Contingut
- 1 Què és agar agar
- 2 Composició química i contingut calòric de l’agar-agar
- 3 Els beneficis de l’agar d’agar per al cos
- 4 Recomanacions per utilitzar agar agar
- 5 Com prendre agar agar per perdre pes
- 6 L’ús de l’agar-agar en medicina
- 7 Com s’utilitza l’agar-agar en cosmetologia
- 8 Agar-agar a la cuina
- 9 Com diluir l’agar agar correctament
- 10 Agar agar perjudicis i contraindicacions
- 11 La diferència de l’agar-agar de la gelatina
- 12 Com triar i emmagatzemar l’agar d’agar
- 13 Conclusió
L’agar d’agar és un producte popular en diversos camps. En les dones, és valuós perquè ajuda a la pèrdua de pes. Però poques persones coneixen tots els beneficis i els danys de l’agar-agar. Esbrinem-ho en ordre.
Què és agar agar
L’agar-agar és un producte natural i natural gelatina sana... La substància es considera la més gelificant del món i és superior a la gelatina en propietats. S'obté a partir d'algues marrons i vermelles. El seu hàbitat és el mar Blanc i l’oceà Pacífic.
Composició química i contingut calòric de l’agar-agar
L’agar-agar té un estat de gelatina només quan es refreda. Quan s’escalfa, la substància útil s’espessa i a una temperatura de + 80 ... + 90 Amb la substància passa a un estat líquid d’agregació.
El contingut calòric per 100 g de producte és de 12 kcal. En aquest cas, les proteïnes - 2 g, els greixos - 0 g i els hidrats de carboni - 0,8 g.
De les vitamines, predominen l’àcid nicotínic (vitamina PP) i les vitamines del grup B.
L’agar-agar és ric en minerals, principalment calci, magnesi, potassi, sodi i altres. Però el 60% en consta iode.
Els polisacàrids del producte estan representats per lactosa, pentosa i àcid pirúvic.
Els beneficis de l’agar d’agar per al cos
Els japonesos van ser els primers a descobrir les característiques beneficioses de l’agar. Utilitzaven gelatina cada dia pel fet d’accelerar els processos metabòlics del cos.
Beneficis per a la salut de Agar Agar:
- control del funcionament de la glàndula tiroide;
- a causa de les hormones estimulants de la tiroide, el nivell de glucosa i colesterol disminueix, per tant, el producte és útil per a l’aterosclerosi, la diabetis mellitus i les varius;
- prevenció de gastritis i úlcera gàstrica reduint l’acidesa del suc gàstric;
- netejar el cos de toxines, toxines, bacteris i sals nocives mitjançant fibra;
- afavoreix la recuperació precoç de les fractures.
Per a homes i dones
El producte és de gran benefici per a les dones. Accelera la regeneració cel·lular mitjançant la producció de col·lagen i elastà. Aquests elements tenen un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell i el cabell. Agar agar manté una dona jove.
La gelatina redueix el risc de desenvolupar càncer de mama en les nenes.
Ajuda al bon sexe a perdre aquests quilos de més. Aquest efecte es deu al baix contingut calòric de l’agar i a la presència de fibra, que s’infla a l’estómac i et fa sentir ple.
Manté i dóna forma a la figura de la nena absorbint els greixos d'altres productes amb els quals entra al cos. No obstant això, no només absorbeix, sinó que també elimina ràpidament aquestes substàncies.
Pel que fa al cos masculí, no hi ha avantatges individuals, a part dels generals, que s’indiquen a l’apartat anterior.
Per a embarassades i lactants
L’agar-agar és útil per a dones embarassades perquè la presència de iode afecta la producció d’hormones que tenen un efecte beneficiós en el desenvolupament del fetus.
Durant el període de lactància materna, una dona pot incloure en la seva dieta l’agar-agar. És ric en minerals i vitamines i, a causa de la sensació de sacietat, una mare jove podrà mantenir la seva figura.
Per a nens
A tots els nens els encanten els dolços, però diversos pastissos i pastes rics en calories no són útils, sinó que, al contrari, contribueixen al desenvolupament de càries i altres malalties. L’agar d’agar és un excel·lent substitut. Aquesta delicadesa no només és saborosa, sinó també sana, a causa del contingut de macro i microelements de la seva composició, que contribueixen al desenvolupament normal del cos del nen.
Per a gent gran
Per a les persones en edat de jubilació, l’agar-agar es considera un producte útil. Regula el nivell de sucre i colesterol a l’organisme, a més de normalitzar el fetge i el tracte gastrointestinal. I la presència de vitamines i minerals en la composició del producte compensa la manca d’aquests elements al cos.
A més, per a la gent gran, l’agar és bo per a les articulacions.
Recomanacions per utilitzar agar agar
El podeu comprar en qualsevol forma: comprimits, plats, pols. Aquesta última és la forma més convenient d’utilitzar. El producte d'aquesta forma s'utilitza a la cuina per crear pastisseria.
L’ús de gelatina depèn de diversos factors:
- Per utilitzar l’agar natural, la pols s’ha de diluir en aigua. Per obtenir una estructura fibrosa, manteniu el producte així durant 20 minuts i durant una massa gelatinosa: 3 hores.
- Per obtenir gelatina de l’agar d’agar, cal dissoldre la pols en aigua, suc o brou, enviar-la a l'estufa i portar-la a ebullició. Continueu cuinant 5 minuts i després refredeu-ho.
