Contingut
Tots els coneixedors d’aquest producte coneixen els beneficis i els danys de les cols de Brussel·les. El vegetal és ric en vitamines i minerals beneficiosos, fins i tot per a diabetis. Es tracta d’un tipus de col que no es produeix en estat salvatge. Va ser criat a Bèlgica, després del qual es va estendre a països propers com Alemanya, França i Holanda.
Composició i contingut calòric
Les cols de Brussel·les són un producte dietètic. 100 g d’un vegetal conté de 35 a 40 kcal. I el contingut en proteïnes arriba als 5 g. És una proteïna tan necessària per aprimar-se i guanyar massa muscular. A tall de comparació, s’observa aproximadament la mateixa proporció de proteïnes del producte en les postres de mató i lactis de producció industrial. El contingut en greixos és baix, només un 1%, sucre: un 3%.
A més, les cols de Brussel·les són riques en vitamines. Una descripció detallada i quantitat de vitamina a la taula següent:
El vegetal també és ric en minerals. La seva llista i número es troben a la segona taula. Com podeu veure, les cols de Brussel·les són riques en vitamina C, responsable del sistema immunitari i tan beneficiosa per al cos. El mateix passa amb altres vitamines i minerals.
Els beneficis de les cols de Brussel·les per al cos humà
Per experimentar els beneficis de les cols de Brussel·les, és important incloure-les a la dieta. Una dosi única no ajudarà a millorar l’estat. I si el pren de tant en tant, enforteix el cos humà i el satura amb un complex vitamínic.
Per exemple, és capaç de reduir els nivells de colesterol normalitzant el funcionament del sistema cardiovascular. Això es fa possible a causa de la presència d’aminoàcids i glucosa a la composició. Ajuden a protegir les parets dels vasos sanguinis contra els danys en reforçar-les. Per millorar l’efecte, es recomana prendre cols de Brussel·les amb oli d’oliva. No l’has de combinar amb maionesa, mantega, salsa de tomàquet i formatges grassos.
Com que la composició conté luteïna i zeaxantina, el vegetal millora la visió. L’ús diari inhibeix els processos de degeneració de la retina. Se sap que la vitamina A té un efecte positiu sobre la visió. Com van assenyalar els experts, quan es prenen cols de Brussel·les, l’activitat cerebral augmenta, les neurones estan protegides dels danys causats per la vitamina K de la composició. I la presència d’una gran quantitat de vitamina C proporciona una forta immunitat.
Per a dones
La mida no és l’única diferència entre les cols de Brussel·les i les varietats relacionades. La verdura és bona per a la salut de la dona. El contingut de proteïnes que hi arriba arriba al 5%. Només 100 g del producte aporten més del 90% del valor diari de la vitamina C.
El complex de vitamines del vegetal ajuda el cos de la dona a regular la funció reproductiva, els nivells hormonals i els processos metabòlics. És ric en una substància anomenada diindolilmetà (DIM).L’element és capaç de neutralitzar l’excés d’estrògens. Els metges saben que el seu excés comporta:
- violació de la formació òssia;
- l’aparició de quists i l’expansió de l’endometri;
- disminució de la producció de llet materna.
Les cols de Brussel·les ajuden a prevenir i combatre el càncer de mama. Es va dur a terme un estudi en el qual es va demostrar que el risc de desenvolupar càncer de mama es redueix un 30% si es consumeix regularment la verdura.
Per als homes
Tot i que les cols de Brussel·les són un producte dietètic, a diferència d’altres verdures, són riques en calories i proteïnes. És el valor nutritiu necessari per a un home que necessita reposar la seva energia gastada. La fibra i els aminoàcids han fet que el vegetal sigui beneficiós per als esportistes. S'inclou en la nutrició esportiva i es consumeix després de fer exercici. Les cols de Brussel·les estan especialment indicades per als culturistes. La composició de la verdura permet regular l’intercanvi de greixos, es descompon i elimina les toxines del cos.
Les vitamines i els minerals tenen un efecte positiu en la regulació dels nivells hormonals, millorant la funció del cervell i del sistema nerviós central. Si un home consumeix un vegetal un cop per setmana o més, ajudarà a prevenir la formació de les següents malalties:
- escamarlans;
- ictus;
- atac de cor.
Un home ha de renunciar a les cols de Brussel·les si es altera el metabolisme del iode. El vegetal conté indol, que impedeix que la glàndula tiroide absorbeixi iode amb normalitat. Com a resultat: un deteriorament del benestar, un efecte negatiu sobre el sistema immunitari i els processos cerebrals. Es prohibeix l'ús del producte en cas d'exacerbació de la malaltia del tracte gastrointestinal i dels òrgans urinaris.
Per a nens i gent gran
Les cols de Brussel·les són visualment interessants per als nens, ja que són de mida petita i de forma atractiva, cosa que els fa feliços menjar-les.
Els pares han d’afegir diversos caps de col a qualsevol plat. Després, el nen rebrà una ingesta diària de vitamines, minerals i substàncies útils. La vitamina K és especialment útil per als nens: amb ella, la sang es coagula millor, el teixit ossi es forma més ràpidament i els ossos es fan més forts i creixen més ràpidament.
Aquest vegetal és una font de vitamina C, que enforteix el sistema immunitari dels nens i protegeix el cos jove de virus i refredats. Si el nen està malalt de diabetis, el producte redueix la necessitat d’insulina.
