Skořice: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození skořice jsou zajímavou otázkou, protože toto koření je považováno za jedno z nejpopulárnějších. Abyste pochopili, jak a komu je lze použít, musíte si prostudovat jeho vlastnosti.

Chemické složení skořice

Příznivé vlastnosti skořice pro tělo lze snadno vysvětlit z hlediska jejího chemického složení. Čerstvé skořicové rolky a suchý prášek obsahují:

• aldehydové sloučeniny a fenoly;
• polyfenoly;
• éterické oleje a třísloviny;
• draslík a hořčík;
• riboflavin;
• mangan, selen a zinek;
• thiamin;
• železo, sodík, fosfor a měď;
• vápník;
• vitamíny A, K, E a C;
• kyselina listová.

K ochucení patří také vitamíny B6, B3, B9, B1 a B2, kumarin a aromatický eugenol, který je odpovědný za příjemnou vůni koření.

Nutriční hodnota a obsah kalorií skořice

Pokud jde o živiny, koření se skládá hlavně z uhlohydrátů - zabírají téměř 80 g z celkového množství. Tuky a bílkoviny jsou přítomny v přibližně stejném malém množství - 3,2 ga 3,9 g.

Obsah kalorií v koření je 261 kcal na 100 g.

Jak je skořice užitečná pro tělo

Cenné látky v koření jsou zodpovědné za výhody skořice pro lidské tělo. Není obvyklé používat produkt ve vysokých dávkách, ale i ve velmi malém množství, skořice:

• má antimikrobiální a protizánětlivý účinek;
• zvyšuje imunitní odolnost a pomáhá v boji proti virům a bakteriím;
• snižuje hladinu cukru - prospěšné vlastnosti skořice pro diabetes mellitus jsou vysoce ceněny;
• urychluje trávení jídla a zabraňuje hromadění přebytečného tuku;
• rozšiřuje krevní cévy a posiluje jejich stěny, což přispívá k normálnímu fungování srdce a kvalitnímu zásobení mozku krví;
• snižuje kyselost žaludku a zlepšuje stav gastritidy, sklonu k nadýmání, koliky a průjmu;
• bojuje se špatným cholesterolem, to je výhoda skořice pro játra;
• příznivě působí na zdraví při nachlazení a urychluje zotavení;
• příznivě působí na stav pokožky, zmírňuje podráždění a urychluje hojení ran.

Koření je účinný přírodní antioxidant a je užitečné pro prevenci rakoviny a celkové omlazení.

Pro ženy

Výhody skořice pro ženské tělo jsou nepopiratelné. Produkt je nejen příjemný na chuť, ale také podporuje rychlou přeměnu glukózy na energii, což znamená, že urychluje hubnutí. Mírné účinky koření na zmírnění bolesti usnadňují snášení kritických dnů.

Blahodárnými vlastnostmi skořice pro ženy jsou také blahodárné účinky koření na krásu.Koření pomáhá starat se o stav kadeří a pokožky obličeje a umožňuje vám déle uchovat mládí a ženskou přitažlivost.

Pro muže

Hlavní výhodou skořice pro muže je, že je bohatým zdrojem vitaminu A, vápníku a železa. Koření zlepšuje krevní oběh a tonus, což pomáhá zlepšit potenciál. Kromě toho má výrobek antimikrobiální vlastnosti a dobře pomáhá při onemocněních urogenitální sféry, chrání před rozvojem prostatitidy.

Pro děti

Skořicové koření je také prospěšné v dětské stravě - stimuluje mozkovou činnost, zlepšuje paměť a posiluje imunitní odolnost. Zároveň však lze poprvé nabídnout koření dítěti pouze od 4 let a v malých dávkách. Zvláštní pozornost je třeba věnovat, pokud je dítě náchylné k alergiím, pak je pravděpodobné, že koření bude škodlivé.

Pokud nebyly zjištěny žádné negativní reakce, pak ve věku 7 let lze denní dávku zvýšit na polovinu dávky pro „dospělé“.

Pro starší lidi

Léčivé vlastnosti skořice jsou velmi vyhledávané staršími lidmi. Koření slouží jako prevence infarktu, chrání před hypertenzí a krevními sraženinami, zlepšuje paměť a snižuje pravděpodobnost vzniku artritidy.

Ukázalo se, že konzumace koření chrání starší lidi před rozvojem Alzheimerovy choroby. Doporučuje se přidávat koření do jídla a pití denně, nepoškodí to.

Pro těhotné a kojící

Během těhotenství je lepší se koření úplně vzdát - při nošení dítěte se objevují škodlivé vlastnosti skořice. Patří do kategorie produktů, které zvyšují tonus děložních svalů a mohou být škodlivé, což může způsobit náhlý potrat nebo příliš brzký porod.

