Contingut
Els aminoàcids participen en processos importants en el cos humà. Es diferencien per substituibles i insubstituïbles, i vénen exclusivament amb aliments. L’aminoàcid lisina és present en productes de diversos grups relacionats tant amb fonts vegetals com animals.
L’efecte de la lisina sobre el cos
La substància es troba en una quantitat important de proteïnes. L’aminoàcid garanteix un funcionament adequat del cos.
La lisina contribueix a l'absorció normal de proteïnes de la dieta. La deficiència d’aminoàcids provoca la seva falta al cos. Un compost irremplaçable afecta el creixement del teixit muscular. La substància intervé en la síntesi de col·lagen. El component del teixit connectiu dóna suport a la salut del sistema immunitari.
La manca d’una dieta equilibrada comporta una deficiència de lisina, que afecta el funcionament dels òrgans i sistemes. Sovint s’observa una deficiència d’aminoàcids en vegetarians.
Es denominen les següents propietats beneficioses de la lisina:
- eliminació de nivells alts de colesterol a causa de la síntesi amb la formació de carnitina al fetge;
- enfortiment del teixit ossi alentint l'excreció de calci;
- efectes antivirals, per exemple, la supressió de les malalties de l'herpes;
- protecció contra l’estrès per efecte antiansietat;
- alleujament del dolor i qualitats antiinflamatòries;
- prevenció de patologies del cor i dels vasos sanguinis, en particular angina de pit.
Es distingeixen les principals funcions de l’aminoàcid:
- participació en l’absorció i acumulació de calci;
- regulació del nivell de serotonina, que és l'hormona de l'alegria;
- metabolisme dels greixos, influència en el procés de pèrdua de pes;
- síntesi de col·lagen;
- una disminució de la concentració de lipoproteïnes de baixa densitat;
- millorar la producció d’anticossos necessaris per a la immunitat;
- millorar la concentració i la memòria.
La lisina afavoreix la reparació dels teixits després de la cirurgia. La substància té un efecte positiu sobre l’estat del teixit ossi.
Requisit diari
La taxa d’ingesta al cos depèn de l’edat i del pes. Se sap que la necessitat diària és de 23 mg per 1 kg de pes corporal. Aquesta xifra augmenta fins als 170 mg en nens durant els períodes de creixement actiu.
El càlcul també té en compte els següents factors:
- esports actius;
- sexe masculí i edat adulta;
- vegetarianisme.
Signes d’escassetat i excés
Els nivells elevats d’aminoàcids no són habituals. Es pot produir un excés de lisina amb esgotament nerviós i nutrició desequilibrada.
La deficiència d’aminoàcids s’acompanya de:
- depressió;
- exacerbació de la infecció per herpesvirus;
- pèrdua de pes;
- fragilitat del teixit ossi;
- un augment dels vasos sanguinis dels globus oculars;
- mals de cap freqüents;
- disminució de la gana.
El contingut de lisina dels aliments és controvertit. Si hi ha signes que indiquen la manca d’una substància, hauríeu de parar atenció a la dieta.
Digestibilitat
La substància s’absorbeix amb un nivell suficient de les vitamines següents:
- I;
- DE;
- EN 1.
Els indicadors de bioflavonoides, arginina i ferro són importants. Això s’ha de tenir en compte a l’hora d’elaborar una dieta.
Taula del contingut de lisina en els aliments
L’aminoàcid té funcions importants en el cos. Els experts recomanen incloure aliments rics en lisina a la dieta, que es reflecteixen a la taula:
On es troba la lisina, en quins productes
L’aminoàcid és una de les substàncies essencials. Per cobrir la necessitat de lisina, heu de prestar atenció als aliments següents:
- productes làctics;
- carn;
- ous;
- un peix;
- fruites i verdures.
Quins aliments contenen molta lisina
L’aminoàcid es troba en els aliments. Els aliments que contenen grans quantitats de lisina inclouen:
- Llet... L’assimilació d’aminoàcids a l’organisme està influenciada per les vitamines (B1, D, B2, B4, H, B5, PP, B6, B12, àcids fòlics i ascòrbics). A partir de micro i també macroelements anomenats magnesi, calci, potassi, fòsfor, ferro, manganès, zinc. El valor nutricional per cada 100 g és: proteïnes (3 g), greixos (2,5 g), hidrats de carboni (5 g).
