Contingut
- 1 La composició química dels pèsols en conserva
- 2 Valor nutricional i contingut calòric de les conserves de pèsols
- 3 Els beneficis de la conserva de pèsols
- 4 És possible donar pèsols en conserva a un nen?
- 5 Pèsols en conserva per aprimar
- 6 Característiques i normes d’ús
- 7 Els pèsols en conserva són bons per a la diabetis
- 8 Pèsols en conserva per a gastritis i pancreatitis
- 9 Com conservar els pèsols a l’hivern a casa
- 10 Què es pot fer a partir de pèsols en conserva
- 11 Els danys dels pèsols en conserva i les contraindicacions
- 12 Com triar els pèsols en conserva
- 13 Conclusió
- 14 Ressenyes
Els pèsols verds en llauna són deliciosos i molt sans i en podeu fer molts plats diferents. Les proteïnes que formen el vegetal són molt similars en la composició d’aminoàcids a les proteïnes de la carn.
La composició química dels pèsols en conserva
Els pèsols en conserva contenen nutrients com la queratina, les vitamines A, C, H i el grup B.
A més, la verdura està plena d’una gran quantitat de minerals, conté molt fòsfor, magnesi, ferro i clor, de manera que els beneficis de les pèsols en conserva per al cos són evidents.
El benefici també es deu a la presència de la substància inositol, la principal propietat de la qual és prevenir el fetge gras.
L’inositol bloqueja l’acumulació de dipòsits grassos i evita l’aparició d’esteatosi.
Quan es conserva en pèsols, es conserva:
- vitamina C: 20%;
- vitamina B1 - 66%;
- B2 - 90%.
Valor nutricional i contingut calòric de les conserves de pèsols
El contingut calòric dels pèsols és de mitjana de 55 quilocalories per cada cent gram de producte.
Cent grams del producte també contenen:
- 3,19 g de proteïna;
- 0,3 g de greix;
- 9,75 g d’hidrats de carboni.
Els beneficis de la conserva de pèsols
Els beneficis dels pèsols verds han estat demostrats. La verdura és un producte versàtil, ja que té una varietat de propietats medicinals. Els pèsols verds contenen una sèrie de beneficis únics per a la salut.
- S'utilitza per a la profilaxi contra malalties del sistema cardiovascular.
- Ajuda a eliminar els dipòsits de greix al fetge, evitant així l’obesitat.
- Els pèsols en conserva contenen fibra que, gràcies a les seves propietats, ajuda a netejar el cos per obtenir beneficis per a la salut.
- En una dieta o per millorar la digestió, assegureu-vos d’incloure llegums a la vostra dieta per a una bona neteja intestinal.
Els pèsols verds tenen altres propietats beneficioses: normalitzen els nivells de sucre i colesterol a la sang.
Per a dones i homes
A causa de les propietats beneficioses de l’inositol, les conserves de pèsols s’utilitzen amb finalitats preventives en la lluita contra l’obesitat hepàtica.
A les propietats curatives, també es pot afegir el fet que, quan es consumeix, aquest producte augmenta el nivell d’hemoglobina, ajuda a combatre l’anèmia, cosa que aporta indubtables beneficis a les dones durant la menstruació i després del part.
Tant els organismes femenins com els masculins es beneficien de propietats anticarcinogèniques, que s’expressen en la capacitat de minimitzar les neoplàsies.
La propietat més popular i coneguda de les pèsols en conserva és la capacitat de la salmorra per tractar la ressaca.
Podeu utilitzar el menjar sense restriccions, però, amb alguns canvis en el cos, l’ús d’aquest producte està contraindicat i pot causar danys. Per tant, en presència de malalties cròniques, s’ha d’obtenir l’aprovació d’un metge abans d’utilitzar-lo.
Per a gent gran
S'ha demostrat científicament que les propietats dels pèsols verds alenteixen el procés d'envelliment del cos.
Si els músculs es debiliten, us ajudarà una delícia valuosa: els saturarà de substàncies útils i restablirà el to anterior.
La verdura és molt beneficiosa per al cos envellit. Les vitamines C i K, així com el calci i el magnesi, tindran efectes beneficiosos sobre els ossos i les articulacions.
Per a embarassades i lactants
Els beneficis d’aquest producte per a les dones embarassades són evidents, sobretot en les primeres etapes. Conté àcid fòlic, potassi, calci, necessari per a un nen no fet.
Les dones embarassades han de tenir cura de consumir pèsols en conserva després d’estudiar recomanacions addicionals per no perjudicar la seva salut. El millor és consultar un metge al respecte.
És possible donar pèsols en conserva a un nen?
Els pèsols en conserva seran molt útils per als nens. Això es deu a les seves propietats: la presència d’una gran quantitat de vitamines i proteïnes.
El producte subministra al cos elements micro i macro. Per als nens menors de sis anys, aquesta verdura és molt sana, ja que és una font ideal d’aminoàcids, tan necessaris a aquesta edat.
