ครีม: ประโยชน์และอันตรายองค์ประกอบการเตรียม

ประโยชน์และโทษของครีมนั้นมีพื้นฐานมาจากวิทยาศาสตร์และคุณภาพส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับนม ครีมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นสารเติมแต่งเครื่องดื่มเครื่องสำอางในบ้านและในระหว่างการรับประทานอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก

องค์ประกอบทางเคมีของครีม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของครีมเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยซึ่งรักษาประโยชน์ของนม คุณสมบัติที่น่าทึ่งคือการย่อยง่ายของส่วนประกอบของครีมโดยร่างกายมนุษย์สารที่มีประโยชน์อยู่ในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าในนม

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์แสดงโดยกลุ่มของไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นวิตามิน A, B, C, E, macroelements (ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม), ธาตุขนาดเล็ก (เหล็ก)

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของครีม

พารามิเตอร์ทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับประเภทเฉพาะ

ครีม 10%

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีเพียง 119 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการแสดงไว้ในตาราง

ครีม 10% เรียกว่าไขมันต่ำ

ครีม 15%

ปริมาณแคลอรี่คือ 161 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ครีม 15% มีไขมันต่ำ

ครีม 30%

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคือ 293 กิโลแคลอรี

ครีม 30% เรียกว่าคลาสสิก

ทำไมครีมจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นที่ประจักษ์:

• ในการรักษาโรคกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะ, แผล), แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
• ในการปรับปรุงการดูดซึมวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้ดังนั้นขนมผลไม้และครีมจึงมีประโยชน์
• ในการลดระดับคอเลสเตอรอลทำความสะอาดหลอดเลือด
• ในการปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท

นอกจากนี้ครีมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตทางจิตใจและร่างกายเนื่องจากการดูดซึมสารอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

ครีมที่ดีสำหรับการตั้งครรภ์หรือไม่

การดื่มผลิตภัณฑ์นมระหว่างตั้งครรภ์มีข้อ จำกัด เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงจึงมีความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินอย่างรวดเร็ว นอกเหนือจากประโยชน์หลักสำหรับรูปลักษณ์และสุขภาพแล้วครีมจะช่วยกำจัดอาการเสียดท้องซึ่งมักจะสร้างความเจ็บปวดให้กับมารดาที่มีครรภ์ สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างจะดับความรู้สึกแสบร้อนภายในและความรู้สึกไม่สบายได้อย่างรวดเร็ว

สตรีให้นมบุตรสามารถดื่มครีมได้

ผู้หญิงในช่วงให้นมบุตรควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารประจำวัน การใช้ครีมจะมีประโยชน์: จะช่วยเพิ่มปริมาณไขมันของน้ำนมแม่และเพิ่มการผลิตขอแนะนำให้ดื่มชาเขียวหนึ่งแก้วพร้อมครีม 15 นาทีก่อนให้นมทารก

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 15% การรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อทารกแรกเกิด - กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นในท้องทำให้จุกเสียดท้องร่วง มารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรดื่มครีมบริสุทธิ์ - ทารกจะมีอาการย่อยอาหาร

อายุเท่าไหร่ที่สามารถให้ครีมแก่เด็กได้

เด็กเล็กตามที่กุมารแพทย์ส่วนใหญ่ได้รับอนุญาตให้ให้ครีมไขมันต่ำ (10%) ตั้งแต่อายุสองขวบ ในวัยเด็กร่างกายของเด็กไม่สามารถย่อยอาหารที่มีน้ำหนักมากได้เนื่องจากไม่ได้ปรับการผลิตเอนไซม์

ตั้งแต่อายุ 2 ขวบคุณสามารถให้ครีมสำหรับเด็กเป็นหนึ่งในส่วนประกอบเพิ่มเติมในอาหาร: เพิ่มมันฝรั่งบดโจ๊กและอาหารอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อย ในสัญญาณแรกของการแพ้การแพ้ผลิตภัณฑ์ในเด็กจำเป็นต้องแยกครีมออกจากเมนูสำหรับเด็ก

