Contingut
Els beneficis i els danys del vi calent per al cos són coneguts des de fa molt de temps. Molt sovint, a l’hivern es consumeix una beguda alcohòlica per escalfar i superar els primers signes de refredats. Per a nens i dones embarassades, podeu preparar una versió sense alcohol que tingui les mateixes propietats curatives.
La composició química del vi calent
A causa de la seva rica composició química, el vi calent té un efecte beneficiós sobre el cos. La beguda conté:
- potassi;
- Beta carotè;
- calci;
- Vitamines del grup B;
- silici;
- magnesi;
- àcid ascòrbic;
- sodi;
- fòsfor;
- clor;
- ferro;
- vitamines A, D, E, H, K, PP;
- iode;
- cobalt;
- manganès;
- coure;
- seleni;
- fluor;
- zinc.
Tipus de vi calent
Hi ha un estereotip que el vi calent és vi amb l’addició només de claus i canyella, escalfat a 70 ° C. De fet, a més d’aquesta opció de cuina clàssica, hi ha moltes receptes saboroses.
Els tipus de vi calent més populars:
- Fruita... Apte per als amants dels sabors rics. Podeu preparar una beguda a base de compota, beguda de fruita o suc. També s’afegeixen fruites i baies fresques. Tots els cítrics, pomes, gerds, groselles, peres, maduixes, nabius, cireres són ideals.
- Curativa... Aquesta opció ajudarà a escalfar-se després d’una hipotèrmia severa, superar els primers símptomes d’un refredat i eliminar la tos. Es prepara a base de vi (alcohòlic) o suc (sense alcohol) amb l’addició d’herbes i espècies.
- No alcohòlic... Fins i tot els nens es poden beneficiar de fer una beguda a base de magrana, raïm de poma o qualsevol altre suc. També s’utilitzen infusions d’herbes amb addició d’espècies i mel. El vi mullat elaborat amb llimonada amb gingebre i mel aporta importants beneficis. A més, qualsevol te s’utilitza com a base, afegint espècies tradicionals.
Per què és útil el vi calent?
És important recordar que la beguda té propietats beneficioses per al cos només amb un ús moderat. El volum màxim permès per dia és de dos gots.
Les propietats curatives del vi calent preparat amb vi negre:
- enforteix el sistema immunitari pel fet que conté moltes vitamines, oligoelements, aminoàcids amb propietats antisèptiques;
- la beguda revigora, satura el cos amb energia, tonifica, es carrega amb optimisme durant molt de temps;
- millora el treball del sistema cardiovascular;
- restaura la força, per tant es recomana utilitzar-la després de malalties virals;
- destrueix la infecció estreptocòcica que causa faringitis, mal de coll i càries;
- els antioxidants que es troben al vi ajuden en el tractament de la malaltia d’Alzheimer i redueixen el risc d’ictus;
- prevé la formació de coàguls sanguinis, augmenta el diàmetre dels vasos sanguinis;
- redueix la possibilitat de càlculs renals;
- ajuda a adormir-se més ràpidament: només cal beure 1 cullerada. beguda perfumada abans d’anar a dormir.
Els beneficis del vi calent són insubstituïbles per als refredats. Fa temps que es considera el millor remei contra les primeres manifestacions d’una malaltia viral. És un excel·lent ajudant en la lluita contra la bronquitis, la grip i la pneumònia.
Els beneficis són aportats no només pel vi negre, que forma part del vi calent, sinó també per les espècies:
- la canyella ajuda a millorar l’estat d’ànim i a baixar els nivells de colesterol a la sang;
- els clau, que contenen una gran quantitat de vitamina B, tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i alleugen la irritació;
- el cardamom té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu. També actua com a antioxidant natural, beneficiós per al sistema immunitari;
- les panses ajuden a influir en el gen envellit;
- la xocolata negra i la llimona afegides a la composició augmenten significativament el nivell de vitamina C;
- el gingebre escalfa i tonifica el cos.
Dany al vi calent
El vi mullat té beneficis per a la salut, però val la pena recordar que una beguda calenta s’intoxicarà molt més ràpidament que una de fred. A més, no tothom el pot utilitzar.
Les espècies que formen el vi calent contenen substàncies actives que, si s’utilitzen excessivament, alteren el tracte digestiu i provoquen diverses patologies. Grans dosis de vi calent poden provocar mals de cap.
Quantes calories hi ha al vi calent
El contingut calòric de les opcions alcohòliques i no alcohòliques és lleugerament diferent. El vi mullat té un alt valor energètic, per la qual cosa no hauria de ser consumit per persones amb dieta després de dinar i abans d’anar a dormir.
Contingut calòric del vi calent alcohòlic
El contingut calòric del vi calent elaborat segons la recepta clàssica és de 136 kcal per cada 100 g. En termes de propietats nutricionals, es pot comparar amb molts plats de farina i postres.
Contingut calòric del vi calent sense alcohol
Una beguda sense alcohol feta amb suc amb fruites i espècies afegides és de 113 kcal per cada 100 g. Si hi ha sucre, aquesta xifra serà superior.
