Per què és útil el pollock?

Les disputes sobre la quantitat de peixos que necessita el cos humà no cessen. La majoria tenen una composició tan rica que cap altre producte la pot substituir. Aquests tipus inclouen pollock. A continuació, utilitzant els fets, determinarem els beneficis i els danys del pollock. Aquest últim és condicional i es pot regular fàcilment.

Què és aquest peix

Aquest és un dels peixos comercials més famosos. Per cert, n’hi ha prou amb mirar els departaments de peix de qualsevol botiga. Com tots els representants de l’ordre del bacallà, es troba a les aigües de l’oceà Pacífic, especialment a la seva part nord.

Se sap que l’hàbitat i la nutrició afecten el sabor i la composició química dels peixos. En créixer, consumeix diversos crustacis planctònics. Aquests inclouen larves, protozous, crustacis i mol·luscs. En créixer, els individus d’aquesta espècie comencen a buscar preses més grans: peixos petits i calamars.

Composició química del pollastre

Es considera no només menjar saborós, sinó lleuger i saludable. La confirmació és la composició química, així com la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Pràcticament no hi ha hidrats de carboni en aquesta forma, hi ha una quantitat molt petita de greix: 0,9 g per cada 100 g de producte.

Les proteïnes, com en qualsevol altre aliment per a animals, són suficients: 15,9 g per cada 100 g. 500 g de pollastre proporcionen les necessitats diàries de proteïna d’un adult. Tenint en compte el preu, és una de les fonts més assequibles d’aquest element.

Conté vitamina A, E, tot el grup B. Però sobretot, vitamina PP. Dels macronutrients, el pollastre és especialment ric en fòsfor (100 g el 30% del valor diari), potassi i magnesi. Alguns oligoelements es troben simplement en grans quantitats. En percentatge (del valor diari), 100 g contenen:

• iode: 100%;
• cobalt: 150%;
• crom: 110%.

Pollock té un alt contingut en àcids grassos insaturats. Omega-3 els àcids grassos en 100 g contenen més del 20% del valor diari.

Quantes calories hi ha al pollastre

El Pollock és una de les espècies de peixos més populars. I no només pel preu. És sa, baixa en calories i fins i tot es poden preparar plats molt complexos. El seu contingut calòric canvia durant el tractament tèrmic. Molt depèn no només del mètode de preparació, sinó també de diverses salses i additius. La maionesa, la crema agra i la nata no només suavitzen el sabor, sinó que també afegeixen calories.

Si comproveu el contingut de calories en forma "pura", els resultats seran els següents:

• fregit - 127 kcal;
• bullit - 79 kcal;
• filet bullit - 72 kcal;
• guisat: 75,5 kcal;
• al forn - 77 kcal.

El contingut calòric pot variar. Si no fregiu en farina, sinó en massa, el contingut calòric augmentarà fins a 145 kcal. El pollastre guisat no és calòric i, si es guisa amb verdures, el seu valor nutritiu baixarà a 50 kcal. Però si afegiu formatge, aleshores, segons el tipus i la quantitat, el valor nutritiu pot augmentar a 100-120 kcal.

Propietats útils del pollock

Les propietats beneficioses es deuen al baix contingut calòric, a l’absència total d’hidrats de carboni i a la presència d’àcids grassos insaturats. Aquest peix també conté diversos elements micro i macro essencials. Pel que fa al contingut d'algunes vitamines, el pollastre tampoc no ocupa l'últim lloc.

Els beneficis del pollock per a les dones

És especialment útil durant la pubertat en adolescents i la menopausa en dones. El Pollock és apreciat com a font d’àcids grassos insaturats, especialment els àcids grassos poliinsaturats Omega-3. El seu ús alenteix el procés d'envelliment i millora el metabolisme.

L’ús d’aquest peix és beneficiós per al sistema nerviós femení, ja que conté una quantitat suficient de vitamina B. Una gran quantitat de iode també té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i també sobre el sistema endocrí. Amb la seva ajuda, el fons hormonal de les dones es normalitza.

Pollock durant l'embaràs i la lactància materna

Pollock es recomana per a una mare lactant i per a dones embarassades. En realitat substitueix l’oli de peix i no hi ha perill de sobredosi. El seu ús reduirà el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars, així com els nivells de colesterol.