ครีมกระชับสัดส่วน

แม้ว่าครีมนมจะถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีไขมันมากที่สุด แต่ก็สามารถใช้พันธุ์ที่มีไขมันต่ำในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ มีอาหารประเภทพิเศษ ได้แก่ ไข่เมล็ดพืชผักซึ่งร่างกายไม่ได้รับองค์ประกอบบางอย่างในปริมาณที่ต้องการ อาหารโมโนอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย การใช้ครีม 10% ไขมันต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารหลักจะช่วยเติมเต็มส่วนที่ขาดสารที่จำเป็น

วิธีลดน้ำหนักที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือการรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกซึ่งสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยการบริโภคอาหารที่มีไขมัน เป็นที่น่าพอใจดังนั้นคนจึงไม่รู้สึกหิวอย่างต่อเนื่องและในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนัก หนึ่งในส่วนประกอบของอาหารคือครีม

ประโยชน์ของครีมทาหน้า

การใช้ครีมสำหรับผู้หญิงก็เพื่อถนอมความงาม องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถใช้ในการดูแลผิวหน้าได้

ตารางสรุปวิตามินที่ประกอบเป็นครีมและผลกระทบต่อสภาพผิว

นอกจากวิตามินกรดไขมันโพแทสเซียมแคลเซียมที่อยู่ในครีมนมจะมีประโยชน์ต่อผิวแล้ว

มีกฎทั่วไปหลายประการสำหรับการเตรียมและการใช้มาสก์จากผลิตภัณฑ์นมนี้

1. ครีมหนักที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อผิว
2. ไม่แนะนำให้ใช้ครีมแห้งในมาสก์
3. ก่อนเตรียมมาสก์ครีมที่เก็บไว้ในตู้เย็นจะอุ่นขึ้น
4. สำหรับผู้หญิงที่มีผิวมันแนะนำให้ทาครีม 10-15% โดยแห้งและปกติ - 30-35%
5. ผลลัพธ์ที่ดีทำได้โดยการมาสก์ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ผลกระทบจะเห็นได้ชัดเจนหลังจากใช้งาน 10-12 ครั้ง

ครีมตัวนี้สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจำนวนมากสำหรับการดูแลใบหน้าได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในมาส์กผลที่ได้จะดีขึ้นและเร่งขึ้น

สูตรครีมพอกหน้า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของครีมสำหรับผิวหน้านั้นแสดงออกมาเมื่อใช้มาสก์ตามพวกเขา ด้านล่างนี้คือมาสก์หลากหลายชนิดที่ช่วยปรับสภาพผิวหน้า

ครีมมาส์กต่อต้านริ้วรอย

มาส์กจะช่วยต่อสู้กับริ้วรอยเล็ก ๆ ให้ผิวสดชื่นเปล่งปลั่งกระชับยืดหยุ่นตามที่คุณต้องการ:

• ครีม 30% - 30 มล.
• ชีสกระท่อม - 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น

ใช้ส้อมบดเนื้อกล้วยแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป มวลที่ได้จะถูกผสมในเครื่องผสมนำไปใช้กับใบหน้าโดยไม่รวมบริเวณรอบดวงตา ระยะเวลาดำเนินการประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายหน้ากากจะถูกล้างออกด้วยน้ำไหลโดยสลับอุณหภูมิจากอุ่นเป็นเย็น

มาส์กครีมแต้มสิว

มาส์กที่ปรุงตามสูตรนี้จะกำจัดสิวสิวบรรเทาอาการคันระคายเคืองและลดการอักเสบ

ส่วนประกอบ:

• ครีม 10% - 50 มล.
• ทิงเจอร์โพลิส - 20 หยด
• น้ำว่านหางจระเข้ - 10 มล.

ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากับผิวอย่างสม่ำเสมอ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเศษของผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกด้วยสำลีชุบน้ำหมาด ๆ ใบหน้าจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น

หน้ากากไวท์เทนนิ่งสำหรับจุดอายุ

คุณสามารถกำจัดเม็ดสีและฟื้นฟูผิวด้วยมาส์กที่ทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีม - 30 มล.
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันหอมระเหยมะนาว - 3 หยด

ขั้นแรกให้ใช้เครื่องขูดละเอียดหรือในเครื่องปั่นบดแตงกวาให้เข้ากันจากนั้นใส่น้ำมันเลมอนและครีมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันทาให้ทั่วใบหน้า ระยะเวลาในการมาส์กคือ 30 นาที ส่วนที่เหลือจะถูกลบออกด้วยสำลีชุบน้ำ

