Kanel: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene med kanel er et interessant spørsmål, siden denne krydret krydden regnes som en av de mest populære. For å forstå hvordan og til hvem den kan brukes, må du studere funksjonene.

Den kjemiske sammensetningen av kanel

De gunstige egenskapene til kanel for kroppen kan lett forklares med hensyn til kjemisk sammensetning. Friske kanelruller og tørt pulver inneholder:

• aldehydforbindelser og fenoler;
• polyfenoler;
• essensielle oljer og tanniner;
• kalium og magnesium;
• riboflavin;
• mangan, selen og sink;
• tiamin;
• jern, natrium, fosfor og kobber;
• kalsium;
• vitaminene A, K, E og C;
• folsyre.

Krydderet inkluderer også vitamin B6, B3, B9, B1 og B2, kumarin og aromatisk eugenol, som er ansvarlig for den behagelige lukten av krydderet.

Næringsverdi og kaloriinnhold i kanel

Når det gjelder næringsstoffer, består krydderet hovedsakelig av karbohydrater - de tar opp nesten 80 g av totalen. Fett og proteiner presenteres i omtrent like små mengder - henholdsvis 3,2 g og 3,9 g.

Kaloriinnholdet i krydderet er 261 kcal per 100 g.

Hvordan er kanel nyttig for kroppen

De verdifulle stoffene i krydderets sammensetning er ansvarlige for fordelene med kanel for menneskekroppen. Det er ikke vanlig å bruke produktet i høye doser, men til og med i små mengder kanel:

• har antimikrobiell og betennelsesdempende effekt;
• øker immunresistens og hjelper til med å bekjempe virus og bakterier;
• senker sukkernivået - de gunstige egenskapene til kanel for diabetes mellitus er høyt verdsatt;
• akselererer fordøyelsen av mat og forhindrer opphopning av overflødig fett;
• utvider blodkar og styrker veggene, noe som bidrar til normal funksjon av hjertet og høy kvalitet på blodtilførselen til hjernen;
• senker gastrisk surhet og forbedrer tilstanden til gastritt, tendens til flatulens, kolikk og diaré;
• bekjemper dårlig kolesterol, dette er fordelen med kanel for leveren;
• har en gunstig effekt på helsen i tilfelle forkjølelse og akselererer utvinning;
• påvirker hudens tilstand positivt, lindrer irritasjon og akselererer sårheling.

Krydder er en effektiv naturlig antioksidant og er nyttig for kreftforebygging og generell foryngelse.

For kvinner

Fordelene med kanel for en kvinnes kropp er ubestridelige. Produktet er ikke bare behagelig for smaken, men fremmer også rask omdannelse av glukose til energi, noe som betyr at det akselererer vekttap. Krydderets milde smertelindrende egenskaper gjør det lettere å tåle kritiske dager.

De gunstige egenskapene til kanel for kvinner er også de gunstige effektene av krydderet på skjønnhet.Krydderet hjelper deg med å ta vare på tilstanden til krøllene og ansiktshuden og lar deg opprettholde ungdom og feminin attraktivitet lenger.

For menn

Den viktigste fordelen med kanel for menn er at den er en rik kilde til vitamin A, kalsium og jern. Spice forbedrer blodsirkulasjonen og tonen, noe som bidrar til å forbedre styrken. I tillegg har produktet antimikrobielle egenskaper og hjelper godt med sykdommer i urinveis, beskytter mot utvikling av prostatitt.

For barn

Kanel krydder er også gunstig i barnas dietter - det stimulerer hjernens aktivitet, forbedrer hukommelsen og styrker immunforsvaret. Men samtidig, for første gang, kan et krydder tilbys et barn bare fra 4 år og i små doser. Spesiell forsiktighet bør utvises hvis babyen er utsatt for allergi, og sannsynligvis vil krydder være skadelig.

Hvis det ikke er identifisert noen negative reaksjoner, kan du ved en alder av 7 år øke den daglige frekvensen til halvparten av den "voksne" dosen.

For eldre

De helbredende egenskapene til kanel er svært ettertraktet av eldre. Krydder fungerer som forebygging av hjerteinfarkt, beskytter mot høyt blodtrykk og blodpropp, forbedrer hukommelsen og reduserer sannsynligheten for å utvikle leddgikt.

Krydderforbruk har vist seg å beskytte eldre mennesker mot å utvikle Alzheimers sykdom. Det anbefales å tilsette krydder i mat og drikke hver dag, det vil ikke skade.

