Съдържание
Съвсем просто е да се разбере какви са ползите и вредите от адигската сол. Човек трябва само да замени обичайната бяла подправка със здравословна подправка за дълготрайните Кавказ. Благодарение на ароматната смес вече няма да искате да злоупотребявате с бяла сол.
Какво е Adyghe сол
Обикновената бяла морска сол, смесена с определени съставки, се нарича Adyghe. Съставките за създаването му са били подбирани повече от една година, преди перлата на кавказката кухня да стане наистина ароматна и здравословна.
За да се получи идеалната подправка, е необходимо да се изпълнят всички условия на рецептата, така че обикновената сол да абсорбира всички качества на допълнителните компоненти и да придобие фин аромат, който наистина се разкрива по време на готвене.
Практичните домакини купуват готова смес в магазина, но ако са направени сами, тя ще бъде много по-богата и ароматна.
Съставът на адигската сол
Основният компонент е рафинираната морска сол. За пикантност на вкуса, ползи за здравето и несравнима миризма - чесън.
Допълнителни продукти в кавказката подправка могат да бъдат:
- млян черен пипер;
- смлян кориандър;
- сух магданоз;
- сладък червен пипер;
- сух копър;
- риган;
- други полезни ароматни билки.
Всички съставки, добавени към подправката Adyghe, са богати на витамини, минерали и фитонциди.
Защо солта Adyghe е полезна за тялото
Правилно приготвената подправка Adyghe има много полезни свойства за хората.
Кавказката смес с чесън е полезна: помага за укрепване на имунната система, подхранва организма с минерали и витамини. Поради съдържанието на чесън в състава му, който е наситен с фитонциди, които предотвратяват проникването на патогенни бактерии в организма, подправката е полезна като профилактика срещу грип, болки в гърлото и други настинки.
При приготвянето на домашни ястия кавказката хранителна добавка се консумира по-икономично от обичайната хранителна добавка. Тези, които не обичат твърде острата миризма на чесън, определено трябва да опитат подправката Adyghe: миризмата е почти незабележима в нея, няма вреда и има много ползи.
Основният компонент в състава на адигейската смес е морската сол, която е наситена с магнезий, калий и калциеви сулфати. Използването на морска хранителна добавка е от полза за хората, тъй като е в състояние да възстанови метаболизма на водата и солта, както и да попълни запасите от солна киселина в организма.
Цялата линия витамини, необходими на човек, се съдържа в билките, които се добавят към чесновата подправка по време на производството.
- Копър - витамин А в излишък.
- Магданозът осигурява предимствата на витамин С, който е повече в него, отколкото в цитрусовите плодове.
- Кориандърът е наистина мъжка билка. С постоянното използване на храна, овкусена с кориандър, мъжката сила се връща и либидото се увеличава. Това е друга важна причина да имате домашна добавка в дома си.
- Смленият черен пипер, който кара хората да кихат, има удивително свойство да разрежда дебела кръв, предотвратявайки тромбоза, а също така напълно насища кръвните клетки с кислород, което позволява на човек да остане дълго време стар.
Нищо чудно, че в Кавказ има толкова много дълголети!
Как се използва адигската сол в готвенето
Тя е изненадващо подходяща за голямо разнообразие от ястия. Добре се съчетава с месни деликатеси, морски дарове, може да се използва за готвене на супи, консервиране.
Кавказката кухня е известна със своите нетривиални рецепти. Местното население използва пикантната смес за приготвяне на сосове, кумис и заквасена сметана. Много домакини от Кавказ го използват, когато пекат националните си хлебчета.
Как да си направим адигейска сол у дома
Приготвянето на адигейска сол със собствените си ръце изобщо не е трудно.
Ще ви трябват следните съставки:
- морска или йодирана сол - 1 чаша;
- чесън - една глава;
- смлян кориандър - 0,5 ч. л .;
- смлян черен пипер - 0,5 ч.л .;
- смлян червен лют пипер - 0,5 чаена лъжичка.
Този състав е оптимален за производството на хранителната добавка Adyghe. Ако искате да подобрите вкуса и аромата на сместа, трябва да добавите малко сушен копър или магданоз.
Процес на готвене:
- Обелете и нарежете скилидките чесън.
- Добавете останалите компоненти.
Най-добре е да използвате хоросан, когато правите подправката. Ако не, можете да се справите с пасатор.
Можете да гледате процеса на готвене във видеото:
Ако често оставяте буркан с подправка отворен, той ще загуби своя вкус, аромат и всички полезни свойства.
Adyghe сол вреда и противопоказания
Тъй като основният компонент на подправките с чесън е солта, има няколко противопоказания за употребата му.
Не й се препоръчва да се увличате прекалено с хипертония, заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците и сърдечно-съдовата система, за да не навреди.
Предозирането може да доведе до появата на отоци и повишено кръвно налягане, забавяне на бъбреците. Минералите, съдържащи се в солта, са склонни да образуват камъни в бъбреците с течение на времето, без да бъдат напълно елиминирани от тялото, причинявайки непоправима вреда.
Подобрителят на вкуса - червен лют пипер - има много негативен ефект върху тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания.
Как да съхранявате адигейска сол правилно
Приготвената подправка се съхранява в плътно затворен буркан на тъмно място, поради което запазва влагата, вкуса и присъщата миризма.
Веднага след като сместа изсъхне, тя ще загуби всичките си полезни свойства.
Заключение
Само след като опитате тази прекрасна подправка, можете да разберете какви са ползите и вредите от адигската сол. Благодарение на нея човек може да намали ежедневната консумация на обичайната "бяла смърт", което ще има благоприятен ефект върху тялото му.
