Els beneficis i els danys de les patates fregides de plàtan, les calories

Quins són els avantatges i els perjudicis de les patates fregides de plàtan i per què els agraden tant els gourmets? Primer cal esbrinar què és. Les patates fregides de plàtan són un plat al forn fet amb rodanxes de fruita seca fregides. La delicadesa triga uns minuts a preparar-se, després es serveix com a deliciós o berenar. El sabor és dolç, cruixent, com les galetes de civada, i es pot combinar amb diverses cobertures i salses. Els beneficis de les postres de plàtan són els mateixos que els de les fruites fresques, perquè són nutritives, saturen el cos amb vitamines i carbohidrats complexos.

Què són els xips de plàtan?

Patates i patates fregides cruixents de plàtan. Com es va esmentar, els aliments es preparen a partir de talls de fruita i contenen fibra dietètica i diversos nutrients. Van rebre el seu nom a causa de l’escorça cruixent que es va formar com a resultat del processament dels aliments. Prepareu anelles de plàtan al microones, al forn o eixugueu-les al sol.

Al mateix temps, s’observa la proporció proporcional del volum al forn al temps de cocció. Per aconseguir una escorça cruixent com les patates fregides reals, els plàtans es tallen a rodanxes fines i s’assequen abans de coure-les al sol per evaporar la humitat. Si els feu al forn immediatament, quedaran humits a l’interior i s’esmicolaran a l’exterior. Per tant, hauríeu de processar els espais en blanc de plàtan amb antelació per poder delectar i tractar els amics a casa més tard.

La composició i el contingut calòric de les patates fregides de plàtan

Després de processar rodanxes de plàtan fresques, la composició canvia, però només lleugerament. Es conserven les propietats beneficioses, així com la dolçor i l'aroma. Els components inclouen el següent:

• Fibra dietètica amb gairebé 9 grams de fibra per cada porció de 100 grams. Es tracta d’un terç de la quantitat diària necessària de substàncies per al cos femení.
• Una ració estàndard conté un 19% de ferro.
• El potassi en xips de plàtan després del tractament tèrmic continua sent el mateix, un 13%.

Els plàtans també són rics en vitamina A, magnesi i fòsfor. Tot i que la qualitat de la utilitat no canvia, el contingut calòric del producte augmenta: mitja porció de fruita seca conté el mateix valor energètic que tota una porció de plàtans frescos. Per tant, no es recomana per baixar de pes, però són adequats per berenar i satisfer la fam severa. A causa de la fibra dels plàtans, el cos els digereix durant molt de temps, gastant molta energia.

Això obliga l'estómac a produir suc en grans quantitats, s'inicia el metabolisme i s'estimula la peristalsi intestinal. Els esportistes consumeixen plàtans abans de fer exercici per alimentar els músculs. Menjar-los després de fer exercici estimularà el creixement muscular. Hi ha moltes calories als xips de plàtan: 519-526 kcal per cada 100 grams de producte.

Els plats de plàtan són bons per a vosaltres?

Sens dubte, com qualsevol altra fruita, els beneficis de les patates fregides de plàtan per al cos són molt importants, tot i l’elevada capacitat de saturar el cos amb hidrats de carboni. Segons l’Institut Linus Pauling, els xips de plàtan són beneficiosos per als diabètics i per a les persones que pateixen d’obstrucció intestinal.

Els plàtans ajuden a fer front a l’alt nivell de sucre en la sang, estabilitzant l’equilibri dels components plasmàtics, reduint el colesterol i restablint la flora intestinal. Per a la generació més gran, els plàtans secs es consideren un tractament preventiu que prevé malalties cardiovasculars i càncers.

Es realitza el procés d’hematopoiesi: la sang està saturada d’hemoglobina i mioglobina, promovent l’activació d’enzims per millorar el metabolisme i la producció d’energia. El potassi amb sodi controla els nivells de pressió arterial.

Al mateix temps, hi ha un avantatge general: els músculs es contrauen millor, els impulsos neuronals es transmeten més ràpidament i es manté l’equilibri hídric del cos.

Si mengeu patates fregides de plàtan un cop per setmana, notareu una manca de fatiga, letargia, restrenyiment, nàusees i marejos, que es produeix per manca de potassi, desapareixerà.

Com fer patates fregides de plàtan a casa

Hi ha moltes receptes que es poden fer per fer patates fregides de plàtan, segons si tingueu un forn o altres estris de cuina. Hi ha diversos mètodes de cocció possibles per triar, als quals s'apliquen les mateixes regles:

1. Es recomana col·locar plàtans a la nevera abans de pelar-los. Com que es mantenen calents, el fred els permetrà "conservar" les vitamines durant poc temps perquè no perdin les seves propietats com a conseqüència de l'exposició a altes temperatures.
2. No es recomana rentar els plàtans després de pelar-los. Anteriorment, això era necessari a causa de la manca de les condicions d'emmagatzematge necessàries per a la fruita.
3. Taques negres: s’han de retallar perquè el plàtan d’aquesta zona no es cremi en un lloc calent. El procés de decadència i putrefacció comença més ràpidament si la zona de la fruita en mal estat està exposada al tractament tèrmic.
4. Els xips de plàtan de fruita es combinaran bé amb muesli, farinetes i fruits secs, però el sabor exòtic de les llaminadures seques és inigualable.

