Per què són útils les propietats medicinals i les contraindicacions?

Els beneficis i els perjudicis de les pastanagues són importants per a la majoria de la gent: aquesta verdura sovint apareix en una taula normal. Per entendre l’efecte que tenen les pastanagues sobre la salut, cal estudiar-ne la composició i entendre’n les característiques.

Composició química i contingut calòric de les pastanagues

Els beneficis i els perjudicis de les pastanagues crues per al cos són qüestions de la seva composició. El vegetal conté components tan valuosos com:

• fibra i midó;
• monosacàrids;
• cendres i àcids orgànics;
• vitamines B: un grup gairebé complet de B1 a B12;
• vitamines C, E, PP i D;
• vitamina A: la pastanaga és el màxim rècord de contingut;
• potassi i fòsfor;
• clor i sodi;
• magnesi, sofre, manganès i iode;
• coure, fluor, crom, molibdè i seleni;
• substàncies força rares liti, bor, níquel i cobalt;
• vitamina K.

A més, les pastanagues contenen bioflavonoides i antocianidines: són responsables del metabolisme cel·lular i donen un color brillant a la verdura. El contingut calòric d’un vegetal cru és de només 35 kcal.

Propietats útils de les pastanagues

Les pastanagues fresques són beneficioses i nocives, però l’efecte positiu de la verdura sobre el cos és molt més fort. En particular, les pastanagues:

1. ajuda a resistir els refredats i les infeccions, ja que enforteix el sistema immunitari;
2. té un efecte beneficiós sobre la microflora intestinal, amb la seva ajuda es pot desfer de la disbiosi;
3. millora els processos metabòlics i també afavoreix l’eliminació ràpida de toxines i toxines del cos;
4. millora l’estat dels vasos sanguinis i enforteix les seves parets;
5. actua com a agent profilàctic de l’oncologia;
6. beneficia els ronyons i la vesícula biliar: el consum regular de pastanagues impedeix la formació de càlculs;
7. accelera la cicatrització de ferides, cremades, abrasions i irritacions de la pell.

Gràcies a la gran quantitat de vitamina A, les pastanagues fresques són molt beneficioses per a la visió. Es recomana utilitzar-lo per protegir els ulls de malalties inflamatòries i del desenvolupament de miopia o hipermetropia.

Per a dones

El benefici de les pastanagues per al cos de la dona és que la verdura conté una gran quantitat de fitoestrògens. Aquestes substàncies regulen les hormones i ajuden a alleujar el dolor menstrual. A més, les propietats de les pastanagues són útils durant la menopausa, ja que la verdura ajuda a tolerar més fàcilment els canvis naturals del cos.

Els beneficis de les pastanagues per a les dones també són evidents en el camp de la cosmètica. El consum regular de verdures garanteix un bon estat de pell i cabell; les pastanagues tenen un efecte tònic i rejovenidor.

Per als homes

Pel que fa al sexe més fort, els beneficis de les pastanagues per als homes tenen un efecte beneficiós sobre l’esfera genitourinària.Les pastanagues crues o processades protegeixen de malalties inflamatòries i prevenen malalties de la pròstata. A més, les reserves de potassi a la verdura enforteixen el sistema cardíac d’un home i augmenten la resistència del cos.

Per a nens

Les pastanagues aporten indubtables beneficis per als nens: la verdura és responsable del desenvolupament saludable del sistema nerviós del nadó, li protegeix la vista, regula la microflora intestinal i millora l’activitat cerebral. Però només podeu oferir una pastanaga a un nen després d’un any, en cas contrari les propietats de la verdura poden ser nocives i irritar l’estómac i els intestins.

Per als nens petits, les pastanagues han de ser processades prèviament, bullides i trossejades fins a obtenir un puré suau.

