Karri: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Et bredt utvalg av urter og krydder bidrar til å gjøre enhver tallerken til et mesterverk. Fordelene og skadene med karri bestemmes av dens spesielle sammensetning og særegne smak. Fra tradisjonell indisk mat, krydder passer godt med kjøtt, fisk og grønnsaker.

Sammensetning og kaloriinnhold i karri

Karri er en blanding av individuelle ingredienser som er individuelt fordelaktige, og har en veldig interessant sammensetning:

• gurkemeie - hovedkomponenten;
• koriander;
• Kajennepepper;
• karve;
• Kardemomme;
• basilikum.

Curry oppskrifter varierer fra region til region i India. Noen tilfører kanel eller fenegreek til hovedingrediensene, et sted de foretrekker krydder med tilsetning av senneps- eller fennikelfrø. I alle fall reduseres ikke fordelene med produktet.

Hvorfor karri er bra for deg

De ubestridelige nyttige egenskapene til karri bestemmes av komponentene som utgjør den. Det er takket være dem at den har visse egenskaper. Den eksotiske blandingen er utstyrt med soppdrepende, betennelsesdempende, antimikrobielle effekter, er i stand til å hemme utviklingen av infeksjoner og forhindre bakterieangrep - dette er den viktigste fordelen.

I tillegg kan vi trygt snakke om følgende nyttige egenskaper:

• gurkemeie i sammensetningen av produktet fordeler hjernen, da den forbedrer ytelsen;
• koriander har en koleretisk effekt og stabiliserer fordøyelseskanalen;
• hvis du systematisk tilfører krydderet i forskjellige retter, kan du stole på at nivået av kolesterol i blodet vil gå tilbake til det normale;
• Zira hjelper til med å fjerne giftstoffer;
• har evnen til å rense blodet;
• forhindrer dannelsen av giftstoffer;
• forbedrer leverfunksjonen på grunn av det faktum at det hjelper til med å eliminere inflammatoriske og giftige prosesser;
• produktets antioksidantegenskaper hjelper til med å bekjempe frie radikaler som forårsaker aldringsprosessen - dette lar deg bekjempe patologier som psoriasis, eksem, kviser;
• salisylsyre, som er en del av sammensetningen, gir krydderet en smertestillende effekt - slik at du kan bli kvitt migrene.

De gunstige egenskapene har gjort dette produktet etterspurt i ayurvedisk medisin.

Er karri bra for vekttap?

Krydrede produkter fra India er kjent for mange som en god måte å gå ned i vekt. Dette skyldes først og fremst dens evne til å redusere appetitten og takle sult. I tillegg koker fordelene med karri ned til å forbedre gallsekresjonen og evnen til å forbrenne fett. Eksotisk krydder forbedrer metabolske prosesser og tarmmotilitet.

Når du bruker karri for vekttap, ikke bekymre deg for det høye kaloriinnholdet.Faktum er at et stoff utstyrt med helbredende egenskaper brukes til å lage mat i minimale mengder. I slike volumer er det ikke i stand til å forårsake skade.

Under vekttap kan denne unike blandingen være et verdig alternativ til salt. I motsetning til sistnevnte beholder et nyttig krydder ikke væske i kroppen, men snarere tvert imot, har evnen til å fjerne overflødig vann fra kroppen.

Bruk av karri i kosmetologi

Nyttige egenskaper er mye brukt i kosmetologi.

Curry ansiktsmasker

Det er mye brukt til fremstilling av masker for å stramme porene og redusere utskillelsen av subkutant fett. Det har også en blekende effekt, og hjelper til med å takle fregner og aldersflekker.

• For kombinert og fet hud kan du tilberede følgende maske: 0,5 tabell. spiseskjeer yoghurt blandes med 1 ts karri. Den resulterende blandingen påføres ansiktet. Etter 10-15 minutter må alt vaskes av.

• Du kan forbedre tilstanden til fet hud med følgende sammensetning: 1 ts karri blandet med samme mengde honning. Påfør den blandede massen på en homogen konsistens i ansiktet i 20 minutter, skyll deretter med vann.

