Propietats útils del chokeberry, receptes senzilles

Chokeberry és un arbre fruiter amb el nom oficial de "chokeberry". El chokeberry té propietats curatives úniques, poca gent coneix aquest arbust fruiter, que és capaç d’eliminar els símptomes de moltes malalties diferents. Els beneficis i els danys del chokeberry negre depenen dels mètodes de preparació i de l’efecte previst sobre el cos humà.

La pàtria de chokeberry es considera l'est de la part nord d'Amèrica. La distribució a Rússia va començar gràcies a I. Michurin: va descobrir un arbust i el va aconsellar per al cultiu als territoris del nord de Rússia. En honor a Michurin, una de les varietats rep el nom de "Aronia de Michurin". Els especialistes del Centre d'Investigació d'Altai per a la introducció de cultius fruiters han desenvolupat diverses varietats adequades per al cultiu al carril mitjà. Després de creuar-se amb cirerer d'ocell, arç blanc, van aparèixer varietats de fruits grans de xoceberry negre.

La composició química i el contingut calòric del chokeberry

Els beneficis i els danys de la cendra negra de muntanya depenen de la composició química dels seus fruits. Contenen fins a 80 g d’aigua, uns 11 g d’hidrats de carboni, 1,5 g de proteïnes i àcids orgànics, menys de mig gram de greix, uns 5 g de fibra dietètica. Aquesta distribució té un valor calòric de 55 kcal.

Entre les vitamines, el contingut és més alt:

• colina;
• Beta carotè;
• vitamina A;
• vitamina C.

La resta del grup de vitamines es presenta en proporcions iguals. La presència de totes les vitamines fa que la baia sigui una de les que es classifiquen com a multivitamíniques.

Entre els elements micro i macro hi són presents:

• potassi;
• calci;
• fòsfor;
• ferro;
• zinc;
• iode;
• vanadi.

Els beneficis del chokeberry negre per al cos humà estan determinats per la presència d’àcids grassos.

Els compostos dels elements fan que la baia sigui sana. Pel que fa a les seves qualitats, és comparable a un antioxidant natural: arç cerval marí i cítrics, rics en vitamina C.

Els beneficis del sorbal negre per al cos

Les propietats de les baies de chokeberry determinen el seu efecte sobre el cos humà:

• un alt contingut de potassi, elements antioxidants, vitamines del grup B, A i C ajuden als vasos sanguinis a funcionar de manera natural, això és especialment útil en la prevenció de malalties del sistema cardiovascular;
• una beguda saludable feta de baies millora el recompte sanguini, fa que la sang sigui menys viscosa, a causa del contingut de tota una llista de vitamines i de les seves reaccions químiques;
• l’augment del contingut d’aigua contribueix a proporcionar un efecte diürètic;
• el contingut en iode fa que la xocera negra sigui especialment útil per a les persones que pateixen malalties associades a trastorns de la glàndula endocrina;
• el contingut de vitamina C contribueix al fet que les cendres de muntanya s’utilitzin com a mitjà per enfortir el sistema immunitari o com a cura dels primers símptomes de la malaltia (el suc de fruita xocera és especialment útil).

Per a dones

El iode en la composició de baies de xoc negre es converteix en la causa dels beneficis per a la salut de les dones en els casos en què s’observen infraccions:

• en la producció d'hormones a causa de mal funcionament del sistema endocrí;
• freqüència dels cicles menstruals;
• indicadors del rerefons emocional.

Les propietats medicinals del chokeberry, amb un ús regular, milloren el benestar general de les dones i ajuden a prevenir els trastorns nerviosos.

Per als homes

Les propietats medicinals del chokeberry s’utilitzen en la prevenció de l’adenoma de pròstata en homes. Aquest mecanisme s’explica per la presència de tot un complex de vitamines, àcids grassos poliinsaturats i antioxidants.

Per a nens

L'ús de chokeberry negre està contraindicat en nens menors de 3 anys. No es recomana prendre baies amb un alt contingut de tanins per als nens a causa dels intestins no formats. Les baies poden causar restrenyiment en els nens: en aquest cas, es pot fer mal a l’intestí del nen.

