Innhold
Cherimoya-frukt er et eksotisk produkt som ikke ofte finnes i butikkhyllene. Desto mer interessant å finne ut hvilke nyttige egenskaper den har, hvordan du velger den og spiser den.
Hvordan ser cherimoya ut, og hva slags frukt er det?
Den eksotiske cherimoyafrukten kommer fra Annonov-familien. Frukt er konisk eller hjerteformet, opptil 20 cm lang og opptil 10 cm i diameter, hver med en vekt på 0,5 til 2 kg.
Fruktene er segmentert, dekket med en tett skinn, som ligner på skalaer, og inne i frukten er det en lett aromatisk masse. Det er kremaktig i konsistens; 15-20 svarte frø ligger nærmere kjernen.
Hvor og hvordan cherimoya vokser
Cherimoya-frukten vokser på et eviggrønt tre som når 9 m i høyden. Planten har en forgrening nærmere bunnen av stammen. På bildet av cherimoya-treet kan du se at grenene er dekket med ovale mørkegrønne blader opp til 15 cm i lengde.
Cherimoya er hjemmehørende i Sør-Amerika - frukten vokser i Peru, Bolivia, Colombia og Ecuador. Det dyrkes også kunstig i Thailand, Australia, Spania, Kina, Malaysia og Chile.
Hvordan Cherimoya smaker
Smaken av eksotiske frukter er kompleks og flerkomponent. Gourmeter hevder at cherimoya ligner på banan, ananas, jordbær, papaya og mango samtidig med en lett ettersmak av krem.
Sammensetningen av vitaminer og kaloriinnhold i cherimoya
De gunstige egenskapene til cherimoye bestemmes av den varierte kjemiske sammensetningen. Fruktene inneholder:
- B-vitaminer - fra B1 til B9, volumet av vitaminstoffer er fra 5,8 til 13% av det daglige behovet;
- vitamin C, opptil 14% askorbinsyre kan fås fra cherimoya;
- vitamin PP - ca 3,2% av den daglige verdien;
- vitamin E - ca 1,8%.
Mineralene i frukten er representert av følgende stoffer:
- kalium - omtrent 12% av den daglige verdien;
- kobber - ca 7%;
- mangan og magnesium - ca. 5%;
- fosfor - litt over 3%.
I små mengder inneholder frukten også kalsium, jern, natrium og sink. Cherimoya inneholder organiske syrer, ikke-essensielle og uerstattelige aminosyrer, mettede og umettede fettstoffer, sukker, fruktose og glukose.
I utgangspunktet er næringsstoffene i fruktens sammensetning representert av karbohydrater, de er inneholdt i cherimoya ca. 14,7 g. Også i frukten er det proteiner i mengden 1,6 g og fett - ca. 0,7 g. Kaloriinnholdet i produktet per 100 g er 75 kcal, dette er gjennomsnittlig ernæringsindikator.
Nyttige egenskaper av cherimoya
På grunn av den høye mengden vitaminer og mineraler gir frukten store fordeler for menneskers helse. Egenskapene til cherimoya er at det:
- øker fordøyeligheten av næringsstoffer som kommer inn i kroppen med mat;
- normaliserer gastrisk surhet og forhindrer utvikling av gastritt og sår;
- letter leveren og hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen;
- hjelper til med å gå ned i vekt og kvitte seg med overflødig væske;
- bidrar til å eliminere hevelse;
- har en antiseptisk effekt i inflammatoriske prosesser;
- hjelper med forkjølelse, hoste og kroniske luftveissykdommer;
- fjerner giftstoffer og spor av tungmetaller fra kroppen i tilfelle forgiftning;
- forbedrer hudtilstanden og styrker håret;
- akselererer blodsirkulasjonen og beskytter derved hjertet og blodkarene mot plager.
Anmeldelser av cherimoya hevder at bruken av frukten øker ladningen av livlighet og gir energi, så det er nyttig å bruke den i tilfelle stress og tap av energi. Frukten blir veldig verdifull med vitaminmangel, takket være den varierte sammensetningen, eliminerer den raskt mangelen på vitaminer.
For øyehelse
Cherimoya inneholder stoffet lutein, en sterk antioksidant som har en gunstig effekt på øynene. Forbruker cherimoya bidrar til å forhindre grå stær og beskytter mot synstap.
