развитието на сърцето и нервната система. За тази цел, вече от 1,5 - 2-годишна възраст, ще бъде полезно детето да дава каша от плода, започвайки с половин чаена лъжичка и довеждайки до две.

И под формата на компот, сушени смокинови плодове могат да се дават полезно дори на бебета - с препоръка на педиатър.

Могат ли сушените смокини да са бременни и кърмещи

Ползите от сушените смокини по време на бременност се крият главно в слабителния ефект и могат да бъдат идеалното решение за запек - често срещано явление в този специален период за жената. Повишаването на имунитета, подкрепата на настинките също ще бъдат важни в това състояние.

Освен това ще бъде полезно да започнете да ядете сушени смокини предварително, дори докато планирате бъдеща бременност.

Ако жената приема до 4 плода на ден 4 - 5 дни в седмицата, тя получава достатъчна доза фолиева киселина и витамини от група В, чиито свойства ще спомогнат за подобряване на състава на кръвта, намаляване на вредата от вируси и натрупването на наднормено тегло и риска от анемия.

Сушените смокини също ще помогнат за подобряване на лактацията, като същевременно се наблюдава състоянието на бебето, тъй като плодовете дават вероятност за метеоризъм, колики и алергична реакция.

Показания за употребата на сушени смокини

Поради уникалния витаминен и минерален състав, сушените смокини се използват с полза при следните заболявания:

• дихателна природа: коклюш, астма, кашлица, бронхит, трахеит, възпалено гърло;
• болки в ушите, болести, предавани по полов път, циреи;
• коронарна болест на сърцето - благодарение на Омега-3 и Омега-6 мастни киселини;
• свързани с възрастта проблеми с дегенерация на макулата;
• хипертония (поради високото съдържание на калий и ниско - натрий, което е необходимо за стабилизиране на кръвното налягане), както и анемия, тахикардия; тромбофлебит, разширени вени, атеросклероза;
• възпалителни процеси на пикочно-половата система (смокините също са полезни при неутрализиране на вредата от бактерии и други инфекции), диуретичните свойства ще бъдат полезни в случай на подагра;
• злокачествените тумори, по-специално, помагат за профилактика на рак на гърдата при жени в менопауза - поради свойството на изсушените смокинови влакна да абсорбират вещества, причиняващи тумори;
• диабет - в строго ограничено количество ще се окаже помощ от полезните свойства на фибрите и калия в състава за регулиране на кръвната захар;
• депресия; стрес;
• стомашно-чревни разстройства;
• сухота в устата, гадене и махмурлук;
• простатит, намалено либидо: плодовете се оценяват като афродизиак;
• рани и изгаряния, стоматит и зъбобол.

Традиционна медицина рецепти на базата на сушени смокини

Поради уникалния широк терапевтичен ефект, свойствата на сушените смокини се използват в народната медицина от древни времена. Плодовете се използват за производството на почти всички видове продукти: отвари, тинктури, компреси, лосиони и др.

Мляко със сушени смокини при кашлица

Полезен спазмолитик е млякото, вливано със сушени смокини: ефектът от напитката ще помогне срещу пристъпи на кашлица, бронхит, трахеит, настинки, както и за премахване на треска и повишаване на устойчивостта към инфекции. Курсът на лечение трябва да се проведе в рамките на 2 седмици.

Метод на готвене:

1. 300 мл домашно краве мляко се загрява на огън.
2. Поставете 4 малки сушени смокини в мляко и оставете да заври.
3. Покрийте с капак и оставете млякото да къкри половин час на слаб огън, докато обемът намалее 3 пъти.
4. Увийте и настоявайте до 4 часа.

Трябва да пиете преди хранене за закуска, обяд и вечеря за ½ с.л.

Ежедневно се приготвя пресен бульон, който се съхранява в хладилник в запечатан съд през деня.

При настинки и хрема

Друга разновидност на млечната запарка със смокини за борба с настинките е коктейлът. След като млякото заври, съставът се отстранява от печката, влива се в продължение на 30 минути и след това се разбива с пасатор.

От простатит

1. Вечер 2 - 3 сушени плода се накисват в горещо мляко, изяждат се и запарката се изпива.
2. Друга възможност за готвене: изсипете 5 плода с гореща вода (1 супена лъжица.), Покрийте и настоявайте за 12 часа.След месене и яжте два пъти на ден, преди хранене.

