Contingut
- 1 Descripció de la mel d'angèlica
- 2 Els beneficis de la mel d'angèlica
- 3 Mel angèlica
- 4 Com s'utilitza la mel d'angèlica
- 5 L’ús de mel amb angelica en medicina tradicional
- 6 Com distingir la mel d’àngelica de la falsa
- 7 Contraindicacions de la mel d’angèlica
- 8 Termes i mètodes d'emmagatzematge
- 9 Conclusió
- 10 Ressenyes sobre mel d'Angelica
Els nostres avantpassats sabien bé les propietats beneficioses i les contraindicacions de la mel d’angèlica. Es creia que allargava la vida, enfortia la memòria i impartia saviesa. Els curanderos van utilitzar activament aquest producte apícola únic per tractar infeccions víriques i bacterianes, inclosa la plaga. Actualment, la mel d’angèlica pertany a la classe d’elit, per desgràcia, és bastant difícil trobar-la al mercat lliure. I se’l reconeix com el més útil de tots els tipus de mel.
Descripció de la mel d'angèlica
La mel d'Angèlica té un alt valor nutritiu i una activitat biològica elevada. Conté les substàncies següents:
- sucres: glucosa, fructosa, maltosa, un petit percentatge de sacarosa;
- àcids orgànics;
- oligoelements: potassi, magnesi, iode, sodi, fòsfor, ferro, níquel, crom, fluor;
- vitamines H, E, K, B2, B6, PP;
- aminoàcids essencials;
- estimulants biogènics.
Com és la mel d’àngelica?
La mel d’Angèlica té una consistència espessa i viscosa. Aboca de la cullera en un flux continu. Transparent, homogeni. Si la mel fresca s’espesseix ràpidament i es sucreja, això significa, com a mínim, una barreja de pol·len d’àngelica amb altres plantes de mel menys útils per al cos. El color és agradable, marró vermellós, ambre, una mica més clar o més fosc. De vegades, hi ha un brillantor verdós, depenent de la recol·lecció de pol·len que aportin les abelles treballadores. Com es veu la mel angelical es pot veure a la foto.
De què està feta la mel d’àngelica?
La mel d'Angèlica és produïda per les abelles del pol·len de l'Angèlica medicinal d'Altai. En cas contrari es diu angèlica. L’àngelica medicinal és una planta biennal amb un agradable aroma. Arriba a una alçada de 2,5 m, la tija és potent, tubular, ramificant-se a la part superior.
La planta de la mel floreix el segon any de vida, de juny a agost, segons les condicions meteorològiques, alliberant grans paraigües complexes esfèrics de fins a 15 cm de diàmetre. Les petites flors de color verd groguenc tenen un aroma sorprenentment ric que atrau les abelles. El període de floració, quan es disposa del pol·len, només dura 2 setmanes. El curt període es compensa amb l’abundant alliberament de suc, que permet rebre fins a 100 kg de nèctar pur d’una colònia d’abelles. Creix principalment en llocs saturats d’humitat: en barrancs, a la vora dels rius i rieres, en boscos mixtos de pins i bedolls i estepes forestals.
On es recull
La pàtria d'Angelica officinalis és la part nord del continent euroasiàtic, Escandinàvia, des d'on es va estendre gradualment a tot el territori d'Europa, Sibèria, territori d'Altai. A Rússia, el nèctar d’àngelica pura només es recull a Sibèria Occidental i Altai.
Sabor a mel d’angèlica
La mel d'Angèlica ha absorbit tota la paleta típica de la planta productora. Té un gust exquisit amb notes florals caramel. La lleugera amargor afegeix picantesa. L’aroma agradable inherent a l’angèlica es repeteix completament al nèctar. Amb la seva riquesa, és molt suau.
Els beneficis de la mel d'angèlica
Les propietats medicinals característiques de l’angèlica medicinal també es transfereixen a la mel amb l’angèl·lica. Té les següents qualitats útils per al cos humà:
- antiinflamatori i cicatrització de ferides;
- antivirals i immunostimulants;
- antibacterià i tònic, antifúngic;
- calmant i tonificant.
A més, el nèctar angelical s’uneix i elimina els radionúclids, toxines i toxines del cos. Ajuda a millorar l’activitat mental, la concentració i millorar el rendiment. Indispensable com a agent profilàctic durant la temporada de fred, per restaurar un cos debilitat.
Mel angèlica
La mel d'Angèlica és un producte únic, els beneficis del qual són innegables i hi ha molt pocs efectes secundaris identificats. Els possibles danys derivats del seu ús són insignificants:
- l’augment del contingut calòric del producte amb un ús excessiu pot provocar un augment de pes;
- una elevada al·lergenicitat, com qualsevol altre producte apícola, pot provocar una reacció individual, especialment en nens;
- En persones amb diabetis, la mel d’àngelica pot causar nivells elevats de sucre en la sang.
Si teniu dubtes sobre la conveniència d’utilitzar aquest producte, podeu consultar amb l’especialista adequat.
Com s'utilitza la mel d'angèlica
El consum incontrolat de nèctar d’àngelica pot provocar diverses complicacions. Per a un adult, n’hi ha prou amb 50 g de producte durant el dia. Regles bàsiques:
- No s’ha d’escalfar, fins i tot en un bany d’aigua, dissoldre’s en begudes calentes ni beure-les amb elles. Qualsevol escalfament té un efecte negatiu sobre els nutrients que conté el producte i el converteix en un sucre car.
- No barrejar amb llet i productes lactis.
- Es pot beure amb aigua bullida neta a temperatura ambient, barrejar-la amb sucs, compotes, begudes de fruita, gelatina.
