Melmelada: beneficis i perjudicis per al cos, recepta amb foto

Els beneficis i els perjudicis de la melmelada radiquen en la seva dolçor: on hi ha molts sucres, hi ha danys, però en la seva major part la gelatina és present a la composició. No suposa cap dany especial per al cos, malgrat els colorants i els potenciadors del sabor. Els espais en blanc s’utilitzen per crear formularis. I perquè sigui de consistència i densitat diferents, s’afegeixen alguns ingredients més.

Què és i de què està composta la melmelada?

Una porció de postres de delícies és un producte inofensiu que consisteix en components gelatinosos amb sucres afegits i pigments de color. Es prepara sobre una cinta transportadora amb l’addició de gelatina i gelificants com l’agar-agar i la pectina. Les propietats útils de la melmelada es troben en la seva composició i propietats.

Gelatina és un producte útil per a animals: el cartílag animal processat i la pectina és de naturalesa vegetal. Les dues substàncies són útils, ja que la pectina, obtinguda artificialment en la producció de sucs de fruites i cítrics, no és absorbida pel cos, sinó que s’excreta. Porta amb ell toxines i substàncies nocives, com ara toxines.

Aquesta no és tota l’estructura del manjar, tan familiar des de la infantesa. L’agar-agar s’obté a partir d’algues, però poques vegades s’afegeix a les postres, perquè el producte és massa car i car en termes d’extracció i processament.

També s’inclouen:

• Sucres, que poden ser beneficiosos naturals o substituts.
• El puré de fruites i cítrics també és més beneficiós que nociu.
• Els sucs i els nèctars són begudes saludables.

Sovint es poden veure ingredients naturals a la composició. També hi ha anàlegs sintètics, additius aromàtics i aromàtics. Les seves propietats són diferents.

La gelea del "nou" tipus, que ha aparegut recentment al mercat, té una estructura brillant, mastega durant molt de temps i s’adhereix a les mans. Les seves propietats són diferents. De vegades es fa la cocció, fonent els espais en blanc del vostre gust. Té substàncies més útils en la seva composició:

• Colors naturals i additius derivats de fruites i cítrics.
• Farcits tipus fruita.
• Concentrats vegetals d’ortiga i cendra de muntanya per obtenir matisos naturals rars a la natura.
• Xarop.
• La glucosa, que és molt més sana que el sucre o els substituts del sucre.

Per fer que la dolçor sigui tan difícil de mastegar, s’afegeix un element “secret” a la composició, que s’anomena mescla de cera-greix. Conté una desena part de cera d’abella (forma un recobriment lleuger a la superfície perquè no s’enganxin els dits) i greixos vegetals.

La composició química de la melmelada

Pel que fa a la composició química, pertany als hidrats de carboni ràpids, ja que el 63% de les substàncies els ocupen.Aquest sucre, dolç i saborós, pot ser perjudicial, tot i que diferents fabricants recorren al seu propi esquema de fabricació exclusiu.

En general, no hi ha proteïnes ni greixos, de manera que el valor energètic és baix. També conté moltes sals i metalls que no s’absorbeixen, es dipositen als ronyons i al fetge. Però n’hi ha molt menys que a l’aigua amb gas mineral de la botiga.

Quantes calories en melmelada

100 g del producte contenen 320 kcal, que és el 16% de la ingesta diària recomanada. És un producte dietètic recomanat tant per a diabètics com per a aquells que segueixen una dieta.

Per què és útil la melmelada?

No hi ha substàncies útils a la melmelada, si la part del lleó de les seves propietats és artificial. Però les contraparts més naturals i modernes tenen propietats beneficioses. Hi ha diversos tipus de dolçor, en funció del gelificant triat:

1. Fruites i baies: es fa a base de preparats de fruites i baies en forma de puré.
2. Gelea: es fabrica a base d'agar, agaroide o gelificant de pectina.
3. Gelatina-afruitat: una combinació de les dues tècniques anteriors.

Els beneficis i els perjudicis de la melmelada de mastegar seran en la seva quantitat: com més mengi un nen dolç, més sucre a la sang, per tant, coneixent les propietats i els possibles danys, haureu de dosificar la ingesta (després de consultar amb un pediatre). Si el cos no percep les propietats i la composició del producte, és millor excloure'l de la dieta per no perjudicar la salut.