При камъни в бъбреците

1. Пет сушени смокини се заливат с 1 с.л. вряща вода, гответе на слаб огън в продължение на 5 минути, настоявайте и след това мелете до гладка смес. Вземете 1 или 2 супени лъжици 2 часа по-късно три пъти на ден след хранене. Полезен ефект ще бъде смачкване на камъни и тяхното извеждане под формата на пясък.
2. При възпалителни процеси се приготвя отвара от смокини в мляко: за 1 чаша мляко се вземат 3 - 4 плода. Пие се по 2 - 4 дози на ден.

Загуба на глас

В този случай смокиновото мляко също е полезно. Малко смокини във врящо мляко - и гответе до 3 минути. Пийте на малки глътки, но не на един глътка.

При чернодробни проблеми

Полезните хемопоетични свойства на смокините успешно се използват при чернодробни проблеми.

1. Така приготвеното смокиново мляко ще донесе ползи: 100 г плодове се варят 5 часа в 2 с.л. мляко, при охлаждане се смила с пасатор.
2. Дискинезията на жлъчните пътища, както и образуването на камъни в тях, холециститът се лекува чрез приготвяне на смес: половин килограм лимони се обезкостяват и преминават заедно с кората през месомелачка, след което в нея се смилат 1 кг накиснати сухи смокини, комбинирани с половин килограм захар и 7 с.л. л. пчелен мед. Вземете преди хранене по 3-4 с.л. л.

При запек

Като лек за запек, за подобряване на чревната функция, предотвратяване на лошо храносмилане и болки в корема, пригответе отвара:

1. Половин килограм сушени смокини и сини сливи се заливат с 3 литра вода и се варят, докато останат 2,5 литра от състава. Те пият 100 г преди хранене и ядат няколко варени плода.
2. Друга възможност за готвене дава не само слабително, но и антихелминтно действие: 8 плода сушени смокини се заливат с 2 с.л. вода и варете на тих огън 20 минути. Плодовете се отстраняват, долива се с преварена вода до първоначалния обем от 1 супена лъжица. захар, загрята на слаб огън, докато се разтвори. Добавете сока на половин лимон, 1 ч.л. сух смлян джинджифил и разбъркайте с отстранени сварени смокини. Разбъркайте, охладете и поставете в стъклен съд, който запечатан се съхранява в хладилника. Вземете 2 - 3 супени лъжици за две седмици. л., след това направете почивка и повторете след 2 седмици. Бульонът съдържа и полезни антихелминтни ензими.

За еректилна дисфункция

Свойствата на сушените смокини се използват с полза за подобряване на качеството

семенна течност и повишаване на сексуалното желание на мъжа. При мъжка импотентност смес от плодове с ядки и сушени плодове ще бъде полезна за повишаване нивото на либидото и ерекцията, активиране на производството на тестостерон, възможност за удължаване на полов акт - поради комплекса от витамини и минерали.

Ореховите ядки (150 г) се натрошават и се добавят сушени смокини, сушени кайсии и стафиди, нарязани с нож - всеки сушен плод по 100 г. Сместа се изсипва в стъклен съд. Вземете два пъти на ден по 2 супени лъжици. л., смесване с кефир или натурално неподсладено кисело мляко по време на обяд преди хранене и за вечеря след това.

100 г нарязани сушени смокини, орехи, сушени кайсии и сини сливи се смесват с добавяне на до 2 с.л. л. пчелен мед. Рецепция - два пъти на ден.

За укрепване на сърдечно-съдовата система

Благодарение на магнезия и калия, сърдечно-съдовата система е в състояние да поддържа работата и да избегне развитието на много патологии. Съдържанието на фицин в сушени смокини помага за разреждане на кръвта, понижаване нивото на лошия холестерол и намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци.

Полезните свойства на запарката от горски плодове ще помогнат за укрепване на сърдечно-съдовата система.

Изсипете 50 г сушени смокини 1 с.л. затоплена вода, настоявайте 6 часа.Пийте една четвърт чаша преди хранене в продължение на две седмици. Ядат се накиснати плодове.

Ползите от лекарството ще се проявят в намаляване на риска от атеросклероза, предотвратяване на тромбоза, тахикардия.