Aprimament

Les pastanagues són beneficioses i nocives per a la pèrdua de pes; tot depèn de com utilitzar el producte. El vegetal és molt adequat per a una dieta, ja que té un baix contingut calòric i conté moltes vitamines i fibra valuoses. És impossible millorar les pastanagues, però regula molt bé el metabolisme i la motilitat intestinal. A més, la verdura combina bé amb productes lactis, herbes i espècies, cosa que permet tallar lliurement les pastanagues en amanides, coure-les al forn, afegir-les a sopes o preparar còctels saludables.

Al mateix temps, els beneficis i els perjudicis de les pastanagues en una dieta depenen del moment del seu ús. No es pot utilitzar una verdura com a principal producte dietètic durant més de 10 dies. A més, heu d’acabar la dieta amb pastanagues amb cura, amb l’addició gradual de farinetes de blat sarraí, arròs, productes lactis fermentats i carn magra a la dieta.

Les pastanagues són bones per a l’embaràs?

Durant el període de criatures, les pastanagues tenen un gran benefici. Prevé el desenvolupament d’anèmia i manté l’hemoglobina al nivell requerit, satura el cos amb vitamines i fins i tot ajuda amb refredats i mal de coll. Els components valuosos de la seva composició protegeixen el fetus del desenvolupament de possibles patologies.

Però, al mateix temps, els beneficis i els danys de les pastanagues per a les dones embarassades continuen sent ambigus. En primer lloc, la quantitat diària de verdures s'ha de limitar a 1-2 petits cultius d'arrel: un excés de vitamines no farà menys mal que una deficiència. A més, és millor rebutjar les pastanagues si teniu gastritis, pancreatitis o úlceres, per tal d’evitar la irritació de l’estómac.

És possible que una mare lactant prengui pastanagues?

Un vegetal saludable serà molt valuós en la dieta d’una mare lactant. Quan alleten, les pastanagues augmenten la producció de llet i la fan més nutritiva, no perjudica la figura d’una mare jove i contribueix a la ràpida recuperació del cos després del part.

Tot i així, heu de recordar els possibles perills de les pastanagues. El vegetal pertany a la categoria d’al·lergògens: és possible que la reacció del nadó sigui negativa. Per tant, per primera vegada, les pastanagues es poden tornar a la dieta de la dona només un mes després del part i en petites quantitats. Cal controlar amb atenció la reacció del nadó i, davant els primers signes d’al·lèrgia, negar-se a menjar la verdura.

Característiques de l’ús de les pastanagues per a determinades malalties

Els beneficis per a la salut i els perjudicis de les pastanagues no sempre són els mateixos. Amb certes malalties cròniques, cal apropar-se al vegetal amb molta precaució, prestant una major atenció als mètodes de processament.

Amb diabetis mellitus

El vegetal conté molta fibra i és capaç de regular efectivament el metabolisme. Per als diabètics, aquesta propietat és molt valuosa, ja que les complicacions en el context de la malaltia sovint es desenvolupen amb precisió a l’àmbit digestiu. Molts diabètics són propensos a l’obesitat i les pastanagues eviten l’augment de pes en excés.

L’índex glucèmic de pastanagues fresques és baix, només 35 unitats. El vegetal no condueix a un augment dels nivells de sucre, mentre que a causa de la fibra retarda l'absorció de nutrients d'altres aliments, això impedeix un fort augment de la glucosa en sang després d'un àpat.

Amb la diabetis mellitus, les pastanagues guisades seran més beneficioses; no hi haurà danys derivats de les verdures crues ni de les pastanagues amb oli vegetal. El més important és observar dosis moderades. És millor no consumir més d’un parell de verdures d’arrel al dia i incloure pastanagues a la dieta no més de dues vegades per setmana.

Amb gastritis

Els beneficis i els perjudicis de les pastanagues crues per a la gastritis depenen del tipus de malaltia. Si augmenta l’acidesa de l’estómac, és millor rebutjar la verdura, almenys durant el període d’exacerbació. Durant la remissió, les pastanagues es poden tornar a la dieta en petites quantitats i en forma guisada, bullida o al forn.

