Hvorfor er yoghurt nyttig?

Historien har ikke bevart fakta om hvor og når de først lærte å gjære melk. Men fordelene og skadene med yoghurt ble studert i detalj for 100 år siden av professor Mechnikov. Derfor er yoghurt fortsatt ansett som et opprinnelig russisk produkt. Hvordan påvirker den akkurat kroppen, hva inneholder den og hvordan koker den hjemme?

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i yoghurt

Først og fremst er yoghurt et lett fordøyelig animalsk protein, som består av et kompleks av verdifulle aminosyrer. Disse er valin, arginin, metionin, lysin og andre. Det gjærede melkeproduktet inneholder:

• organiske syrer;
• mettede og umettede fettsyrer;
• Sahara;
• vitamin E, A, H, gruppe B, kolin, folsyre;
• mineraler: kalsium, fluor, sink, magnesium, jern, jod, selen, kobber og andre;
• stivelse;
• fordøyelsesfiber.

Drikken kan ha forskjellige fettinnhold, kaloriinnholdet per 100 g avhenger av den. I gjennomsnitt er den 50-60 kcal.

Nyttige egenskaper av yoghurt

Som ethvert gjæret melkeprodukt, er yoghurt nyttig for sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt for tarmene. Hovedforskjellen fra rømme er lavere fett- og kaloriinnhold, og fra kefir har den en mer nøytral smak, noe som er viktig i tilfelle brudd på magesyre.

Regelmessig bruk av drikken har en positiv effekt på tilstanden til hele fordøyelseskanalen:

• antall gunstige bakterier i tarmmikrofloraen øker raskt;
• renser tarmveggene fra giftstoffer;
• stimulerer peristaltikk;
• fremmer aktiv fordøyelse av mat;
• forbedrer tilstanden til hud, hår, negler;
• fremmer vekttap;
• styrker immunforsvaret.

På grunn av innholdet av fett og organiske syrer, samt en gruppe vitaminer og mineraler, er produktet nyttig for forebygging av kardiovaskulære sykdommer, samt for gjenoppretting av helse etter hjerneslag eller hjerteinfarkt.

Fordelene med hjemmelaget ostemasse øker betydelig, siden bare naturlige ingredienser brukes i tilberedningen - kokt melk og rømme som surdeig.

Fordelene med ostemasse for vekttap

Dette fermenterte melkeproduktet er verdsatt i diett ernæring for sin enkle og raske fordøyelighet, lave kaloriinnhold og rensende egenskaper. Det drikkes sur melk om natten for å forbedre tarmfunksjonen og kjedelig sult, om morgenen konsumeres den for å stimulere fordøyelsen.

Det er spesielle faste dager på en sunn drink, som er mye lettere å bære enn å tømme på grønnsaker eller frukt. Når du sitter på diett, kan et glass yoghurt erstatte en ettermiddagsmatbit eller andre frokost. For å øke hastigheten på metabolske prosesser i kroppen, tilsettes kanel i produktet.

Hvorfor er yoghurt nyttig for natten

Å drikke et glass surmelk om natten er en god måte å gjenopprette mikroflora og styrke immuniteten. For å gjøre dette, velg et produkt med en nøytral smak uten uttalt syre. Ytterligere ingredienser er heller ikke verdt å legge til.I dette tilfellet er et rent, friskt produkt nyttig, som omslutter mage- og tarmveggene, fremmer veksten av verdifulle bakterier, metter kroppen med mineraler og vitaminer.

Det er bra å drikke en drink 1,5-2 timer før leggetid for alle som ønsker å gå ned i vekt og forbedre tilstanden til blodkar, hud og hår. Rengjøringsegenskapene til produktet har en positiv effekt på alle disse problemene.

Kan yoghurt brukes til gravide og ammende kvinner

Ganske nødvendig enn mulig. Gynekologer anbefaler at kvinner i posisjon drikker 2 glass av denne drinken om dagen. I tillegg til å fylle på mangelen på vitaminer og mineraler, løser ostemelk melk problemer med forstoppelse, som ofte lider av gravide kvinner.