Els beneficis de les baies es poden justificar després d’arribar als 3 a 4 anys. La introducció a la dieta del nen ha de ser gradual per tal de poder avaluar la resposta del cos de manera oportuna.

És possible la xocolata en dones embarassades i en període de lactància

Tot i que el chokeberry és un magatzem de multivitamínics, els seus beneficis poden convertir-se en danys per a les dones embarassades en alguns casos:

• amb tendència al restrenyiment;
• amb exacerbació de gastritis crònica, úlceres.

Es consideren propietats útils per a dones embarassades:

• normalització dels nivells d’hemoglobina;
• netejar el cos de toxines nocives;
• regulació de l’estat psicològic;
• normalització de la pressió arterial.

Un dels beneficis beneficiosos de la baia és la seva hipoal·lergenicitat. Això és especialment important per a les dones que porten un nadó.

Per a les mares lactants, el chokeberry és beneficiós com a mitjà per augmentar el rendiment de la llet materna en termes de saturació. Les begudes a base de xocolata tenen una propietat útil per a les mares joves: ajuden a activar el procés de lactància.

Chokeberry augmenta o disminueix la pressió arterial

Les propietats beneficioses de les baies de xoc negre són especialment valuoses per als pacients hipertensos. Ajuda a reduir la pressió arterial. Això no vol dir que les persones amb pressió arterial alta hagin de consumir sucs i melmelades a base de baies sense controlar-ne el volum.

Si teniu el més mínim dubte sobre els beneficis, heu de conèixer l’opinió d’un especialista, metge assistent o consultor amb formació mèdica.

Amb una pressió reduïda, tampoc no heu d’excloure del tot una baia sana de la dieta. El suc de Chokeberry es pot barrejar amb altres sucs en quantitats iguals.

La cendra negra de muntanya té un benefici indubtable a l’hora de normalitzar la pressió arterial, sempre que es consumeixi amb moderació.

Receptes curatives amb xocolata

L’experiència centenària de la medicina tradicional manté moltes receptes saludables basades en una baia única. Amb la seva ajuda, es preparen infusions, tes, decoccions, així com productes per a ús extern. Els beneficis de la compota de xocolata són especialment excel·lents en la dieta dietètica i infantil.

Suc de xocolata

El suc de xocolata té propietats beneficioses. Les baies collides a finals de tardor són adequades per cuinar. En aquest període, les baies es tornen negres profunds amb un to marró.

1. Els raïms es treuen en un recipient adequat i es netegen de branquetes abans de cuinar-los.
2. Després de rentar-los i deixar escórrer l'excés d'humitat.
   
3. A continuació, s'aboca 1,8 kg de matèries primeres en 2 cullerades. aigua, poseu-la al foc i escaldeu-la durant 15 - 20 minuts.
4. Poseu la baia calenta sobre un colador, tritureu-la amb una cullera de metall o aixafeu-la.
5. El líquid resultant s’aboca en un recipient separat: es tracta del suc de sorba concentrat.
6. S'aboca el pastís amb una petita quantitat d'aigua calenta, que es deixa durant 2 hores.
7. Després es filtra i es barreja el líquid resultant amb el concentrat, s’afegeix sucre al gust i es bull durant 15 minuts.
8. El suc calent s’aboca en ampolles de vidre, s’enrotlla amb tapes i s’emmagatzema.

Per accelerar el procés, podeu utilitzar:

• espremedor;
• cuina de sucs;
• picadora de carn.

Caldo Aronia

Normalment s’utilitzen baies seques per a la decocció.

2 cullerades. l. Les fruites s'aboquen amb 200 ml d'aigua bullint, insistint sota una tapa durant 20 - 30 minuts. Els beneficis de la decocció de sorba es troben en l’alleujament dels símptomes del refredat, amb mal de coll, com a agent profilàctic durant la temporada epidèmica.

Te Chokeberry

Per elaborar la cervesa, preneu 100 g de fulles, afegiu-hi 2 cullerades. l. fruits secs, aboqueu 0,5 litres d’aigua bullint. Insistiu en un termo durant aproximadament una hora. La beguda ajuda:

• normalitzar els nivells hormonals;
• fer front a les condicions depressives;
• ajudar a prevenir els refredats.

