Per què són útils les olives, propietats i contingut en calories

Les olives són fruites que tenen fosses i carn de color verd oliva. Com que el fruit és immadur, la polpa no se separa bé de les llavors. Els beneficis i els perjudicis de les olives per al cos humà es determinen per la seva composició i les seves característiques de cocció. A més, les fruites s’utilitzen a la cuina.

On i com creixen les olives

Les olives són el fruit d’una olivera de llarga vida que fa uns 2000 anys que creix. És una planta poderosa i encarna noblesa, saviesa, maduresa. L’arbre anteriorment es conreava a la Mediterrània. Ara es pot trobar a països com el Marroc, Geòrgia, Tunísia, Azerbaidjan, Líban i Rússia.

Les olives són baies, fruites o verdures.

Les olives pertanyen a la categoria de les baies, que arriben a 1,5 cm de longitud i aproximadament 1 cm de diàmetre.Les fruites naturals tenen un sabor amarg, per tant es mengen en forma d’escabetx o en remull. Els beneficis de les olives per al cos humà estan determinats pel moment de la seva recol·lecció i les seves propietats.

Olives i olives: quina diferència hi ha?

Les olives i les olives són sinònim de la mateixa varietat i també creixen al mateix arbre. La diferència és que els primers són fruits verds, mentre que els segons són madurs. El color de les olives està influït pel seu nivell de maduresa. Els fruits verds són molt durs a causa de la poca quantitat d’olis que contenen. Quan estan completament madures, les baies es tornen de color porpra fosc i la seva carn es redueix.

Els fruits verds es recullen a mà en cistelles especials. Les olives madures cauen soles a cistelles preinstal·lades sota els arbres. Després de la collita, els fruits s’ordenen segons la mida. Les baies es col·loquen en una solució especial amb sosa càustica, que elimina l'amargor.

Les olives naturals són cares, de manera que molta gent les produeix tot sol. Després de recollir baies verdes, es posen en un recipient al qual se subministra oxigen, cosa que condueix a l'oxidació. Per obtenir un color fosc, s’afegeix un colorant especial.

La composició química i el contingut calòric de les olives

Els avantatges de les olives verdes es determinen per la seva composició versàtil. La polpa i les llavors contenen vitamines i betacarotè. El producte consta de minerals:

• potassi;
• calci;
• fòsfor;
• magnesi;
• sodi.

Els beneficis de les llavors d’oliva es determinen per la composició, que inclou fibra dietètica i antioxidants. Els estudis han demostrat que el producte conté àcids grassos poliinsaturats.

El contingut calòric del producte és de 115 calories per cada 100 g.

Propietats útils de les olives

Els beneficis de les olives i la polpa es determinen per la seva composició universal i les seves propietats especials. El producte té un efecte positiu en el rendiment del tracte gastrointestinal. Després de consumir-los, la digestió millora.Els fruits ajuden a millorar la gana, així com a normalitzar la funció intestinal. Gràcies al producte, s'assegura l'absorció d'alta qualitat dels nutrients per part del cos. Els beneficis dels fruits són que la seva acció està dirigida a millorar la microflora intestinal.

Els avantatges de les olives en vinagre es deuen a la seva composició i propietats úniques. Gràcies als antioxidants, s’assegura una lluita eficaç contra l’envelliment. L’acció de la fibra dietètica millora la motilitat intestinal. Els àcids grassos poliinsaturats redueixen els nivells de colesterol a la sang. D’aquesta manera es redueix el risc de formació de trombes i es garanteix que es mantingui l’elasticitat de les parets dels vasos.

El fruit conté vitamina C i ferro, cosa que contribueix a la seva assimilació d’alta qualitat. És per això que les baies es recomanen per al tractament i la prevenció de l’anèmia. Gràcies a les vitamines E i C, l’eficiència del sistema immunitari augmenta, de manera que s’han de consumir baies per a diverses malalties infeccioses. La seva acció té com a objectiu normalitzar la circulació cerebral.