Vlastnosti skořicových tyčinek pro kojící matky však přinesou bezpodmínečné výhody. Koření bude mít příznivý účinek na laktaci a navíc pomůže rychleji obnovit svalový tonus po porodu. Samozřejmě ho musíte používat pouze v případě, že dítě nemá žádné alergie, jinak by produkt poškodil.

Zeštíhlující skořice

Vlastnosti skořice pro hubnutí jsou určitě užitečné - koření urychluje metabolické procesy v těle, a proto pomáhá odstraňovat nadbytečné kilogramy. Existuje mnoho receptů na zdravé dietní nápoje se skořicí.

Kefír se skořicí

Nejjednodušším nápojem pro hubnutí je nízkotučný kefír s přídavkem skořicového prášku. Sklenice kefíru vyžaduje pouze 1 malou lžičku koření. Zdravý koktejl můžete pít různými způsoby:

• před jídlem třikrát denně - v tomto případě nápoj sníží chuť k jídlu a umožní vám dělat menší porce jídla;
• po jídle - výhodou kefíru se skořicí bude, že koktejl zrychlí metabolismus a podpoří vylučování toxinů;
• večer místo večeře - nápoj se snadno vstřebává do žaludku a eliminuje pocit hladu.

Použití kefíru a skořice by mělo být kombinováno se zdravou stravou a fyzickou aktivitou, pak dojde ke ztrátě hmotnosti co nejrychleji.

Kefír se skořicí, zázvorem a pepřem

Vlastnosti skořice s kefírem se ukáží jako obzvláště cenné, pokud do dietního koktejlu přidáte další koření na spalování tuků - zázvor a červenou feferonku. Proporce je třeba dodržovat následovně - sklenice kefíru vyžaduje jen malou špetku pepřového prášku, půl lžičky skořice a stejné množství mletého zázvoru.

Pití zdravého koktejlu je nejlepší na prázdný žaludek; v noci bude mít také výhody kefír se skořicí.

Skořice s medem

Skořice s medem je prospěšná pro hubnutí - sladký aromatický nápoj dobře zasytí a také podporuje spalování tuků.Chcete-li připravit produkt, musíte zředit malou lžíci skořicového prášku ve sklenici horké vody a trvat půl hodiny a poté přidat 2 lžíce medu.

Výhodou medové vody se skořicí bude, pokud ji budete pít až 8 týdnů po sobě, ráno před snídaní a večer před spaním. Každý den je třeba nápoj připravovat znovu - jeho blahodárné vlastnosti netrvají dlouho.

Skořicové mléko

Příznivé vlastnosti skořice s mlékem přispívají ke ztrátě nadváhy - nápoj se ukazuje jako docela výživný, ale zároveň nevede k množině kilogramů. Obvykle se do sklenice mléka přidá jen 1/3 malé lžičky skořice a poté se nápoj zahřívá na sporáku. Mléko se skořicí před spaním je obzvláště výhodné - přispívá nejen ke snížení hmotnosti, ale také pomáhá rychleji usnout.

Skořicová káva

Při hubnutí je káva se skořicí prospěšná a škodlivá. Cenné vlastnosti takového nápoje jsou vyjádřeny ve skutečnosti, že dokonale tonizuje a spouští proces spalování tukových tkání a také mírně tlumí chuť k jídlu.

Nápoj však může být škodlivý, pokud jej pijete příliš často. Výhody skořicového prášku přidaného do kávy v množství špetky budou pouze při mírném použití - ne více než 2krát denně. Do kávy také nemůžete přidávat další přísady - cukr, med a smetanu, jinak se její blahodárné vlastnosti znatelně sníží.

Skořicový čaj

Skořicový čaj bude velkým přínosem, pokud bude konzumován v kombinaci se zdravými potravinami a bez sladkých přísad. Vaří se jednoduchým způsobem - nejprve zalijeme obvyklé čajové lístky horkou vodou a potom dáme jen polovinu malé lžíce prášku nebo malé tyčinky skořice.

Čaj se lije asi 5 minut a pije se v normálních dávkách, nejlépe před jídlem nebo několik hodin po snídani nebo obědě. Zelený čaj se skořicí bude mít výhody - můžete použít nejen lístky černého čaje.

Jak léčit skořici

Výhody a poškození mleté ​​skořice se projevují při léčbě onemocnění - koření je často přítomno v receptech domácí medicíny. Navzdory skutečnosti, že produkt není plnohodnotným lékem, jeho vlastnosti velmi dobře pomáhají při některých příznacích.

