Grosella vermella: propietats útils i contraindicacions

Els beneficis i els perjudicis de les groselles són una qüestió especialment interessant per a aquells a qui els agrada menjar fruites del bosc del seu propi jardí. Per avaluar l’efecte de les groselles sobre el cos, heu d’entendre les propietats de les baies vermelles.

Composició química de grosella vermella

Les petites baies vermelles contenen molts nutrients, tot i la seva mida. Inclouen:

• una àmplia gamma de vitamines del grup B, inclosa la riboflavina i la tiamina;
• piridoxina;
• àcid pantotènic i fòlic;
• antioxidants;
• pectina i carotè;
• àcid ascòrbic o vitamina C;
• oligoelements essencials: potassi, ferro, magnesi i sodi, a més de fòsfor i calci.

Valor nutricional i contingut calòric de la grosella vermella

Les petites baies de groselles contenen una gamma completa de substàncies energètiques. En particular, al voltant de 7,5 g són hidrats de carboni, molt menys proteïnes i greixos de les fruites, aproximadament 0,6 g i aproximadament 0,1 g, respectivament. El contingut calòric del producte és força baix: 43 calories per cada 100 g.

Per què és útil la grosella vermella per al cos?

Els beneficis de la grosella vermella per al cos humà es manifesten en relació amb tots els sistemes i òrgans interns. Si utilitzeu el producte regularment, les groselles:

• ajudar a regular l’equilibri de líquids al cos;
• contribuirà a la bona assimilació de proteïnes contingudes en els aliments;
• enforteix el sistema immunitari;
• ajudarà amb els refredats: reduirà la febre, tindrà un efecte analgèsic, curarà la tos;
• millorarà el treball de l’intestí i l’estómac, alleujarà el problema del restrenyiment;
• tindrà un efecte beneficiós sobre el metabolisme i ajudarà a eliminar les toxines;
• ajudarà en el tractament de la cistitis, la gota i altres malalties inflamatòries;
• enforteix els vasos sanguinis i, amb ells, el sistema cardíac i el cervell;
• millorar l’estat de la pell i el cabell;
• protegir la vista i ajudar a augmentar lleugerament la pressió arterial;
• eliminarà el colesterol dolent i augmentarà el nivell d’hemoglobina a la sang.

Les groselles es consideren un dels productes que serveixen com a prevenció de l’oncologia. Les seves propietats beneficioses afavoreixen la regeneració i renovació cel·lular.

Per a dones

La baia té un benefici particular per al sexe net. En primer lloc, el producte té un poderós efecte anti-envelliment que es manifesta ràpidament en aparença. A més, les groselles alleugen les nàusees, de manera que els beneficis de les groselles vermelles per a les dones són excel·lents mentre s’espera un fill.Si es consumeixen regularment, les groselles poden ajudar a fer front a l’ansietat i la depressió.

Per als homes

La baia també beneficia el cos masculí. Les seves propietats es recomanen especialment per a aquells homes que practiquen esports i experimenten una intensa activitat física. La medicina tradicional utilitza les groselles per al tractament de la infertilitat masculina, ja que augmenta no només la libido, sinó també la qualitat del material genètic.

L’avantatge de la grosella vermella per als homes és que l’ús del producte evita la calvície precoç.

Per a nens

Per als nens, les propietats beneficioses de la baia tenen un gran benefici: afavoreixen el creixement i el desenvolupament saludables del sistema esquelètic, donen suport a la digestió i tenen un efecte beneficiós sobre la memòria i l’activitat cerebral. La grosella serveix com a excel·lent prevenció natural dels refredats.

Podeu introduir una baia a la dieta bastant aviat, després de 7 mesos de vida infantil. Però primer cal oferir al nadó puré de puré de baies, suc de grosella o compota, i en petites porcions. És millor donar baies fresques no abans d’un any de vida per evitar danys: hi ha llavors als fruits i, de vegades, afecten negativament la digestió.

És possible menjar grosella vermella per a embarassades i lactants

Els beneficis de les groselles vermelles per a les dones embarassades són innegables: es recomana utilitzar el producte. Les groselles repoixen el subministrament de ferro i altres substàncies valuoses, nodreixen la dona i el fetus amb àcid fòlic valuós. El producte ajuda a fer front a l’edema en les fases posteriors i normalitza l’estómac. Les propietats anti-fred de les groselles són molt útils en situacions en què cal baixar la temperatura o curar la tos, i és impossible prendre medicaments de farmàcia.

Durant la lactància, és millor introduir groselles a la dieta 4 mesos després del part. En cas contrari, les groselles vermelles seran nocives durant la lactància materna. Les seves propietats poden no ser absorbides pel nounat i poden provocar inflor, còlics o diarrea.