Karrihårmasker

Påfør karri for hårvekst. Midler med eksotiske krydder nærer pærene godt. Det er kjente tilfeller av bruk av karri fra grått hår.

Maske for normalt hår

En blanding tilberedes fra 1 bord. honning, 1 ts aloejuice, 1 ts ricinusolje, 0,5 ts karri. Den resulterende massen blandes og påføres krøllene. La virke i 20 minutter, vask deretter av med vann og sjampo.

For fet og normalt hår

Du må ta 1 ts honning, sitronsaft, aloe og blande med revet fedd hvitløk og 0,5 ts karri. Den resulterende massen påføres håret og vaskes av etter 20 minutter ved bruk av sjampo.

Hvor du skal tilsette karri for smak

Curry passer spesielt godt til fisk, kjøtt og grønnsaker. Hvis du legger den til ris, vil den gi den en uvanlig nyanse og behagelig smak. Du kan tilsette en krydret blanding mens du marinerer kyllingen, det vil ikke skade noe. Kjøttsalater, supper og lapskaus vil også passe godt med et sunt krydder.

Den kan også brukes som en komponent i produksjonen av forskjellige sauser. Du kan smake på drinker og desserter.

Hvordan lage karri dressing hjemme

Curry-krydder, som fordelene og skadene allerede er godt forstått, kan tilberedes hjemme.

For å gjøre dette må du fylle på:

• 3 stk. chili paprika;
• koriander og gurkemeiefrø - 1 bord hver. skje;
• 2 ts spisskummen;
• 2 ts fenegreek;
• 1 ts sennep;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 3 stk. nelliker;
• 2 ts salt;
• 0,5 ts kanel.

Forberedelse:

1. Alle ingrediensene stekes i en tørr skillet over svak varme til de får en brun fargetone og en behagelig aroma.
2. Deretter blir de malt i en kaffekvern eller mørtel.

Det er bedre å bruke den resulterende blandingen umiddelbart. Men hvis du får mye, kan du helle det i en glasskrukke med tett lokk og legge det på et mørkt sted. Lagringstiden er ikke mer enn 6 måneder.

Skaden av karri og kontraindikasjoner å bruke

Til tross for sine mange nyttige egenskaper, kan karri være skadelig i noen situasjoner. Som regel gjelder dette tilfeller av individuell intoleranse eller allergisk reaksjon på bestanddelene.

For å unngå skade, bør du avstå fra å bruke sunt krydder:

• kvinner som gjennomgår brystkreftbehandling;
• pasienter med nedsatt nyrefunksjon;
• har hatt hjerteinfarkt eller hjerneslag
• mennesker med patologier i organene i mage-tarmkanalen;
• skaden kan gjøres pasienter med hindring av steiner i galleblæren.

Curry påvirker sterkt prosessen med hematopoiesis, spesielt kan det redusere blodpropp.Derfor må pasienter med hemofili være forsiktige.

Personer som tar blodfortynnende medisiner, bør begrense bruken av denne varme godbiten. Hvis du bruker et krydret produkt i store mengder, er det stor risiko for å fremkalle indre blødninger.

Hvordan velge og lagre karriretter

• Når du kjøper en krydret blanding, bør du først og fremst være oppmerksom på komponentene. Alle kan velge det alternativet som passer ham best. Det viktigste er at det er 4 hovedingredienser: gurkemeierot, koriander, cayennepepper, fenegreek. Bare i dette tilfellet kan du stole på ubestridelige fordeler.
• Fargen på de kjøpte produktene skal være lys og mettet. En farget versjon skal ikke tas.
• Kjøp kun tørt produkt.

Oppbevares i en lufttett beholder borte fra direkte sollys. Blandingen tilberedt hjemme anbefales å konsumeres innen 2 måneder.

Konklusjon

Fordelene og skadene med karri er godt forstått. Har en lys, rik smak og unik aroma, og er utstyrt med mange nyttige egenskaper. Dette verdifulle produktet har funnet anvendelse ikke bare i matlaging, men også i kosmetologi. Masker med dette produktet brukes til hårvekst og forbedring av ansiktshuden.

Anmeldelser