All verd: beneficis i perjudicis, preparació

Els beneficis i els perjudicis dels alls joves, la composició, el contingut calòric i les propietats medicinals: això és el que cada persona ha de saber. Amb l’aparició de la calor, els primers verds comencen a aparèixer al jardí de qualsevol productor de verdures i l’all verd creix durant el mateix període. Per les seves propietats beneficioses, es pot utilitzar en medicina popular i cuina. Si s’utilitza correctament, tenint en compte les propietats i les recomanacions, podeu aportar beneficis significatius al cos.

Composició i contingut calòric dels alls verds

Des de verd beneficis i perjudicis de l’all per a la salut humana en proporcions iguals, cal estudiar primer les seves propietats, composició i contingut calòric. La composició inclou:

• potassi;
• clor;
• fòsfor;
• sodi;
• magnesi;
• ferro;
• zinc;
• coure;
• iode;
• manganès.

A més, hi ha olis essencials i aromàtics, vitamines dels grups C, B, PP, K. Aquest producte té un alt nivell energètic. El contingut calòric per cada 100 g és de 50 kcal. A causa del contingut de phytoncides, aquesta cultura li permet combatre els microorganismes sense perjudicar la seva salut.

Per què és útil l’all jove?

Abans de començar a menjar aquest producte, és important entendre que l’all jove aporta beneficis al cos humà i, al mateix temps, pot causar un dany irreparable a la salut. Malgrat això, els verds tenen una sèrie de propietats útils:

• la part verda de la planta allibera fitònids, que permeten combatre els bacteris i evitar que es propaguen;
• ja que les fletxes ajuden a reduir el sucre en la sang, es recomanen per a persones amb diabetis;
• contribueix al funcionament normal del sistema digestiu;
• us permet reduir la pressió, aportant així beneficis significatius per al cos;
• té un efecte diürètic;
• té un efecte beneficiós sobre el sistema respiratori;
• ajuda a millorar la circulació sanguínia.

Abans de començar a menjar verds, haureu de consultar amb el vostre metge, ja que en lloc dels beneficis esperats, podeu causar un dany irreparable a la vostra salut,

Quines malalties ajuda l’all verd?

Tenint en compte que els alls verds tenen beneficis per a la salut humana, es pot menjar per a diverses malalties:

• grip;
• asma bronquial;
• bronquitis;
• sinusitis;
• mal de coll.

En aquest cas, les plomes d’all i els grans, aixafats i barrejats amb oli, poden ser beneficiosos. La barreja resultant s’utilitza per fregar el coll.

Com s’utilitza l’all verd a la cuina

A més del fet que els brots d’all joves són útils, tenen un agradable sabor delicat, fet pel qual les herbes s’utilitzen per cuinar. Amb la seva ajuda, podeu millorar el sabor i fer el plat més aromàtic.

Es poden afegir brots joves a carn, marisc i amanides de verdures. A més, el producte s’utilitza sovint per a la conservació. A causa de les seves propietats, els brots joves són capaços d’evitar el deteriorament ràpid del producte acabat.

Receptes d’all per a nadons

Els beneficis de l'all verd per al cos humà són innegables, però és important tenir en compte els possibles danys que es poden causar per negligència. Els verds joves s’utilitzen per preparar un gran nombre de plats.

Pollastre en adob

Per cuinar necessitareu:

• gallina;
• melmelada d'albercoc - 100 g;
• vinagre balsàmic - 1 cda l.;
• salsa de soja: 3 cullerades l.;
• verds d'all;
• suc de llimona.

Algorisme de cocció:

1. Els verds estan ben picats.
2. Tots els ingredients es barregen.
3. El pollastre es talla a trossos petits.
4. Aboqueu-hi adob.
5. Deixeu-ho 2 hores.

Coure al forn a + 180 ° C fins que estigui daurat.

Fletxes d’all en vinagre

Procés de cocció:

1. Les fletxes rentades es tallen a trossos.
2. Blanquejar durant 3 minuts.
3. Aboqueu-hi aigua freda.
4. Per a la salmorra preneu: 2 litres d’aigua, 100 g de sal, 100 g de sucre granulat, 200 ml de vinagre al 9%.
5. 3 pèsols de mostassa, fletxes d’all s’afegeixen als pots esterilitzats.
6. Aboqueu-hi salmorra.

Després, podeu enrotllar les llaunes i enviar-les al celler per guardar-les.

Collita d'all verd per a l'hivern

Moltes mestresses de casa experimentades coneixen els beneficis de les plomes d’all, com a resultat de les quals utilitzen verds no només per cuinar-los frescos, sinó que també intenten preparar-los per a l’hivern. Els tiradors joves poden:

• sec;
• escabetx;
• sal;
• per congelar.

És important tenir en compte que els beneficis de les fulles d’all en aquest cas es mantenen inalterats, a més, heu d’entendre que cada mètode es divideix en diverses etapes, com a resultat de les quals podeu escollir la més adequada.

Com cultivar all jove a casa

Si cal, els alls joves es poden cultivar a casa, per això cal:

1. Dividiu el cap d'all en grans.
2. Planta en sòl nutritiu preparat.
3. Deixeu el recipient en una habitació amb bona il·luminació.
4. Regant amb moderació, segons calgui.

Al cap de 7 dies, podeu tallar els primers brots joves,

Mal de l'all verd jove i contraindicacions

L’all jove aporta beneficis i perjudica la salut, com a conseqüència del qual té una sèrie de contraindicacions. No es recomana utilitzar el producte:

• dones en lactància: el sabor i l’olor de la llet materna seran dolents;
• persones que tenen problemes amb els ronyons, els òrgans del tracte digestiu;
• amb les hemorroides, és possible un sagnat intern;
• amb una úlcera, la microflora es pertorba.

Sens dubte, els beneficis d’aquest producte són innegables, però és important tenir en compte el fet que, en lloc dels beneficis esperats, es poden causar danys importants a la salut.

Conclusió

Tots els jardiners que conreen aquest cultiu a les seves parcel·les coneixen els beneficis i els danys dels alls joves. És important entendre que els verds no són en cap cas inferiors en termes de presència de propietats útils als caps d'all. Aquest producte es pot preparar per a l’hivern, s’utilitza per preparar un gran nombre de plats.