For gravide og ammende

Under graviditet er det bedre å helt forlate krydderet - mens du bærer et barn, vises de skadelige egenskapene til kanel. Det tilhører kategorien produkter som øker tonen i livmor muskler og kan være skadelig, noe som provoserer en plutselig spontanabort eller for tidlig fødsel.

Men egenskapene til kanelpinner for ammende mødre vil gi ubetingede fordeler. Krydder vil ha en gunstig effekt på amming og vil dessuten bidra til å gjenopprette muskeltonus raskere etter fødselen. Men selvfølgelig må du bare bruke den hvis babyen ikke har allergi, ellers vil produktet forårsake skade.

Slankende kanel

Egenskapene til kanel for vekttap er unikt nyttige - krydderet øker de metabolske prosessene i kroppen og hjelper derfor med å gå ned ekstra kilo. Det er mange oppskrifter på sunne diettdrikker med kanel.

Kefir med kanel

Den enkleste drikken for vekttap er fettfattig kefir med tilsetning av kanelpulver. Et glass kefir krever bare 1 liten skje krydder. Du kan drikke en sunn cocktail på forskjellige måter:

• før måltider tre ganger om dagen - i dette tilfellet vil drikken redusere appetitten og tillate deg å gjøre med mindre porsjoner mat;
• etter måltid - fordelene med kefir med kanel vil være at cocktailen vil øke metabolismen og fremme eliminering av giftstoffer;
• om kvelden i stedet for middag - drikken absorberes lett av magen og eliminerer sultfølelsen.

Bruk av kefir og kanel bør kombineres med et sunt kosthold og fysisk aktivitet, da vil vekttap skje så raskt som mulig.

Kefir med kanel, ingefær og pepper

Egenskapene til kanel med kefir vil være spesielt verdifulle hvis du legger til andre fettforbrenningskrydder i kostholdscocktailen - ingefær og rød pepper. Andelene må følges som følger - et glass kefir krever bare en liten klype pepperpulver, en halv teskje kanel og samme mengde malt ingefær.

Å drikke en sunn cocktail er best på tom mage; det vil også være fordeler med kefir med kanel om natten.

Kanel med honning

Kanel med honning er gunstig for vekttap - den søte aromatiske drikken metter godt og fremmer også fettforbrenning.For å forberede produktet må du fortynne en liten skje kanelpulver i et glass varmt vann og insistere i en halv time, og deretter legge til 2 ss honning.

Fordelene med honningvann med kanel vil være hvis du drikker det i opptil 8 uker på rad, om morgenen før frokost og om kvelden før sengetid. Hver dag må drikken tilberedes på nytt - dens gunstige egenskaper varer ikke lenge.

Kanel melk

Å miste overvekt blir lettere av de gunstige egenskapene til kanel med melk - drikken viser seg å være ganske næringsrik, men samtidig fører den ikke til et sett med kilo. Vanligvis tilsettes bare 1/3 av en liten skje kanel i et glass melk, og deretter varmes drikken på komfyren. Melk med kanel ved leggetid er spesielt gunstig - det bidrar ikke bare til vekttap, men hjelper også til å sovne raskere.

Kanel kaffe

Når du går ned i vekt, er kaffe med kanel gunstig og skadelig. De verdifulle egenskapene til en slik drink kommer til uttrykk i det faktum at den perfekt toner opp og starter prosessen med å brenne fettvev, og også demper appetitten litt.

Drikken kan imidlertid være skadelig hvis du drikker den for ofte. Fordelene med kanelpulver tilsatt kaffe i en mengde klype vil bare være med moderat bruk - ikke mer enn 2 ganger om dagen. Du kan heller ikke legge til flere ingredienser i kaffe - sukker, honning og fløte, ellers vil dets gunstige egenskaper reduseres merkbart.

Kanel te

Kanel te er veldig gunstig når den konsumeres i kombinasjon med sunn mat og ingen sukkerholdige tilsetningsstoffer. Den brygges på en enkel måte - først fyll ut de vanlige tebladene med varmt vann, og legg deretter bare en halv liten skje pulver eller en liten kanelstang.

Te tilføres i omtrent 5 minutter og drikkes i normale doser, best før måltider eller et par timer etter frokost eller lunsj. Det vil være fordeler med grønn te med kanel - du kan ikke bare bruke svarte teblader.

Hvordan ta kanel medisinsk

Fordelene og skadene med malt kanel manifesteres i behandling av plager - krydder er ofte til stede i hjemmemedisinoppskrifter. Til tross for at produktet ikke er et komplett medisin, hjelper dets egenskaper veldig bra for noen symptomer.

