Per què és útil la farineta d’arròs, com es cuina, comentaris

Els beneficis i els perjudicis de les farinetes d’arròs són de gran importància: aquest plat apareix a la dieta molt sovint. Per entendre qui necessita menjar farinetes més sovint i qui n’ha de limitar la quantitat, hauríeu d’estudiar les propietats del producte.

La composició química i el contingut calòric de les farinetes d’arròs

Les propietats beneficioses de les farinetes d’arròs són tan grans que per a moltes persones és la base de la dieta. El producte conté les següents substàncies valuoses per al cos:

• vitamines del subgrup B: de B1 a B3, així com B6 i B9;
• vitamina E;
• components minerals: calci, ferro, fòsfor, zinc;
• importants elements químics potassi i magnesi;
• carbohidrats complexos: ocupen aproximadament el 80% del volum del producte;
• aminoàcids i proteïnes vegetals.

Però no hi ha gluten al producte. Gràcies a això, fins i tot aquelles persones que eviten els cereals a causa de la presència d’intolerància al gluten individual poden consumir el plat sense por.

El contingut calòric dels grans d’arròs és baix, però depèn en gran mesura del mètode de processament d’un producte útil. Per tant, els grans crus contenen uns 320 kcal i les farinetes cuites a l’aigua només en contenen 89 kcal. I, finalment, el cereal d’arròs amb llet conté una mica més de 100 kcal, sempre que la llet tingui poc greix.

Els beneficis de les farinetes d’arròs per al cos

Els beneficis per a la salut i els perjudicis de les farinetes d’arròs afecten la majoria dels sistemes corporals. És a dir, el producte:

• garanteix una sensació de plenitud a llarg termini després del consum i proporciona al cos grans reserves d'energia;
• enforteix els vasos sanguinis i el sistema cardíac a causa de l’alt contingut de potassi, prevé l’aparició d’aterosclerosi i isquèmia;
• té un efecte calmant sobre el sistema nerviós i ajuda a regular el son;
• millora la digestió, atura la diarrea i també redueix el nivell d’acidesa de l’estómac;
• neteja el cos de substàncies tòxiques i tòxics acumulades, amb un efecte beneficiós sobre el metabolisme;
• afavoreix la pèrdua de pes, hi ha poques calories a les farinetes d’arròs i el producte no es diposita al teixit adipós;
• prevé el desenvolupament d’anèmia i ajuda a recuperar la força després de greus malalties i operacions
• té un efecte beneficiós sobre la pell, el cabell i el teixit ossi, proporcionant un lleuger efecte anti-envelliment.

Per a nens

En la dieta dels nadons, les farinetes d’arròs apareixen entre les primeres, que comencen a oferir-les als lactants a partir dels 6 mesos d’edat, simultàniament amb les farinetes de blat sarraí i blat de moro. El principal avantatge de les farinetes d’arròs per als nadons és que el producte poques vegades provoca al·lèrgies i no causa danys. Es recomana especialment donar arròs als nadons amb intolerància al gluten.

Tot i així, cal recordar que les farinetes saludables per als nadons es cuinen d’una manera completament diferent a la dels adults. En primer lloc, cal triturar els grans d’arròs en una farina suau. Una culleradeta de la pols resultant es dilueix en un got d’aigua bullent, es bull durant 20 minuts més a foc lent i es refreda i s’ofereix al nen.

Les primeres porcions haurien de ser petites: cal donar al nadó només mitja culleradeta del producte i veure si hi ha una reacció negativa. Si el nen accepta favorablement el nou producte, es poden augmentar gradualment els volums fins a 100 o 150 g al dia.

A partir de cereals integrals, les farinetes es poden bullir després de 8 mesos de vida d’un nen, i després es permet utilitzar no només aigua, sinó també llet de cabra o de vaca.

Per a gent gran

Els avantatges de les farinetes d’arròs per a la gent gran són que les propietats del producte tenen un efecte beneficiós sobre la motilitat intestinal. Amb un consum moderat, el plat estalvia tant restrenyiment com diarrea, ja que contribueix al funcionament normal del metabolisme.

Les propietats de l’arròs tenen un efecte positiu sobre el cor i el sistema vascular, per tant, en la vellesa protegeixen contra atacs de cor, malaltia d’Alzheimer i ictus. El producte redueix el colesterol nociu a la sang i també és útil per a la gastritis i l’úlcera pèptica, ja que una farina viscosa embolcalla les mucoses sensibles i calma les irritacions.

Aprimament

Les farinetes d’arròs per esmorzar es beneficiaran durant la pèrdua de pes, tot i el contingut mitjà de calories, el producte contribueix a la pèrdua de pes. Hi ha diverses raons per això.

1. L’arròs conté molts hidrats de carboni, però no ràpids, sinó complexos, que el cos absorbeix lentament i no s’emmagatzema en excés de greixos. El producte satura i elimina perfectament la sensació de gana durant molt de temps, de manera que la dieta es tolera fàcilment: disminueix el desig de menjar “prohibit” amb molta caloria.
2. L’arròs actua com a absorbent natural, absorbeix totes les substàncies nocives i elimina les toxines. Atès que l’excés de pes es deu en gran part a un excés de toxines a l’intestí i als teixits, una neteja completa del cos té un efecte positiu sobre el pes corporal.