N’hi ha prou amb incloure-la a la dieta de l’estudiant per millorar:
- visió;
- memòria;
- metabolisme;
- Atenció;
- resistència física;
- circulació.
El vegetal és perjudicial per a la diarrea, la intolerància individual, els problemes d’absorció de iode i la colitis aguda.
La tasca de les persones grans és controlar la seva salut i dieta, ja que el risc de trastorns cardiovasculars és elevat. Els beneficis de les cols de Brussel·les són òbvies ja que protegeixen i enforteixen el sistema cardiovascular. El vegetal ajuda el tracte digestiu i nodreix els ossos.
Durant l’embaràs i la lactància materna
La col és insubstituïble durant la concepció i l’embaràs. L’àcid fòlic i les vitamines del grup B, que es troben en la composició, ajuden a la formació del fetus i eviten la formació de defectes congènits. Només 100 g de cols de Brussel·les satisfan la necessitat diària de vitamina K, responsable de la coagulació de la sang. Això redueix el risc de sagnat durant el part.
No haureu de deixar d'utilitzar el producte després del part. Afavoreix la producció de llet materna i també és bo per als nadons. El vegetal és ric en nutrients i nutrients, no té al·lèrgens i també conté fibra dietètica.Si el nadó pateix restrenyiment, les cols de Brussel·les acceleraran el metabolisme.
Consells sobre com alimentar correctament el vostre nadó:
- si es tracta d’un bebè, la mare ha d’utilitzar definitivament la col;
- en el moment d’afegir aliments complementaris a la dieta, el nen no hauria d’estar malalt;
- la porció recomanada és ½ culleradeta, no més;
- la freqüència de consum de productes entre servir plats és de 7 dies;
- és millor triturar cols de Brussel·les amb puré de patates i afegir-hi una mica de fórmula de llet o llet materna;
- durant la setmana, podeu augmentar les porcions a 2-3 cullerades.
Aprimament
La col és bona per a la digestió i també és adequada per a aquells que vulguin perdre aquests quilos de més. Té poques calories (35 kcal per cada 100 g), sense greixos, però amb moltes vitamines i minerals.
Un metabolisme ràpid és la clau per perdre pes. A causa de la introducció d’un vegetal a la dieta, el metabolisme s’accelera, el cos s’elimina de toxines i la composició sanguínia millora. A causa del gran nombre de maneres de preparar la col, la dieta té diferents opcions de formulació.
És possible que les cols de Brussel·les tinguin diabetis?
La nutrició per a diabètics és un tema crític. Què dir sobre la presa de cols de Brussel·les per aquesta malaltia? No només és inofensiu, sinó que també és útil. Els experts recomanen utilitzar-lo, ja que el vegetal ajuda a reduir la necessitat d’insulina.
És baix en calories i té un índex glucèmic baix que no augmenta ni quan es cuina. En incloure les cols de Brussel·les a la dieta, és possible restaurar l’estructura del pàncrees, cosa que té un efecte positiu en la curació de les ferides. Amb la diabetis mellitus, aquests processos s’inhibeixen.
Com s’utilitzen les cols de Brussel·les per a la pancreatitis
Tot i que la col és útil, però, el seu desavantatge en la pancreatitis és la fibra (fibra dietètica) de la composició. Tot i que elimina el colesterol i les toxines del cos i també combat el restrenyiment, la fibra provoca un augment de la producció de gas, flatulència i irritació de la mucosa digestiva. Això provoca una exacerbació de la pancreatitis. Per tant, s’ha de reduir el seu consum.
En cas d’una malaltia aguda, la col no s’ha de consumir de cap forma. Com a resultat, una recaiguda de la malaltia. Quan l'exacerbació ha disminuït (es triga unes 4 setmanes des de l'aparició de la inflamació), es permet la introducció de cols de Brussel·les a la dieta. Al principi, la norma és de 1-2 cullerades. l. col bullida, mòlta en puré de patates. Quan la tolerància és bona, el consum de verdures augmenta gradualment de 100 a 140 g al dia. Amb molèsties després de prendre-la, queda exclosa de la dieta. La llista de molèsties inclou nàusees, dolor i inflor, molèsties, etc.
Danys i contraindicacions
Contraindicacions per a l’ús de cols de Brussel·les: alteració del sistema digestiu, així com intolerància personal. No es recomana a persones que pateixen gota, enterocolitis, gastritis amb alta acidesa, esofagitis, debilitat de les parets intestinals.
Si hi ha una tendència a la flatulència, haureu de limitar el consum de la verdura.
Recomanacions d'ús
La verdura és útil en qualsevol forma: crua, cuita, bullida i guisada. Per conservar la major quantitat de nutrients de la composició, és millor utilitzar la col crua per a amanides i altres plats. No obstant això, en aquesta forma, afecta de manera agressiva el tracte digestiu.
No hi ha una norma clarament establerta per afegir-se a la dieta, si no hi ha contraindicacions. És cert que cal utilitzar la col en quantitats raonables.Segons els experts, la porció mínima setmanal és de 300 g del producte. Per tant, la verdura aportarà els màxims beneficis en la prevenció del càncer.
Conclusió
Vam examinar els beneficis i els danys de les cols de Brussel·les. Si no n'abuseu, els beneficis són obvis per a tots els membres de la família. L’augment del contingut de vitamina C i altres elements va fer de la col un producte indispensable per lluitar contra diverses malalties i, gràcies a les seves propietats medicinals, s’utilitza per prevenir el càncer.
