Te de bergamota: propietats beneficioses i contraindicacions

Els avantatges i els danys del te de bergamota són una pregunta que fan molts coneixedors del te clàssic. La beguda de bergamota es considera molt útil, al mateix temps que s’hi associen molts mites i és interessant comprendre les seves propietats reals.

Què és la bergamota

No tothom sap que la bergamota no és una herba picant, sinó una planta cítrica de cria artificial. Per obtenir-lo, els criadors van creuar una taronja i una llimona i van obtenir un fruit que combina les seves propietats.

L’arbre bergamota creix principalment a la Mediterrània, a Itàlia, en algunes regions d’Amèrica. La bergamota pot arribar a una alçada de 10 m, les branques estan cobertes d’espines i l’arbre floreix amb boniques flors vermelloses o blanques amb un agradable aroma.

Les fruites bergamotes són similars a les llimones i les llimes alhora: són rodones, cobertes amb una pell densa. La polpa de la fruita té un sabor agre i amarg, però el valor de la bergamota no rau en ella, sinó en la pell de la fruita, i en les flors i fulles de la planta. A partir de la pell es prepara un oli essencial útil i aromàtic, juntament amb fulles i flors seques, que s’afegeix als tes negres i verds de la Xina, l’Índia i el Ceilan, per augmentar els beneficis i millorar el sabor.

La història de l'origen del te amb bergamota

El bressol de la planta de bergamota és la ciutat italiana de Bèrgam, després del qual la fruita va rebre el seu nom. Però moltes llegendes s’associen al te de bergamota i a la seva difusió per tot Europa. Però tots, d’una manera o altra, afirmen que al principi el te provenia de la Xina a Anglaterra i, d’aquí, arribava a altres països.

La llegenda més popular diu que al segle XIX l’anglès Earl Gray va salvar un jove noble xinès d’una mort segura. El pare del noi, en agraïment, va obsequiar el comte amb un te perfumat inusual. A Gray li va agradar la beguda i va contribuir a la seva difusió a Anglaterra, i el te es va conèixer des de llavors com Earl Grey.

La composició química i el contingut calòric del te amb bergamota

Actualment, el te de bergamota no només és negre, sinó també verd i blanc. Tot i això, les substàncies següents sempre són presents a la beguda:

• vitamines C, B2, B1, P i PP;
• aldehid citral;
• camphè monoterpè;
• linalool;
• cafeïna;
• àcid pantocrí;
• minerals magnesi, potassi, fòsfor i calci;
• tanins.

El contingut calòric del te és extremadament baix i és de només 2 calories per cada 100 g; és impossible engreixar-se amb la beguda.

Beneficis del te de bergamota per a homes i dones

Les propietats beneficioses del te resideixen només en el sabor tonificant i l’efecte tònic. Aquesta beguda:

• millora el metabolisme i ajuda el cos a eliminar les toxines més ràpidament;
• té un efecte positiu sobre la gana i afavoreix la digestió adequada dels aliments;
• té efectes antipirètics i antiinflamatoris;
• estimula l’activitat mental;
• té un bon efecte sobre el sistema nerviós i ajuda a fer front a l’estrès;
• té un efecte beneficiós sobre les funcions sexuals d'homes i dones;
• redueix el sucre en la sang i protegeix els vasos sanguinis del colesterol nociu.

La bergamota en te per a homes contribueix a augmentar la libido i ajuda a fer front a la inflamació del sistema genitourinari.

És possible beure te amb bergamota per a mares embarassades i lactants

La bergamota no està contraindicada per a les dones en situació, però és molt important no superar la quantitat diària. Atès que una beguda saludable conté cafeïna, no es poden consumir més de 2 tasses al dia, en cas contrari causarà taquicàrdia, tremolors, mal de cap i acidesa.

També es permeten begudes durant l’alimentació. Els beneficis del te de bergamota per a la lactància materna són que té un efecte sedant suau, ajuda a fer front a possibles depressions i també augmenta la lactància. Però cal controlar la reacció del nadó i, en cas d'al·lèrgia, excloure el te saludable de la dieta.