Contraindicacions del vi calent
Està prohibit consumir una beguda alcohòlica:
- dones lactants;
- menors de 18 anys;
- diabètics insulinodependents;
- dona embarassada;
- persones que condueixen un vehicle.
No beure a persones amb intolerància individual a cap component que en formi part.
Com fer vi calent
Per al vi calent, heu de comprar una varietat de vi sec o semisec. Segons les normes, el contingut mínim d’alcohol ha de ser del 7% rpm. La recepta de la beguda pot ser amb o sense aigua.
La majoria de les vegades es preparen a base de vi amb sucre afegit i espècies. Ús:
- llimona;
- clau d'olor;
- anís;
- mel;
- gingebre;
- canyella;
- negre i picant;
- fulles de llorer;
- cardamom.
Per millorar el gust, s’afegeixen fruits secs, panses i pomes.
La temperatura de flux juga un paper important. Està prohibit fer bullir el vi calent, en cas contrari es farà malbé el seu sabor. Cal treure el producte de la placa mentre estigui calent, però la temperatura no ha de superar els 70 ° C. Es recomana escalfar el vi en un recipient refractari, excloent-ne un de metall. Per no perdre el moment adequat, és millor cuinar vi calent a foc lent. Trigarà més temps, però el resultat serà perfecte.
Per a aquells a qui no els agradin les begudes fortes, podeu diluir el vi amb aigua. Procés de cocció:
- Bullir 180 ml d’aigua. Aboqueu-hi les espècies desitjades. Cuini fins que l'aroma dels olis essencials comenci a estendre's per tota l'habitació.
- Afegiu-hi sucre, que es pot substituir per mel si es vol. Barrejar.
- Aboqueu-hi 1 litre de vi. Calenta fins a 70 ° C.
Per preparar una opció sense alcohol, necessitareu:
- Incorporeu-hi 2 g de cardamom, 5 flors de clau d’olor, 1 g de nou moscada, 2 estrelles d’anís estrellat, 2 g de canyella i mitja arrel de gingebre petita, que prèviament es tallava en cercles.
- Combineu 1 litre de suc de raïm i 250 ml de suc de taronja.
- Poseu-ho a foc baix i manteniu-ho fins que formin primer bombolles petites. Traieu-lo de l'estufa.
- Afegiu la barreja d’espècies. Barrejar. Insistiu un quart d’hora.
- Afegiu-hi unes rodanxes de llimona o poma. Endolciu-lo amb mel o sucre.
Es sol servir en un got alt amb parets gruixudes i un mànec gran o en una tassa de ceràmica.
Normes d’ús del vi calent
Per accelerar el procés, podeu comprar barreges de vi calent ja fetes, però és millor comprar tots els ingredients per separat. En aquest cas, el sabor i l'aroma seran molt més agradables i rics. Les normes de consum d’alcohol i d’alcohol no són les mateixes. Beure suaument, lentament, sense prendre grans glops. Primer cal inhalar els vapors calents i, després, amb un petit glop, gaudir de la profunditat del gust.
La temperatura de servei ha d’estar al voltant dels 70 ° C. Podeu mantenir la beguda calenta amb un termo, abocant-la a un recipient en forma colada. Si deixeu rodanxes de cítrics durant molt de temps, el vi calent adquirirà una amargor desagradable.
Podeu guardar la beguda en un termo durant no més de 2 hores. Després d’això, el seu gust canviarà significativament.
Es pot vi calent durant l’embaràs
Hi ha una idea errònia que mitja copa de vi negre de qualitat no perjudicarà la fruita. Però abans de beure una beguda alcohòlica, cal pensar-ho bé. El vi mullat comportarà un plaer passatger i les conseqüències poden esdevenir irreversibles: des del desenvolupament de patologies en un nen fins a la deformitat congènita.
Una alternativa pot ser una opció de cuina sense alcohol, que amb moderació (no més d’un got) es pot consumir durant l’embaràs. En aquest cas, no hauríeu d’afegir moltes espècies.
Al començament de l’embaràs, la canyella no s’ha d’afegir a un refresc, ja que estimula la contracció uterina, que pot provocar un avortament involuntari.
El vi calent a base de vi durant la lactància està estrictament prohibit, ja que l’alcohol passa a la llet. Una beguda preparada a base de beguda de fruita, suc, te o aigua es pot introduir a la dieta abans dels tres mesos posteriors al part. La primera porció no ha de superar els 50-100 ml. Després de beure, val la pena parar atenció a l’estat del nadó, ja que les espècies, la mel i els sucs poden provocar reaccions al·lèrgiques.
Conclusió
Els beneficis i els danys del vi calent per al cos han estat completament estudiats, de manera que és molt popular a diferents països. Una gran alternativa a la versió clàssica és un refresc adequat per a nens i dones embarassades.
Els beneficis i els danys del vi calent per al cos són coneguts des de fa molt de temps. Molt sovint, a l’hivern es consumeix una beguda alcohòlica per escalfar i superar els primers signes de refredats. Per a nens i dones embarassades, podeu preparar una versió sense alcohol que tingui les mateixes propietats curatives.