S cukrovkou

Protože koření obsahuje hodně taninů, aldehydů a etherových sloučenin, skořice může snížit hladinu glukózy v krvi. Výhody skořice pro diabetes mellitus jsou také vyjádřeny ve skutečnosti, že rozšiřuje krevní cévy a zvyšuje citlivost na inzulín, zlepšuje metabolické procesy a předchází vzniku obezity.

Přínosem bude čaj se skořicí a jakákoli další jídla s přídavkem tohoto koření. Je však nutné pamatovat na dávky - výhody skořice pro diabetika se projeví pouze tehdy, když je produkt konzumován v množství nejvýše 3 g denně. Pokud příliš často používáte zdravé koření, poškodí to vaši pohodu.

Na nachlazení

Při prvních známkách chřipky, SARS nebo bronchitidě bude med a skořice velkým přínosem. Musíte přidat 1/4 velké lžíce koření do velké lžíce medu, produkt dobře promíchat a jíst teplým čajem. Směs můžete nanášet až 4krát denně. Skořice a med rychle odstraní zánět, pomůže vyrovnat se s rýmou a kašlem a odstraní bolesti hlavy.

Z tlaku

Skořice pro hypertenzi bude mít výhody - produkt nejenže sníží krevní tlak, ale při neustálém používání pomůže zapomenout na jeho přepětí. Ráno před snídaní musíte rozpustit malou lžičku skořicového prášku ve sklenici ohřáté vody a vypít na lačný žaludek. Je také povoleno užívat několik doušků drogy po celý den - denní dávka by měla být stále stejná jako sklenice.

Celkově musíte lék užívat asi týden, během této doby by se měl objevit výsledek.

S artritidou

Příznivé vlastnosti skořice s medem mají silný účinek na artritidu. Nejprve můžete koření vzít dovnitř - půl malé lžičky prášku se zředí ve sklenici vody a do nápoje se přidá velká lžíce medu. Takový lék má protizánětlivý účinek a pomáhá v boji proti onemocněním kloubů.

Komprese koření jsou také užitečné. Dělají to takto:

• malá lžíce medu je mírně zahřátá, aby produkt získal tekutou konzistenci;
• med je smíchán s dezertní lžící stolní soli;
• přidejte do směsi malou lžičku skořicového prášku.

Složky se smíchají a poté se aplikují na gázový obvaz a fixují se filmem a tkáňovým obvazem na bolavý kloub. Musíte držet kompresi asi hodinu a je nejlepší to udělat večer, krátce před spaním.

Pro zdraví srdce a cév

Léčivé vlastnosti skořice jsou dobré pro vysoký cholesterol a onemocnění srdce. Několik velkých lžiček medu by mělo být důkladně promícháno se 3 malými lžičkami skořice, nalít přísady 2 šálky teplé vody a vypít několik doušek třikrát denně.

Do týdne od použití agenta se stav plavidel výrazně zlepší. A spolu s tím zmizí srdeční onemocnění, často spojená právě s poruchami oběhu.

Na bolest zubů

Koření má mírné analgetické vlastnosti, takže může zmírnit nepohodlí se zánětem v ústní dutině. V případě bolesti zubů se doporučuje zředit malou lžičku koření malým množstvím ohřáté vody, aby se získala viskózní pasta. Tato pasta je rovnoměrně rozložena na bolavý zub a dásně a po několika minutách bolest zeslábne.

Pro zlepšení paměti

Při použití koření se zlepšuje krevní oběh, což má nejpříznivější účinek na mozek. Proto je koření velkým přínosem pro problémy s pamětí a koncentrací. Pro léčebné účely obvykle používají 3 druhy léčivého skořicového čaje najednou. A to:

• ráno smíchejte 1/3 malé lžičky koření se špetkou kardamonu a zázvorového prášku, nalijte do teplé vody a po snídani vypijte;

• odpoledne, po obědě, použijte jiný lék - 1/3 malé lžíce skořicového prášku a koriandru se smíchá se stejným množstvím anýzu a zalije se sklenicí vody;
• večer se 1/3 malé lžíce skořicového prášku zředí ve vodě, stejné množství suchého heřmánku a špetka anýzu - po večeři musíte vypít infuzi.

Během několika dní se znatelně zlepší tón těla a mozková aktivita.

Použití skořice v domácí kosmetologii

Vlastnosti koření se používají v kosmetické oblasti. Často se přidává do domácích masek na vlasy a obličej a pomáhá zlepšit vzhled a zpomalit proces stárnutí.

