ปลายข้าวข้าวโพด: ประโยชน์และโทษของการปรุงอาหาร

ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวโพดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ผักอื่น ๆ เป็นที่สนใจของคนจำนวนมาก เตรียมโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด พวกนี้คือธัญพืชบด ข้าวโพดที่ผ่านการบด groats มีลักษณะเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นบ๊อง

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของปลายข้าวข้าวโพด

ธัญพืชทุกประเภทมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก ทั้งหมดมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ข้าวโพดคั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น จริงอยู่ในด้านคุณค่าทางโภชนาการนั้นด้อยกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ แต่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนดังนั้นผู้ที่แพ้สารนี้สามารถรับประทานได้

เส้นใยผักทำให้ธัญพืชมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบย่อยอาหารไฟเบอร์มีบทบาทในระบบทางเดินอาหารที่เป็นระเบียบ มีโปรตีนและไขมันอยู่เล็กน้อยดังนั้นคุณสมบัติของมันจึงแทบไม่แสดงออกมา

วิตามินบีไม่มากนัก แต่มีไบโอตินและวิตามินเอซีและอี

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโพด

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ไม่สูง แต่ก็น่าพอใจมาก นั่นคือเหตุผลที่เหมาะสำหรับการอดอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโพดต่อ 100 กรัมคือ 78 กิโลแคลอรีเท่านั้น

คนที่มีน้ำหนักเกินควรต้มกับน้ำเพียงอย่างเดียว มันไม่อร่อยมาก แต่ดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพ

หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารของคุณคุณสามารถต้มโจ๊กนมกับน้ำตาลและเนย จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 120 อาหารที่ปรุงด้วยนมมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16% โปรตีน 4% และไขมัน 5% การใช้โจ๊กข้าวโพดกับนมเป็นผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร คนที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขาสามารถกำจัดส่วนประกอบใด ๆ

ทำไมโจ๊กข้าวโพดถึงมีประโยชน์?

อาหารจานนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในทุกวัยด้วยสารที่มีคุณค่า แต่คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย

สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

ประโยชน์และโทษของการกินโจ๊กเหมือนกันสำหรับทั้งสองเพศ ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการบริโภคอาหาร แต่มีแคลอรี่จำนวนมาก

• เมื่อทานอาหารจานเดียวในตอนเช้าคุณสามารถเติมพลังได้จนถึงตอนเย็น
  โปรดทราบ! คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดนี้มีคุณค่าต่อนักกีฬา

• การรวมไว้ในเมนูทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ฟอสเฟตที่พบในธัญพืชจะควบคุมระดับคอเลสเตอรอล เป็นผลให้ผนังของภาชนะยืดหยุ่นและสะอาด การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้นลิ่มเลือดไม่ก่อตัว
• สำหรับผู้หญิงการรับประทานข้าวโพดในอาหารจะมีประโยชน์มาก มีผลต่อความงามและสุขภาพของผมและเล็บเนื่องจากมีสังกะสีอยู่
• ปริมาณโคบอลต์มีผลดีต่อตับอ่อน

สำหรับผู้สูงอายุ

คนในวัยมักเป็นโรคเบาหวานประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารบ่นว่าเป็นโรคเลือดผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารของพวกเขา

ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวต้มข้าวโพดสำหรับผู้สูงอายุ:

• เนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมคอเลสเตอรอล
• องค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันการควบคุมกระบวนการที่สำคัญ
• ไฟเบอร์ทำความสะอาดสภาพแวดล้อมภายในของสารอันตราย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินโจ๊กข้าวโพดสำหรับตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ข้าวต้มเป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ไม่แนะนำให้ใช้เพียงประเภทเดียวคุณควรสลับกัน

แพทย์แนะนำให้คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรรับประทานข้าวโพดเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องติดตามการเปลี่ยนแปลงของร่างกายอย่างใกล้ชิดเมื่อรับประทานมัน

ประโยชน์สำหรับคุณแม่ยังสาว:

• คุณสมบัติป้องกันการแพ้
• ผลประโยชน์ต่อหลอดเลือด
• ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
• ผลิตภัณฑ์อาหาร
• คุณสมบัติในการทำความสะอาดของไฟเบอร์

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดสำหรับเด็ก

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดสำหรับร่างกายของทารกนั้นไม่ต้องสงสัยเลย

• ไม่มีอาการแพ้
• มีผลดีต่อการย่อยอาหารล้างสารพิษและสารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร
• ซิลิกอนที่มีอยู่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและความแข็งแรงของฟัน
• มีผลต่อการเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่ร่างกายต้องการ

ไม่แนะนำให้ใช้บ่อย ฟอสฟอรัสจำนวนมากสามารถชะแคลเซียมออกและทำลายเนื้อเยื่อกระดูกได้

อายุเท่าไหร่ที่สามารถให้โจ๊กข้าวโพดแก่เด็กได้

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการให้นมครั้งแรก หลังจาก 9 เดือนคุณสามารถลองให้โจ๊กข้าวโพดอ่อนของคุณ การกินก่อนเวลาอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของทารก สำหรับความถี่ในการบริโภคอาหารนี้ของเด็กแพทย์แนะนำให้ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดอ่อน

โจ๊กข้าวโพดเลี้ยงลูกด้วยนมทำจากแป้งบด

1. น้ำต้องเดือด
2. เทแป้งลงในกระทะ
3. ส่วนผสมที่ได้จะต้องกวน
4. ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
5. จากนั้นคุณต้องนำจานออกจากเตาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 25 นาที
6. เติมนมแม่หรือสูตร.