Conté tot un complex de vitamines i minerals que es complementen i participen en el metabolisme. Se sap que les persones que mengen peix en gran quantitat tenen un sistema reproductor que funciona bé. Tampoc hi ha pacients amb aterosclerosi i malalties cardiovasculars.

Per què és útil el pollock per als homes?

Com a aliment proteic fàcilment digerible, aquest tipus de peix és útil per a treballs físics intensos, exercicis intensos al gimnàs i malbaratament muscular. Tot i això, no conté hidrats de carboni i molt poc greix, cosa que no suposa un problema d’excés de pes. Es coneix el seu efecte positiu sobre la potència.

Les vitamines del grup B i el cobalt enforteixen el sistema nerviós. Això últim també és molt important per al desenvolupament del sistema circulatori. L’alt contingut de cobalt, crom i iode permet enfortir la vostra immunitat. El iode és important per prevenir problemes del sistema endocrí, especialment amb la glàndula tiroide.

A quina edat és possible el pollock per als nens

Tots els bacallans, especialment el pollastre, són baixos en greixos i calories. Al mateix temps, contenen molta proteïna, necessària per a un cos en creixement. Es recomana administrar puré de peix als nadons a partir dels 8 mesos com a aliment addicional per a la lactància materna. A més de proteïnes, el pollock conté molt iode, cobalt i crom. Fins i tot 1 cullerada de puré proporcionarà la necessitat diària del cos del nen d’aquests oligoelements.

Pollock o el seu filet és el més adequat per a això, com a producte poc al·lèrgic. Cal introduir aliments complementaris gradualment. En primer lloc, es dóna al nen eas una culleradeta de puré, després la quantitat augmenta gradualment. Per al puré de patates, és millor utilitzar filets. O, alternativament, comproveu acuradament si hi ha ossos al peix.

Els nens menors de 3 anys no reben peix fregit. El mètode de cocció més saludable per a un nen de 8 mesos a 3 anys és el peix al vapor sense sal. Per cert, aquest plat serà útil no només per als nens, sinó també per als pares.

Es pot administrar pollastre guisat amb verdures amb una petita quantitat de greix als nens a partir d’un any. A més, el nen pot cuinar peix cuit en paper d'alumini o màniga. Per descomptat, sense salses ni additius. Aquest plat es pot introduir a la dieta d’un nen d’un any i mig.

Pollock per baixar de pes

Pollock quan fa dieta és només un regal de Déu. Baix en greixos, sense hidrats de carboni, però ric en proteïnes i aminoàcids. Aquest peix contribueix no només a la pèrdua de pes, sinó també a la salut del cos en general. A causa de l’alt contingut de vitamines i minerals, es pot recomanar fins i tot a persones malaltes.

Per baixar de pes, heu de triar només aquells mètodes de cocció que utilitzin un mínim de greixos. Per a aquells que vulguin tenir una figura bonica, podeu recomanar al vapor pollock, coure-ho al forn amb verdures, guisar. Per a menjars dietètics, heu d’evitar l’ús d’espècies i espècies, a partir de les quals apareix una forta gana i set. És millor utilitzar filet o peix sencer?

Cada tipus té els seus pros i contres. El peix amb ossos conté més nutrients i l’avantatge del filet de pollastre és que és menys gras i amb un contingut calòric elevat, cosa que és adequada per aprimar-se.

Caviar Pollock: beneficis i perjudicis

El caviar és una de les delícies de peix més habituals. Vegem el útil que és. Com el peix en si, conté moltes proteïnes. És cert que n'hi ha molt més en el caviar, 28,3 g, que és dues vegades més gran que en el filet. En aquest sentit, queda per sota dels indicadors del famós caviar vermell, però pel que fa al contingut de greixos, al contrari, és més saludable.

El seu baix contingut en greixos permet recomanar-lo fins i tot amb una dieta. És una font completa de vitamines, macro i microelements, però, malauradament, és gairebé impossible comprar caviar fresc.