Hi ha pectina a les pomes, de manera que amb aquesta propietat els productes de fruita i gelatina seran útils, saborosos i us animaran.

Els beneficis de la melmelada per a les dones

Serà útil per al cos femení obtenir una dosi de dolços que no afectin la figura. Però això no és tot:

1. La dolçor de gelatina a base de bestiar és bona per als cabells i les ungles.
2. També és bo per a la pell amb els seus olis vegetals i les seves propietats.
3. Una fracció de grans d’àcids serà útil per al funcionament del sistema reproductor femení.

No s’ha d’utilitzar en excés les postres per a aquells que pateixen insuficiència renal. Algunes llaminadures es basen en conservants químics (per crear sabor) i les propietats d’aquests elements poden ser perjudicials. Algunes propietats poden afectar negativament el vostre benestar.

És possible la melmelada durant l’embaràs i la lactància?

Al primer i tercer trimestre de l’embaràs es permet l’ingrés a la dieta d’una mare jove. Heu de triar un fabricant de qualitat que utilitzi ingredients naturals. Al segon trimestre, no es recomana menjar aliments que contenen àcids i greixos animals o vegetals. Les seves propietats afecten negativament l’estat del fetus.

Si es tracta de conservants i components artificials (químics), els danys causats per ells només augmentaran. A més, es formen “anticossos” a la llet materna que, per les seves propietats, interfereixen en l’absorció de nutrients.

Com que durant l’embaràs, la mare va preparar el terreny per al nadó, els primers dies o setmanes de vida no fa por menjar una mica dolç.

Pitjor encara, si la mare no va menjar aquests aliments durant l'embaràs, ja que durant la lactància materna, la llet es pot saturar de totes les propietats dels ingredients constitutius. Cal fer-ho abans del part o bé abstenir-se fins que el bebè sigui alimentat. Amb la introducció d’aliments complementaris, el bebè encara s’està alimentant de llet de la mare, de manera que podeu variar el gust.

En els primers tres mesos és millor evitar no només la melmelada, sinó també altres "temptacions" de producció en massa. Els malvaviscos, les delícies de xocolata i les patates fregides s’exclouen de la dieta, ja que les seves propietats no són útils i poden ser perjudicials.Quan el bebè creixi, podeu introduir qualsevol aliment que no causi al·lèrgies ni diàtesi.

Com i a quina edat donar melmelada als nens

Quan un nen està preparat per a un nou àpat, hi ha molts aliments diferents per oferir. Al primer any de vida, ja està llest per provar productes lactis fermentats, els beneficis dels quals són evidents. També s’introdueixen sucs i purés de fruites.

Durant el període d’alimentació complementària, el nadó aprèn els matisos del sabor, però encara li agrada la llet dolça. La melmelada no és perjudicial per a un nadó d’un any, ja que els seus enzims alimentaris estan completament formats, l’estómac i els òrgans funcionen amb normalitat. Els beneficis de la melmelada per als nens són ambigus. Si el nadó menja constantment aliments sintètics i no la dolçor preparada per la seva mare, són possibles malalties estomacals posteriors.

És útil la melmelada per aprimar-se

Les persones que fan dieta poden pagar un producte com la melmelada. Els seus beneficis es troben en un contingut baix en calories i no perjudicarà la xifra. Per descomptat, no heu de substituir tota la dieta només per ell ni prendre aperitius.

Es tracta d'unes postres que es poden consumir a la mateixa hora cada dia. És aconsellable menjar dolços abans del migdia, ja que el cos està al màxim. No s’ha de combinar amb altres postres, només amb begudes. La melmelada de gelatina de baies és la millor opció per aprimar, ja que conté menys greixos vegetals i animals. La melmelada amb dieta es consumeix al matí o abans de dinar.

És possible la melmelada per a la diabetis

Els diabètics sovint mengen substituts del sucre. Estalvia quan n’hi ha massa a la sang. La diabetis del primer i del segon tipus s’acompanya d’una baixa producció d’insulina, però el tipus adquirit és el més “capritxós”, ja que de vegades les persones han de prendre insulina cada hora. Quan no és a prop, la situació és crítica, hauríeu de tenir piruletes o gometes a mà. Es poden preparar a casa, tenint en compte les necessitats de la persona:

1. Les fruites (poma, pera, pruna) es pelen i se separen de les llavors.
2. Tallat a trossos petits.
3. Cuinar i enfosquir.
4. A continuació, tritureu de nou amb la batedora i deixeu-ho coure a foc lent en una paella.
5. Quan la massa es converteixi en gruel, afegiu sucre o un substitut al gust.
6. Aboqueu-los en motlles i refredeu-los.

