Te Pu-erh: propietats útils i contraindicacions

Els beneficis i els perjudicis del te Pu-erh són una qüestió d’interès per a tots els amants d’un estil de vida saludable i de tes orientals saludables. Per donar una resposta, cal estudiar acuradament la composició i les propietats de la beguda.

Producció i origen del te Pu-erh

La pàtria de Puer és la Xina, tot i que aquest te es conrea actualment a Vietnam, Tailàndia i altres països del món. Inicialment, les matèries primeres per a la beguda només es recollien d’un arbre de te especial de fulla gran que creixia a la província xinesa de Yunnan. Ara el te també s’obté de les fulles dels arbres de te normals.

La singularitat del te es deu a la tecnologia de producció:

1. Primer, les fulles recollides es lleugerament marcides, enrotllades i després fermentades, és a dir, s’humiteixen i es deixen reposar durant un període de 50 a 100 dies.
2. Després, el te fermentat s’asseca i es premsa en diferents formes: briquetes, pastilles, pastissos plans.
3. Després la deixen reposar almenys un any, en cas contrari la beguda no adquirirà el seu sabor delicat i les seves propietats útils.

El Puerh és un te únic que només millora gràcies a un llarg emmagatzematge. Per descomptat, el te que es pot trobar a les botigues habituals no madura durant molt de temps, un màxim de diversos anys. Però el període d’envelliment d’una beguda de recollida pot ser de 10 a 20 anys i les propietats valuoses només guanyen força.

Tipus i varietats de te Pu-erh

Només hi ha tres tipus principals de begudes:

1. Shu Puer negre - una beguda fosca amb agradables notes de xocolata a l’aroma.
2. Green Shen Puer - Una beguda de color verd clar translúcid amb un aroma dolç que recorda l’olor de panses, dàtils i prunes prunes. El Sheng Puer té un sabor lleugerament àcid i un postgust dolç.
3. Puer blanc - s’assembla a Shen Puer, però té una ombra blanquinosa de fulles i fa olor de mel i herba del prat.

Qualsevol de les varietats de begudes pertany necessàriament a un dels tres tipus. I les varietats es distingeixen principalment per les següents:

1. Reial - les matèries primeres per a la producció són les fulles superiors de l'arbre del te. En general, se sotmet a un procés de fermentació normal i no accelerat durant molts anys. Dóna un efecte diferent en funció de la força de la infusió, el te reial feble es relaxa, intensifica els tons.
2. Palau - Una varietat d’elit amb llarga criança i doble fermentació. Té un aroma i un sabor complex i ric amb notes llenyoses, de raïm, de nous i de xocolata.
3. Làctic - una beguda blanca amb un sabor i aroma lleugerament caramel, no tan específica com altres varietats.

El te també es subdivideix segons la seva forma: es pot premsar en panellets i quadrats plans, tenen forma de bol o bolet, maó o carbassa.

La composició química i el contingut calòric del te Pu'er

El valor principal de la beguda rau en la composició més rica. Cada glop de qualsevol Puer conté:

• totes les vitamines bàsiques: vitamines C i E, A i P, PP, B;
• elements ferro, potassi, fluor, zinc, fòsfor i magnesi;
• més de 15 aminoàcids;
• àcids orgànics;
• polifenols i alcaloides;
• tanins i proteïnes vegetals.

El contingut calòric de 100 g del producte és d’aproximadament 152 calories, mentre que 20 g de la quantitat total són ocupades per proteïnes, altres 7 g per carbohidrats i 5 g per greixos.

Propietats útils del te Pu-erh per a homes i dones

Independentment del tipus i la varietat, la beguda té les següents propietats beneficioses:

• regula la pressió arterial i té un efecte tònic: aquest és l’avantatge especial del puerh verd;
• accelera els processos metabòlics del cos i millora la digestió;
• serveix com a prevenció de l’oncologia;
• elimina les toxines, toxines i metalls pesants del cos, redueix el dany al fetge i als vasos sanguinis;
• normalitza els nivells de sucre en sang.

Els avantatges de Puerh per a les dones és que el te ajuda a cuidar la figura; gràcies a les seves propietats netejadores, la beguda contribueix a la pèrdua de pes efectiva.

I els avantatges de Puerh per als homes resideixen en el fet que el consum regular de la beguda té un efecte beneficiós sobre la potència i impedeix el desenvolupament de tumors de pròstata. El te també s’utilitza per desfer-se d’una ressaca, alleuja ràpidament la intoxicació i el malestar.

Per què és útil el te Pu-erh?

Per a alguns sistemes corporals, aquest te tindrà un benefici particular. El millor de tot és que la beguda afecta la digestió i els vasos sanguinis, és bona per al cervell, ja que millora l’atenció i la concentració.