Si els voleu fregir, és millor afegir oli de coco. Quan és calent, allibera àcid làuric, que és digerit completament i absorbit pel cos, tot i el seu alt contingut en greixos saturats. A continuació es mostra com es fabriquen les fitxes de plàtan en diferents variacions.

Recepta de patates fregides de forn

Primer, peleu la fruita i talleu-la a anelles. Dos plàtans grans donen aproximadament 50-60 llesques de futures fitxes. Per a una remullada millor, podeu escampar suc de llimona als anells per afegir una agradable aroma lleugera. A més de la dosi addicional de vitamines, el plat es protegirà del daurat durant la cocció.

Procediment:

1. Col·loqueu els anells de plàtan de manera uniforme sobre una safata de forn.
2. Cobriu-lo amb paper d'alumini per evitar que s'assequi.
3. Per picant, podeu afegir una mica de sal marina.
4. Coure al forn a 90 graus durant 1-3 hores.

Per claredat, es presenta un vídeo sobre com fer patates fregides de plàtan.

Xips de plàtan al microones

Un forn de microones de vegades substitueix un forn dimensional de ple dret, que realitza les mateixes funcions, també sense consumir gas. Segons la potència del dispositiu i la varietat de funcions, la recepta pot variar lleugerament en funció de la durada de la cocció o del nombre i la capacitat de les porcions. Per cert, als nens als quals els agrada cruixir els agradarà molt aquesta recepta, però a causa de la seva edat, el "cruixent" comprat a la botiga és perjudicial per a ells.

Com es fabriquen xips de plàtan:

1. Per tant, cal pelar els plàtans i tallar-los en rodes fines. Col·loqueu cada tascó per separat en un plat.
2. Els heu de coure a molta potència (750 W) durant 4-5 minuts.
3. Podeu comprovar la preparació dels plàtans per la presència d’una escorça daurada.

Gireu les falques de plàtan cada minut perquè es cuinin uniformement. Després, es poden escampar amb sucre en pols o cacau en pols mentre encara estiguin calents. Val a dir que un microones de baixa potència evitarà que les rodanxes de plàtan es torrin tant, deixant-les toves per dins, com el puré de patates. Als nens a partir d’un any se’ls pot oferir unes postres tan interessants sense afegir-hi.

Com fer patates fregides de plàtan en una assecadora

Un assecador elèctric és una manera excel·lent d’eliminar la humitat dels aliments sense fer servir tractaments tèrmics. Si al sol, sota la influència dels raigs UV, la fruita no només es pot assecar, sinó que també es pot deteriorar, l’assecador elèctric afecta amb compte la composició de les fibres dietètiques.

Com fer fitxes:

1. Escalfeu l’assecador primer: n’hi ha prou amb 5 minuts.
2. Poseu-hi les rodanxes de plàtan.
3. Espereu 10 hores.
4. El temps especificat és el màxim per al funcionament del dispositiu.

Si voleu gaudir de fruites no massa seques, es recomana conservar-les durant 5-6 hores. Els plàtans tindran gust de dolços amb ametlles. Podeu cuinar patates fregides de plàtan a casa amb aquesta recepta sense estar al forn o al forn.

Dany de les fitxes de plàtan i contraindicacions

No oblideu que amb la diabetis tipus 2, aquestes fitxes, especialment les comprades, no són segures per menjar. Es recomana assecar-los sense utilitzar dispositius. Es recomana no afegir espolvorear i mantega, sucre i cobertures.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis dels xips de plàtan són variats, així com les seves formes de preparació. L’únic inconvenient són aquelles fruites fregides. Això es deu a l'oli en què es processen els anells. Per a algunes persones, els aliments grassos estan estrictament prohibits, per la qual cosa és millor utilitzar una opció de cuina alternativa.

Opinions de hostesses

A jutjar per les nombroses crítiques de mestresses de casa i amants de la cuina de menjar per a la seva família, s’assenyala que les patates fregides de plàtan no són una delícia privilegiada, com als països de creixement d’aquesta cultura.

Nombroses receptes i una varietat d’alternatives per combinar plàtans secs suggereixen que, al cap i a la fi, en un clima tropical, aquests productes estan ben consolidats, el cos humà ja està acostumat a aquests aliments. Els trastorns de l'estómac són menys freqüents que entre els nostres compatriotes, la dieta dels quals consisteix en tipus d'aliments lleugerament diferents. Però no només hi ha efectes negatius, sinó també positius, en menjar fruites o baies; també depèn molt de la reacció individual.