Te de bergamota per a nens

Els tanins i la cafeïna que es troben en tots els tes són nocius per als nens petits. El te de bergamota no és una excepció, sobretot si es tenen en compte les fortes propietats tòniques. Per tant, per primera vegada podeu oferir una beguda a un nen no superior als 12 anys i no més de 2 tasses al dia.

Beneficis del te de bergamota per perdre pes

L’avantatge del te de bergamota per a les dones també rau en el fet que els compostos polifenòlics de la beguda afavoreixen la degradació de les cèl·lules grasses; per tant, és molt útil en una dieta. La beguda ajuda a regular el metabolisme, amb un ús regular, el cos distribueix correctament les calories entrants.

Però, per descomptat, el te de bergamota s’ha de combinar amb una alimentació i exercici adequats. La bergamota beneficiosa per si sola no conduirà a eliminar aquests quilos de més.

Beneficis i perjudicis del te de bergamota per a la diabetis

Com que la glucosa en sang no augmenta de la beguda, es permet als diabètics consumir-la amb moderació. Però no podeu afegir sucre al te amb bergamota en cas de malaltia; una beguda edulcorada sens dubte perjudicarà.

El te de bergamota augmenta o redueix la pressió arterial

Es creu que les propietats de la bergamota es reflecteixen fortament en la pressió arterial. No obstant això, estudis clínics han demostrat que la mera presència de bergamota al te no afecta de cap manera la pressió arterial. Una altra cosa és que els pacients hipertensos i hipotensors han de tenir cura amb qualsevol te, inclosa la bergamota, i regular la força i la temperatura per evitar danys al cos.

Te de bergamota a pressió reduïda

Amb hipotensió o pressió arterial baixa crònica, es recomana prendre te negre saludable i, sobretot, calent. Una beguda forta i calenta sempre augmenta lleugerament la pressió, independentment de la seva composició, això també s'aplica al te amb bergamota.

Te de bergamota amb hipertensió arterial

Però amb la hipertensió, és millor donar preferència a les varietats verdes de la beguda o al te negre refredat. Aleshores, la pressió no augmentarà i potser baixarà lleugerament, cosa que suposarà un gran benefici per als pacients hipertensos.

Com s’elabora correctament el te de bergamota

Els danys i els beneficis del te negre amb bergamota depenen en gran mesura de com s’elabori la beguda. Si la tecnologia es segueix correctament, el te té un sabor ric i un color mel ambre brillant.

• Abans de començar a preparar te, primer cal escaldar una tetera de vidre o de ceràmica amb aigua bullint, ja que desinfectarà i escalfarà les parets.
• A continuació, s’aboquen les fulles de te a la caldera; la seva quantitat depèn de la mida del recipient. Si el bullidor conté 200 ml d’aigua, les infusions prenen 1 culleradeta, si són 400 ml, llavors 2 cullerades.
• Aboqueu aigua bullent sobre les fulles de te, tapeu la tetera amb una tapa i deixeu-la infusionar durant 5-7 minuts.

Receptes de te de bergamota

Una beguda sense additius addicionals es considera un clàssic: només les fulles de te negre elaborades en aigua bullent. Però hi ha dues receptes interessants per a la temporada d’estiu i hivern que són molt populars.

Te d'estiu amb bergamota i llimona

A l’estiu, els aficionats al bon te s’enfronten a un dilema: no volen renunciar a la seva beguda preferida, però és massa calent per beure te calent. En aquests casos, podeu elaborar una beguda segons la recepta següent:

• el te s’aboca en una tetera calenta: el verd és millor, però el negre també és adequat;
• les fulles de te s’aboquen amb aigua calenta, però sense bullir; la seva temperatura ha de ser d’uns 80 graus;
• s’insisteix la beguda durant uns 5 minuts, després s’aboca el te en un altre plat i es refreda a temperatura ambient;
• el te refredat s’aboca en motlles de gel i es posa al congelador;
• mentre la beguda es congela, espremeu el suc de 4 a 5 llimones;
• el suc de llimona es barreja amb una petita quantitat d’aigua, s’afegeix sucre al gust;
• els daus de te congelats es treuen de la nevera, es trituren i s’afegeixen a la solució de llimona.