Vi Chokeberry

La beguda de vi casolana és un dels millors exemples d’elaboració de vi casolà.

• Per a 5 kg de baies preneu:
• 1 litre d’aigua;
• 1 kg de sucre;
• 60 g de panses.

Passos de cocció:

1. Les baies s’amassen bé, s’hi afegeixen sucre i panses, es treuen a un lloc càlid durant 3 a 7 dies.
2. Després de la pujada de les baies, es filtra el líquid i es treu el suc de les baies a mà.
3. En el pastís restant, s’aboca 0,5 kg de sucre i s’hi afegeix aigua, que es deixa de nou per a la fermentació.
4. Després de 3 a 7 dies, el suc resultant s’aboca en un únic recipient, es cobreix amb gasa i es retira a un lloc fosc i càlid.
5. Aquesta és la preparació del vi futur. La fermentació del vi triga entre 25 i 50 dies. La disposició es jutja per l’aspecte.

Un producte de qualitat es converteix en:

• transparent;
• aclarit;
• sense impureses i sediments.

Pel que fa a les seves propietats, el vi de xocolata és similar als vins de raïm de criança perenne.

Una beguda saludable s’emmagatzema en una habitació fresca en una ampolla ben tancada. Un recipient obert pot provocar l'alliberament de substàncies, el vi es perjudicarà quan es consumeixi, per tant, es presta especial atenció a les condicions d'emmagatzematge.

Tintura de xocolata

L’autopreparació de la tintura implica l’ús de vodka o un altre alcohol fort.

• 1 kg de baies;
• 1 litre de vodka;
• 300 - 400 g de sucre.

Els ingredients es barregen, es retiren a un lloc fosc durant 2 mesos. Durant aquest període, el pot es sacseja periòdicament. Després de la infusió, la beguda es filtra i s'aboca en contenidors d'emmagatzematge preparats.

Els beneficis de la cendra negra de muntanya, infosa amb vodka, també s’inclouen en l’ús extern com a agent tònic i d’escalfament.

Abocament de Chokeberry

Per preparar el licor, utilitzeu mètodes de preparació similars als mètodes d’infusió. La peculiaritat del licor rau en l’addició de components addicionals. Sovint es prepara amb l’afegit de mel al gust. L’afegit de canyella i clau d’olor es considera una de les opcions.

Els beneficis d’aquesta tintura de chokeberry es veuen millorats per les propietats addicionals dels components afegits.

Licor de xocolata

El licor s’anomena tintura amb addició de components addicionals i una reducció del període de infusió:

• 1 kg de baies;
• 150 g de fulles de cirerer;
• 1 kg de sucre;
• 1 litre d’aigua;
• 0,5 l de vodka;
• àcid cítric, taronja.

Preparació:

1. Els fruits s’aboquen amb aigua, es cobreixen de sucre, s’afegeix suc i pell de taronja.
2. La barreja es bull, es va insistir durant 2-3 dies, després s’afegeix alcohol, es tapa amb una tapa i es guarda per guardar-la.
3. Podeu començar a tastar entre 20 i 30 dies.

Quan preneu licor casolà, haureu d’observar una dosi moderada per no provocar danys al cos.

Xarop de xocolata

En el procés de preparació de l'almívar, s'obté un líquid, així com un pastís, del qual es fa la melmelada.

1. Les baies s’aboquen amb aigua bullent a raó de 4: 1.
2. Embolicar, deixar per un dia.
3. Després es filtra el líquid.
4. La resta de baies s’utilitzen per a melmelada o melmelada, i la beguda s’embotella i s’enrotlla o es bull amb sucre afegit.

Melmelada de xocolata

Per obtenir melmelades saludables, utilitzeu les baies que queden després del processament.