Pro pokožku obličeje

Mletá koření účinně čistí a tonizuje pokožku náchylnou k zánětu a akné. Například s vyrážkami a černými tečkami můžete vytvořit následující masku:

• lžička skořice se smíchá se 2 velkými lžičkami zakysané smetany;
• přidejte nakrájenou dužinu z poloviny banánu;
• nalijte přísady velkou lžící citronové šťávy.

Směs je rovnoměrně rozložena po obličeji a po čtvrt hodině je třeba produkt opláchnout. Maska bude mít nejen čistící, ale také utahovací účinek - vrásky po její aplikaci budou méně výrazné.

Pro zdraví a krásu vlasů

Výhodou skořice pro vlasy je, že koření zlepšuje průtok krve pod pokožkou hlavy a tím pomáhá posilovat vlasové folikuly. Kromě toho se vlasy při používání koření stávají lesklými a zvládnutelnými a koření má také mírný zesvětlení.

Doma je užitečné vytvořit tuto masku:

• velká lžíce skořice se smíchá s podobným množstvím medu;
• složky se ředí v olivovém oleji, aby se dosáhlo polotekuté konzistence;
• maska ​​se aplikuje na kadeře po dobu 45 minut, přičemž zvláštní pozornost je věnována jejich kořenům.

Pro dosažení nejlepšího účinku se doporučuje zabalit si hlavu teplým filmem a froté ručníkem. Pokud je to žádoucí, můžete do směsi přidat 4 nasekané stroužky česneku, což zvýší účinek zahřívání. Poté bude nutné vlasy důkladně opláchnout, aby se zbavily zbytků masky a pronikavého zápachu.

Jak se skořice používá při vaření

Skořicové tyčinky jsou samozřejmě prospěšné nejen v medicíně a domácí kosmetologii. Koření se aktivně používá v kuchyni a hodí se téměř ke všem pokrmům. Přidat skořici:

• v ovocných salátech a čerstvých džusech;
• v masových pokrmech a přílohách;
• ve tvarohových dezertech;
• při pečení těsta a zmrzliny;
• v široké škále nápojů, studených i teplých.

Pokud koření dáte příliš brzy, pak teplo změní jeho chuť a dá pokrmu jen nepříjemnou hořkost.

Poškození skořice a kontraindikace

Neexistuje tolik přísných zákazů používání koření. Ale samozřejmě je také schopna způsobit škodu. Zejména se nedoporučuje používat koření pro jakýkoli účel:

• s těžkou hypertenzí;
• při zvýšených teplotách;
• se silnou nervovou vzrušivostí;
• pokud máte alergie;
• během těhotenství.

Je třeba dodržovat správné dávky - při nadměrné konzumaci bude skořice škodlivá. V průměru se doporučuje užívat maximálně 2–3 g kořeněného koření denně.

Jak poznat falešný od skutečné skořice

V obchodech a obchodech se zdravou výživou najdete 2 hlavní druhy koření - Ceylon a Cassia. Mnozí nevidí rozdíl mezi nimi, ale ve skutečnosti se od sebe velmi liší.

Pouze ceylonské koření lze považovat za skutečné - je vyrobeno z vnitřní vrstvy kůry mladého skořicového stromu, má nejcennější vlastnosti. A k vytvoření Cassie se používají staré výhonky příbuzné rostliny koření a všechny části kůry. Cassia je nejen méně užitečná, ale může být i škodlivá - obsahuje zvýšené množství kumarinu.

Není obtížné rozlišit mezi sebou odrůdy koření.

1. Pravá skořice je křehká trubička s mnoha vnitřními kadeřemi a světle hnědou barvou.
2. Falešné koření má nejčastěji bohatou tmavě hnědou barvu, vyznačuje se zvýšenou hustotou a má jen pár kadeří.
3. Ceylonská skořice vydává silnější a příjemnější aroma, zatímco Cassia voní spíše slabě.
4. Země původu přírodního koření je Srí Lanka, ale Cassia přichází na police z Vietnamu, Indonésie a Číny.

Konečně, skutečné koření lze odlišit podle ceny - stojí několikanásobně více než falešné.

Jak ukládat skořici

Je obvyklé skladovat tyčinky skořice a prášek na chladném a tmavém místě ve vzduchotěsné nádobě, aby aroma koření nezmizelo a nezmísilo se s jinými pachy. Trubice si zachovávají své vlastnosti po celý rok, pokud jde o prášek, jeho skladovatelnost je poloviční - pouze 6 měsíců.

Závěr

Výhody a poškození skořice jsou věcí správného použití koření. Pokud neexistují výrazné kontraindikace, produkt dodá známým pokrmům novou chuť a navíc pomůže zlepšit zdraví.

Recenze lékařů

Hodnocení zákazníků