Sovint s’inclou un producte útil en les dietes dissenyades per baixar de pes ràpidament, moltes monodietes es basen en ell.

En cas d’intoxicació

Les propietats absorbents de les farinetes el converteixen en un producte extremadament útil per a qualsevol intoxicació, bacteriana o infecciosa. Les farinetes ajuden a recuperar ràpidament la força després de la intoxicació aguda, però s’han de consumir sense sucre ni sal.

Els beneficis i els perjudicis de les farinetes d'arròs a l'aigua després de la intoxicació depenen de la preparació del plat. En particular, els metges i nutricionistes no recomanen drenar l’aigua que queda a la paella; també s’ha de menjar el brou. Si els grans d’arròs absorbeixen eficaçment totes les substàncies nocives i les eliminen del cos, el brou viscós tindrà un efecte envoltant a les parets de l’estómac i ajudarà a alleujar ràpidament la inflamació.

Amb gastritis i pancreatitis

Amb una exacerbació de la gastritis, es recomana fer servir farinetes d’arròs per a un ús regular. El fet és que les seves propietats no irriten la mucosa gàstrica inflamada. Un producte útil s’absorbeix suaument i sense problemes, no provoca nàusees ni dolor. A més, el plat satura durant molt de temps i, amb gastritis, és molt important no experimentar una sensació de fam aguda, ja que l’augment de la producció d’enzims digestius només perjudica l’estómac.

El producte també es mostra per a pancreatitis i podeu tornar farinetes d’arròs a la dieta en un parell de dies després que el dolor disminueixi i finalitzi el dejuni terapèutic. Però amb aquesta malaltia, la farineta ha de coure's molt líquida i tova, a partir de grans polits.Millor encara, tritureu el cereal amb una batedora prèviament perquè no perjudiqui definitivament l’òrgan malalt.

Només un parell de setmanes després de l’exacerbació es permet afegir una mica de llet al plat.

Amb diarrea

Els grans d’arròs tenen propietats d’ancoratge i, per tant, tenen un gran benefici per a la indigestió. Si heu d’eliminar un atac agut de diarrea, podeu utilitzar aigua d’arròs: 100 g de cereals es bullen en un litre d’aigua, es bull durant mitja hora aproximadament i, a continuació, el líquid enganxós s’escorre i es beu en un terç de got quatre vegades al dia.

Les farinetes normals d’arròs ajudaran a regular els moviments intestinals en general i a eliminar la tendència a la diarrea. És millor utilitzar-lo sense sal ni sucre; aleshores es maximitzaran les propietats beneficioses. El producte és adequat per al tractament de la diarrea tant en adults com en nens petits.

Es pot fer servir farinetes d’arròs durant l’embaràs

Els grans d’arròs contenen molts oligoelements i vitamines essencials, de manera que és molt benvingut en la dieta d’una dona embarassada. Les farinetes, bullides en aigua o amb addició de llet, ajuden a la futura mare a obtenir la quantitat necessària de substàncies valuoses. A més, les propietats del producte normalitzen la pressió i alleugen la inflamació, ajuden a la toxicosi i tenen un efecte calmant sobre el sistema nerviós. Les farinetes d’arròs contenen vitamina B4, són molt valuoses per al fetus, però el cos de la dona no es produeix per si sol, per tant, hi haurà beneficis inequívocs si es menja farinetes.

No obstant això, per totes les seves valuoses propietats, les farinetes d'arròs poden provocar restrenyiment i flatulències. Si una dona embarassada té dificultats per buidar els intestins, és millor substituir l’arròs per altres aliments sans.

Les farinetes d’arròs són bones per a dones en lactància

Com que el producte no conté gluten, poques vegades provoca al·lèrgies i també augmenta la lactància, serà de gran benefici durant la lactància materna. Al mateix temps, les mares lactants han de recordar que les farinetes d’arròs tenen propietats d’ancoratge.

Perquè els beneficis i els perjudicis de les farinetes d'arròs es mantinguin equilibrats per al cos, és millor consumir-los en petites quantitats 2-3 vegades a la setmana. Durant els primers mesos, heu de bullir els cereals només a l’aigua i només després, sense oblidar de veure la reacció del bebè, canvieu gradualment a plats làctics.

Els beneficis i els perjudicis de les farinetes d’arròs amb llet

Els cereals saludables, bullits amb addició de llet, tenen un gust més ric i agradable que la simple farineta a l’aigua. No és sorprenent que l’arròs lacti augmenti. Tot i això, cal tenir en compte que un producte d’aquest tipus pot aportar tant beneficis com danys a l’organisme; depèn molt de l’estat de salut.