หน้ากากอเนกประสงค์สำหรับทุกสภาพผิว

ครีมและมาส์กจากน้ำผึ้งเหมาะสำหรับทุกสภาพผิว ส่วนผสมจะถูกนำมาในปริมาณต่อไปนี้:

• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมจะถูกผสมมวลจะถูกนำไปใช้กับใบหน้าอย่างสม่ำเสมอและทิ้งไว้ 25 นาที ในที่สุดหน้ากากจะถูกล้างออกด้วยน้ำเย็น

ประโยชน์และโทษของครีมแห้ง

ไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบประโยชน์ของครีมหมู่บ้านกับผลิตภัณฑ์แห้งที่ผลิตในสภาพโรงงาน ครีมแห้งปกติทำจากไขมันพืชไม่ใช่นม บนชั้นวางของร้านค้าคุณยังสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไขมันนมได้ แต่ราคานั้นสูงมาก

ครีมผักผงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างจริงจัง แต่ผลิตขึ้นโดยการเติมสารกันบูดและวัตถุเจือปนอาหาร

สูตรครีมโฮมเมด

ประโยชน์ของครีมโฮมเมดนั้นชัดเจนเนื่องจากคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้และเทคโนโลยีการเตรียมจะได้รับการตรวจสอบที่บ้าน

การแยกครีมออกจากนมที่นี่คุณสามารถทำได้สองวิธี: แยกครีมออกจากนมทั้งหมดด้วยตนเองหรือใช้เครื่องแยกพิเศษ ในวิธีแรกนมเทลงในชามกว้างและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้ครีมจะอยู่ในชั้นบนสุดจึงสามารถถอดออกได้ง่าย วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการมีตัวคั่นซึ่งป้อนให้ความร้อนถึง 35⁰ด้วยนมสด ในตอนท้ายของการแยกนมพร่องมันเนยจะผ่านไปอีกเล็กน้อยเพื่อไล่ครีมที่เหลือออก

การรักษาความร้อนเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับการฆ่าเชื้อจำเป็นต้องดำเนินการบำบัดความร้อน - พาสเจอร์ไรส์หรือฆ่าเชื้อ การดำเนินการเหล่านี้แตกต่างกันไปตามอุณหภูมิการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ การฆ่าเชื้อเป็นการทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีถึง 117⁰ด้วยเวลาในการถือครอง 25 นาทีและทำให้เย็นลงอย่างช้าๆเป็น 20⁰C. อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 4 เดือน

การพาสเจอร์ไรส์ของครีมจะดำเนินการในเครื่องพาสเจอร์ไรส์ที่มีความร้อนถึง 90⁰C. อายุการเก็บรักษา 3 วันหลังจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็น ครีมเปรี้ยว.

สำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็งครีมจะถูกแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง

การใช้ครีมในการปรุงอาหาร

ครีมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พวกเขาเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในซอสน้ำสลัดมูสและครีมหลายชนิด จากพันธุ์ที่มีไขมันคุณสามารถทำวิปปิ้งครีมประโยชน์และอันตรายที่ไม่ชัดเจนเนื่องจากมีน้ำตาลสูงเช่นเดียวกับเนยครีมเปรี้ยวไอศกรีม ให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนแก่เครื่องดื่ม

อันตรายของครีมและข้อห้ามในการใช้

ครีมไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังส่งผลร้ายอีกด้วย อันตรายที่อาจเกิดขึ้นอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่สูงปริมาณคอเลสเตอรอลมีกลุ่มคนที่ควรละเว้นจากการใช้มัน ซึ่งรวมถึงผู้ที่มี:

• การแพ้โปรตีนจากนม
• โรคตับ;
• ความดันโลหิตสูง;
• การแพ้ผลิตภัณฑ์นม
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• คอเลสเตอรอลสูง

คนอื่น ๆ สามารถดื่มครีมในปริมาณที่พอเหมาะก็จะได้รับประโยชน์เท่านั้น

สรุป

ประโยชน์และโทษของครีมเป็นตัวกำหนดว่าคุ้มค่าที่จะบริโภคหรือไม่ แม้ว่าจะไม่มีข้อห้ามสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็เป็นอาหารที่มีไขมันซึ่งหมายความว่ามีแคลอรี่จำนวนมาก