Равни части смокини, сушени кайсии, сини сливи, стафиди, орехи и мед се смесват, нарязват се с пасатор и се приемат три пъти на ден в продължение на 30 минути. преди хранене, 2 чаени лъжички.

Когато се диагностицира с предсърдно мъждене, ще бъде от полза вкусна комбинация от равни части смокини, стафиди, мед и орехови ядки. Ядките се счукват с кафемелачка и се смесват със стафиди и смокини, преминали през месомелачка, подправени с мед. Вземете между храненията по 1 супена лъжица. л.

За гръбначния стълб

Възстановяването на междупрешленните меки дискове ще бъде подпомогнато от нощен прием за 6 седмици сушени кайсии (5 бр.), Фигури (1 бр.) И сини сливи (1 бр.) - в удобна форма. Полезният витаминно-минерален състав на тези сушени плодове, в комбинация помежду си, докато насищат тялото, помага да се възстановят тъканите по такъв начин, че прешлените да могат да заемат естествено положение дори без ръчни процедури.

С кожни лезии

Кашата от смокиня се използва като средство за заздравяване на рани. Можете дори да приложите пулпата от сушени плодове върху раната. Компресът от половината сушени смокини на пара ще ви помогне да се справите с абсцеса и потока: чрез прилагане върху нагнояване, както и циреи и т.н.

Полезните антисептични свойства на отварата от смокини ще помогнат под формата на лапа, която се използва върху засегнатите области. Накиснатите сушени плодове също помагат на кипенето да узрее.

Запарката от сухи смокини се използва с полза при гъбични кожни проблеми.

С менопауза

Хормоналните промени по време на менопаузата са външно неприятни прояви под формата на изпотяване, редуващи се усещания за топлина и студени тръпки. Вредата от последиците от такива горещи вълни, проявяваща се в слабост, намалена работоспособност, повишена раздразнителност и общо влошаване на благосъстоянието, ще помогне да се премахнат с полезните си свойства чай от четири смокини, сертифициран в чаша вряща вода и подправен с 1 чаена лъжичка мед и 5 капки етерично масло от маточина. Настоявайте и приемайте супена лъжица 4 пъти на ден.

Как правилно да консумираме сушени смокини

Нормата на възрастен за консумация на сушени смокини за ползи за здравето е 30 до 50 g на ден, което е около 3 до 5 плодове.

Комбинацията от смокини със зеленчукови ястия и птици би била идеална. Сушените плодове ще добавят пикантни нотки към пресните салати.

Закупените смокини се накисват в топла вода преди употреба. Благодарение на това продуктите за химическа обработка ще преминат във водата, накиснатото зрънце ще стане по-малко сладко, но по-полезно.

Кои смокини са по-здравословни: сушени или пресни

Изборът зависи от индивидуалните вкусове и предпочитания. Помислете за разликата в химичния състав между сушените и пресните смокини.

Поради намаляването на влагата и обема, сушените плодове съдържат концентрат на минерали, но количеството витамини от група В леко намалява, когато плодовете се сушат, поради което показателите им в сухата форма на продукта в по-голямата си част остават същите:

При свиване калоричното съдържание на смокинята се увеличава от 60 на 257 ккал на 100 г тегло.

Освен това се увеличава и концентрацията на захари в сушените смокини.

Като се има предвид тази разлика в хранителната стойност, средната норма на пресните смокини е два пъти по-голяма от тази на сушените: 50 до 100 грама на ден или 5 до 10 плодове.

Също така трябва да се има предвид, че смокините за транспортиране до райони, отдалечени от зоната на отглеждането му, се откъсват неузрели и това значително намалява полезните му свойства.

Белият цвят, образуван на повърхността на сушени плодове, освен фруктоза и глюкоза, съдържа лизин, незаменима аминокиселина, която участва в изграждането на клетките, а също така помага в борбата срещу херпес и рак.

Сушените смокини също имат неоспоримо предимство по отношение на простотата и способността да запазят свойствата си за дълго време.

Възможно ли е да отслабнете със сушени смокини

Предимствата в диетата за отслабване са преди всичко баластните вещества на сушените смокини, чието свойство да намалява глада се допълва от прочистващ ефект върху храносмилателния тракт от зърнени плодове.