La composició de la fruita conté potassi i vitamines, que garanteixen l’estabilització dels indicadors de pressió arterial. Com que gràcies a la vitamina PP i la fibra, es regula el nivell de colesterol a la sang, es recomana consumir les baies en cas d’aterosclerosi. La fruita no conté sucre. Però són rics en àcids grassos. Amb la ingesta regular de baies, s’observa una disminució dels nivells de sucre en sang i un augment del metabolisme. Les substàncies incloses en la fruita tenen un efecte positiu sobre l’estat de la pell.

Per a dones

Els beneficis de les olives per a les dones estan determinats pel fet que són capaços d’influir positivament en el seu aspecte. Conté vitamina E, beneficiosa per a la pell i els cabells.

Els beneficis de les olives en conserva per a les dones es determinen pel fet que sovint s’utilitzen per tractar malalties del sistema circulatori. Si el sexe més net utilitza regularment el producte, això reduirà el risc de càncer de mama.

Per als homes

Els avantatges i els perjudicis de les llavors d’oliva, així com la polpa de la fruita, són inestimables per als homes. Les baies contenen molts nutrients, de manera que es recomana consumir-les. L’ús d’olives per a homes és que ajuda a prevenir malalties del sistema cardiovascular com l’aterosclerosi, l’atac cardíac i l’ictus. El producte s’utilitza per al tractament de la malaltia del càlcul biliar.

Amb l’ús de fruites d’oliva, disminueix la intensitat del procés de destrucció de la testosterona per la insulina. Gràcies a la vitamina B 6, es reforcen les parets dels vasos sanguinis i s’elimina la insuficiència circulatòria. Amb l’ajut de la vitamina B 9, s’estimula el creixement del cabell i es combat la caiguda del cabell. Els àcids grassos ajuden a netejar els vasos sanguinis, cosa que garanteix un flux complet de sang cap als òrgans pèlvics. Això es reflecteix positivament en l’erecció. Amb l’ajut del zinc, es proporciona un augment del nivell de testosterona a la sang.

Les olives són bones per als nens

Els avantatges de les olives gregues per als nens són inestimables. Són fonts de calci, clor, ferro, magnesi, iode, fòsfor, que són necessaris per al ple creixement i desenvolupament del nadó. A causa de la presència de polifenols, es millora la memòria i el pensament, cosa que es reflecteix positivament en el procés d’aprenentatge. Les baies consisteixen en aminoàcids i vitamines, que són útils per al cos en creixement del nen. Els nens només poden menjar fruites després d’haver consultat un pediatre.

Les olives poden ser per a mares embarassades i lactants

Els beneficis de les olives per a les dones embarassades es determinen pel fet que són capaços de compensar la pèrdua important de sals de sodi durant aquest període.En menjar baies, es garanteix una restauració completa del balanç aigua-sal i es millora l’estat general d’una dona en posició.

Els beneficis i els danys de les olives assecades al sol es determinen pel seu mètode de preparació. Les baies s’assequen al sol. És per això que no inclouen conservants ni sals nocives en la seva composició.

Els beneficis de les fruites són molt grans per a les mares lactants, ja que milloren la qualitat de la llet materna. Els aminoàcids grassos són els components bàsics de la pell. Proporcionen la producció d’hormones sexuals, tenen un efecte positiu sobre el sistema immunitari i vascular.

El magnesi, que forma part de la fruita, té un efecte positiu sobre el sistema nerviós de la mare i del fill. El calci garanteix una formació òssia completa.

Es permeten les olives per a la diabetis?

Els especialistes van discutir els beneficis i els perjudicis de les conserves d’olives per al cos d’un diabètic que van arribar a la conclusió que aquest producte és necessari per al pacient.

Olives per aprimar

L’oliva s’utilitza àmpliament per a la pèrdua de pes a la dieta mediterrània. Amb la seva ajuda, es millora el metabolisme de lípids i proteïnes. Es recomana menjar baies escabetxades. Per tal que els àcids poliinsaturats siguin totalment assimilables, heu d’incloure el producte a les amanides, per a les quals feu servir suc de llima, llimona o nabiu.

Hi ha un benefici en les olives en conserva i en conserva?