Però si es redueix l’acidesa de l’estómac durant la gastritis, les propietats de les pastanagues crues només es beneficiaran. El vegetal ajudarà a accelerar els processos digestius, a millorar el benestar i, fins i tot, a alleujar els dolors.

Amb pancreatitis

Les pastanagues crues, bullides i al forn són riques en fibra dietètica i, durant una exacerbació de la pancreatitis, la fibra té un efecte irritant sobre el pàncrees. Per tant, s’ha d’eliminar la verdura de la dieta fins que disminueixi el dolor i el cos torni a un estat de remissió.

Aproximadament una setmana després d’acabar l’esclat, les pastanagues es poden tornar a la llista d’aliments aprovats. Però heu de menjar-lo de forma processada; per exemple, les pastanagues al vapor se’n beneficiaran si la tritureu fins a obtenir un estat puré. I fins i tot amb un curs tranquil de la malaltia, no es recomana utilitzar pastanagues dures crues; és probable que les seves propietats causin danys.

És possible menjar pastanagues cada dia

A causa de l’alt contingut en carotè, s’ha de limitar la dosi de la verdura. Els beneficis i els perjudicis de les pastanagues al forn, ja siguin crues o cuites, depenen de la quantitat. Podeu menjar pastanagues cada dia, però en una quantitat no superior a 300 g. Si se supera la norma, perjudicarà el cos: es desenvoluparan nàusees i debilitat. A més, un excés de pastanagues provoca un efecte tan inusual com el color groc de la pell.

En quina forma són les pastanagues més saludables

Les característiques úniques de les pastanagues inclouen el fet que el seu component més important, el carotè, no es destrueix durant el processament a alta temperatura. Això significa que la verdura conserva les seves propietats beneficioses en qualsevol forma: crua, bullida o al forn.

Després del tractament tèrmic, hi ha encara més antioxidants a la verdura, cosa que significa que els beneficis i els danys de les pastanagues al forn són especialment excel·lents per a la immunitat. Les pastanagues bullides o estofades tenen una estructura suau i contenen menys fibra dietètica, de manera que es recomana utilitzar-les durant la recuperació de malalties estomacals.

Per entendre quina pastanaga us serà més útil, heu de centrar-vos en el vostre propi benestar i tenir en compte les necessitats del cos.

Què és el millor per utilitzar pastanagues?

Podeu menjar una verdura crua o bullida així: en qualsevol cas, les pastanagues tindran beneficis. Però perquè sigui màxim, és millor combinar la verdura amb altres productes que augmentin l’absorció de substàncies valuoses. Per tant, les pastanagues amb oli seran de gran benefici, però, a més d’aquesta recepta clàssica, hi ha altres opcions per combinar productes.

Pastanagues amb crema de llet

Les pastanagues ratllades amb crema agra tenen un gran benefici, en primer lloc, el producte lacti fermentat accelerarà l’absorció de vitamina A, que s’absorbeix millor al torrent sanguini juntament amb els greixos. A més, la crema agra subministrarà al cos bacteris àcids làctics útils, cosa que significa que millorarà encara més el peristaltisme.

Per descomptat, els beneficis i els danys de les pastanagues amb crema agra no sempre són els mateixos. No es recomana combinar aquests productes en amanides o com a berenar fred si teniu tendència a la diarrea; l'efecte es debilitarà.

Pastanagues amb llet

Els beneficis de les pastanagues amb llet seran pràcticament els mateixos: una beguda amb contingut mitjà o alt en greixos ajudarà a assimilar millor les valuoses propietats de la verdura. A base de productes, podeu fer un batut: ratlleu una verdura amb un ratllador fi i incorporeu-hi un got de llet.

Amb aquest tipus d’ús, les pastanagues no només milloraran el peristaltisme i enfortiran el sistema immunitari. Es considera que el còctel amb llet i pastanaga és un mitjà eficaç per millorar la potència i és molt recomanable per als homes.