Melkekvist melk er nyttig selv for de som er allergiske mot laktose - melkesukker. I dette overgår dette gjærede melkeproduktet fordelene med rømme, kefir og yoghurt. Og kvinner i stillingen som melkesyre og animalsk protein i en lett fordøyelig form er veldig nødvendige. Derfor blir produktet en frelse for laktoseintoleranse.

Under amming vil drikke drikke bidra til å normalisere babyens fordøyelseskanal, fordi noen av de gunstige bakteriene med morsmelk vil komme inn i babyens kropp. Det viktigste er å drikke yoghurt 30-40 minutter før mating.

Sur melk til barn

Barn lider ofte av dysbiose, kalsiummangel i kroppen, svak immunitet og høy tretthet. I tillegg er mange allergiske mot kumelk. I alle disse tilfellene er surmelk løsningen på problemet.

Hvis det rene produktet tolereres godt, kan frukt eller naturlige sirup tilsettes. Det er bedre å tilby produktet til barnet mellom måltidene; drikken skal ikke gis på tom mage for ikke å fremkalle en endring i surhetsnivået.

Hvordan bruke yoghurt til medisinske formål

Fordelene og skadene med yoghurt for menneskekroppen avhenger av riktig bruk, friskhet og kvalitet. Dette produktet er anerkjent av både tradisjonell og offisiell medisin. Det anbefales å drikke et gjæret melkeprodukt når:

• gastritt;
• enteritt;
• dysbiose;
• forkjølelse;
• stomatitt;
• kolitt;
• forstoppelse.

For medisinske formål drikker de produktet uten tilsetningsstoffer opptil 3-4 glass om dagen. Om morgenen på tom mage, om kvelden før du legger deg og mellom måltidene.

Hvis halsen gjør vondt, blir det laget en varm kompress av produktet, kombinert med honning. Lignende komprimeringer gjøres for sykdommer i kneleddene. De lindrer betennelse, smerte og gjenoppretter mobilitet. I denne formen er yoghurt spesielt nyttig for eldre.

Med dysbiose

Denne tarmtilstanden er ledsaget av smerte, avføring, svakhet og dårlig helse. Langvarig dysbiose reduserer kroppens forsvar betydelig. For å gjenopprette balansen mellom gunstige bakterier, anbefales det å drikke et glass hjemmelaget yoghurt om morgenen og om kvelden.

Hvis analysen for dysbiose viste en stor vekst av patogen flora, tilsettes hakket hvitløk i drikken. Denne tandem løser to problemer på en gang: ødelegger skadelige mikrober og fremmer veksten av gunstige bakterier. I gjennomsnitt tar behandlingsforløpet på denne måten fra 2 uker til en måned. Fordelene med yoghurt i tarmene suppleres med en positiv effekt på hele fordøyelsessystemet. Oppblåsthet forsvinner, avføring blir vanlig, kramper og smerter forsvinner.

Å rense kroppen

For å kvitte kroppen med giftstoffer og giftstoffer, forbedre stoffskiftet og frigjøre blodkarene fra dårlig kolesterol, om morgenen på tom mage drikker de 1 glass yoghurt. Rensekurset er 10-12 dager. I løpet av denne perioden anbefales det å bytte til et lett kosthold med begrenset forbruk av kjøtt og fet mat. Du må drikke mer rent vann, spise rå grønnsaker og frukt.

Er det mulig å drikke yoghurt med pankreatitt

Med kronisk pankreatitt kan du bare drikke yoghurt i stadiet med stabil remisjon og bare mellom måltidene. På tom mage er et slikt produkt kontraindisert. Med en forverring av sykdommen er drikken farlig fordi den inneholder mye melkesyre, som påvirker bukspyttkjertelen negativt, forbedrer inflammatoriske prosesser i den. Bare fersk surmelk laget av bakt eller pasteurisert melk av middels fett er egnet for forbruk. Du kan tilsette frukt og bærpuré i drikken.