Les botigues venen principalment la versió en conserva. Fins i tot les conserves d’alta qualitat són “riques” en excés de sal i conservants. A més, recentment han aparegut moltes llaunes de caviar als prestatges, on el percentatge de contingut sobre el pes total és inferior al 50%. Descans: aigua, espessidors, sabors. Menjar aquest "caviar" no només no és útil, sinó que també és perjudicial per al cos.

Els beneficis i els danys del fetge pollock

El fetge de tots els bacallans és molt útil. Inclou:

• proteïnes (18 g en 100 g del fetge);
• Àcids grassos poliinsaturats omega-3;
• vitamines A, D, C, grup B, PP;
• iode, fòsfor, potassi, crom, manganès, fluor.

Al fetge pollock, a diferència del peix en si, hi ha molt de greix, 40 g per cada 100 g del producte. Però sobretot són àcids grassos insaturats útils que el cos humà no produeix i que s’han d’ingerir amb aliments.

Però els beneficis del fetge conservat depenen de la qualitat dels aliments enllaunats. Si es cuina sencer i només a partir d’additius de sal i oli vegetal, es pot recomanar amb seguretat com a font de proteïnes, vitamines i greixos saludables.

Quina diferència hi ha entre el fetge pollock i el fetge bacallà

El fetge Pollock o el fetge de bacallà difereixen no només pel preu. El contingut calòric del fetge de bacallà és més elevat, 613 kcal, i el pollock - 432. La proteïna del fetge de pollock és 4,5 vegades més - 18 g per cada 100 g de producte, en el bacallà - 4,2 g. Són iguals en carbohidrats, però en greixos del fetge de bacallà gairebé una vegada i mitja més: 65,7 g contra 40 g per al pollastre.

Els indicadors de vitamines i minerals són gairebé els mateixos. Per tant, l’elecció entre aquests productes és senzilla: qui necessita més proteïnes, tria el fetge pollock, en àcids Omega-3 - bacallà.

Com cuinar el pollastre

Tothom coneix els beneficis del pollastre bullit. Això només fa 79 kcal i, quan bulliu filets, 72. Només el peix al vapor és més saludable que aquest plat. És fàcilment digerible, no és al·lergènic, gairebé no té greixos, però sí proteïnes.

El pollastre fregit no és tan sa, sinó molt saborós. De vegades, podeu mimar la vostra família i cuinar peix en massa, amb crema de llet o salsa de maionesa i amb formatge.

Com triar el pollock adequat

La frescor del peix es jutja per les seves brànquies, per la qual cosa és aconsellable que el pollastre estigui amb el cap. Si les brànquies tenen un to rosat, els peixos es poden prendre sense por. Les escates han de ser lleugerament brillants, sense taques fosques.

El peix acabat de congelar conserva la majoria dels nutrients quan es congela al lloc de la captura i es lliura a la botiga sense descongelar-lo i tornar-lo a congelar. En aquest cas, com menys intermediaris, millor. Per tant, cal comprar peix a grans superfícies.

Com emmagatzemar el pollock

Si no teniu previst cuinar a partir de peix acabat de congelar el mateix dia, des de la botiga s’ha d’enviar immediatament al congelador. Descongeleu-lo abans de coure-ho. Això s’hauria de fer gradualment.El millor és col·locar-lo primer a la nevera durant 12-14 hores i després descongelar-lo a temperatura ambient.

Possibles danys als peixos i contraindicacions

Alguns tipus de peixos són al·lèrgics i s’han de menjar amb cura. A Pollock, aquestes qualitats no es van notar, es recomana fins i tot per als nens. Un altre possible dany és el contingut de substàncies nocives en els peixos a causa de la nutrició (granja, etc.). El pollastre d’Alaska s’alimenta de plàncton, de manera que no hi ha impureses nocives a la carn. L'únic fet real: conté moltes sals, de manera que s'ha de menjar amb cura per a aquells que tinguin contraindicacions.

Conclusió

Quins són els beneficis i els danys del pollock, diuen nombrosos fets. Objectivament, el pollastre es pot anomenar una de les espècies de peixos més barates i útils. Hi ha molt poques contraindicacions per al seu ús, però hi ha moltes més recomanacions.

Opinions sobre pollock