Per 1 kg de fruita, agafeu 1,5 kg de sucre i 250 ml d’aigua. Es bull l’almívar de sucre i s’hi afegeixen les baies preparades. La barreja es bull durant 12 minuts, remenant. Deixeu reposar 3 hores i torneu a bullir. El procediment es repeteix 3 vegades. Després de bullir, la melmelada s’aboca en pots per conservar-la posteriorment.

Els beneficis de prendre melmelada de xocolata s’associen als seus efectes astringents: això té un efecte positiu sobre la microflora intestinal.

L’ús del chokeberry en cosmetologia

Les propietats medicinals úniques del chokeberry s’utilitzen en cosmetologia. Els antioxidants, els tanins i els elements beneficiosos tenen un efecte positiu sobre la pell de la cara. Proporcionen:

• efecte tònic;
• efecte antiinflamatori;
• efecte anti-envelliment.

Màscara antiarrugues

Dissenyat per a la pell envellida per reposar deficiències nutricionals, millorar la síntesi de col·lagen.

• suc de sorba - 20 ml;
• midó: 10 g;
• oli de germen d’arròs - 20 gotes.

Premeu el suc, afegiu-lo a la maizena i a l’oli de cereals. Remeneu-ho tot bé. Esteneu la màscara sobre la pell al vapor amb un pinzell cosmètic. Deixeu-ho 35 minuts i renteu-lo amb aigua freda.

Matoll de sorba

Un agent exfoliant es prepara a partir de baies de sorba seques, que es trituren a pols mitjançant un molinet de cafè i es distribueixen al llarg de les línies de massatge sobre la pell del rostre lleugerament hidratada, massant-la suaument durant 3 a 5 minuts. A més de la neteja, els beneficis del matoll també són reafirmants i refrescants.

Loció Chokeberry

Insistiu 10 g de baies de sorbal per cada 100 ml d’alcohol i, a continuació, diluïu la composició acabada amb aigua o decoccions d’herbes en proporció d’1 culleradeta. tintures per a 300 ml de líquid base.

La loció té les propietats curatives beneficioses de reduir els porus, blanquejar la pigmentació i accelerar el metabolisme de les cèl·lules de la pell.

Les decoccions de fulles joves de cendra de muntanya són beneficioses per a l’aspecte del cabell: reforcen l’estructura i activen el creixement.

Danys i contraindicacions de Chokeberry

Malgrat les seves nombroses propietats beneficioses, hi ha una sèrie de contraindicacions per a l’ús de xocolata:

1. Pot perjudicar la salut durant els períodes d’exacerbació de l’úlcera pèptica, gastritis, malalties de l’estómac amb alta acidesa.
2. Les fruites de chokeberry poden causar danys amb la tromboflebitis, en aquest cas és possible l’obstrucció de les venes.
3. No prengueu baies si teniu tendència al restrenyiment, el chokeberry afavoreix un efecte enfortidor que pot causar danys a aquells que tenen dificultats per digerir els aliments.

Com triar un chokeberry

Si no és possible cultivar chokeberry en una casa d'estiu, es pot comprar al supermercat o al mercat.

L'elecció de les baies es realitza segons diversos criteris:

• fins i tot el color saturat;
• sense danys, contusions;
• olor característic;
• amb una pressió lleugera, s’allibera un suc marró brillant.

A l’hora d’escollir fruites en un supermercat, cal parar atenció als envasos. Ha de ser transparent per poder avaluar l’aspecte del fetus.

Les fruites es poden comprar congelades. Per a la compra, heu de triar baies llises i completament negres sobre les quals no hi hagi escorça de gel. Si s’ha format gelada a les baies, això vol dir que s’ha descongelat i s’ha congelat de nou.Aquestes fruites perden les seves propietats beneficioses, poden ser nocives quan es prenen o s’afegeixen a altres plats.

Conclusió

Els beneficis i els danys de la xocolata són conceptes que existeixen alhora. El consum excessiu de baies o begudes a partir d’elles pot perjudicar el cos. Però una ingesta moderada amb una anàlisi dels senyals del seu propi cos ajudarà a eliminar els símptomes de diverses malalties i a saturar-se de nutrients. El complex multivitamínic de la composició substituirà la preparació farmacèutica i serà moltes vegades més útil.