Med diabetes

Siden krydder inneholder mange tanniner, aldehyder og eterforbindelser, kan kanel senke blodsukkernivået. Fordelene med kanel for diabetes mellitus kommer også til uttrykk i det faktum at det utvider blodårene og øker insulinfølsomheten, forbedrer metabolske prosesser og forhindrer utvikling av fedme.

Te med kanelstang og andre retter med tillegg av dette krydderet vil være til nytte. Imidlertid er det nødvendig å huske på doser - fordelene med kanel for en diabetiker vil bare manifestere seg når produktet konsumeres i en mengde på ikke mer enn 3 g per dag. Hvis du bruker et sunt krydder for ofte, vil det skade ditt velvære.

For forkjølelse

Ved første tegn på influensa, vil SARS eller bronkitt, honning og kanel være til stor fordel. Du må tilsette 1/4 av en stor skje med krydder i en stor skje honning, blande produktet grundig og spise det med varm te. Blandingen kan brukes opptil 4 ganger om dagen. Kanel og honning vil raskt eliminere betennelse, bidra til å takle en rennende nese og hoste, og fjerne hodepine.

Fra press

Det vil være fordeler med kanel for høyt blodtrykk - produktet vil ikke bare redusere blodtrykket, men med konstant bruk vil det bidra til å glemme stigningene. Om morgenen før frokost må du oppløse en liten skje kanelpulver i et glass oppvarmet vann og drikke det på tom mage. Det er også lov å ta flere slurker av legemidlet gjennom dagen - den daglige dosen skal fortsatt være lik et glass.

Totalt må du ta løsningen i omtrent en uke, i løpet av hvilken tid resultatet skal vises.

Med leddgikt

De gunstige egenskapene til kanel med honning har en kraftig effekt på leddgikt. Først av alt kan du ta krydderet innvendig - en halv liten skje pulver er fortynnet i et glass vann og en stor skje honning tilsettes drikken. Et slikt middel har en betennelsesdempende effekt og hjelper i kampen mot leddsykdommer.

Smakspresser er også nyttige. De gjør det slik:

• en liten skje honning blir litt oppvarmet for å gi produktet en flytende konsistens;
• honning blandes med en dessertskje med bordsalt;
• tilsett en liten skje kanelpulver til blandingen.

Komponentene blandes og påføres deretter en gasbind og festes med en film- og vevsforbinding på sårleddet. Du må beholde kompressen i omtrent en time, og det er best å gjøre det om kvelden, kort tid før du legger deg.

For helsen til hjertet og blodårene

De medisinske egenskapene til kanel er gode for høyt kolesterol og hjertesykdommer. Et par store skjeer honning skal blandes grundig med 3 små skjeer kanel, hell ingrediensene med 2 glass varmt vann og drikk noen slurker tre ganger om dagen.

Innen en uke etter bruk av agenten vil tilstanden til fartøyene forbedres betydelig. Og sammen med dette vil hjertesykdommer, ofte assosiert nettopp med sirkulasjonsforstyrrelser, forsvinne.

For tannpine

Krydderiet har milde smertestillende egenskaper, slik at det kan lindre ubehag med betennelse i munnhulen. Ved tannpine anbefales det å fortynne en liten skje med krydder i en liten mengde oppvarmet vann slik at en viskøs pasta oppnås. Denne pastaen fordeles jevnt over vondt tann og tannkjøtt, og etter noen minutter blir smertene svakere.

For å forbedre hukommelsen

Når du bruker krydder, forbedres blodsirkulasjonen, og dette har den mest gunstige effekten på hjernen. Derfor er krydder til stor fordel for hukommelse og konsentrasjonsproblemer. Vanligvis, for medisinske formål, bruker de tre varianter av helbredende kanel te samtidig. Nemlig:

• om morgenen, bland 1/3 av en liten skje krydder med en klype kardemomme og ingefærpulver, hell i varmt vann og drikk etter frokosten;

• om ettermiddagen, etter middagen, bruk et annet middel - 1/3 av en liten skje kanelpulver og koriander blandes med samme mengde anis og hell et glass vann;
• om kvelden fortynnes 1/3 av en liten skje kanelpulver i vann, samme mengde tørr kamille og en klype anis - du må drikke infusjonen etter middagen.

I løpet av få dager vil kroppstonen og hjerneaktiviteten merkbart forbedres.

Bruk av kanel i hjemmekosmetologi

Krydderens egenskaper brukes i det kosmetiske feltet. Det blir ofte tilsatt hjemmelaget hår og ansiktsmasker og bidrar til å forbedre utseendet og redusere aldringsprosessen.