เด็กจะต้องประทับใจกับอาหารจานอร่อยนี้อย่างแน่นอน

โจ๊กข้าวโพดดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

บทความนี้ได้กล่าวไว้แล้วมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ในการลดน้ำหนักผู้คนยอมเสียสละอดอาหารและทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหย ความเครียดปรากฏขึ้นปัญหาสุขภาพอาจเกิดขึ้นได้ โจ๊กข้าวโพดสามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้

ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ยังช่วยแก้ปัญหาความหิวได้อีกด้วย เนื่องจากการมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนผู้คนจึงรู้สึกอิ่มเมื่อกินข้าวโพด ไฟเบอร์ทำความสะอาดร่างกายของสารอันตราย ในหนึ่งสัปดาห์ผู้คนสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 5 กก. โดยไม่รู้สึกไม่สบายตัวและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

คุณสมบัติของการใช้โจ๊กข้าวโพด

อาหารแต่ละจานมีคุณสมบัติทั้งการเตรียมและการใช้งาน สำหรับโรคบางชนิดห้ามบริโภคอาหารประเภทข้าวโพดโดยเด็ดขาดในขณะที่คนอื่น ๆ ขอแนะนำอย่างยิ่ง

กับโรคกระเพาะ

ผู้ป่วยโรคกระเพาะควรใส่โจ๊กข้าวโพดไว้ในเมนู การใช้มันช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษปรับปรุงการย่อยอาหารและฟื้นฟูเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดข้างต้นไม่แนะนำให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบรับประทานผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดเส้นใยหยาบมีผลเสียต่ออวัยวะที่อักเสบ

แพทย์อนุญาตให้บริโภคข้าวโพดโดยมีอาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเท่านั้น ควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย

ด้วยโรคเบาหวาน

ข้าวต้มคนเป็นเบาหวานกินได้ คุณเพียงแค่ต้องสังเกตปริมาณและจะมีประโยชน์ หากคุณไม่ทำเช่นนี้น้ำตาลในเลือดของคุณอาจสูงขึ้น

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงอนุญาตให้บริโภคกับโรคเบาหวานประเภทใดก็ได้ ในข้าวต้มมีสารอะมิโลสซึ่งทำให้การขนส่งน้ำตาลเข้าสู่เลือดช้าลง

สูตรโจ๊กข้าวโพดนมและน้ำ

1. ร่องถูกล้างให้สะอาด
2. ใส่น้ำลงไป.
3. ลดความร้อนหลังจากเดือด
4. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ในขณะที่กวนให้นำไปสู่สถานะของการดูดซึมน้ำที่สมบูรณ์
6. เทนมลงในกระทะ
7. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
8. นำกระทะออกจากเตาห่อด้วยผ้าขนหนู ควรยืนสักสองสามนาที

ไม่มี“ ระยะน้ำนม” ในสูตรน้ำ หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่เนยลงไป คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนู ควรยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดเป็นคำถามส่วนบุคคล ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดพืชและปริมาณน้ำที่เทลงไป ตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที จากนั้นจานจะกลายเป็นนุ่มและร่วน

ทำโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพคือการทำอาหารหลาย ๆ อย่าง

1. ร่องจะถูกล้างด้วยน้ำจากนั้นเทลงในชามหลายเครื่องและเติมน้ำ
2. เลือกโหมด "โจ๊ก" บนอุปกรณ์
3. หลังจากสิ้นสุดการดำเนินการคุณต้องลิ้มรสอาหาร
4. หากมีความรุนแรงให้กดปุ่ม "ให้ความร้อน" และปรุงต่ออีก 20 นาที

สูตรโจ๊กข้าวโพดแสนอร่อยสำหรับเด็กที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

1. เมื่อปรุงอาหารด้วยนมคุณต้องใส่ซีเรียลน้ำตาลเนยลงในชาม
2. จากนั้นเติมน้ำและนม
3. ผสมให้เข้ากัน
4. เลือกโหมด "โจ๊กนม"
5. ตั้งเวลาเป็นเวลา 35 นาที

อันตรายของโจ๊กข้าวโพดและข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ใด ๆ อาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและในปริมาณที่ไม่ จำกัด

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวโพด:

• ผู้ที่มีแผลในทางเดินอาหาร สามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรค
• ผู้ที่เป็นโรคเสื่อม อาหารมีแคลอรี่ต่ำ แต่อิ่ม
• มีอาการท้องผูกและความหนักหน่วงในช่องท้อง
• ผู้ที่มีปริมาณไฟบริโนเจนต่ำ
• ทารกอายุไม่เกิน 9 เดือน

การใช้โจ๊กบ่อยเกินไปจะไม่เป็นประโยชน์และอาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร - ความหนักจะปรากฏขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มน้ำหนักตัวได้แม้จะมีคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ก็ตาม

วิธีการเลือกและเก็บปลายข้าวข้าวโพด

Groats มีการเจียร 3 ประเภท:

• ใหญ่. ใช้เวลาปรุงนานมาก ชนิดนี้ดีต่อลำไส้
• กลาง. ดีที่สุด: คงไว้ซึ่งส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด มาถึงความพร้อมใน 30 นาที
• เล็ก มีการบดเพื่อให้อาหารทารก ชงภายใน 15 นาทีหลังจากเดือด

เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บธัญพืชไว้ที่บ้านเป็นเวลานานได้สูงสุด 10 เดือน อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ -5 … + 5 ºC เก็บในภาชนะที่โปร่งและไม่มีแสง ในสภาพอากาศชื้นธัญพืชจะเริ่มขึ้นรูป

สรุป

ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวโพดทำให้คุณต้องใส่ใจกับมัน ในอดีตล่าสุดเธอโด่งดังมาก และตอนนี้หลายคนเริ่มที่จะรวมไว้ในอาหารของพวกเขาเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดูดซึมได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะ มีความต้องการสภาพการจัดเก็บและหากละเมิดจะสูญเสียคุณภาพ

บทวิจารณ์