Contingut
- 1 Composició de cebes bullides
- 2 Per què les cebes bullides són útils i nocives per al cos humà?
- 2.1 La ceba bullida és bona per als homes
- 2.2 Quins avantatges té la ceba bullida per als vasos?
- 2.3 Els beneficis i els danys de la ceba bullida per al fetge
- 2.4 Els beneficis de les cebes bullides per a les fractures
- 2.5 Els beneficis i els perjudicis de les cebes bullides per a la diabetis
- 2.6 És bona la ceba bullida a la sopa?
- 3 Com cuinar correctament
- 4 Com s’utilitza correctament
- 5 Contraindicacions
- 6 Quina ceba és més sana, crua o bullida
- 7 Conclusió
Val la pena tenir en compte els beneficis i els danys de les cebes bullides. Després del tractament tèrmic, la verdura conserva moltes propietats valuoses i encara pot tenir un efecte beneficiós sobre el cos.
Composició de cebes bullides
Quan es bullen, les vitamines i minerals de la verdura es destrueixen parcialment. Tot i això, encara hi ha moltes substàncies útils. La polpa bullida conté:
- potassi, ferro i coure;
- vitamina C;
- fòsfor i manganès;
- vitamina K;
- seleni i zinc;
- tocoferol;
- Vitamines del grup B;
- calci i sodi;
- fibra alimentària;
- magnesi;
- vitamina PP.
100 g de producte bullit contenen 44 calories. Al mateix temps, 8,8 g del volum cauen sobre la proporció d’hidrats de carboni, 1,4 g més estan ocupats per proteïnes i 0,2 g - greixos.
Per què les cebes bullides són útils i nocives per al cos humà?
Les cebes bullides tenen molts beneficis per a la salut. Amb un ús regular, el producte:
- subministra al cos vitamines i minerals;
- té efecte antiinflamatori;
- redueix el colesterol a la sang i neteja els vasos sanguinis;
- afavoreix la curació ràpida dels teixits en cas de dany;
- té un efecte bactericida;
- normalitza l’equilibri aigua-sal;
- ajuda a desfer-se de l’edema;
- afavoreix l'expectoració en tossir;
- ajuda a fer front ràpidament als símptomes d’un refredat;
- enforteix la resistència immune del cos;
- elimina l'excés de líquids del cos i elimina l'edema;
- millora la gana;
És especialment útil utilitzar una verdura bullida per normalitzar el treball del pàncrees.
La ceba bullida és bona per als homes
Un vegetal bullit té un efecte positiu sobre la circulació sanguínia i millora l’estat dels òrgans pèlvics. Per als homes, és útil utilitzar el producte per prevenir malalties de la pròstata, per augmentar la resistència i la libido.
La ceba conté l’hormona androsterona, responsable del funcionament normal del sistema reproductor. El vegetal millora la producció de semen i millora la seva qualitat, és beneficiós en el tractament complex de la infertilitat.
Quins avantatges té la ceba bullida per als vasos?
La ceba bullida enforteix les parets dels vasos sanguinis i dels petits capil·lars, evita la formació de plaques ateroscleròtiques i redueix el colesterol dolent. El vegetal és útil per a la hipertensió, ajuda a eliminar l’excés d’aigua del cos i a reduir ràpidament la pressió arterial. Podeu utilitzar cebes bullides per normalitzar la circulació sanguínia i prevenir el vasospasme.
Els beneficis i els danys de la ceba bullida per al fetge
Menjar cebes bullides és beneficiós per a l’hepatitis, la cirrosi i les malalties del fetge gras. El vegetal té fortes propietats netejadores, elimina les toxines i substàncies tòxiques dels teixits. Com a resultat, la càrrega a l’òrgan es redueix i el fetge restaura ràpidament les seves funcions.
Menjar una verdura bullida és beneficiós per accelerar el flux de bilis i evitar càlculs. El producte és beneficiós per a la colecistitis i la insuficiència hepàtica, alleuja la inflamació i normalitza el metabolisme.
Els beneficis de les cebes bullides per a les fractures
El vegetal accelera la fusió d’ossos i lligaments, per la qual cosa és útil fer-lo servir per a fractures. Es poden afegir cebes al brou, també hi ha una recepta per preparar un brou medicinal:
- piqueu dues cebes petites en una batedora;
- sofregiu fins que quedi transparent amb 30 ml d’oli vegetal;
- S'aboca 1 litre d'aigua bullent en una paella d'esmalt;
- bull a foc lent durant deu minuts.
Es pren una beguda útil per a les fractures amb l’estómac buit, 200 ml al dia, no cal filtrar el producte.
Els beneficis i els perjudicis de les cebes bullides per a la diabetis
Les cebes bullides serveixen com a prevenció i tractament de la diabetis mellitus. El vegetal conté iode, que té un efecte beneficiós sobre els processos metabòlics, i la substància gliconina, que és la responsable directa de reduir els nivells de sucre. Les cebes bullides milloren el funcionament del pàncrees i, per tant, eviten el desenvolupament de complicacions de la diabetis.
Tot i això, cal tenir precaució a l’hora d’utilitzar el producte. En cas de mal funcionament de la glàndula tiroide i un excés de iode al cos, les cebes poden ser perjudicials, per la qual cosa és millor posar-se d'acord amb el seu metge sobre el seu ús.
És bona la ceba bullida a la sopa?
Moltes receptes de primer plat recomanen treure la ceba bullida del brou abans de servir-la. Però això no sol ser degut al dany potencial de la verdura, sinó al fet que a la majoria de la gent no li agrada la polpa. En el procés de preparació de la sopa, la ceba aconsegueix desprendre tot el seu sabor i aroma, respectivament, en les fases finals té sentit disposar del nap.
