Contingut
El funcionament adequat del cos s’assegura mitjançant la ingesta de nutrients beneficiosos, entre els quals s’anomenen aminoàcids. Aquests compostos orgànics es poden ingerir o sintetitzar a l’organisme. Els aminoàcids no essencials inclouen la tirosina. La substància es troba en tots els elements cel·lulars del cos humà. Els aliments rics en tirosina són importants per incloure en la seva dieta.
L’efecte de la tirosina sobre el cos
El nom químic de l’aminoàcid és 4-hidroxifenilalanina. La tirosina és una de les 20 substàncies més importants que estan representades pels compostos orgànics. És una unitat substituïble. El cos és capaç de sintetitzar tirosina tot sol. El consum d’una quantitat suficient de fonts d’aminoàcids fa que sigui innecessari prendre suplements dietètics addicionals.
La tirosina influeix en molts processos del cos. Una de les funcions de la substància és la producció de neurotransmissors necessaris per al bon funcionament del cervell i el manteniment d’un bon fons emocional.
El terme es tradueix del grec per "formatge". La substància va rebre el seu nom als anys 50 del segle XIX. S'ha trobat tirosina en caseïna. Aquesta és la proteïna que es troba al formatge.
Hi ha 3 formes de compostos orgànics:
- L-tirosina, que és present en les proteïnes dels organismes vius;
- D-tirosina, un neurotransmissor d’enzims;
- DL-tirosina, que no difereix en energia òptica.
L’aminoàcid també té un altre significat. Participa en la síntesi d’hormones i productes químics, en particular la melanina. Gràcies a l’aminoàcid no essencial, funcionen els òrgans (tiroides, hipòfisi, glàndules suprarenals) que són responsables de la producció i regulació dels nivells hormonals.
Es denominen les propietats positives següents:
- millorar l’estat d’ànim, crear una sensació de benestar;
- augment de la funció cognitiva durant els períodes d’estrès;
- protecció del cos contra les conseqüències causades per l'ansietat i els xocs nerviosos;
- participació en la producció de l'hormona de la felicitat i el plaer (dopamina).
Entre les funcions principals d’un compost orgànic hi ha:
- Síntesi de proteïnes. El cos utilitza diverses combinacions de 20 aminoàcids per construir les molècules corresponents. Una d’elles és la tirosina. Les proteïnes o proteïnes són capaces de controlar l’activitat dels gens, proporcionar reaccions químiques, suport estructural necessari per als elements cel·lulars.
- Mantenir el cervell funcionant. La funció es realitza mitjançant la creació de neurotransmissors que transmeten els impulsos nerviosos.
- Reducció de l’estrès. Això es deu a la producció de noradrenalina i adrenalina. La tirosina també pot mitigar els efectes d’estar al fred, alleujar la fatiga després d’un treball actiu. L’aminoàcid afecta el son, augmenta el potencial intel·lectual i el rendiment.
- La implementació de processos fisiològics.El compost orgànic participa directament en la síntesi de melanina. Aquest pigment dóna a la pell el seu color i la protegeix dels efectes nocius dels raigs UV.
- Efectes sobre les hormones. La substància controla el funcionament de la glàndula tiroide i la hipòfisi. La supressió de la gana i la reducció de l’emmagatzematge de greixos es produeixen en augmentar els nivells de les hormones epinefrina i noradrenalina.
Signes de manca i excés de tirosina
L'abús d'aliments proteics poques vegades provoca una concentració augmentada de la substància al cos. L’excés sol produir-se amb l’ús de suplements dietètics adequats, que es manifesten:
- dolor en les articulacions;
- migranyes;
- reaccions al·lèrgiques;
- trastorns del sistema digestiu;
- insomni.
Sovint, els experts identifiquen una deficiència d’aminoàcids no essencials, que es deu a l’ús insuficient d’aliments que contenen L-tirosina. La manca crònica d’una substància provoca el desenvolupament de l’hipotiroïdisme. Altres símptomes inclouen:
- pujada de pes;
- una disminució del volum de teixit muscular;
- demència;
- violació del cicle menstrual;
- cabell sec i trencadís;
- letargia;
- disminució de la pressió.