Té una sèrie de propietats úniques:
- accelera i estabilitza els processos de creixement;
- ajuda a normalitzar la composició sanguínia;
- té un efecte beneficiós sobre el teixit ossi.
Ajudarà els adolescents a evitar problemes amb la seva aparició a l'adolescència:
- treure quilos de més;
- millorar l’estat de la pell, els cabells i les ungles.
En comprar aquest producte saludable per a nens, és millor triar pèsols cerebrals, ja que les seves propietats distintives són la seva suavitat especial, la seva sucositat i el seu alt contingut en proteïnes.
Pèsols en conserva per aprimar
A les persones aprimadores que tinguin una debilitat pels pèsols els encantarà la dieta dels pèsols.
La seva essència es resumeix en el fet que durant un determinat temps per dinar cal menjar algun tipus de plat de pèsols. Durant la dieta, els pèsols verds haurien de ser el plat principal. I per esmorzar i prendre el te a la tarda, podeu menjar el que vulgueu.
Característiques i normes d’ús
Els pèsols en conserva són bons per al cos. Conté un conjunt gairebé complet d’aminoàcids necessaris per a tots els òrgans i sistemes, a més d’un espectre de vitamines i minerals. Els seus beneficis són evidents.
Es recomana consumir aquesta verdura sana dues o tres vegades a la setmana.
Els pèsols en conserva són bons per a la diabetis
Es pot consumir un producte en conserva saludable per a la diabetis sense restriccions, ja que el seu índex glucèmic és de 40.
Beneficis de la diabetis:
- alenteix el procés d’absorció de glucosa;
- bloqueja el treball de l'enzim amilasa, que trenca el midó;
- estimula els intestins.
Pèsols en conserva per a gastritis i pancreatitis
Amb la gastritis, els pèsols en conserva, malgrat tots els beneficis per als humans, estan estrictament prohibits. Sobrecarrega l’estómac i provoca atacs inflamatoris greus.
Amb la pancreatitis, les conserves de verdures només es poden menjar en remissió.Per no perjudicar la vostra salut, heu d’afegir-lo gradualment a les amanides.
Com conservar els pèsols a l’hivern a casa
Per conservar els pèsols, necessiteu els ingredients següents:
- sucre granulat - 120 g;
- sal - 100 g;
- 75 ml de vinagre al 9%;
- aigua;
- 3 kg de pèsols.
Conservació:
- Ordeneu i torbeu bé els pèsols. Renteu bé els grans, poseu-los en remull amb aigua. El nivell de l’aigua hauria de cobrir completament tots els pèsols.
- Cal afegir a l’aigua ingredients com el vinagre, el sucre i la sal.
- Bullir mitja hora després de bullir.
- Passat el temps, col·loqueu els pèsols en pots estèrils i ompliu-los amb l’aigua en què es van bullir.
- Els bancs s’han de col·locar en aigua bullent i cuinar-los durant uns 30 minuts.
- Estireu els pots amb tapes estèrils.
- Tapar amb una tovallola i deixar refredar completament.
Què es pot fer a partir de pèsols en conserva
A base de verdures en conserva es poden fer diversos batuts refrescants, sopes de puré delicioses i saludables:
- Sopa italiana;
- "Pèsols apetitosos";
- "Puré de pèsol-patata".
La verdura verda sovint s’afegeix a una gran varietat d’amanides. Un d’ells és el conegut Olivier.
També s’utilitza en la preparació de vinagreta.
Els danys dels pèsols en conserva i les contraindicacions
Una verdura en conserva pot ser perjudicial per a aquells que tenen problemes digestius.
Amb un ús freqüent, el producte també pot causar danys, és a dir, causar processos inflamatoris a l’intestí. Es recomana consumir pèsols no més de tres vegades per setmana.
Amb ús freqüent llegums es bloqueja l’absorció de minerals i vitamines útils.
Contraindicacions per als pèsols:
- úlcera;
- tromboflebitis;
- gota;
- nefritis;
- gastritis.
El mal es deu al fet que els pèsols són difícils de digerir amb una digestió deficient. L’estómac s’infla, els processos inflamatoris s’agreugen.
Com triar els pèsols en conserva
- A l’hora d’escollir aquest producte, cal parar atenció a les varietats cerebrals. Són molt més saborosos que els farratges, mantenen la seva forma i són molt útils.
- En els pots de vidre, el líquid hauria de ser transparent.
- La tapa i la llauna no s’han d’inflar.
- I, per descomptat, cal fixar-se en la data de caducitat.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de les pèsols en conserva són un tema urgent. Els pèsols en conserva són molt saludables, han d’estar a la taula, en podeu cuinar molts plats diferents. Es recomana incloure la verdura a la dieta 2-3 vegades cada deu dies. Però amb un ús excessiu i ignorant els consells d’un metge, els pèsols poden convertir-se en una font de danys per al cos.
Ressenyes
