Contingut
- 1 Què és la maizena i com s’obté
- 2 Composició química del midó de blat de moro
- 3 Valor nutricional i contingut calòric del midó de blat de moro
- 4 Per què és útil el midó de blat de moro?
- 5 El midó de blat de moro és bo per a les dones embarassades i en període de lactància?
- 6 Beneficis de la maicena per als nens
- 7 És possible utilitzar maicena per perdre pes?
- 8 Consum diari de midó de blat de moro
- 9 Normes per a l'ús del midó de blat de moro per a determinades malalties
- 10 L’ús de midó de blat de moro en medicina tradicional
- 11 L’ús de midó de blat de moro en cosmetologia
- 12 Maizena a la cuina
- 13 El que és més saludable: midó de blat de moro o midó de patata
- 14 Dany del midó de blat de moro i contraindicacions
- 15 Conclusió
- 16 Ressenyes
A la cuina moderna, cada vegada s’utilitzen més secrets per fer que els plats siguin inoblidables. El midó s’utilitza per fer els productes de forn suaus o més gruixuts. Els productes de la patata i el blat de moro són coneguts des de fa més d’una dècada. Però no tothom pensa que els beneficis i els danys del midó de blat de moro existeixen no només per a obres mestres culinàries, sinó també per al cos humà.
Què és la maizena i com s’obté
La maicena s’obté a partir de grans de blat de moro. En elles, s’obté per fotosíntesi. En producció, els grans es mantenen en una solució d’àcid sulfurat. Després són aixafats. I el midó s’allibera. Amb l’ajut de dispositius especials, es separa de la proteïna, es renta i s’asseca. S'obté una pols lleugerament groga amb una olor i sabor característics.
Els productors es divideixen en tres graus: superior, primer, amilo-pectina. L'indicador està determinat pel color, la uniformitat i la densitat.
Composició química del midó de blat de moro
El midó de blat de moro és un producte processat de grans de blat de moro. Conté una gran quantitat d'hidrats de carboni, un petit percentatge de proteïnes. També conté cendres, calci, fòsfor, sodi, potassi, magnesi, vitamina PP, ferro. Fibra 1,7%.
Valor nutricional i contingut calòric del midó de blat de moro
Per als interessats en la qualitat nutricional i la salut, els beneficis de la maizena no són tan grans. I és principalment el contingut calòric i el valor nutricional que us espanten. 100 grams del producte no contenen ni més ni menys: 330-340 kcal. A més, 91 grams de cada 100 són hidrats de carboni. I la proteïna del producte és només el 0,6% del valor diari.
Per què és útil el midó de blat de moro?
Tot i la seva composició, el producte encara beneficia l’organisme. Al cap i a la fi, una gran quantitat d’hidrats de carboni només és dolenta a primera vista.
Beneficis per als humans:
- Accelera el creixement de la massa muscular durant l’exercici.
- Normalitza el treball del sistema nerviós.
- Redueix el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars.
- Diürètic.
- Elimina les toxines del cos.
- Ajuda a la digestió.
- Alenteix el creixement del colesterol.
- Recomanat per a malalties de la vesícula biliar, fetge, ronyons.
- Regula la coagulació de la sang.
- Augmenta la gana.
- S'utilitza en la lluita contra les malalties dermatològiques.
El midó de blat de moro és bo per a les dones embarassades i en període de lactància?
El producte no canvia les seves propietats en funció del mètode d’ús.Per obtenir beneficis, es pot obtenir de cereals, blat de moro, productes de forn. Això és exactament el que recomanen els metges a les dones embarassades. Una espiga de blat de moro proporciona al cos la majoria de les vitamines que necessita per reposar les seves necessitats diàries. Al primer trimestre, el producte és capaç de debilitar l’efecte de la toxicosi.
El midó de blat de moro durant la lactància tampoc no està prohibit, però tot té el seu temps. Els primers intents d’introduir-lo a la dieta de la mare no haurien de ser anteriors a tres mesos després del part.
Beneficis de la maicena per als nens
Els metges permeten afegir el producte al menú del bebè a partir dels 6 mesos. No s’han d’administrar més de 120 grams al dia. Quan el nadó té 1 any, el nombre augmenta.
Normalment, el producte s’afegeix a cereals, pastes i gelatines. Els beneficis de la maicena per als nens són que és lliure de gluten i que s’omple ràpidament i és una font important d’hidrats de carboni que augmenten l’energia.
És possible utilitzar maicena per perdre pes?