L’ús de farinetes d’arròs amb llet és que les propietats del producte són:

• tenen un efecte positiu en els processos metabòlics del cos: la llet accelera encara més la digestió dels aliments, els satura amb vitamines i minerals valuosos;
• estabilitzar la pressió arterial i tenir un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis i el cor;
• millorar l’estat del cabell i la pell;
• ajuden a enfortir les dents, les ungles i tot el sistema esquelètic en general.

Al mateix temps, els beneficis i els perjudicis de les farinetes d’arròs amb llet estan indissolublement relacionats. Aquest producte té un valor nutricional augmentat i pot ser perjudicial si es propens a l’obesitat. Si sou intolerant a la lactosa, haureu de renunciar als plats làctics: la llet i, amb ella, l’arròs simplement no serà absorbit pel cos.

Quant de farinetes d’arròs es pot menjar al dia

Com passa amb qualsevol producte, les farinetes d’arròs saludables requereixen el compliment de dosis segures. Es recomana no menjar més d’un plat d’arròs al dia: la porció ha de ser d’uns 150 g. Si s’abusa, les propietats beneficioses del plat es convertiran en danys, ja que conduiran al restrenyiment i a l’augment de la formació de gasos.

Com cuinar les farinetes d’arròs deliciosament

Hi ha diverses de les receptes més populars a base de cereals. Tots són fàcils de preparar i triguen poc temps, i els menjars preparats aporten el màxim benefici.

Recepta de farinetes d’arròs amb llet

Contràriament al que es creu, la llet d’aquesta recepta només és un ingredient auxiliar. El procés de cocció és el següent:

• un got de cereal d’alta qualitat es renta amb aigua freda i es posa en remull durant aproximadament mitja hora;
• després, els grans s’aboquen amb 500 ml d’aigua dolça i es posen a foc mig;
• quan el cereal bulli, amb remenat continu, el bulli quasi fins que l’aigua s’evapori completament;
• en aquesta etapa, cal afegir 3 tasses de llet escalfada als grans i esperar de nou fins que bulli la farineta.

L’arròs tou preparat a la llet es condimenta amb sal i sucre al gust i se serveix a la taula. Podeu afegir un petit tros de mantega al plat si voleu.

Els beneficis i els danys de les farinetes d’arròs a la llet són equilibrats: en absència d’al·lèrgia a la llet, les propietats d’aquest plat seran molt valuoses per al cos.

Farinetes d'arròs amb carbassa

Les farinetes amb addició de polpa de carbassa tenen propietats útils. El plat resulta molt saborós i, a més, és menys probable que provoqui restrenyiment. Prepareu una delícia com aquesta:

• S’aboca 400 g de polpa de carbassa picada a 500 ml d’aigua i es posa a ebullició;
• a continuació, tapeu la cassola amb una tapa i mantingueu la carbassa a foc lent durant 10 minuts més;
• passat aquest temps, s’aboca a la cassola mig got d’arròs rentat i es couen els ingredients a foc lent durant aproximadament un quart d’hora.

Les farinetes acabades es poden salar, però no cal afegir sucre a l’arròs amb carbassa.

Farinetes d'arròs amb pomes

Una farina de vitamines molt saludable és la farineta d’arròs normal amb addició de poma i espècies picants. La recepta té aquest aspecte:

• 1 tassa d’arròs blanc es renta amb aigua freda i s’aboca amb 2 tasses d’aigua;
• després de bullir, el cereal es bull durant 12 minuts més, sense deixar de remenar;
• en els intervals entre remenar, peleu els cereals i talleu una poma petita a rodanxes petites;
• les rodanxes s’afegeixen a l’arròs i es couen uns minuts més.

Quan les farinetes estan completament llestes, es treuen dels fogons i s’escampen amb un parell de pessics de canyella o vainilla per sobre. Les farinetes es barregen bé i se serveixen a taula.

Dany de les farinetes d'arròs i contraindicacions

Les propietats de les farinetes d’arròs pràcticament no són capaces de causar danys; amb un ús moderat, es permet la dieta de la majoria de la gent. No obstant això, aquest cereal també té diverses contraindicacions. Està prohibit menjar arròs:

• amb una al·lèrgia individual a aquest cereal;
• amb diabetis: s’hauria de preferir almenys l’arròs integral;
• amb intestins fluixos i restrenyiment crònic;
• amb hemorroides;
• amb tendència a l’obesitat.

Quin arròs és millor per a les farinetes

Hi ha moltes varietats d’arròs disponibles a les botigues. No tothom és apte per preparar un menjar saludable. Per bullir cereals en aigua o llet, el millor és comprar arròs polit blanc amb grans rodons.

Pel que fa a les propietats i al contingut calòric, un producte de gra rodó no es diferencia dels cereals amb grans llargs. No obstant això, aquesta varietat es bull millor, i les farinetes basades en ella resulten ser molt més suaus i gustoses.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis de les farinetes d’arròs estan determinats per l’estat individual del cos. En general, el producte té propietats positives, però amb una digestió lenta i amb tendència al restrenyiment, us heu d’abstenir d’arròs.

Ressenyes