Quan la tirosina és deficient, cal consumir més aliments que la contenen. Això eliminarà els signes patològics.
L'efecte de la nutrició sobre el contingut de tirosina en el cos
Se sap que la substància pertany als aminoàcids no essencials. Amb una ingesta insuficient al cos, la deficiència es compensa amb fenilalanina, que se sintetitza.
Requisit diari
Els experts no recomanen excedir la dosi de la substància. Per obtenir la quantitat diària, heu d’incloure una gran varietat d’aliments a la dieta.
La taxa diària màxima no supera els 12 g. La taxa mitjana és d’1-5 g de la substància. Aquesta quantitat és suficient per a un funcionament adequat de les funcions del cos humà.
Es requereix un augment de la dosi de tirosina en els casos següents:
- excés de pes;
- poca memòria;
- disfunció de la glàndula tiroide;
- hiperactivitat;
- tendència a la depressió;
- Malaltia de Parkinson;
- Símptomes de la síndrome premenstrual;
- intensa activitat física.
No heu d’abusar dels aliments que contenen tirosina si teniu trastorns digestius, la malaltia de Felling i teniu antidepressius.
Digestibilitat
L’organisme metabolitza l’aminoàcid en forma d’adrenalina, norepinefrina i dopamina (catecolamines). Aquests neurotransmissors corregeixen els processos següents:
- Atenció;
- energia;
- memòria;
- estat d’ànim.
La ingesta insuficient de catecolamines al cos comporta una disfunció cognitiva. Per normalitzar el seu nivell, cal menjar aliments amb concentracions significatives de la substància. Aquests inclouen gall dindi, peix, pollastre. En alguns casos, és aconsellable prendre medicaments i suplements dietètics.
La tirosina s’introdueix al sistema nerviós (central) a causa de la ràpida superació de la barrera hematoencefàlica. Això augmenta el nivell de dopamina, norepinefrina i adrenalina. Per tant, un compost orgànic afecta tota una gamma de processos del cos.
Quins aliments contenen tirosina
L’aminoàcid està present principalment en productes proteics:
- carn (gall dindi de gallina);
- peixos (bacallà, tonyina, verat, halibut);
- productes lactis (iogurt, mató);
- fruits secs (ametlles, cacauets, festucs);
- fruites (plàtans, alvocats);
- llegums (cigrons, mongetes, llenties);
- llavors (sèsam, gira-sol);
- soja;
- marisc (gambes, crancs).
El líder en presència de compostos orgànics és el formatge.
Taula rica en tirosina
L’aminoàcid essencial es troba en els aliments d’origen animal i vegetal. La tirosina es troba en els aliments que apareixen a la taula:
Normes per prendre productes que contenen tirosina
Cal tenir en compte que, en alguns casos, la ingesta d’un aminoàcid al cos pot provocar símptomes desagradables:
- ansietat;
- indigestió;
- migranya;
- taquicàrdia;
- nerviosisme.
No heu de donar preferència a un grup de productes específic. Els àpats han de ser el més variats possible.
Sobredosi
Cal una disminució de la quantitat de tirosina que s’acompanya dels aliments i dels suplements dietètics quan apareixen els signes següents:
- augment de la freqüència cardíaca;
- augment de l'excitabilitat;
- pèrdua de gana;
- ansietat;
- canvi de pressió;
- diarrea;
- somnolència;
- mareig;
- erupció al·lèrgica;
- interrupció de la glàndula tiroide;
- nàusees;
- insomni.
Conclusió
Els aliments rics en tirosina són essencials per mantenir els nivells d’aminoàcids. Amb un ús insuficient, el compost orgànic es sintetitza gràcies a la fenilalanina. La substància afecta el funcionament dels òrgans i sistemes, és responsable del fons emocional. L’aminoàcid tirosina es troba en aliments proteics. La seva inclusió a la dieta garanteix el benestar i una sensació subjectiva de benestar.