En la majoria dels casos, els nutricionistes no rebutgen la maizena. D'altra banda, se'ls aconsella substituir la patata per primera vegada i utilitzar-la fins que sigui possible excloure els productes de fleca de la dieta. Però cal tenir cura amb el producte. Tot i això, conté una gran quantitat d’hidrats de carboni i el contingut calòric no inspira confiança. I l’ús de pa, dolços i midó aportarà un parell de quilos de més.
El famós autor de la dieta, Pierre Ducan, us permet utilitzar-la ja a la segona etapa amb 20 grams al dia.
Consum diari de midó de blat de moro
La majoria dels aliments aporten enormes beneficis a l’organisme, però sigui el que sigui, sempre hi ha una mesura de consum. Un adult hauria de consumir entre 300 i 400 grams de midó al dia. No es recomana menjar molts plats d’hidrats de carboni (pasta, cereals, rotllets) en un dia i, al mateix temps, obtenir la norma. Obtindreu un excés d’hidrats de carboni, que en algunes malalties causen molt de mal.
Normes per a l'ús del midó de blat de moro per a determinades malalties
Qualsevol malaltia requereix certes restriccions en la dieta, l’ús de determinats aliments amb moderació o, al contrari, una quantitat més elevada. Al cap i a la fi, el menjar té una gran importància en la vida d’una persona. Això és combustible, però és aquest combustible el que afecta el funcionament del mecanisme i si funcionarà. Després de determinar el diagnòstic, una persona que tingui cura de la seva salut ha de preguntar al metge sobre la dieta següent.
Amb diabetis mellitus
Els diabètics estan privats de molts dels goigs de la vida. La dieta dels pacients amb aquesta malaltia ha canviat gairebé completament. La maizena s’inclou en el grup d’aliments permesos. Saca, no augmenta els nivells de colesterol. Però el seu contingut calòric encara deixa l’abast del consum. Al mateix temps, els metges no només permeten, sinó que també recomanen afegir-lo al menú. La quantitat diària es calcula tenint en compte el pes i els hàbits dietètics. Els aliments amb midó de blat de moro haurien de ser idealment la tercera part de la dieta diària.
Amb pancreatitis
La pancreatitis també us obliga a reconsiderar la vostra dieta. En aquest cas, les limitacions són més greus. Però es recomana la maizena durant el tractament. Tanmateix, no en cap forma. No es pot menjar blat de moro. Però cuinar gelatina és molt útil, com les farinetes. Les farinetes es consumeixen 3-4 vegades a la setmana. A Kissel se li permet beure més sovint.
Amb gastritis
La gastritis és una de les poques contraindicacions per a l’ús de midó.
L’ús de midó de blat de moro en medicina tradicional
La majoria dels productes que s’utilitzen exclusivament a la cuina es poden utilitzar en medicina popular per tractar certes malalties i lesions.La colecistitis, la inflamació de la vesícula biliar, lesions escales, cremades, contusions són només algunes de les poques condicions en què ajuda el midó.
Amb colecistitis
El midó té un efecte curatiu, antiinflamatori i envoltant. A causa d’aquestes propietats, el producte s’utilitza en el tractament de la colecistitis. Tot i això, aquest mètode no pot ser independent, només admet i accelera el tractament farmacològic.
L’ús del producte amb finalitats medicinals no requereix esforç, pèrdua de temps i diners. El pacient ha de remoure mitja culleradeta de midó en mig got d’aigua neta tèbia i beure tres vegades al dia abans dels àpats durant 21 dies.
Amb inflamació de la vesícula biliar
El midó també alleuja la inflamació de la vesícula biliar a causa de les seves propietats antiinflamatòries. Abans d’utilitzar-lo, haureu de rebre l’assessorament d’un especialista i saber si es pot combinar amb medicaments.
El pacient ha de remoure 30 grams de midó en 300 mil·lilitres d’aigua. La solució es pren 10 grams tres vegades al dia. Després de 7-10 dies, la sol·licitud es completa.
Pressió alta
La maizena té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular. Ajuda a normalitzar la pressió arterial alta. Per al tractament, 200 grams de pols es dilueixen en 100 mil·lilitres d’aigua. El líquid es beu alhora. La durada del tractament és de dues setmanes.
De llagues
Presenta efectes antiinflamatoris i curatius en les escomeses. És possible solucionar el problema amb la seva ajuda fins i tot en condicions descuidades, quan ha aparegut una ferida. Per a això, no només s’utilitza blat de moro, sinó també un producte de patata. Es ruixen amb una capa gruixuda dues vegades al dia. Abans de cada procediment, la zona afectada es tracta amb un tovalló antisèptic.