Pastanagues amb mel

Una bona combinació són les pastanagues ratllades amb mel natural. Si ho desitgeu, podeu afegir una mica de suc de gingebre o llimona a tal delicadesa per millorar el sabor i augmentar les valuoses propietats. Els beneficis de les pastanagues amb mel es basen principalment en l’efecte enfortidor: la delicadesa ajudarà a protegir contra els refredats i virus estacionals i evitarà el desenvolupament de deficiència de vitamines.

Pastanagues d’all

Als primers símptomes d’un refredat, així com amb qualsevol procés bacterià al cos, les pastanagues, en combinació amb All... El producte reposarà efectivament la manca de vitamines, activarà el sistema immunitari i eliminarà els processos inflamatoris del cos.

No obstant això, els beneficis i els perjudicis de les pastanagues amb all depenen directament de l’estat de l’estómac i els intestins. Amb gastritis, úlceres, pancreatitis o alta acidesa, és millor no utilitzar l’agent. L’all pot ser perjudicial perquè irrita les membranes mucoses; és millor menjar pastanagues amb algun altre producte.

Pastanagues amb sucre

Les pastanagues dolces amb sucre són una excel·lent delícia que reposa energia i vivacitat. Amb aquesta combinació d’aliments, entra al cos una gran quantitat de glucosa, que té un efecte tònic i té un efecte beneficiós sobre l’activitat mental.

Les pastanagues amb sucre seran especialment beneficioses per a les al·lèrgies a la mel. Tot i això, cal abstenir-se de menjar delícies en cas de diabetis mellitus, amb aquesta malaltia el cos només rebrà danys.

Pastanaga amb poma

Com que les pomes són riques en pectines i fibra, tenen un efecte beneficiós sobre el procés digestiu i les pastanagues ratllades amb poma aportaran dos beneficis. El tractament ajudarà a eliminar el restrenyiment i a millorar el funcionament d’un estómac flàccid amb poca acidesa. A més, els beneficis d’una poma amb pastanagues a la ratlladora apareixeran en cas d’anèmia: els productes reposaran les reserves de ferro a la sang.

Però amb una gran acidesa, gastritis crònica i pancreatitis, així com amb tendència a trastorns intestinals, és millor no menjar el plat. En aquests casos, pot ser perjudicial i agreujar la malaltia.

L’ús de pastanagues en cosmetologia

Els beneficis de les pastanagues ratllades s’utilitzen en receptes de cosmètics casolans. Les propietats de la verdura, riques en vitamina A, tenen un fort efecte positiu sobre la pell i els rínxols.

Per a pells facials

Les propietats de la verdura rejovenen la pell de la cara, la fan més ferma, milloren el color i ajuden a combatre l’acne i la irritació. És especialment valuós que la pastanaga sigui adequada per a qualsevol tipus d’epidermis, es pot utilitzar tant per a pells seques com greixoses.

La següent màscara té un bon efecte antiinflamatori:

1. es bullen un parell de pastanagues de mida mitjana fins que les arrels siguin toves;
2. tritureu les pastanagues a través d’un colador fins que estiguin en gra, i després barregeu-les amb una quantitat igual de mel;
3. la màscara s’aplica suaument a la cara durant 15 minuts.

Si repeteix el procediment almenys dues vegades per setmana, després de 10 aplicacions la pell es tornarà molt més sana i es pot oblidar de l’acne i l’acne.

A la temporada de fred, la pell seca de la cara es beneficiarà de les pastanagues amb oli d’oliva. N’hi ha prou amb ratllar una pastanaga crua de mida mitjana sobre un ratllador fi i barrejar el gruel amb 2 cullerades grans d’oli i, a continuació, aplicar sobre la pell de la cara. El producte suavitzarà la pell i evitarà irritacions i descamacions.