Una beguda freda resulta no només saborosa, sinó també sana, i refresca perfectament a la calor de l’estiu.

Te de bergamota per enfortir el sistema immunitari

A la temporada de fred, una altra variació del te de bergamota serà de gran benefici. Prepareu la beguda així:

• les fulles de te seces s'aboca en una tetera calenta, s'aboca amb aigua bullint i s'insisteix durant 5 minuts;
• una petita quantitat d'espècies (per exemple, canyella, cardamom, clau) s'aboca en una altra tetera i també s'hi aboca aigua bullida;
• les espècies infusionen una mica més que el te durant 15 minuts;
• passat aquest temps, els líquids es barregen entre si.

El te resultant amb addició d’espècies es pot condimentar addicionalment amb 1 culleradeta de mel. El sabor del te amb bergamota serà més brillant i més ric, la mel millorarà les propietats beneficioses i ajudarà a enfortir el sistema immunitari.

Quan i com millor prendre te amb bergamota

Per maximitzar les propietats beneficioses del te, tot i que no us perjudiqueu, heu d’utilitzar la beguda segons certes regles.

• La dosi diària total no ha de superar les 4 tasses de beguda. Si el te s’utilitza prou fort, és millor fer-ho només amb 2 tasses al dia; en cas contrari, és possible fer mal al cos i deteriorar el benestar.
• Es recomana prendre te al matí. La beguda revigora perfectament; al matí, aquesta propietat serà beneficiosa, però al vespre pot evitar que dormiu tranquil.

És habitual afegir llimona principalment a una refrescant beguda freda: pot espatllar el sabor del te calent, ofegant completament la nota de bergamota. Pel que fa a la llet, no es recomana diluir el te amb bergamota, ja que afectarà negativament el sabor.

Podríeu ser al·lèrgic al te de bergamota?

De vegades, les propietats de la bergamota poden causar al·lèrgies greus, el dany de les quals es manifesta no només per les erupcions a la pell, sinó també per la inflamació de la nasofaringe.El coneixement d’una beguda de te hauria de començar amb petites porcions i, si us sentiu pitjor, hauríeu de deixar de beure immediatament.

Dany del te amb bergamota i contraindicacions

Les propietats beneficioses de la beguda, si s’utilitzen de manera descuidada, poden convertir-se en danys. Les contraindicacions per al te són:

• embaràs i malalties ginecològiques;
• problemes cardíacs greus;
• insuficiència renal;
• al·lèrgia a l’oli essencial de bergamota a la beguda.

No excedeixi la ingesta diària de te, ja que això provoca un augment de la pressió arterial i taquicàrdia.

Quin te de bergamota és millor: verd o negre

Quina beguda triar depèn de les preferències i desitjos personals. Els beneficis i els danys del te verd amb bergamota es determinen pel fet que aquesta beguda té un efecte relaxant i calmant. Les propietats del te negre, especialment el te fort, produeixen l’efecte contrari: tonifica i tonifica. En conseqüència, diferents tipus de begudes seran beneficiosos en diferents situacions.

Quan collir i com assecar la bergamota per prendre el te

El te fragant i saludable no només es pot comprar a la botiga, sinó també recollir matèries primeres per a ell mateix. La bergamota, o monarda, es cultiva sovint en parcel·les de jardí.

Una planta útil es cull a mitjans de finals d'estiu, durant el període de floració, de juliol a setembre. Cal tallar la tija de la monarda juntament amb les flors a una alçada de 30 cm del terra i després assecar l’herba en un lloc obert però ombrejat.

La bergamota seca es tritura, es col·loca en bosses de paper o bosses de lli i s’emmagatzema de la mateixa manera que qualsevol altra col·lecció d’herbes, en un lloc fosc i sec.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis del te de bergamota depenen principalment de la quantitat consumida. En petites quantitats, les propietats de la beguda no seran nocives, sempre que no hi hagi una al·lèrgia individual pronunciada.

Ressenyes