For ansiktshud

Bakken krydder effektivt renser og toner huden utsatt for betennelse og kviser. For eksempel med utslett og hudormer kan du lage følgende maske:

• en teskje kanel blandes med 2 store skjeer rømme;
• legg til hakket masse av en halv banan;
• hell ingrediensene med en stor skje sitronsaft.

Blandingen fordeles over ansiktet i et jevnt lag, og produktet må vaskes av etter et kvarter. Masken vil ikke bare ha en rensende, men også en strammende effekt - rynker etter påføring vil bli mindre uttalt.

For helsen og skjønnheten til håret

Fordelene med kanel for hår er at krydder forbedrer blodstrømmen under hodebunnen og dermed bidrar til å styrke hårsekkene. I tillegg blir håret skinnende og håndterbart når du bruker krydder, og krydder har også en lett lyseffekt.

Hjemme er det nyttig å lage en slik maske:

• en stor skje kanel blandes med en lignende mengde honning;
• komponentene blir fortynnet i olivenolje for å oppnå en halv flytende konsistens;
• masken påføres krøllene i 45 minutter, med spesiell oppmerksomhet til røttene.

For best effekt anbefales det å pakke hodet varmt med plastfolie og et frottéhåndkle. Hvis ønskelig kan du legge til 4 hakkede hvitløksfedd i blandingen, noe som vil styrke oppvarmingseffekten. Da må håret skylles grundig for å kvitte seg med maskerester og sterk lukt.

Hvordan kanel brukes til matlaging

Kanelstenger er selvfølgelig nyttige, ikke bare innen medisin og hjemmekosmetologi. Krydderet brukes aktivt på kjøkkenet, og det passer bra med nesten alle retter. Legg til kanel:

• i fruktsalater og fersk juice;
• i kjøttretter og tilbehør;
• i ostemasse desserter;
• i bakedeig og iskrem;
• i et bredt utvalg av drinker, både kalde og varme.

Hvis du setter krydder for tidlig, vil varmen endre smak og gi retten bare en ubehagelig bitterhet.

Kanel og kontraindikasjoner

Det er ikke så mange strenge forbud mot bruk av krydder. Men selvfølgelig er hun også i stand til å forårsake skade. Spesielt anbefales det ikke å bruke krydder til noe formål:

• med alvorlig hypertensjon
• ved forhøyede temperaturer;
• med sterk nervøs spenning
• i nærvær av allergier;
• under graviditet.

De riktige dosene må overholdes - hvis det konsumeres i overkant, vil kanel være skadelig. I gjennomsnitt anbefales det å ta ikke mer enn 2-3 g krydret krydder per dag.

Hvordan fortelle en falsk fra ekte kanel

I helsekostbutikker og butikker finner du to hovedtyper av krydder - Ceylon og Cassia. Mange ser ikke forskjellen mellom dem, men faktisk er de veldig forskjellige fra hverandre.

Bare Ceylon-krydder kan betraktes som ekte - det er laget av det indre laget av barken til et ungt kaneltre, det har de mest verdifulle egenskapene. Og for å skape Cassia brukes gamle skudd av en beslektet krydderplante, og alle deler av barken blir brukt. Cassia er ikke bare mindre nyttig, men også skadelig - den inneholder en økt mengde kumarin.

Det er ikke vanskelig å skille mellom kryddervarianter.

1. Ekte kanel er et skjørt rør med mange indre krøller og en lysebrun farge.
2. Den falske krydder er ofte en rik mørk brun farge, er preget av økt tetthet, og har bare et par krøller.
3. Ceylon kanel gir en sterkere og mer behagelig aroma, mens Cassia lukter ganske svakt.
4. Opprinnelseslandet til den naturlige krydder er Sri Lanka, men Cassia kommer til hyllene fra Vietnam, Indonesia og Kina.

Endelig kan en ekte krydder preges av prisen - den koster flere ganger mer enn en falsk.

Hvordan du oppbevarer kanel

Det er vanlig å oppbevare kanelstenger og pulver på et kjølig, mørkt sted i en lufttett beholder, slik at aromaen fra krydder ikke forsvinner og ikke blandes med annen lukt. Rørene beholder egenskapene gjennom hele året, for pulveret er holdbarheten halve - bare 6 måneder.

Konklusjon

Fordelene og skadene med kanel er et spørsmål om riktig påføring av krydder. I fravær av uttalt kontraindikasjoner, vil produktet gi en ny smak til kjente retter og dessuten vil forbedre helsen.

Anmeldelser av leger

Kunde anmeldelser