За тези, които искат естествено да премахнат излишните килограми, препоръката е проста: три пъти седмично заменете вечерята с три сушени смокинови плодове, накиснати за половин час във вода - за по-добра смилаемост.

Тази опция за разтоварване върху сушени смокини ще бъде отлична помощ в комплекс от продукти за отслабване.

Маски за лице от сушена смокиня

Както пресни, така и сушени, смокините се използват с полза в козметичната индустрия като част от продуктите за грижа за лицето и тялото.

Свойствата на смокините се използват и в домашната козметология:

• за овлажняване, подхранване и регенериране на кожата;
• укрепване на косата и ускоряване на растежа им.

Подмладяваща маска за всички типове кожа.

Разбийте една напоена смокиня в блендер с един жълтък, 2 с.л. л. зехтин и 1 с.л. л. пчелен мед. Съставът се нанася върху почистена, влажна кожа на лицето, поддържа се 15 минути, измива се с вода при стайна температура.

Овлажняваща и подхранваща маска

1 сушено смокиново зрънце се сварява в 1/2 с.л. мляко, добавете 1/2 с.л. л. мед, 1 яйце, четвърт чаша брашно и разбийте всичко. Стойте 40 минути. Маската поддържа особено добре кожата през есенно-зимния период. Препоръчителният курс е 2 процедури седмично в продължение на 2 месеца.

Как да изсушим смокини у дома

Приготвянето на плодове включва измиване, отстраняване на лезиите. Любителите на по-сладкия вариант предварително варят смокините до 10 минути. в захарен сироп в съотношение съответно 1: 3 захар и вода и разстилайте в гевгир, за да отстраните излишната влага. Смокините се разрязват наполовина, за да се ускори времето за сушене.

Процесът на сушене се извършва по няколко начина.

1. На слънце... Изсушените плодове се поставят върху решетка и се увиват с марля, за да се предотврати възможна вреда от прах и насекоми, както и да се осигури циркулация на въздуха. След 5 - 6 дни плодовете се нанизват на кърмата и се окачват на сенчесто място за последващо изсушаване.
2. Във фурната... Плодовете се поставят върху решетката на фурната, включват се на минимална температура и вратата се оставя открехната. Обръщайте смокините периодично след 2 часа. Ще отнеме до 3 дни, за да получите резултата.
   Внимание! Сушенето не трябва да се извършва върху лист за печене, тъй като е необходим свободен достъп на въздух.
3. В електрическа сушилня... Плодовете се разрязват наполовина и се разстилат върху кърпа, за да се премахне излишната влага, ако е направено бланширане. Разпределете равномерно в сушилнята. За малките плодове времето ще бъде до 10 часа.

Вредата от сушени смокини и противопоказания

• Високото съдържание на глюкоза и фруктоза не позволява на хората с наднормено тегло да консумират сухи плодове без ограничения;
• за пациенти със захарен диабет смокинята е противопоказана;
• не се препоръчва за пациенти с панкреатит;
• вреда е възможна и с тенденция към образуване на камъни.

Как да изберем и съхраним сушени смокини

По-добре е да купувате сушени смокини според нуждите от доверен продавач.

Когато избирате сушени смокини, трябва да запомните, че всички сушени плодове се обработват с химия, за да се представи презентация и да се увеличи срокът на годност:

• на първо място, това е серен диоксид (Е 220), който ви позволява да предпазите сушените плодове от насекоми и да увеличите срока на годност;
• за привлекателен блясък димът се използва в сярна пара;
• третият вариант за преработка е с помощта на петролни продукти.

Въз основа на това е по-добре да изберете матови сушени плодове.

Сухите смокини, които не са преработени, ще бъдат сиви, бежови или светлокафяви.

Можете да определите наличието на обработка на масло по мирис - застрашаващият плод ще има специфична миризма на масло.

Сушените смокини ще запазят полезните си свойства в ленени или хартиени торбички, които позволяват на въздуха да циркулира и предотвратяват появата на мухъл. Мястото за съхранение трябва да е сухо.

Заключение

Ползите и вредите от сушените смокини зависят от компетентното му използване. Плодовете на смокинята могат да се превърнат в истински комплект за първа помощ в кухнята, но като се има предвид тяхното калорично съдържание и високи нива на глюкоза, е важно да се контролира количеството плодове, изядени на ден.

Отзиви