- Una barreja de fruits secs i mel d’àngelica proporciona un efecte excel·lent, inclòs un de curació. Si no hi ha contraindicacions, aquest aliment satura de substàncies útils, cura, proporciona una càrrega energètica enorme durant tot el dia.
- Amb finalitats medicinals en la bronquitis, el producte angelical es barreja amb suc d’àloe en una proporció d’1 a 1 i es consumeix per via oral abans dels àpats en una quantitat de 20 ml.
L’ús de mel amb angelica en medicina tradicional
Des de fa molt de temps, la mel d’angèlica ha estat utilitzada pels curanderos per tractar una gran varietat de patologies. Moltes receptes i recomanacions han arribat fins als nostres dies. Es pot utilitzar per tractar diverses malalties:
- Problemes gastrointestinals, colitis crònica, restrenyiment, gastritis amb alta acidesa.
- Intoxicació amb substàncies tòxiques, inclosos productes químics.
- Hipertensió i pressió arterial baixa.
- Malalties del CVS, ronyons, fetge.
- Espasmes musculars, distròfia.
- Enforteix les parets dels vasos sanguinis, té un efecte beneficiós sobre el treball del sistema circulatori, evitant els espasmes.
- Ajuda a l’asma, redueix el risc d’atacs recurrents.
- Restaura el cos després de malalties greus i serveix com a tònic eficaç.
- Alleuja l'estrès, anima.
- Tracta malalties de les vies respiratòries superiors: bronquitis, amigdalitis, pneumònia, traqueitis. Imprescindible per a infeccions víriques, refredats, grip.
- Efectiu per a problemes ginecològics, inclosos els fongs.
- Ajuda a l’insomni, enforteix el sistema immunitari i augmenta la resistència a l’estrès.
- Afavoreix la regeneració d’òrgans interns i pell.
- Està indicat per a diverses infeccions de la pell, èczemes, fongs, acne.
- Rejoven i regenera perfectament la pell, alleuja la inflor.
Els fons basats en el nèctar d’àngelica s’utilitzen per combatre la cel·lulitis i imitar les arrugues.
Com distingir la mel d’àngelica de la falsa
La mel d'Angèlica és bastant rara. És per això que no us heu de creure en etiquetes de preu barates; hi ha un gran risc d’adquirir un fals inútil. Un quilogram de nèctar natural costarà des de 900 rubles i més. El millor és comprar un car producte d’elit als llocs de la seva col·lecció, a les granges apícoles d’Altai i Sibèria, on creix l’angèlica. Podeu comprar a botigues especialitzades que tinguin certificats que certifiquin la qualitat dels productes. Si encara teniu dubtes sobre la qualitat de la mel, podeu utilitzar diverses maneres ràpides i assequibles de comprovar:
- Porteu una flama oberta a una cullera amb mel. Si un líquid viscós comença a cremar a les vores, és cent per cent fals.
- El nèctar real conserva la seva transparència durant molt de temps; fins i tot al final de l’hivern, només es poden trobar uns quants cristalls de sucre. Si la mel fresca té temps per confitar-se, vol dir que s’hi han introduït midó i caramel. O aquesta mel és una barreja de mel floral més econòmica amb diversos additius.
- Una gota de iode ajudarà a identificar la presència de midó al producte si la composició es torna blava.
- Quan s’afegeixen colors i sabors, la mel adopta una estructura de capes diferent.
- El nèctar natural no apareix al mercat fins al setembre.
- Si l'aroma de la mel és amb prou feines perceptible, se sent una amargor diferent o una dolçor de sucre sense notes addicionals és falsa.
Quan compreu un producte d’elit, heu de saber que el contacte amb el metall és inacceptable. Igual que una gran varietat d’envasos de plàstic. S’ha d’envasar en envasos de vidre, ceràmica o de fusta.
Contraindicacions de la mel d’angèlica
Abans d’utilitzar mel d’angèlica, heu de familiaritzar-vos amb les seves contraindicacions:
- intolerància individual als components del producte;
- el període d'embaràs i lactància: el bebè pot desenvolupar al·lèrgies greus;
- nens menors de 5 anys;
- reacció al·lèrgica, erupció cutània, diàtesi.
Com qualsevol substància potent biològicament activa, s’ha de consumir en petites quantitats. Utilitzeu-lo amb precaució per a les persones que pateixen obesitat i diabetis, a causa de l’alt contingut de sucres i calories.
Termes i mètodes d'emmagatzematge
La mel fresca d’angèlica s’ha d’emmagatzemar en un lloc fosc i fora de la llum del sol, lluny dels aparells de calefacció. La temperatura òptima d’emmagatzematge és de 16-20 graus centígrads. El pot ha d’estar ben tancat.És impossible agafar mel amb aparells metàl·lics, d’això s’oxida. Millor agafar una espàtula de fusta o un fus especial de mel. A més, s’ha d’evitar la humitat. En aquestes condicions, el nèctar natural s’emmagatzemarà durant anys sense perdre les seves propietats beneficioses úniques.
Conclusió
Les propietats útils i les contraindicacions de la mel d’àngelica la fan molt utilitzada per al tractament i la restauració del cos humà. El producte apícola té un excel·lent sabor lleugerament caramel, amb una subtil amargor i un ric aroma. Les vitamines, els minerals i les substàncies biològicament actives que conté reposen efectivament la força, augmenten la immunitat i destrueixen els microorganismes patògens. Quan s’emmagatzema correctament, la mel d’àngelica pot conservar les seves propietats úniques durant anys. Heu de tenir cura de les falsificacions dels venedors sense escrúpols.