For gastrointestinal helse
Kostfiber i sammensetningen av cherimoya lar deg regulere tarmmotilitet og etablere et tømmingsregime. Fettsyrer av cherimoya forhindrer forekomst av inflammatoriske prosesser i tarmene, tjener som forebygging av ulcerøs kolitt og Crohns sykdom.
Når den konsumeres i moderasjon, opprettholder frukten riktig tarmmikroflora og beskytter kroppen mot flatulens, forstoppelse eller diaré.
For immunitet
Cherimoya-frukt inneholder mye C-vitamin, som hjelper til raskt å styrke immunforsvaret. Som et resultat blir kroppen mer motstandsdyktig mot virusinfeksjoner, takler betennelse og bakterielle prosesser raskere. Cherimoya er spesielt gunstig i den kalde årstiden, når kroppens forsvar reduseres naturlig.
For hjerte og blodkar
Den eksotiske frukten cherimoya inneholder mye kalium, som gjør det mulig å regulere blodtrykket, akselerere blodsirkulasjonen og stabilisere hjertefrekvensen. I tillegg beskytter fiberen i produktet blodkarene fra dannelsen av kolesterolplakk. De gunstige egenskapene til cherimoya har en kompleks positiv effekt og hjelper til med å forhindre hjerteinfarkt og hjerneslag, noe som er spesielt nyttig for middelaldrende menn.
Forebygging av onkologiske sykdommer
Den tropiske frukten cherimoya inneholder mange flavonoider, som catechin, epigallocatechin og epicatechin. Laboratoriestudier har bekreftet at disse stoffene er i stand til å bremse veksten av kreftceller, spesielt i kreft i tarmen, magen, blæren og brystet.
Inkludering av frukt i kostholdet ditt anbefales på det sterkeste for personer med arvelig eller ervervet tilbøyelighet til kreft. De gunstige egenskapene til cherimoya kan redusere sannsynligheten for kreft.
Kraftig antioksidant
De fordelaktige egenskapene til cherimoya er at når det konsumeres i moderasjon, forhindrer det spredning av frie radikaler i kroppen. Frukten inneholder mange antioksidanter, inkludert askorbinsyre, kaurensyre og karotenoider. Antioksidante forbindelser beskytter ikke bare kroppen mot kreftvekster, men hjelper også med å opprettholde hjertet, styrke blodårene og stimulere god hjernefunksjon.
Mot tretthet og depresjon
Fruktene av den tropiske kirsebærfrukten inneholder en stor mengde B-vitaminer, spesielt B1 og B6, som er ansvarlige for syntesen av serotonin og dopamin i kroppen. Takket være denne funksjonen er det i stand til å regulere humøret og eliminere symptomer på depresjon. Det er spesielt nyttig å konsumere cherimoya i perioder med sesongmessig vitaminmangel, så vel som under alvorlig psyko-emosjonell stress og stress.
For å normalisere blodtrykket
Cherimoya inneholder høye nivåer av kalium og magnesium, som er sporstoffer som er ansvarlige for blodtrykket. Frukten er i stand til å utvide blodårene og forbedre blodsirkulasjonen, og derved forhindre utvikling av høyt blodtrykk. Siden det er høyt blodtrykk som ofte fremkaller hjerneslag og hjerteinfarkt, er de gunstige egenskapene til en eksotisk frukt svært etterspurt i alderdommen eller med en uttalt tendens til trykkstigning.
Bruk av cherimoya i tradisjonell medisin
På grunn av de mange fordelaktige egenskapene til cherimoya, brukes den ofte til å behandle plager og smertefulle tilstander. Det anbefales å konsumere massen av en tropisk frukt:
- for forstoppelse fungerer cherimoya som et mildt naturlig avføringsmiddel, og lar deg raskt etablere avføring;
- med hypertensjon og hjertesykdommer - cherimoya bør introduseres i et vanlig kosthold for å regulere puls- og trykkindikatorene, samt rense blodkarene for kolesterol;
- i tilfelle betennelse og forkjølelse, er det nyttig å konsumere frukten regelmessig, siden vitamin C i sammensetningen hjelper til å bekjempe inflammatoriske prosesser, eliminerer virus og infeksjoner og generelt styrker immunforsvaret.
Infusjoner på fruktblader og essensiell olje fra cherimoya brukes i kampen mot parasitter, spesielt mot lus. Også fruktmassen eller saften av cherimoya kan brukes til å behandle insektbitt, kutt og helbredende sår og brannsår, produktet vil bidra til rask gjenoppretting av huden.