És bo per a tu grosella congelada?

Per a l’emmagatzematge a llarg termini, les baies vermelles se solen congelar. Això us permet cuinar delicioses compotes, melmelades i altres plats fins i tot durant la temporada de fred, molt després de la collita. Però, és gran l’avantatge de la grosella vermella congelada?

Sí: una congelació adequada us permet preservar tot el subministrament de substàncies valuoses del producte. Per a això, només cal que la congelació sigui profunda, és a dir, que les baies s'hagin d'emmagatzemar a una temperatura no superior a 18 graus.

L’ús de grosella vermella en medicina tradicional

Tenint en compte les propietats útils i medicinals de la grosella vermella, no és d’estranyar que sigui utilitzat activament per la medicina tradicional. Les begudes casolanes de grosella tenen un efecte positiu sobre tot el cos i s’utilitzen per:

• enfortiment del sistema immunitari;
• normalització de la digestió;
• neteja d'escòries;
• tractar la grip i els refredats;
• prevenció de malalties de la visió;
• enfortiment dels vasos sanguinis i del cor.

Es preparen diverses begudes a partir de baies, i totes són beneficioses en determinades condicions.

Suc de grosella vermella

La forma més senzilla és preparar una vitamina i un suc fresc deliciós a partir de baies vermelles. Per fer-ho, només heu de moldre les baies i, a continuació, passeu-les per la gasa.

El suc conserva totes les vitamines, àcids naturals i oligoelements presents a les baies fresques.

• Normalment beuen suc per evitar refredats.
• A més, el suc és un bon diürètic.
• Si el refredat ja ha començat, els beneficis del suc de grosella vermella també us ajudaran a recuperar-vos més ràpidament. Però, al mateix temps, el suc no s’ha de beure fred, cal que estigui a temperatura ambient.

El millor és utilitzar el producte abans dels àpats, tres vegades al dia, en porcions petites, una mica menys de mig got.

Tintura de grosella vermella amb vodka

En dosis petites, les propietats beneficioses de la tintura alcohòlica de baies vermelles són molt valuoses. És molt senzill preparar un remei. És necessari:

• poseu uns 200 g de baies fresques en un recipient de vidre;
• aboqueu-los 100 g de sucre;
• abocar els ingredients amb vodka, segellar el recipient, agitar i barrejar bé i, a continuació, posar-los en un lloc fosc durant 2 setmanes.

Cada dos dies, s’ha d’eliminar i agitar la tintura per obtenir una millor distribució dels components i substàncies valuoses. Quan la beguda està llesta, es filtra i es beu segons calgui.

La tintura s’utilitza per a refredats i malalties del tracte digestiu, per alleujar la inflamació i enfortir el cor i els vasos sanguinis. El beuen amb la dosi mínima: una culleradeta tres vegades al dia, que no superi els 10 dies seguits.

Te amb baies de grosella

Un altre bon remei per a tota mena d’inflamacions i refredats és un te aromàtic i saludable amb baies de grosella fresques. Prepareu-ho així:

• aboqueu una cullerada petita de te negre tradicional en una tetera petita;
• afegiu 2 cullerades grans de baies fresques ratllades a les fulles de te, si es vol, també les fulles de grosella;
• s'aboca la barreja amb aigua bullent i s'insisteix durant aproximadament un quart d'hora i es filtra.

Opcionalment, podeu afegir edulcorants al te, per exemple, els beneficis de les groselles vermelles amb mel seran encara més beneficiosos. El te és bo per a la grip i el SARS, alleuja la congestió nasal, redueix la febre i alleuja el mal de coll. Amb processos infecciosos i inflamatoris al cos, per exemple, amb malalties de l’estómac i els intestins, també és molt útil beure te de grosella.

Al mateix temps, no s’ha d’oblidar de la dosi: la beguda tindrà un gran benefici i no causarà danys si la pren un parell de tasses al dia.

Infusió de baies de grosella fresca o seca

Un excel·lent remei per a la deficiència de vitamines, malalties vasculars i malalties del cor és la infusió de vitamines a base de baies de grosella. Són adequades tant les baies vermelles fresques com les seques. S'han d'omplir amb una quantitat suficient d'aigua bullint, tapar-les amb una tapa i deixar-les durant 4 hores.

Passat aquest temps, la infusió es filtra i es pren per via oral. Es pot beure en mig got, al matí i al vespre abans de menjar. La infusió serà de gran benefici per a l’organisme, reposarà el subministrament de vitamines C i A, àcids i minerals naturals, millorarà el benestar i retornarà el vigor.

Característiques de l’ús de grosella vermella per a algunes malalties

El fet que les baies vermelles aportin beneficis o danys depèn en gran mesura de l’estat del cos. Per a algunes malalties, heu de conèixer les normes d’ús.