Els beneficis i els perjudicis de les olives en pots es determinen per la forma en què es conserven. En comparació amb les baies fresques, el producte en vinagre és menys útil. Però, si seguiu correctament la tecnologia de conserves, podeu estalviar la majoria dels nutrients i les seves propietats. Els beneficis de les fruites verdes en conserva sense llavors són menys que amb ells.

Els beneficis i els danys de les llavors d’oliva

La majoria dels experts aconsellen menjar baies sense pinyol. Les propietats beneficioses de les olives conservades amb elles augmenten. Això es deu al fet que la pedra conserva vitamines i microelements fins i tot després del tractament tèrmic de la baia.

L’ús d’olives a la cuina

Els beneficis per a la salut i els danys de les olives són conceptes relacionats. Però hi ha moltes menys qualitats nocives, de manera que les baies s’utilitzen àmpliament a la cuina. El producte s’utilitza com a plat independent. Es tracta d’un aperitiu fred en conserva. A més, les fruites s’utilitzen per fer amanides.

L’oli s’extreu de la polpa de les baies, cosa que es recomana utilitzar per amanir amanides. El producte es pot utilitzar per fer pizza i diversos plats calents i aperitius. Les salses amb fruits afegits tenen un sabor i aroma agradables.

Com conservar les olives a casa

Els beneficis i els perjudicis de les olives en conserva verdes sense pinyol es determinen per la forma en què es preparen. Podeu obtenir un aperitiu saborós i saludable a casa.

Per a això, necessiteu:

1. Poseu les baies rentades en pots esterilitzats.
2. Afegiu oli d’oliva i ratlladura de llimona al cassó.
3. Feu bullir la barreja i afegiu-hi uns grans de pebre negre.
4. La marinada ha de bullir durant 4 minuts.
5. Passat aquest temps, es retira del foc i s’aboca els pots de baies.
6. Després d’això, el recipient es segella i s’infundeix durant 2 dies a temperatura ambient.

El mal de les olives

Al nostre país hi ha olives en conserva, els beneficis i els danys dels quals es determinen per les seves propietats. El mal de les olives farcides es deu a la presència d’additius químics en la seva composició. Si el gluconat de ferro i la sosa càustica queden als pots, això pot afectar negativament la salut.

Contraindicacions d'ús

Abans d’utilitzar el producte, es recomana determinar preliminarment les contraindicacions, ja que poden perjudicar l’estat de salut.La salmorra de fruita en conserva conté molta sal. És per això que està prohibit utilitzar-los per a persones amb cistitis.

Una contraindicació per a l’ús de fruites és la gastritis. Si una persona té gastritis amb alta acidesa, ha de rebutjar el producte. No es recomana el seu ús per cuinar aliments per a nens de menys de 3 anys.

Si durant el tractament es recomana al pacient que prengui "Retinol", només es permet utilitzar olives després d'una consulta preliminar amb un metge.

Com triar i guardar les olives

Per tal d’assegurar els beneficis del producte, es recomana seleccionar i guardar correctament l’oliva. Les baies adobades s’envasen en diversos contenidors, dels quals depenen les característiques d’emmagatzematge. Si les olives s’envasen al buit, és millor donar preferència a petites porcions. En triar un paquet gran, les restes de baies s’han d’abocar en un recipient de vidre.

Guardeu les olives en pots de vidre a la nevera. En aquest cas, la tapa del contenidor ha d’estar completament tancada. Si les olives s’envasen en envasos de plàstic, s’ha de procurar que siguin transparents.

A l’hora d’escollir les olives, heu d’inspeccionar detingudament el contenidor per detectar defectes, etiquetes dobles, data de caducitat i data de producció. Quan compreu baies en un recipient transparent, heu de parar atenció a la terbolesa de la salmorra.

Conclusió

Els avantatges i els danys de les olives han estat estudiats per experts des de fa molts anys. Han demostrat que aquest producte pot tenir un efecte positiu sobre el cos. Les olives són un producte únic que té diverses propietats beneficioses. Abans de l’ús, es recomana determinar les contraindicacions, que exclouran la possibilitat de desenvolupar efectes indesitjables.