Aprimament

El pu-erh és una de les millors begudes per a aquells que somien baixar de pes ràpidament i no tornar a guanyar quilos de més. El te accelera el metabolisme, redueix la gana, ajuda a descompondre els teixits grassos, de manera que beure Pu-erh per aprimar és molt útil. L’excés de pes desapareix en poc temps i no es torna posteriorment.

Per a la digestió

El Puerh és un te únic que no augmenta l’acidesa estomacal. Per tant, podeu utilitzar-lo fins i tot amb úlceres i gastritis. Ajuda contra l’ardor d’estómac, estómac lent, intoxicació, colitis i duodenitis. El te contribueix a l’absorció normal dels aliments i ajuda a normalitzar el moviment intestinal.

A pressió reduïda

Pu-erh augmenta o disminueix la pressió arterial? Les propietats tòniques de la beguda són molt beneficioses per als pacients hipotònics. El te augmenta la pressió arterial, tot i que no perjudica el cos, torna vigor i força física.

Per al sistema circulatori

Amb un ús regular, Puerh millora qualitativament la composició sanguínia: redueix els nivells de colesterol i sucre "dolents", elimina les toxines i les substàncies nocives.

Per al sistema nerviós

Una beguda de qualitat té un excel·lent efecte tònic. El te Pu-erh revigora encara millor que el cafè i les begudes energètiques, però no perjudica el cos. La beguda ajuda a concentrar-se i concentrar-se, millora la claredat dels pensaments.

És possible pu-erh durant l'embaràs i la lactància materna

Malauradament, per a les dones embarassades, és més probable que les propietats beneficioses del te siguin nocives. El Pu-erh és una beguda tònica i diürètica, de manera que pot afectar negativament la qualitat del son, empitjorar l’estat general de la dona o fins i tot provocar un avortament involuntari.

El mateix passa amb el període de lactància: les propietats revitalitzants del te poden perjudicar el nadó i afectar negativament el sistema nerviós. És millor tornar una beguda saludable a la dieta abans dels 4 mesos posteriors al part.

Els nens poden prendre te Pu-erh?

En alguns casos, una beguda tònica pot ser útil per als adolescents. Per exemple, els beneficis dels te blancs, verds i negres són molt útils per als escolars en períodes d’intensitat intel·lectual intensa.

No obstant això, per primera vegada, Puerh es pot oferir a nens no més antics de 6 anys, i és molt feble i en petites quantitats, no més d’una tassa al dia. El Pu-erh elaborat de la manera habitual només es pot introduir a la dieta dels nens després de 12 anys.

Com preparar el pu-erh correctament a casa

El te tònic xinès està disponible en diverses formes: fluix, premsat i comprimit. Segons la varietat, els mètodes d’elaboració de la beguda també difereixen lleugerament.

Comprimits Pu-erh

Els comprimits Pu-erh no s’han d’elaborar directament. Per començar, la pastilla s’amassa a fons, es col·loca en una tetera i s’omple d’aigua calenta. Al cap de 2 minuts, l’aigua s’escorre. Es necessita la primera infusió per netejar els pètals del te. Després d'això, Pu-erh es torna a abocar amb aigua calenta, infusionat durant 4 minuts més i begut.

Puerh pressionat

Als supermercats i botigues especialitzades, el Pu-erh es troba sovint en briquetes, truites, bols i bolets, amb una superfície uniforme o amb patrons i símbols extrudits.

Per preparar aquest te, heu de trencar o tallar un tros petit, posar-lo en una tassa o una tetera petita i abocar-hi aigua bullent. Al cap de 2 minuts, s’abocen les primeres fulles de te netejadores, es tornen a abocar amb aigua calenta, però sense bullir, i espereu 4 minuts perquè el te s’infongui.

Puerh solt

El te xinès també es ven en forma solta, habitual per als compradors. És molt senzill elaborar-lo: en un parell de culleradetes, s’ha d’abocar Pu-erh en una tetera, abocar aigua bullent, esbandir i escórrer les fulles de te. Després, durant 3 minuts més, es torna a abocar el te mullat amb aigua calenta i a abocar-lo en tasses.

Normes per beure te Pu-erh amb beneficis per al cos

Per maximitzar els beneficis del te Pu-erh, ajudaran els consells sobre la correcta elaboració d’aquesta beguda. Perquè Pu-erh agradi amb un sabor delicat, cal seguir la tecnologia de cuina clàssica:

• per regla general, només s’utilitzen teteres petites de ceràmica o vidre amb parets preescalfades per elaborar una beguda;
• sempre es recomana escórrer la primera infusió. Només cal pelar les fulles de te i preparar-les per a una nova infusió.

El pu-erh no es prepara durant molt de temps, només es necessita mig minut per preparar te feble; el pu-erh fort es manté durant 3-4 minuts abans de beure.