La quantitat de pols és diferent segons l'estructura de la substància final. Per a 500 ml de líquid per obtenir una consistència suau, es necessiten 0,8 g del producte, per a un de densitat - 5 g i per a un de molt dens - 7 g de pols.
Com prendre agar agar per perdre pes
El producte és adequat per a la pèrdua de pes. Però per utilitzar-lo, cal conèixer les regles per a la seva preparació.
La gelatina en pols s’ha de dissoldre en aigua, bullir-la i mantenir-la a foc lent durant no més de dos minuts.
Es requereix menjar calent molt lentament. Aquest producte es converteix en gelatina a una temperatura de +45 C. Per tant, per obtenir el màxim efecte, hauríeu de consumir-lo 20 minuts abans de començar un àpat.
L’ús de l’agar-agar en medicina
L’agar-agar s’utilitza àmpliament en medicina. És capaç de:
- reduir l’acidesa de l’estómac;
- controlar la quantitat de glucosa i colesterol al cos;
- eliminar toxines, toxines i bacteris;
- saturar el cos amb tots els elements útils, inclosos els folats;
- normalitzar el funcionament del tracte gastrointestinal.
En medicina popular, el producte s’utilitza per tractar i prevenir certes malalties:
- Forma greu d’hemorroides. En aquest cas, es recomana comprar el producte en forma d’emulsió o draga. Diluïu 1 culleradeta en 50 ml d’aigua. Beure abans de sopar.
- Inflamació dels òrgans interns. La pols té propietats antiinflamatòries. Cal afegir ½ culleradeta als aliments.
- Càncer en dones. Al Japó, totes les noies utilitzen diàriament aquest producte amb finalitats preventives i per al tractament del càncer de mama. Es recomana afegir ½ culleradeta als aliments.
Com s’utilitza l’agar-agar en cosmetologia
Va trobar el seu lloc a la cosmetologia. S'utilitza per rejovenir, mantenir l'elasticitat i la bellesa de la pell i mantenir un cabell sa.
Per fer una màscara facial, cal dissoldre la pols en aigua i afegir-hi la triturada Carbó activat... La substància resultant s’ha de barrejar a fons per obtenir una estructura homogènia. A continuació, envieu-lo al microones durant 15 minuts.
Després deixeu-lo refredar i es pugui aplicar.
La màscara s’ha de fregar a la pell. Després de totes les manipulacions, deixeu-ho durant 10-15 minuts fins que s’assequi la màscara.
Realitzeu el procediment una o dues vegades per setmana.
Agar-agar a la cuina
L’agar d’agar s’utilitza àmpliament a la cuina, especialment a la indústria de la confiteria. A base de la pols d’aquest producte, els pastissers creen gelatina, malví, pastissos de mousse i molt més.
L’agar també s’afegeix als brous i salses. S'utilitza tant en l'àmbit industrial com en el negoci de la restauració.
Com diluir l’agar agar correctament
L’agar es pot diluir perfectament tant en aigua com en suc:
- A l’aigua. S’afegeix una culleradeta del producte a un got d’aigua potable freda i es deixa infusionar durant 20-25 minuts. Després, el líquid s’ha de bullir, sense deixar de remenar. Coeu-ho durant 6 minuts perquè es dissolguin tots els grumolls. Podeu posar sucre i espècies a la barreja al gust. Un cop cuita la barreja, cal retirar-la del foc i deixar-la refredar a temperatura ambient. Després, l’heu d’enviar a la nevera perquè espesseixi.
- En suc. Abans d'afegir la pols, el suc s'ha d'escalfar a 60-70 graus, només llavors es pot afegir agar-agar. Barregeu bé fins que es dissolgui completament. Després d'això, s'ha de posar a la nevera per solidificar-la.
Agar agar perjudicis i contraindicacions
Tot i els enormes beneficis del producte, pot ser perjudicial per a l’organisme. Especialment si una persona té una intolerància individual a l’agar-agar. A més, aquesta reacció pot ser tant per al component de gelea com per al iode, que es troba en grans quantitats en agar-agar.
Aquest producte no s’ha d’utilitzar en excés, ja que poden aparèixer problemes amb el sistema digestiu.
La diferència de l’agar-agar de la gelatina
L’agar-agar és un producte vegetal que conté aigua, polisacàrids, minerals i pectina d’algues. I la gelea és un teixit connectiu animal reciclat.
La taxa de solidificació de l’agar-agar és 3 vegades més ràpida que la de la gelatina. A més, el primer és insípit, inodor i incolor.
No s’han de descartar les propietats útils de l’agar, que consisteixen en l’eliminació de toxines i molt més.
Com triar i emmagatzemar l’agar d’agar
Un bon producte ha de tenir una tonalitat lletosa natural, inodor.
Emmagatzemeu-lo, independentment de la seva estructura, en un lloc fresc i sec. Tenint en compte els requisits d’emmagatzematge, l’agar agar pot tenir una vida útil pràcticament il·limitada.
Conclusió
Els avantatges i els perjudicis de l’agar d’agar permeten l’ús del producte en diversos camps. S'utilitza per a usos industrials, cosmetologia, per al tractament i prevenció no només de malalties, sinó per alentir i aturar el desenvolupament de tumors en dones.