Amb diabetis mellitus

Les petites baies vermelles contenen sucres, però totes són de planta i no provoquen un fort salt de la glucosa en sang. L’índex glucèmic del producte és de només 30 unitats. Al mateix temps, les baies de grosella vermella contenen molta vitamina C, potassi i ferro, que és molt valuosa per als diabètics.

Amb la diabetis mellitus, es recomana consumir groselles, ja que no en causarà cap mal, però redueix el colesterol a la sang, alleuja la inflamació i manté un metabolisme saludable. Per tant, les groselles afavoreixen una millor absorció dels aliments i serveixen de prevenció de l’obesitat, que sovint es desenvolupa en el context de la malaltia.

Amb pancreatitis

La inflamació aguda del pàncrees és una contraindicació categòrica per a l’ús de groselles, com molts altres productes.Les substàncies que contenen les baies fresques són irritants, nocives i només poden empitjorar l’atac de la pancreatitis.

No obstant això, el producte es pot consumir durant el període de remissió de la malaltia. Després que els símptomes del dolor desapareguin i les proves tornin a la normalitat, les groselles es poden tornar a la dieta en forma de gelea, compotes, begudes de fruita, melmelades i conserves. També es poden consumir baies fresques, però en petites quantitats, per no provocar un nou agreujament.

Amb gastritis

L’ús de groselles per a la gastritis depèn del tipus de malaltia. Si augmenta l’acidesa de l’estómac, caldrà eliminar les baies vermelles de la dieta, almenys durant una exacerbació. L’alt contingut en àcids de les groselles afectarà l’estómac irritat i només intensificarà la inflamació.

Però amb poca acidesa, es permet menjar baies, beure suc fresc i utilitzar altres begudes i plats de grosella vermella. En aquest cas, les propietats del producte contribuiran a la recuperació, ja que ajudaran a restaurar la secreció i restaurar les funcions digestives normals.

Amb gastritis d’ambdós tipus, es permet la remissió de groselles vermelles, però en petites quantitats i amb l’estómac ple.

Els avantatges dels espais en blanc de grosella vermella

A base de baies, no només es preparen begudes medicinals. Hi ha moltes receptes de postres a base de baies de grosella vermella: tenen un bon sabor i, tot i així, aporten grans beneficis. I podeu utilitzar-los lliurement, a voluntat, sense mirar enrere les estrictes dosis mèdiques.

Els beneficis de la melmelada de grosella vermella

Les postres més populars a base de baies vermelles són la melmelada de groselles. És fàcil de preparar i el sabor del producte és simplement sorprenent, alhora que dolç i lleugerament àcid. Com a regla general, per fer melmelada, es baixen baies fresques, rentades i assecades, en xarop de sucre bullent i bullides fins que la barreja espesseixi. A continuació, la melmelada es posa en pots i es roda fermament.

El tractament tèrmic pràcticament no té cap efecte sobre els beneficis de les baies de grosella vermella. La melmelada conserva totes les propietats antiinflamatòries, tòniques, enfortidores i netejadores de les baies. Quan es consumeix amb te, també ajuda a protegir contra els refredats i ajuda a curar la inflamació.

Per què és útil la beguda de fruita de grosella vermella?

El suc de grosella és una beguda deliciosa, molt senzilla de preparar. Ho fan així: espremeu baies de grosella fresques, poseu el suc i la polpa en un bol separat. La vinya restant es bull en almívar de sucre i, a continuació, s’afegeix el suc filtrat amb polpa al líquid refredat.

La beguda de fruita serveix com un excel·lent apassionador de la set, que us estalvia de la calor a l’estiu i a l’hivern protegeix el cos de virus i infeccions. És molt útil beure una beguda de fruita escalfada després de caminar per un carrer fred; això ajudarà a prevenir un refredat.

Amb l’angina i les infeccions víriques respiratòries agudes, les propietats beneficioses de la beguda alleugen el mal de coll, disminueixen la temperatura i eliminen les toxines del cos. Després del tractament tèrmic, la grosella vermella de la beguda de fruita encara conserva un conjunt complet de vitamines.

Propietats útils de la compota de grosella vermella

Per fer compota de baies vermelles, heu d’abocar baies rentades i seques en pots grans i, a continuació, aboqueu-les amb xarop de sucre que s’acaba de treure de la cuina. Si preneu més sucre, la compota resultarà molt dolça, si hi predomina menys acidesa. Els pots amb compota es tanquen esterilitzats i s’enrotllen durant l’hivern.