Si la verdura no provoca emocions desagradables, es pot deixar al brou. Cal tenir en compte que amb una ebullició prolongada, substàncies útils passen de la polpa al líquid. En conseqüència, com més llarga sigui la ceba a la paella, menys propietats restaran al seu nap.
Com cuinar correctament
El major benefici és la ceba cuita segons totes les normes. L'algorisme d'ebullició és el següent:
- la part superior de la ceba i la part inferior es tallen amb cura amb un ganivet i, a continuació, s’eliminen completament les closques superior i inferior;
- si cal, traieu els llocs danyats i foscos;
- enviar la ceba a aigua freda durant 20 minuts per accelerar la bullició posterior;
- d'acord amb la recepta, deixeu la verdura sencera o talleu-la amb un ganivet submergit en aigua freda, en aquest cas la ceba no irritarà els ulls;
- en una cassola d’esmalt, poseu a ebullició el líquid salat;
- submergiu-hi la ceba i tapeu-la amb una tapa.
Cal coure la verdura durant 2-10 minuts, segons que sigui un nap sencer o picat.
Com s’utilitza correctament
Les cebes bullides s’utilitzen activament per la medicina tradicional. Hi ha diverses receptes que poden ser beneficioses per a malalties internes i lesions externes.
En tossir
La ceba bullida ajuda a eliminar ràpidament una tos freda i evitar que es converteixi en crònica o bronquitis. El vegetal liqua la flegma i l’elimina de les vies respiratòries, lluita contra els processos bacterians a les membranes mucoses i enforteix el sistema immunitari.
El brou de ceba amb mel s’utilitza amb finalitats medicinals. Feu-ho de la manera següent:
- una ceba gran es ratlla o es trosseja a la batedora;
- es posa el gruel en una cassola i s’aboca 150 ml d’aigua bullent;
- afegir 100 g de sucre i barrejar;
- coure a foc lent durant tres hores sense deixar de remenar.
Després de la data de caducitat, el producte es treu de l’estufa, es refreda i es combina amb 30 g de mel natural.Cal prendre el medicament calent amb l’estómac ple fins a sis vegades al dia.
De berrugues
Les propietats beneficioses de les cebes bullides ajuden bé amb les berrugues i els papil·lomes. Les substàncies antivirals en la seva composició ajuden a netejar la pell i a prevenir la nova aparició de superfícies.
El remei es fa així:
- pelar una ceba vermella o morada de mida mitjana, tallar-la per la meitat i bullir fins que quedi mig cuita;
- es passa una verdura tova per un triturador de carn o es ratlla;
- Es barregen 15 g de gruel amb una quantitat igual de vinagre de vi.
El producte s’estén sobre un tros de gasa plegat en diverses capes i amb un embenat fixat a la zona desitjada de la pell durant quatre hores. Des de dalt, la compresa es pot cobrir addicionalment amb paper film. Repetiu el procediment de les berrugues diàriament durant un parell de setmanes.
Amb un refredat
Per a la febre, el mal de coll i la congestió nasal, ajuda una simple barreja de cebes i mel. Ho fan així:
- es bull una ceba petita en aigua neta fins que estovi;
- amb un ratllador o trituradora de carn, converteix-lo en gruel;
- barrejat amb mel líquida en una proporció de 3: 1.
Cal prendre el remei de 10 g fins a quatre vegades al dia.
Amb callositat i blat de moro
Les cebes bullides són bones per suavitzar la pell rugosa dels peus i els talons. La verdura s’utilitza externament segons l’algoritme següent:
- la ceba pelada es talla en dues parts;
- bull en aigua salada fins que estigui tova;
- aixafat amb un ratllador o triturador de carn.
Afegiu 5 ml de suc de llimona al pa de gra acabat, barregeu i, a continuació, apliqueu el producte a un drap net o una gasa i apliqueu-lo a blat de moro o callositat.
Amb edema
Les cebes bullides són diürètiques i ajuden a alleujar la inflamació. Amb un excés de líquid al cos, és necessari:
- bullir 500 ml d’aigua a foc fort en una cassola d’esmalt;
- Peleu i talleu dues cebes vermelles de mida mitjana a trossos mitjans;
- bull durant deu minuts;
- refredar lleugerament i colar per un colador.
El brou en forma càlida es pren 150 ml tres vegades al dia amb l’estómac buit. Al mateix temps, la verdura en si és opcional, és el brou que té les principals propietats beneficioses.
Contraindicacions
Les cebes bullides tenen beneficis, però també poden causar danys. Cal rebutjar el seu ús:
- amb tendència a augmentar la formació de gasos;
- amb diarrea freqüent;
- amb al·lèrgies a les cebes de qualsevol forma.
Cal menjar verdures bullides en quantitats limitades, no més de 100 g al dia. Quan es consumeix excessivament, provoca molèsties a l’estómac, pot provocar flatulències i molèsties intestinals.
Quina ceba és més sana, crua o bullida
Tot i les nombroses propietats beneficioses de les cebes bullides, durant el tractament tèrmic, inevitablement perd algunes de les seves valuoses substàncies. En particular, els volums d’àcid ascòrbic es redueixen a la meitat.
Amb una bona salut i l’absència de malalties cròniques, les cebes fresques són més útils. Però amb l'úlcera pèptica, gastritis, pancreatitis i altres afeccions, està contraindicat. En aquests casos, és millor utilitzar cebes bullides que no irritin les mucoses.
Conclusió
Els beneficis i els danys de les cebes bullides estan estretament relacionats entre si. En la majoria dels casos, la verdura després del tractament tèrmic no perjudica el cos i fins i tot ajuda a patir malalties cròniques. Però cal utilitzar-lo amb precaució per no provocar efectes secundaris.