Segons aquesta recepta, s’obtindran dolços de fruita que, a causa del sucre fos, mantindran la seva forma, però tenen plasticitat. No val la pena afegir gelatina, ja que no sempre manté la fruita unida. Podeu diversificar la recepta amb cardamom, cítrics i molt més. L’ús de melmelada a l’agar només es pot fer si es compra en una botiga. A casa, és difícil crear aliments saludables sense aquests components.

L’ús de melmelada per a gastritis i pancreatitis

L’ús de melmelada tipus gelatina repercutirà en el cos de les substàncies que la componen. La gelea es prepara a base d’ingredients naturals de fruita, sucs i productes processats.

La utilitat és elevada, però no s’utilitza en excés. Amb malalties del tracte digestiu, molts segueixen una dieta gairebé sempre. Es tracta d’una limitació en ingredients àcids i punxants. A la gastritis no li agraden els plats picants, la pancreatitis, greixosa i salada. La melmelada només serà útil si està feta amb ingredients naturals. Es pot utilitzar per a malalties si l’etapa és crònica, però està en remissió.

El dolor agut indica una malaltia "activa". En aquest cas, cal fer dieta i dejuni. La pancreatitis no reacciona tant a la jujube com a la gastritis. Atès que la segona és una malaltia de l'òrgan principal, la primera és una malaltia de la part de l'òrgan subsidiari.

Quanta melmelada al dia

No hi ha cap restricció estricta al consum de melmelada.Si no sou al·lèrgic als components constitutius, és permès menjar fins a 300 g de melmelada. No hi haurà molt de mal, però no s’ha de combinar amb begudes carbonatades.

També es pot utilitzar com a farciment o farcit de galetes. Els ossets gomosos de la botiga es fonen bé, es cedeixen a la deformació i s’endureixen ràpidament, però després del tractament tèrmic es tornen més “gumosos” i enganxosos.

Com fer melmelada casolana

Per preparar deliciosa melmelada de fructosa, que serà útil tant per a adults com per a nens, es recomana prendre productes naturals com a base:

1. Les baies o les fruites es prenen i es trituren fins a obtenir un estat brut.
2. Gelatina escalfada al bany maria.
3. La massa de fruita s’aboca sobre gelatina i es barreja.

A més, la massa refredada s'aboca en motlles i es solidifica. El podeu guardar a la nevera. Escalfeu lleugerament les postres a temperatura ambient abans de servir-les.

Per què la melmelada és perjudicial: contraindicacions

Els beneficis de la melmelada per al cos humà no sempre són així, ja que també hi ha danys. Si parlem de malalties cròniques a la regió epigàstrica, no es recomana a les persones que utilitzin substàncies de tipus gelatina. Capturen les toxines produïdes pel sistema digestiu. Si la melmelada de vegades és útil per a una persona sana, és millor que un pacient l’exclogui per no fer-se mal.

Com triar i guardar la melmelada

Els beneficis i els danys de la melmelada per a la salut humana no es poden basar només en la composició. Com que s'ha d'emmagatzemar en un lloc sec i fosc, es perden algunes qualitats si no es compleix aquesta regla. Els beneficis es converteixen en danys a mesura que canvien les composicions de plantes i animals.

Alguns ingredients sense conservants poden causar molèsties a l’estómac. Heu de triar melmelada de gelatina: és més útil i el mal que provoca és inferior a un analògic que conté greixos animals.

Conclusió

Els beneficis i els danys de la melmelada depenen de la seva composició. Es tracta d’un aliment que, en principi, no és perillós, ja que conté components de gelea i farcits de fruites. No és un medicament, de manera que s’exclouen els beneficis de la melmelada per a les articulacions o la pell. No el perjudicarà si dosifica el consum. Serà útil només en el cas de la cuina casolana. Les contrapartides comprades a la botiga no aportaran gaire benefici, tot i que les propietats no són tan perilloses.