Fideus de blat sarraí: contingut calòric, ús i contraindicacions

Els beneficis i els danys dels fideus de blat sarraí causen molta controvèrsia. Les seves propietats dietètiques es comparen amb el blat sarraí. Les crues es consideren un producte alcalí que influeix en el procés de normalització de l’equilibri àcid-base. Els fideus de fajol tenen un subtil sabor a fruits secs. Va molt bé amb plats de peix i carn.

Composició química dels fideus de blat sarraí

Els fideus de blat sarraí s’han popularitzat recentment especialment. Pel que fa al gust, en cap cas és inferior a altres tipus de pasta, però les supera significativament pel que fa al grau de benefici. Els fideus de blat sarraí també s’anomenen Soba. És d'origen japonès. El producte es prepara a partir d’aigua i farina de fajol, és de color marró. Per obtenir una consistència enganxosa, afegiu-hi una mica de farina d’arròs a la massa. A la composició no hi ha colorants, conservants ni sucre. A causa d'això, els fideus de blat sarraí són molt demandats pels partidaris d'un estil de vida saludable.

Una característica distintiva dels fideus de blat sarraí és la seva rica composició química. En el procés de producció, s’utilitzen tecnologies per preservar les propietats originals del blat sarraí. En primer lloc, el producte és apreciat pel contingut de proteïnes vegetals. La quantitat de greix és mínima.

La composició dels fideus inclou els elements següents:

• vitamines liposolubles del grup B, A i E;
• calci;
• manganès;
• coure;
• zinc;
• sodi;
• ferro;
• colina;
• fòsfor;
• potassi.

Soba conté una quantitat rècord d’aminoàcids i antioxidants

En comprar un producte de fajol, s’ha de prestar especial atenció a l’avaluació de la composició. A més del component principal, pot contenir farina de sègol o de blat. En aquest cas, el contingut calòric del plat serà més alt i els beneficis disminuiran significativament. Per tant, no cal centrar-se únicament en l’aspecte del producte. Alguns fabricants afegeixen te verd a la composició, augmentant així els beneficis del sang.

Per què són útils els fideus de fajol?

Els fideus de blat sarraí estan més estesos als països asiàtics. Es considera un dels aliments més saludables de la dieta. Està indicat per a aquells que tenen problemes amb el cor, els vasos sanguinis i pateixen de tensions. Les dones l’afegeixen a la seva dieta per mantenir la joventut i la bellesa. El producte del fajol ajuda els homes a recuperar-se més ràpidament després d’activitat física activa. Les propietats útils dels fideus de blat sarraí són les següents:

• acceleració dels processos metabòlics;
• prevenció de malalties cardiovasculars;
• normalització del son;
• reposició de magatzems de ferro al cos;
• acció antioxidant;
• ajudar a perdre pes;
• efecte positiu sobre l’estat de la pell;
• normalització de la peristaltisme intestinal;
• activació de les defenses del cos;
• millora de la visió;
• restauració de reserves energètiques.

Sobu és molt útil per a pacients hipertensos. Conté substàncies que estabilitzen la pressió arterial i enforteixen els vasos sanguinis. Amb un ús regular, el producte és capaç d’eliminar les sals de metalls pesats i toxines del cos.A més, té un efecte estimulant en el funcionament del tracte gastrointestinal.

El dany dels fideus de blat sarraí

Els fideus de blat sarraí només afecten el cos quan mengen en excés. El producte té un índex glucèmic mitjà, per tant, no està prohibit per als diabètics. Tot i així, heu de recordar que es tracta d’una recepta clàssica que no implica l’addició d’ingredients grassos i dolços.

Quantes calories hi ha als fideus de blat sarraí

Els beneficis dels fideus de blat sarraí per a la pèrdua de pes són inestimables. 100 g del producte acabat contenen 115 kcal. Fins i tot si es tenen en compte els components addicionals, el plat resultarà dietètic. És per això que té una demanda especial entre aquells que perden pes. Els nutricionistes recomanen menjar soba amb verdures. Un efecte positiu sobre la figura es deu a la capacitat dels fideus de blat sarraí per iniciar el metabolisme.

La soba va bé amb la tonyina i l'alvocat

Contraindicacions dels fideus de blat sarraí

Malgrat les nombroses propietats útils, els fideus de blat sarraí tenen contraindicacions. La principal és una reacció al·lèrgica. El més freqüent és que es produeixi en nens en edat preescolar. Les al·lèrgies poden ser agudes i acumulatives. A més, el producte està prohibit per a persones amb intolerància al gluten. Soba està permès durant l'embaràs i la lactància materna. No té cap efecte negatiu sobre el fetus.

Normes per a l’ús de fideus de blat sarraí

Bulliu els fideus de fajol abans de menjar. El temps de cocció és de 10-15 minuts. Si el producte no està completament preparat, el seu ús provocarà pesades a l'estómac. Després de treure-les del foc, els fideus es llencen a un colador per eliminar l'excés d'humitat. Els components addicionals es preparen en un contenidor separat. Al final, s’afegeixen a la base del plat. La norma diària és de 200 g.

Els fideus de blat sarraí mariden bé amb marisc, salsa de soja, verdures i carn. Es pot menjar tant calent com fred. El soba se serveix més sovint com a guarnició, però de vegades és l’ingredient principal d’una sopa. Es recomana consumir plats preparats a base de fideus de fajol no més de 3 vegades a la setmana. També no és desitjable menjar-lo diverses vegades al dia. Un ús excessiu devalua les qualitats beneficioses del producte.

Aplicació de fideus de blat sarraí

Molt sovint, els fideus de blat sarraí s’inclouen en la dieta per a la varietat. Però de vegades s’utilitza amb finalitats de pèrdua de pes. Les substàncies presents en la seva composició inicien processos metabòlics, contribuint a la crema de greixos. Al mateix temps, el plat satisfà perfectament la sensació de fam, sense posar-hi quilos de més a la figura. Els fideus són absorbits ràpidament pel cos, tenint un efecte positiu sobre la salut. L’abundància de vitamines en la seva composició no permetrà que la pell perdi elasticitat durant la pèrdua de pes. Soba serà una gran opció per decorar una taula festiva i també ideal per a l’ús diari.

Per als esportistes i les dones embarassades, la soba pot ser una font de ferro. Reposa ràpidament el subministrament energètic del cos i evita el desenvolupament de deficiències de vitamines i minerals. Durant l’embaràs, la presència del producte a la dieta impedeix el desenvolupament d’anèmia ferropènica. Per a les dones, els fideus de blat sarraí estan indicats per al seu ús perquè donen bellesa a la pell i als cabells. Les vitamines de la seva composició fan que l’epidermis sigui més elàstica i el cabell brillant i fort.

Conclusió

Cal estudiar els beneficis i els danys dels fideus de blat sarraí abans d’incloure el producte a la dieta.És igualment important excloure la presència de possibles contraindicacions. Si no es troba, la presència del producte al menú tindrà un benefici important.