El producte és útil per als sistemes immune, musculoesquelètic, digestiu, nerviós i reproductiu - Formatge fresc... Aquest valuós producte conté més nutrients que la llet. El producte inclou proteïnes, vitamines (A, C, E, D del grup B), minerals (fòsfor, calci i ferro en quantitats importants). El formatge cottage s’absorbeix fàcilment i té un efecte positiu sobre els ossos i les dents, el tracte digestiu, els pulmons, els ronyons i el cor.
Les proteïnes essencials poden ser una alternativa a les fonts animals - Ous de gallina... El producte és ric en nutrients següents: retinol, tiamina, riboflavina, folacina, colecalciferol, cobalamina, calci, magnesi, ferro, zinc, fòsfor. Les proteïnes incloses en la composició inclouen: ovomucoide, ovalbúmina, ovomucina, lisozima. El rovell inclou àcids grassos poliinsaturats, monoinsaturats i saturats. Els ous de gallina tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema cardiovascular, digestiu i immunitari.
El producte té propietats anticancerígenes - Plàtans... Una fruita rica en calories es pot considerar com un postre que inclou cendra, hidrats de carboni, proteïnes, fibra i greixos. És ric en lisina (58 mg). Entre els nutrients, cal destacar la niacina, l'àcid ascòrbic, la riboflavina, el ferro, el calci i el fòsfor. Els plàtans els poden menjar persones propenses a reaccions al·lèrgiques. L’avantatge rau en un efecte beneficiós sobre els òrgans del sistema digestiu, els vasos sanguinis i el cor.
El tractament es classifica com afrodisíac. - Espinacs... L’aminoàcid lisina es troba en aliments vegetals. Un vegetal de fulla conté proteïnes (3 g), greixos (0,3 g) i hidrats de carboni (2 g). Es presenten compostos útils: B1, A, B2, C, B4, E, B5, K, B6, PP, B9. El magnesi, el sodi, el ferro, el fòsfor i el potassi també estan indicats entre els nutrients valuosos. La presència de fibres valuoses, àcids grassos saturats i insaturats és essencial.
L'espinac normalitza la pressió arterial i combat les malalties del cor - Col blanca. El vegetal té un baix contingut calòric (27 kcal per cada 100 g). Aquest producte conté una gran quantitat de lisina i altres substàncies útils: vitamines del grup B, retinol, àcid ascòrbic, ferro, seleni, iode, magnesi, calci. Hi ha diversos aminoàcids a la col, per exemple, triptòfan, arginina i alanina. L’efecte beneficiós sobre el sistema digestiu es deu a la presència de fibres gruixudes.
El vegetal proporciona protecció contra infeccions i virus a causa de la seva alta concentració de vitamina C - Llenties... L’ús de llegums es coneix des del Neolític. La lisina es troba en aliments vegetals. També inclouen llenties, que inclouen proteïnes, potassi, fòsfor, calci, vitamines del grup B, àcids grassos. És una font de bor, coure i ferro al cos. El cultiu de llegums enforteix el teixit ossi, millora el funcionament del sistema reproductor i nerviós.L’ús regular contribueix a la normalització del sistema digestiu.
Les llenties poden substituir els cereals i el pa, així com alguns tipus de carn
Aliments baixos en lisina
L’aminoàcid es troba en fonts vegetals i animals. Alguns aliments contenen més lisina. El blat de moro i el blat són pobres en substància. Quan es mol el gra, es destrueix la lisina. En aquest sentit, els aliments refinats i la farina blanca inclouen la substància en petites quantitats.
Limitacions i contraindicacions
La lisina que es pren amb els aliments no perjudica el cos. El seu excés s’excreta per l’orina. Les reaccions d’intolerància individual i indigestió solen ser causades per la ingesta de suplements dietètics.
Conclusió
L’aminoàcid lisina dels aliments és absorbit pel cos amb nivells suficients d’arginina i àcid ascòrbic. La substància contribueix al funcionament adequat de diversos sistemes. La lisina es troba sobretot en productes carnis, lactis i llegums. La seva deficiència és perillosa amb el desenvolupament de conseqüències desagradables.