Ungüent per a cremades
El producte alleuja ràpidament l'enrogiment i el dolor de les cremades. Ajuda a fer front fins i tot a aquells que estan cremats pel sol. Per fer-ho, es barreja amb aigua en una proporció tal que s’obté una brou, encara més com un ungüent. Aplicar al lloc de la crema durant 2 hores.
Compressió de contusions
Sovint passa que un hematoma apareix completament desapercebut en un lloc molt inadequat. I l’heu d’eliminar el més aviat possible. En aquest cas, les preparacions farmacèutiques no sempre estan disponibles. Us ajudarà a eliminar el problema del midó. Agafeu unes cullerades del producte, barregeu-les amb una cullerada d’aigua tèbia. Ja està a punt el remei per a les contusions. Estan untats amb els llocs necessaris cada tres hores.
L’ús de midó de blat de moro en cosmetologia
Moltes dones no tenen ni idea que un remei tan senzill com el midó ajudarà a fer front als problemes dermatològics. I en alguns casos és millor que els olis essencials, cosmètics cars. Quins són els beneficis de la maicena per a la pell:
- Actua com a antitranspirant.
- Desodoritza.
- Té un efecte mat.
- Redueix els porus.
- Elimina el greix.
- Millora el lliscament dels cosmètics.
Màscara hidratant per a la pell seca
La pell seca necessita hidratació. Els propietaris d’aquest tipus de dermis experimenten no només insatisfacció estètica, sinó també sensacions molt desagradables, tensió, etc. El midó de blat de moro no només elimina el contingut de greixos, sinó que també elimina la sequedat i beneficia la cara.
Una màscara facial és molt fàcil de fer. El midó es dilueix en aigua fins a obtenir la consistència desitjada. S'hi afegeix oli. Apte per a blat de moro, préssec, albercoc, ametlla. La pell es nodrirà, més suau i elàstica. La màscara es manté a la cara durant 20 minuts. Després es renta. Seguit d’una crema hidratant.
Mascareta refermant
La combinació amb el plàtan ajuda a rejovenir i tensar la pell. S'ha de triturar 1 plàtan madur, afegir-hi 1 cullerada petita de blat de moro. Tot això es barreja fins a obtenir una farineta homogènia. Apliqueu el producte sobre una cara neta durant 20 minuts. No cal ser zelós. Una vegada a la setmana és suficient per a l’efecte desitjat.
Màscara per reduir les línies d'expressió
La següent màscara és adequada per a tots els tipus de pell amb línies d’expressió.Barregeu mig tomàquet, 1 rovell, una cullerada de midó, mitja cullerada d’oli d’oliva. Aplicar a la cara. La zona al voltant dels ulls no està tacada. El temps que la màscara es manté a la pell és de 15 minuts. Després del procediment, s’aplica una crema hidratant.
Nutritiva màscara per als cabells
El cabell llarg i bell en la majoria dels casos és un treball enorme. Després dels xampús, que simplement surten de sulfats, el cabell necessita una cura adequada, nutritiva i inofensiva. Per a això, s’utilitzen molts productes.
Recepta amb addició de midó
Productes:
- fulles bullides de col triturada - 4 cullerades soperes;
- midó: 2 cullerades soperes;
- oli d'oliva calent - 1 cullera.
Tots els ingredients es barregen, es mantenen al cap durant 60 minuts.
Maizena a la cuina
Els beneficis i els danys del midó de blat de moro per al cos són de poc interès, ja que no s’utilitza tan sovint en medicina com en cuina. S'utilitza juntament amb el producte de patata. En la composició dels plats, els fa viscosos, més gruixuts. Es pot trobar a gelatina, galetes i altres productes fariners, dolços, sopes. A més, s’absorbeix bé i crea una escorça en productes de forn.
El que és més saludable: midó de blat de moro o midó de patata
Molta gent tria entre midó de patata i blat de moro per les seves propietats físiques. La primera opció es manté millor, deixa el plat transparent, però té un bon gust. I el segon no es fixa molt bé, es torna tèrbol, però no fa malbé el gust. També cal destacar els avantatges dels productes. Els carbohidrats de blat de moro guanyen per aquest paràmetre. Les seves propietats medicinals són molt més fortes.
Dany del midó de blat de moro i contraindicacions
El producte és nociu per a gastritis, problemes de dermis, asma i al·lèrgies. Si no existeixen aquestes malalties, podeu utilitzar-les.
Conclusió
Els beneficis i els danys de la maicena no són ben coneguts. Al cap i a la fi, s’utilitza principalment a la cuina. Però té un impacte en la salut humana. Els metges recomanen utilitzar-lo en qualsevol forma per al tractament i la prevenció de determinades malalties. També ajuda en cosmetologia.
Ressenyes