La compota es pot utilitzar tant freda com escalfada; conserva moltes propietats útils. La beguda ajuda contra els refredats i les infeccions, serveix com a diürètic i diaforètic, per tant redueix ràpidament la febre i també elimina les toxines pels ronyons i els porus.

A la calor de l’estiu, la compota freda assoleix bé la set i ajuda a mantenir l’equilibri hídric al cos.

Beneficis de la gelea de grosella vermella

El procés d’elaboració de gelea és molt similar al procés d’elaboració de melmelada: només aquí no s’utilitzen baies senceres, sinó exclusivament suc de grosella. S'hi afegeix una gran quantitat de sucre, s'aboca amb aigua i es posa a coure, remenant fins que el sucre granulat es dissolgui completament en aigua. Després que la barreja bulli, es treu de la cuina i es refreda. La gelea semi-líquida s’envasa en pots estèrils, es tanca hermèticament i s’emmagatzema a la nevera.

Els avantatges de la melmelada de grosella vermella són els mateixos que els de la melmelada de groselles. Les postres dolces són útils per als refredats i per a la prevenció. En petites quantitats, les propietats d’una gelea saludable tenen un efecte beneficiós sobre la funció intestinal i eviten el restrenyiment.

Els beneficis i els danys del vi de grosella

Les begudes alcohòliques s’han d’abordar amb molta cura, però en petites dosis el vi de grosella és beneficiós. La beguda acabada tindrà un efecte reafirmant; si es consumeix amb moderació, millorarà la qualitat de la sang i protegirà de l’anèmia. Beure vi de grosella en petites dosis ajuda a millorar la freqüència cardíaca, enforteix els vasos sanguinis i prevé accidents cerebrovasculars i atacs de cor.

Pel que fa al dany, les conseqüències negatives de l’ús de vi de grosella només seran si en beveu massa. La dosi recomanada de la beguda no és més que un got i no més de dues vegades per setmana.

Màscares facials de grosella vermella

La majoria de les groselles vermelles s’utilitzen en forma de begudes i postres, per a ús intern. Però les propietats del producte també són beneficioses en cosmetologia. Els avantatges de les groselles vermelles per a la cara són que en la composició de les màscares les baies tensen la pell, la fan més elàstica i llisa i rejovenen la cara. Troba la seva aplicació en cosmetologia i els beneficis de les llavors de grosella vermella: s’utilitzen en matolls.

És molt senzill preparar una màscara facial nutritiva i hidratant: les baies s'han de moldre en puré, estendre-les per la pell durant un quart d'hora i després rentar-les. Serà beneficiós per a tots els tipus de pell.

Quina diferència hi ha entre la grosella vermella i el negre

Molts jardiners cultiven groselles negres i vermelles a les seves parcel·les. Sorgeix la pregunta: difereixen les baies dels dos arbustos en alguna cosa diferent del color?

• El grosell negre conté molta més vitamina C. Però el vermell és el màxim rècord de contingut de vitamina A.
• La grosella negra té un aroma més pronunciat i té un gust molt més dolç que el vermell.
• Les groselles vermelles donen més suc i les baies negres són més difícils d’exprimir.

Per tant, les groselles negres s’utilitzen més sovint per fer postres i les vermelles per fer begudes. Els beneficis i els danys per a la salut de la grosella vermella són gairebé els mateixos que els negres. El valor medicinal d’ambdues varietats és aproximadament igual, tot i que el volum d’algunes substàncies en baies negres i vermelles és diferent.

Dany de les groselles vermelles i contraindicacions

Fins i tot les baies vermelles sanes poden ser nocives si es consumeixen per a certes malalties. Les contraindicacions per a les groselles seran:

• hemofília;
• augment de l’acidesa de l’estómac;
• úlcera pèptica;
• hepatitis;
• al·lèrgia individual.

Recollida i emmagatzematge de groselles

Les baies delicioses i saludables es cullen durant el període de maduració natural, immediatament després de la fusió de la rosada. Immediatament després de la recollida, es col·loquen en un lloc ombrejat amb bona ventilació i s’assequen una mica.

Les groselles fresques a temperatura ambient s’emmagatzemen durant un màxim de un parell de setmanes i a la nevera, fins a un mes i mig. Però amb més freqüència les baies es congelen i s’emmagatzemen al congelador.

La congelació és molt senzilla: les fruites groselles simplement s’envasen en contenidors o bosses i es col·loquen al congelador. És important que al mateix temps les baies no estiguin mullades i que la temperatura del congelador no superi els 18 graus.

Conclusió

Els beneficis i els danys de la grosella vermella estan determinats per l’estat de salut; si no hi ha contraindicacions, les baies no perjudicaran. Seran el millor remei casolà per als refredats i moltes altres malalties, que serviran tant de medicament com de prevenció.