A quina temperatura es prepara pu-erh

A diferència del te normal, no és habitual abocar te Pu-erh amb aigua bullent. La temperatura òptima de l’aigua és de 90-95 graus, en aquest cas el te revela al màxim el seu sabor i aroma, però no perd les seves propietats beneficioses.

Quantes vegades es pot elaborar pu-erh

No es recomana preparar te regular més de 2 vegades. Amb Puer, la situació és completament diferent: amb cada cervesa només es fa més saborosa i rica.

Es permet elaborar te xinès de qualitat fins a 20 vegades seguides. És cert que cal augmentar lleugerament el temps de la infusió cada vegada. El nombre òptim de cicles d’elaboració per Puerh és de 5 a 6 vegades.

Com i quan s’ha de prendre te Pu-erh

Fins i tot els pu-erh sans poden ser nocius si s’utilitzen malament. Hi ha diverses regles importants que cal recordar:

• no es pot beure Puerh amb l'estómac buit; en cas contrari, la beguda tònica causarà ardor d'estómac i dolors a l'abdomen;
• el sucre no s’afegeix al Pu-erh, ja que redueix els beneficis del te i canvia el seu sabor per a pitjor;
• No és desitjable prendre te Pu-erh a la nit: l’efecte revigorant d’aquesta beguda serà perjudicial i us impedirà dormir tranquil·lament. Podeu beure una tassa de Puer com a màxim 3 hores abans d’anar a dormir.

La beguda es pot elaborar no només amb aigua calenta, sinó també amb llet.Els beneficis de Puerh amb llet són que aquest te té un meravellós efecte relaxant, però que no atorga l'atenció i la concentració.

Els beneficis i els danys del te Pu-erh per a diverses malalties

El te xinès no només té un delicat sabor agradable i propietats tonificants, sinó que també té un efecte curatiu per a certes malalties.

Amb diabetis mellitus

Atès que el te de qualitat redueix els nivells de sucre en la sang, és extremadament beneficiós per als dos tipus de diabetis. És cert que no es recomana abusar de la beguda: la ingesta diària no pot superar 1 tassa. Per descomptat, no es pot afegir sucre al te, en cas contrari la beguda només farà mal.

Amb gastritis i úlceres estomacals

El Pu-erh xinès és l’únic te permès per consumir fins i tot amb exacerbacions de gastritis i úlceres. No augmenta l’acidesa i no irrita les mucoses, de manera que podeu utilitzar-la mitja hora després de menjar amb l’estómac ple. Els beneficis del te negre Pu-erh per a la gastritis seran superiors als beneficis de les varietats verdes de la beguda.

Amb colecistitis

El te no és perjudicial per a la inflamació de la vesícula biliar si es pren en petites quantitats. Es recomana beure la beguda 20 minuts abans dels àpats en volum de mig got amb glops petits.

Amb pancreatitis

En cas d’inflamació aguda del pàncrees, és millor no beure la beguda i donar preferència només a l’aigua. Però una setmana després d’acabar l’exacerbació, el te xinès es pot tornar a la dieta. No obstant això, elaborar la beguda molt lleugerament i la quantitat màxima ha de ser de 2 tasses al dia.

Efectes secundaris i contraindicacions

Una beguda saludable té diverses contraindicacions i pot ser perjudicial per a certes malalties. És a dir, no es pot beure:

• amb hipertensió arterial crònica;
• amb aterosclerosi: la beguda només enforteix els vasos sanguinis sans i amb una malaltia ja existent no se’n beneficiarà;
• en cas de malalties cardíaques greus: l’efecte tònic de la beguda pot ser perjudicial;
• amb malalties renals cròniques: el te té un fort efecte diürètic;
• per als refredats: el te no baixa la temperatura, sinó que també contribueix al seu augment;
• durant l’embaràs i la lactància;
• amb glaucoma;
• amb intolerància individual a la cafeïna, en petites dosis presents en aquest te.

El te Pu-Erh causa al·lèrgies?

Els fabricants de Puert afirmen que una beguda tònica no pot causar al·lèrgies. No obstant això, la pràctica demostra el contrari: algunes persones se senten malaltes fins i tot per petites porcions de beguda, i aquí difícilment es pot parlar d’una sobredosi. Quan preneu te xinès per primera vegada, heu de tenir cura i observar acuradament la reacció del vostre propi cos per no fer mal.

Puc prendre te Pu-erh mentre condueixo?

Les propietats vigoritzants de la beguda i la seva capacitat per millorar la concentració poden ser molt beneficioses per als conductors. Tanmateix, cal recordar les precaucions: si es pren massa te, l’efecte serà similar a l’estat d’intoxicació per alcohol.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis del te Pu-erh depenen de la seva cura. Si no supereu la dosi diària normal i beveu te només després dels àpats, en absència de contraindicacions, revelarà totes les seves propietats beneficioses i serà molt valuós per al cos.

Ressenyes