Aliments rics en sofre: taula, llista

Els aliments rics en sofre són necessaris per al cos per al bon funcionament dels sistemes nerviós, muscular i cardiovascular. La substància també participa en la formació d’aminoàcids. Si no en té, augmenten els nivells de sucre en sang. Les fonts més riques de macronutrients útils inclouen els productes animals.

On i quins productes contenen sofre

El sofre és un macronutrient essencial responsable d’un gran nombre de processos al cos humà. Participa en la neteja de les cèl·lules hepàtiques, així com en la formació d’ungles i cabells. Un macronutrient és essencial per al processament del glutatió, que proporciona propietats antioxidants. Altres funcions importants d'una substància inclouen:

• enfortiment de la immunitat;
• millorar l’estat de la pell;
• prevenció de tumors malignes;
• netejar les cèl·lules hepàtiques de substàncies tòxiques;
• desfer-se del dolor articular;
• reduir el nivell de colesterol dolent;
• efecte positiu sobre la coagulació de la sang.

El sofre entra al cos com a part dels aliments. El seu paràmetre de la norma per a una persona adulta sana oscil·la entre 140 i 175 g. La concentració més alta de la substància es concentra a la placa ungueal, el teixit ossi i el cabell.

Periòdicament, una persona ha de rebre de 0,5 a 1 g de sofre al dia. Per a això, cal afegir a la dieta aliments predominantment proteics.

Els aliments amb un alt contingut en sofre inclouen:

• Un conill;
• peixos;
• col;
• pollastre;
• ous;
• fruits secs;
• varietats de formatge dur;
• marisc;
• productes de soja;
• ceba i alls;
• fetge.

El macronutrient no només és present en productes animals, sinó també en aliments vegetals. Asseguren un bon funcionament del sistema digestiu subministrant fibra al cos. Alguns d’aquests inclouen una gran quantitat de proteïnes. Ajuda a mantenir la resistència física. Els aliments vegetals rics en sofre inclouen llegums, fruits secs i diversos tipus de col. Entre les fruites pel seu contingut, es distingeixen els plàtans, la síndria i la pinya. Les verdures riques en traces solen ser verdes i fibroses.

Col blanca

Per obtenir la quantitat necessària de substància a partir de la col blanca, el procés de cocció es realitza amb vapor o estofat. Després de picar la mida desitjada, es deixa reposar la col durant uns minuts. Això desencadena l'activitat d'una substància anomenada mirosinasa. És igualment important coure la verdura a temperatura mitjana o baixa. Quan s’utilitza correctament, la col reposarà el subministrament de substàncies essencials i millorarà el funcionament del sistema digestiu.

La col millora la digestibilitat dels aliments proteics

All i ceba

Els aliments rics en sofre també inclouen cebes i alls. És a causa del contingut de compostos al·lils que tenen una olor tan repulsiva. Les cebes amb all es poden menjar fresques i cuites.Per augmentar la resistència del sofre a altes temperatures, deixeu de banda el menjar triturat durant 10 minuts abans de cuinar-lo. Però el més beneficiós és utilitzar-los frescos com a complement als plats principals.

Les cebes i l'all protegeixen eficaçment contra els refredats

Mongetes

Una de les fonts més importants de sofre són les mongetes. Els nutricionistes recomanen consumir-lo 1-2 vegades a la setmana. Reposa perfectament les reserves d’energia i alleuja la fam durant molt de temps. El macronutrient contingut en les mongetes evita les malalties de la pell i protegeix el cos de les infeccions intestinals.

Abans de cuinar, és aconsellable remullar les mongetes durant la nit.

Ous

Els ous de gallina són una font igualment rica de sofre en els aliments. Pel que fa al contingut de macronutrients, poden competir fàcilment amb la carn. Els ous s’utilitzen com a plat independent i com a ingredient addicional per a diverses amanides i pastes. Es creu que les quantitats més altes de sofre es troben en ous fregits i ous secs en pols. Com a regla general, els productes al forn se’n fabriquen. Els plats amb addició d’ous s’han de menjar 2-3 vegades a la setmana.

Menjar ous crus pot causar salmonel·losi

Carn

Es troba molt sofre en productes animals, en particular en carn. La major quantitat de macronutrients es troba al gall dindi. També es pot trobar a la carn de vedella, xai, conill i pollastre. Aquests aliments han d’estar presents en la dieta d’una persona conscient de la salut. Els experts recomanen menjar carn per sopar en combinació amb verdures.

La presència de carn a la dieta és especialment important per a aquells que practiquen esport

Bròquil

El compost organosulfurós present en el bròquil redueix la permeabilitat mitocondrial i atura el procés de formació activa de radicals lliures. Es recomana l'ús de persones que viuen en zones amb condicions ecològiques desfavorables. Això es deu al fet que els compostos de sofre de la seva composició tenen un efecte anti-càncer i antioxidant.

El bròquil és una gran ajuda per perdre pes

Quins aliments contenen més sofre

Amb la manca de compostos organosulfurats al cos, es produeix una violació de la funció reproductiva, salts de pressió arterial i problemes al fetge. A més, hi ha una disminució del rendiment i una disminució de la susceptibilitat als virus i bacteris. Per eliminar aquestes patologies, cal ajustar la dieta. Els experts recomanen utilitzar fonts naturals de sofre per a això, ja que s’absorbeixen millor que en els medicaments. És aconsellable consumir-los diàriament. El sofre és més abundant en els aliments següents:

• gall dindi;
• soja;
• vedella;
• xai;
• conill;
• peixos de mar;
• avellana;
• gallina;
• ametlla.

Cal recordar que la dieta ha de ser variada. No pot contenir només productes de sofre. En aquest cas, es pot produir una deficiència d'altres nutrients.

Taula de productes que contenen grans quantitats de sofre per a humans

La manca de sofre al cos pot anar acompanyada de pell seca, pèrdua de cabell i manifestacions al·lèrgiques. Per evitar aquests problemes, cal consumir aliments que continguin sofre de forma continuada.

La llista de productes que contenen sofre es mostra a la taula:

Conclusió

L’organisme necessita aliments rics en sofre per proporcionar protecció contra els efectes nocius del medi ambient i crear aminoàcids. Han d’estar presents en la dieta diària.Per millorar l’absorció del macronutrient, cal consumir més aliments amb fluor i ferro.