Per als cabells

El carotè present a les pastanagues també té un efecte beneficiós sobre els cabells.Les màscares de pastanaga enforteixen les arrels del cabell, augmenten la força dels fils, els donen una brillantor saludable i augmenten el volum.

Per als cabells debilitats i caiguts, les propietats de la màscara següent seran útils:

1. les pastanagues crues de mida mitjana es tallen amb una batedora juntament amb la pell d’un plàtan;
2. aboqueu els ingredients amb 2 cullerades grans d'oli d'ametlles i la mateixa quantitat de crema agra;
3. afegir una cullerada gran d’oli de bardana;
4. durant mitja hora, distribuïu la barreja viscosa pels cabells, procurant processar les arrels i acabar de manera uniforme.

Dany de les pastanagues i contraindicacions d'ús

Tot i que les pastanagues segueixen sent extremadament útils per a la majoria de la gent, de vegades poden ser perjudicials. Les contraindicacions per menjar verdures són:

1. úlcera aguda d'estómac;
2. gastritis amb elevada acidesa en estat d’exacerbació;
3. pancreatitis aguda;
4. al·lèrgia individual a un vegetal saludable.

Una qüestió controvertida continua sent els beneficis i els danys de les pastanagues amb l’estómac buit; si mengeu pastanagues amb l’estómac buit, pot causar acidesa i molèsties. Una sobredosi de pastanagues és molt perillosa, amb un consum excessiu de verdures, nàusees, augment de la fatiga i mal de cap. El dany es fa al fetge, que deixa de fer front a l'excés de carotè.

Com guardar les pastanagues a casa

Normalment, les pastanagues no s’utilitzen immediatament després de la compra, sinó que es compren per emmagatzemar-les a llarg termini. Per evitar que el vegetal es faci malbé en pocs dies, es recomana guardar-lo en bosses de plàstic amb forats destinats a la presa d’aire. Els paquets amb pastanagues s’han de revisar regularment i s’ha de controlar el nivell d’humitat; en condicions humides, la verdura es podreix ràpidament.

Si hi ha poques pastanagues, podeu guardar les verdures d’arrel en paper film. Per fer-ho, cal rentar-les, assecar-les a fons de la humitat residual i embolicar cada pastanaga en polietilè i posar-les a la nevera. Segons les regles, un vegetal pot conservar les seves propietats beneficioses fins a 40 dies seguits.

Com triar la pastanaga adequada

A l’hora de comprar, és important triar hortalisses d’arrel d’alta qualitat: com més fresca sigui la pastanaga, més beneficis té i major durada.

1. Els de més alta qualitat i més saborosos són els cultius d'arrel de mida mitjana que pesen uns 150 g, contenen menys nitrats i la presència de nutrients és màxima.
2. És preferible no comprar pastanagues massa pesades amb tapes gruixudes. Molt sovint, el seu nucli és massa ample, cosa que dóna a la verdura una llenyositat addicional.
3. La pastanaga de color taronja brillant es distingeix pel millor sabor, també té les propietats més útils. Com més brillant sigui la pastanaga, més valuós és el carotè que conté.
4. La superfície del cultiu d’arrels ha de ser llisa, lliure d’acumulacions, esquerdes i zones toves. Qualsevol taca i abolladura sospitosa pot indicar que les pastanagues es veuen afectades per malalties o simplement comencen a deteriorar-se després d'un llarg emmagatzematge.

Com a regla general, les pastanagues gruixudes i de color taronja fosc són les més sucoses. És millor menjar-lo cru o fer servir amanides i guisats. Les pastanagues petites de taronja clar, en canvi, contenen menys suc i són ideals per fer pastissos o cassoles de pastanaga, ja que la delicadesa no s’escapa de l’excés d’humitat.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis de les pastanagues depenen principalment de la quantitat que tinguin. L’ús excessiu de verdures té efectes secundaris, però en dosis petites, les pastanagues són extremadament beneficioses per a la salut.