I kosmetologi
De fordelaktige egenskapene til den eksotiske frukten brukes til kropps- og hårpleie. Vitaminer i sammensetningen av frukten lar deg opprettholde glatt og ungdommelig i huden, bidra til å bekjempe tørr hud og de første rynker.
Noen oppskrifter:
- Hvis du elter cherimoya-frukt i velling og blander med yoghurt eller rømme, kan masken som oppnås ved regelmessig bruk, bleke huden og eliminere aldersflekker.
- I kombinasjon med kosmetiske oljer, som olivenolje eller mandeloljer, fukter de gunstige egenskapene til cherimoya huden effektivt og forhindrer at den flasser og sprekker.
Cherimoya essensiell olje brukes i kombinasjon med baseoljer for å eliminere flass. Og hvis du fortynner tørt fruktfrøpulver med vann og bruker det på håret i en halv time, vil det bidra til å bli kvitt lus.
Hvordan spise cherimoya
Tropisk frukt finnes sjelden i hyllene i Russland, så mange har et spørsmål om hvordan de skal spise. Videoen om hvordan man spiser cherimoya viser at det er veldig enkelt. Frukten kuttes i to i retning, og fjern deretter massen fra halvdelene med en skje.
Oftest blir frukten spist fersk, men frossen cherimoya smaker også godt, den blir lik søt sorbet eller kremaktig iskrem med fruktadditiver. Frukten brukes til tilberedning av desserter, bakverk, kaker, mousse og kremer, godbitene er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttige.
Er det mulig å spise cherimoya frø
I fruktene av en tropisk frukt er det 15-20 svarte harde frø av middels størrelse. Det er forbudt å svelge dem eller konsumere dem rå og stekt. Giftige stoffer i sammensetningen kan føre til forgiftning med cherimoya frø og forårsake fordøyelsesbesvær.
Samtidig, etter prosessering og i små mengder, kan bein og pulver basert på dem brukes mot parasitter. Imidlertid brukes cherimoya frøekstrakt hovedsakelig eksternt, for ikke å skade helsen.
Hvordan velge cherimoya
Å velge en moden cherimoya-frukt kan være vanskelig, ikke alle vet hvordan et kvalitetsprodukt skal se ut. Når du kjøper, må du være oppmerksom på følgende parametere:
- Farge, fruktskall skal være jevnt grønt, uten lyse og for mørke områder;
- integritet - det skal ikke være sprekker, bulker eller andre skader på skallet, mens frukten skal være myk nok til å ta på;
- masse, frukten skal være ganske tung, det anbefales å velge eksemplarer med en vekt på minst 500 g.
Stilken til en moden cherimoya skal kuttes kort. Skallet av frukten skal ikke være for tørt, hvis det er synlige rynkete overtørkede områder på overflaten, er det stor sannsynlighet for at massen også blir overmoden og smakløs.
Lagringsregler
Frisk frukt lagres i kort tid, ved en temperatur på ca. 8 ° C og moderat fuktighet i området 60%, og cherimoya beholder sin smak og nyttige egenskaper i bare ca. 3 dager. Du må ha cherimoya-frukter i kjøleskapet, og slik at de ikke forverres på forhånd, blir de pakket inn i et papirhåndkle eller tynn plastfolie.
Begrensninger og kontraindikasjoner
Tropisk cherimoya er ikke alltid gunstig for kroppen. I noen tilfeller kan egenskapene være helseskadelige. Det anbefales ikke å spise frukt:
- med diabetes mellitus - søt frukt inneholder mye enkle karbohydrater og naturlig sukker, derfor kan det provosere en kraftig økning i glukosenivået;
- med forverringer av fordøyelsessykdommer - magesår, pankreatitt, kolitt og gastritt med høy surhet er kontraindikasjoner for frukten, men det er ikke forbudt å konsumere cherimoya-frukt i løpet av perioden med remisjon;
- med individuelle allergier.
Det er nødvendig å smake frukten med forsiktighet under graviditet og amming. Ikke la fersk cherimoyajuice komme i kontakt med øynene dine. Det er strengt forbudt å gnage, tygge eller svelge fruktens harde groper, de forårsaker alvorlig matforgiftning.
Konklusjon
Cherimoya-frukt er et veldig uvanlig, men velsmakende produkt med mange helsemessige fordeler. Når du bruker den, må du være forsiktig og huske på mulige kontraindikasjoner, men med rimelig bruk vil frukten styrke helsen og forbedre velvære.
