Obsah
Široký výběr bylin a koření pomáhá proměnit každé jídlo v mistrovské dílo. Výhody a poškození kari určuje jeho speciální složení a zvláštní chuť. Koření pochází z tradiční indické kuchyně a dobře se hodí k masu, rybám a zelenině.
Složení a obsah kalorií kari
Curry je směs jednotlivých ingrediencí, které jsou individuálně prospěšné, a má velmi zajímavé složení:
- kurkuma - hlavní složka;
- koriandr;
- Kajenský pepř;
- kmín;
- kardamon;
- bazalka.
Curry recepty se liší od regionu k regionu v Indii. Někdo přidá k hlavním ingrediencím skořici nebo pískavici, někde upřednostňuje koření přidáním hořčičných nebo fenyklových semen. Výhody produktu se v každém případě nesnižují.
Proč je pro tebe kari dobré
Nesporné užitečné vlastnosti kari jsou určeny složkami, které jej tvoří. Díky nim má určité vlastnosti. Exotická směs má antifungální, protizánětlivé a antimikrobiální účinky, je schopna potlačit rozvoj infekcí a zabránit bakteriálním útokům - to je její hlavní výhoda.
Kromě toho můžeme bezpečně mluvit o následujících užitečných vlastnostech:
- kurkuma ve složení produktu prospívá mozku, protože zlepšuje jeho výkon;
- koriandr má choleretický účinek a stabilizuje zažívací trakt;
- pokud systematicky přidáváte koření do různých pokrmů, můžete očekávat, že se hladina cholesterolu v krvi vrátí k normálu;
- Zira pomáhá odstraňovat toxiny;
- má schopnost čistit krev;
- zabraňuje tvorbě toxinů;
- zlepšuje funkci jater díky tomu, že pomáhá eliminovat zánětlivé a toxické procesy;
- antioxidační vlastnosti produktu pomáhají bojovat proti volným radikálům, které způsobují proces stárnutí - to vám umožňuje bojovat proti patologiím, jako je psoriáza, ekzémy, akné;
- kyselina salicylová, která je součástí složení, dává koření analgetický účinek - takže se můžete zbavit migrény.
Díky příznivým vlastnostem je tento produkt v ájurvédské medicíně žádán.
Je kari dobré na hubnutí?
Pikantní výrobky z Indie jsou mnohým známy jako dobrý způsob, jak zhubnout. Důvodem je především jeho schopnost snižovat chuť k jídlu a zvládat hlad. Kromě toho se výhody kari snižují na vylučování žluči a schopnost spalovat tuky. Exotické koření zlepšuje metabolické procesy a střevní motilitu.
Když používáte kari na hubnutí, neměli byste si dělat starosti s jeho vysokým obsahem kalorií.Faktem je, že látka s léčivými vlastnostmi se používá k vaření v minimálním množství. V takových svazcích není schopen způsobit škodu.
Během hubnutí může být tato jedinečná směs hodnou alternativou k soli. Na rozdíl od druhého užitečné koření nezadržuje tekutinu v těle, ale naopak má schopnost odstraňovat přebytečnou vodu z těla.
Využití kari v kosmetologii
Užitečné vlastnosti jsou široce používány v kosmetologii.
Kari masky na obličej
Je široce používán k přípravě masek, které pomáhají zúžit póry a snížit sekreci podkožního tuku. Má také bělící účinek a pomáhá vyrovnat se s pihy a stařeckými skvrnami.
- Pro smíšenou a mastnou pleť můžete připravit následující masku: 0,5 tabulka. lžíce jogurtu se smíchají s 1 čajovou lžičkou kari. Výsledná směs se aplikuje na obličej. Po 10-15 minutách je třeba vše smýt.
- Stav mastné pokožky můžete zlepšit pomocí následujícího složení: Smíchejte 1 čajovou lžičku kari se stejným množstvím medu. Naneste namíchanou hmotu na homogenní konzistenci na obličej po dobu 20 minut, poté opláchněte vodou.
Kari masky na vlasy
Naneste kari pro růst vlasů. Prostředky s exotickým kořením dobře vyživují žárovky. Jsou známy případy použití kari ze šedých vlasů.