Bruk av yoghurt i kosmetologi

Fra denne gjærede melkedrikken kan du lage masker for hår og hud, bruk som et middel for vask og skylling. For kosmetiske formål brukes både kjøpt og fersk hjemmelaget yoghurt med tilsetning av andre aktive ingredienser. Det er ingen kontraindikasjoner for et slikt produkt, bortsett fra allergier.

For ansiktshud

Bruken av ostemelk i ansiktet ligger i evnen til å lette aldersflekker, normalisere arbeidet til talgkjertlene, matt og kvitte seg med utslett. Det brukes av kvinner med fet og kombinert hud. Du kan vaske ansiktet ditt med en drink om kvelden og om morgenen, bruke det som en sminkefjerner eller tilberede sunne masker. Her er en oppskrift på en av dem:

• ta 2 ss. l. ostemelk og cottage cheese, elt til glatt;
• tilsett pisket eggeplomme;
• tilsett 2-3 dråper sitron eller kamille essensiell olje;
• påfør blandingen i 25 minutter, skyll med varmt vann.

Denne nærende masken gjøres 2 ganger i uken. For å oppdatere hudfargen blandes ostemelk melk i like store mengder med hvilken som helst frukt- eller grønnsakpuré, for eksempel eple, fersken eller agurk.

For hår

Fordelene med surmelk til hår er unike ved at den passer til alle typer hår. Enten tørr, fet, flassutsatt. Smører du tørre ender med ren yoghurt, vil de slutte å splitte og få et sunt utseende. Hvis du bruker produktet på tipsene, vil produksjonen av talg normalisere seg, kløe, flassing og flass forsvinner. Generelt nærer yoghurt krøller, gir glans, styrker pærene, renser og gjenoppretter strukturen.

Maske for fet hår:

• varme et glass produkt til romtemperatur;
• tilsett 1 ts salt og noen få dråper essensiell olje;
• legg på håret og isoler med cellofan, skyll av etter en halv time.

For å akselerere hårvekst blandes ostemasse med eggeplomme og en liten mengde sennepspulver. Og hvis sjampoen går tom hjemme, brukes varm yoghurt i stedet.

Skaden av yoghurt og kontraindikasjoner

Surmelk er ikke nyttig for alle. Hvis en person har magesår eller gastritt med høy surhet, er produktet kontraindisert for ham. Det er uønsket for nyrestein og leversykdommer. Ellers er det bare et produkt av dårlig kvalitet som kan skade deg.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt

For å tilberede et sunt produkt, må du ta fersk melk og koke den. For å gjøre smaken mer nøytral, uten surhet, la melken småkoke i 5-10 minutter på svak varme. Deretter avkjøles den til 38-40 ° C, rømme eller kefir tilsettes som en surdeig, pakket inn i et håndkle og plasseres på et varmt sted. Etter 8-10 timer er drikken klar. Det viktigste er at surdeigen er naturlig, dette fremgår av den korte holdbarheten til kefir eller rømme. Hvis det ikke er noen, bruk en spesiell tørr startkultur som kan kjøpes i butikken.

Hva er sunnere: yoghurt, gjæret bakt melk eller kefir

Alle gjærede melkeprodukter er bra for kroppen. Forskjellen ligger i smak, fettinnhold og konsistens. Så yoghurt er ikke kontraindisert ved laktoseintoleranse, og kefir kan drikkes mens du er på et strengt kosthold. Ryazhenka, av egenskapene, betraktes som et konsentrat av nyttige stoffer, siden en del av vannet fordamper under tilberedningen, er det bare proteiner, fett, karbohydrater, mineraler og andre stoffer som er igjen.Det er umulig å presisere de store fordelene med et av disse produktene; individuell toleranse og tilstedeværelse av visse sykdommer spiller en rolle her.

Konklusjon

Fordelene og skadene med yoghurt er individuelle for alle. Det viktigste er å ta hensyn til mulige kontraindikasjoner før bruk.

Anmeldelser