Maska pro normální vlasy
Směs se připravuje z 1 tabulky. med, 1 lžička šťávy z aloe, 1 lžička ricinového oleje, 0,5 lžičky kari. Výsledná hmota se smíchá a aplikuje na kadeře. Nechejte působit 20 minut, poté opláchněte vodou a šamponem.
Pro mastné a normální vlasy
Musíte si vzít 1 lžičku medu, citronovou šťávu, aloe a smíchat s nastrouhaným stroužkem česneku a 0,5 lžičky kari. Výsledná hmota se nanese na vlasy a po 20 minutách se umyje šamponem.
Kam přidat kari pro chuť
Kari se hodí zejména k rybám, masu a zelenině. Pokud ji přidáte do rýže, dodá jí neobvyklý odstín a příjemnou chuť. Při marinování kuřete můžete přidat kořeněnou směs, nebude to na škodu. Ke zdravému koření se hodí i masové saláty, polévky a dušená masa.
Může být také použit jako součást při výrobě různých omáček. Můžete dochutit nápoje a dezerty.
Jak si vyrobit kari dresink doma
Kari koření, jehož výhody a škody jsou již dobře známy, si můžete připravit doma.
Chcete-li to provést, musíte se zásobit:
- 3 ks chilli papričky;
- semena koriandru a kurkumy - každé po 1 stole. lžíce;
- 2 lžičky kmín;
- 2 lžičky pískavice řecké;
- 1 lžička hořčice;
- 2-3 stroužky česneku;
- 3 ks karafiáty;
- 2 lžičky sůl;
- 0,5 lžičky skořice.
Příprava:
- Všechny přísady se smaží na suché pánvi na mírném ohni, dokud nezískají hnědý odstín a příjemnou vůni.
- Poté se rozemelou v mlýnku na kávu nebo v maltě.
Je lepší okamžitě použít výslednou směs. Ale pokud toho dostanete hodně, můžete je nalít do sklenice s pevným víkem a odložit na tmavé místo. Doba skladování není delší než 6 měsíců.
Poškození kari a kontraindikace použití
Navzdory mnoha užitečným vlastnostem může být kari v některých situacích škodlivá. Zpravidla to platí pro případy individuální nesnášenlivosti nebo alergické reakce na jednotlivé složky.
Abyste se vyhnuli poškození, měli byste se zdržet používání zdravého koření:
- ženy podstupující léčbu rakoviny prsu;
- pacienti s poruchou funkce ledvin;
- měli jste infarkt nebo cévní mozkovou příhodu;
- lidé s patologií orgánů gastrointestinálního traktu;
- škoda může být způsobena pacientům s obstrukcí kamenů ve žlučníku.
Kari silně ovlivňuje proces hematopoézy, zejména může zpomalit srážení krve.Pacienti s hemofilií proto musí být opatrní.
Lidé, kteří užívají léky na ředění krve, by měli užívání této horké léčby omezit. Pokud používáte kořeněný produkt ve velkém množství, existuje vysoké riziko vyvolání vnitřního krvácení.
Jak si vybrat a uložit kari
- Při nákupu kořeněné směsi byste měli nejprve věnovat pozornost součástem. Každý si může vybrat možnost, která mu nejlépe vyhovuje. Hlavní věc je, že existují 4 hlavní přísady: kurkuma, koriandr, kajenský pepř, pískavice řecké. Pouze v tomto případě můžete počítat s nepopiratelnými výhodami.
- Barva zakoupených produktů by měla být jasná a sytá. Poškozená verze by neměla být přijata.
- Kupujte pouze suchý produkt.
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě mimo přímé sluneční světlo. Směs připravená doma se doporučuje spotřebovat do 2 měsíců.
Závěr
Výhody a poškození kari jsou dobře známy. Má jasnou, bohatou chuť a jedinečnou vůni a je obdařen mnoha užitečnými vlastnostmi. Tento cenný produkt našel uplatnění nejen ve vaření, ale také v kosmetologii. Masky s tímto produktem se používají pro růst vlasů a zlepšení pokožky obličeje.
Recenze
