ประโยชน์และโทษของกล้วยทอดแคลอรี่

กล้วยทอดมีประโยชน์และโทษอย่างไรและทำไมพวกเขาถึงชื่นชอบนักชิม? ขั้นแรกคุณต้องหาว่ามันคืออะไร กล้วยทอดเป็นอาหารอบที่ทำจากชิ้นผลไม้แห้งทอด อาหารอันโอชะใช้เวลาเตรียมไม่กี่นาทีหลังจากนั้นจะเสิร์ฟเป็นขนมหรือของว่าง รสชาติหวานกรุบกรอบเหมือนคุกกี้ข้าวโอ๊ตและสามารถทานคู่กับท็อปปิ้งและซอสต่างๆได้ ประโยชน์ของขนมกล้วยก็เหมือนกับผลไม้สดเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

Banana Chips คืออะไร

กล้วยทอดและมันฝรั่งทอดกรอบ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วอาหารปรุงจากผลไม้และมีเส้นใยอาหารและสารอาหารมากมาย พวกเขาได้รับชื่อเนื่องจากเปลือกกรอบที่เกิดจากการแปรรูปอาหาร เตรียมกล้วยหอมในไมโครเวฟเตาอบหรือตากแดดให้แห้ง

ในเวลาเดียวกันจะสังเกตเห็นอัตราส่วนสัดส่วนของปริมาณการอบกับระยะเวลาการปรุงอาหาร กล้วยจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตากให้แห้งก่อนนำไปตากแดดเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป ถ้าคุณอบทันทีมันจะชื้นด้านในและร่วนด้านนอก ดังนั้นคุณควรประมวลผลช่องว่างกล้วยล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้เอาใจและปฏิบัติต่อเพื่อนที่บ้านในภายหลัง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของกล้วยทอด

หลังจากแปรรูปกล้วยหอมสดองค์ประกอบจะเปลี่ยนไป แต่เพียงเล็กน้อย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้เช่นเดียวกับความหวานและกลิ่นหอม ส่วนประกอบมีดังต่อไปนี้:

• เส้นใยอาหารที่มีไฟเบอร์เกือบ 9 กรัมต่อ 100 กรัม นี่คือหนึ่งในสามของปริมาณสารที่จำเป็นต่อวันสำหรับร่างกายของผู้หญิง
• การเสิร์ฟมาตรฐานประกอบด้วยธาตุเหล็ก 19%
• โพแทสเซียมในกล้วยทอดหลังการอบชุบยังคงเหมือนเดิม 13%

กล้วยยังอุดมไปด้วยวิตามินเอแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส แม้ว่าคุณภาพของประโยชน์จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้น - ครึ่งหนึ่งของผลไม้แห้งมีค่าพลังงานเท่ากันกับกล้วยสดทั้งส่วน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในการลดน้ำหนัก แต่เหมาะสำหรับเป็นของว่างและตอบสนองความหิวอย่างรุนแรง เนื่องจากไฟเบอร์ในกล้วยร่างกายย่อยสลายได้เป็นเวลานานใช้พลังงานมาก

สิ่งนี้บังคับให้กระเพาะอาหารผลิตน้ำผลไม้ในปริมาณมากการเผาผลาญเริ่มทำงานและกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ นักกีฬากินกล้วยก่อนออกกำลังกายเพื่อกระตุ้นกล้ามเนื้อ หากรับประทานหลังออกกำลังกายจะช่วยกระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ มีแคลอรี่จำนวนมากในกล้วยทอด - 519-526 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

กล้วยทอดเหมาะสำหรับคุณหรือไม่?

เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ประโยชน์ของกล้วยทอดต่อร่างกายมีความสำคัญมากแม้จะมีความสามารถสูงในการทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรต ตามที่ Linus Pauling Institute เป็นกล้วยทอดที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีปัญหาลำไส้อุดตัน

กล้วยช่วยในการรับมือกับน้ำตาลในเลือดสูงรักษาสมดุลของส่วนประกอบในพลาสมาลดคอเลสเตอรอลและฟื้นฟูระบบลำไส้ สำหรับคนรุ่นเก่ากล้วยตากถือเป็นการรักษาเชิงป้องกันที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง

กระบวนการสร้างเม็ดเลือดจะดำเนินการ - เลือดอิ่มตัวด้วยฮีโมโกลบินและไมโอโกลบินส่งเสริมการกระตุ้นเอนไซม์เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญและการผลิตพลังงาน โพแทสเซียมกับโซเดียมควบคุมระดับความดันโลหิต

ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์โดยทั่วไป - กล้ามเนื้อหดตัวได้ดีขึ้นแรงกระตุ้นของเซลล์ประสาทจะถูกส่งเร็วขึ้นและรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย

หากคุณกินกล้วยทอดสัปดาห์ละครั้งคุณจะสังเกตได้ว่าไม่มีอาการอ่อนเพลียง่วงท้องผูกคลื่นไส้และเวียนศีรษะซึ่งเกิดจากการขาดโพแทสเซียมจะหายไป

วิธีทำกล้วยทอดที่บ้าน

มีสูตรมากมายที่คุณสามารถใช้ทำกล้วยทอดขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเตาอบหรืออุปกรณ์ทำอาหารอื่น ๆ มีวิธีการปรุงอาหารที่เป็นไปได้หลายวิธีให้เลือกซึ่งใช้กฎเดียวกัน:

1. ขอแนะนำให้วางกล้วยไว้ในตู้เย็นก่อนปอกเปลือก เนื่องจากพวกมันถูกทำให้อบอุ่นความเย็นจะทำให้พวกมันสามารถ "เก็บรักษา" วิตามินไว้ได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง
2. ไม่แนะนำให้ล้างกล้วยหลังจากปอกเปลือกแล้ว ก่อนหน้านี้จำเป็นเนื่องจากไม่มีเงื่อนไขการเก็บรักษาที่จำเป็นสำหรับผลไม้
3. จุดด่างดำ - ต้องตัดออกเพื่อไม่ให้กล้วยในบริเวณนี้ไหม้ในที่ร้อน กระบวนการย่อยสลายและการเน่าเสียจะเริ่มเร็วขึ้นหากมีการใช้ความร้อนกับพื้นที่ผลไม้ที่เน่าเสีย
4. กล้วยทอดผลไม้จะเข้ากันได้ดีกับมูสลี่โจ๊กและถั่ว แต่รสชาติแปลกใหม่ของขนมแห้งนั้นไม่มีใครเทียบได้

หากคุณต้องการทอดให้สุกควรเติมน้ำมันมะพร้าว เมื่ออุ่นจะปล่อยกรดลอริกซึ่งร่างกายย่อยและดูดซึมได้หมดแม้จะมีไขมันอิ่มตัวสูง ต่อไปนี้จะแสดงวิธีการทำกล้วยทอดในรูปแบบต่างๆ

สูตรกล้วยทอด

ขั้นแรกปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นวง กล้วยสองลูกใหญ่ให้ผลผลิตประมาณ 50-60 ชิ้นในอนาคต เพื่อการแช่ตัวที่ดีขึ้นคุณสามารถโรยน้ำมะนาวลงบนวงแหวนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ นอกเหนือจากการได้รับวิตามินในปริมาณที่มากเกินไปแล้วจานจะได้รับการปกป้องจากการเป็นสีน้ำตาลในระหว่างการอบ

ขั้นตอน:

1. วางกล้วยลงบนถาดอบอย่างสม่ำเสมอ
2. ปิดด้วยฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
3. หากต้องการความเผ็ดคุณสามารถเติมเกลือทะเลเล็กน้อย
4. อบที่ 90 องศาเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง

เพื่อความชัดเจนวิดีโอจะนำเสนอเกี่ยวกับวิธีการทำกล้วยทอด

กล้วยทอดในไมโครเวฟ

บางครั้งเตาอบไมโครเวฟจะเข้ามาแทนที่เตาอบขนาดเต็มรูปแบบซึ่งทำหน้าที่เหมือนกันโดยไม่ต้องใช้แก๊ส สูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของระยะเวลาการปรุงอาหารหรือจำนวนและความจุของส่วนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์และฟังก์ชันที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามสูตรนี้จะถูกใจเด็ก ๆ ที่ชอบขบเคี้ยว แต่เนื่องจากอายุของพวกเขา "กรุบกรอบ" ที่ซื้อจากร้านจึงเป็นอันตรายสำหรับพวกเขา

วิธีทำกล้วยทอด:

1. ดังนั้นคุณต้องปอกกล้วยและหั่นเป็นล้อบาง ๆ วางแต่ละลิ่มแยกกันบนแผ่นเสียง
2. คุณต้องอบด้วยกำลังไฟสูง (750 W) เป็นเวลา 4-5 นาที
3. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของกล้วยได้โดยการมีเปลือกสีทอง

พลิกชิ้นกล้วยทุกนาทีเพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอ หลังจากนั้นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เป็นที่น่าสังเกตว่าไมโครเวฟที่ใช้พลังงานต่ำจะป้องกันไม่ให้ชิ้นกล้วยย่างหนักเกินไปและยังคงความนุ่มไว้ด้านในเช่นมันฝรั่งบด เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบสามารถนำเสนอขนมที่น่าสนใจเช่นนี้ได้โดยไม่ต้องเติมโรย

วิธีทำกล้วยทอดในเครื่องอบผ้า

เครื่องอบไฟฟ้าเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการขจัดความชื้นออกจากอาหารโดยไม่ต้องใช้ความร้อน หากอยู่ในแสงแดดภายใต้อิทธิพลของรังสียูวีผลไม้ไม่เพียง แต่ทำให้แห้ง แต่ยังเสื่อมสภาพด้วยเครื่องอบไฟฟ้าจะส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของเส้นใยอาหารอย่างระมัดระวัง

วิธีทำชิป:

1. เปิดเครื่องอบผ้าก่อน - 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ใส่กล้วยหอมให้ห่างกัน
3. รอ 10 ชั่วโมง
4. เวลาที่ระบุเป็นเวลาสูงสุดสำหรับการทำงานของอุปกรณ์

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ไม่แห้งเกินไปขอแนะนำให้เก็บไว้ 5-6 ชั่วโมง กล้วยจะมีรสชาติเหมือนขนมที่มีอัลมอนด์ คุณสามารถปรุงกล้วยทอดที่บ้านโดยใช้สูตรนี้โดยไม่ต้องยืนที่เตาหรือเตาอบ

อันตรายของกล้วยทอดและข้อห้าม

อย่าลืมว่าด้วยโรคเบาหวานประเภท 2 ชิปดังกล่าวซึ่งซื้อมาโดยเฉพาะจะไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน ขอแนะนำให้ทำให้แห้งโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ ไม่แนะนำให้ใส่โรยเนยน้ำตาลและท็อปปิ้ง

สรุป

ประโยชน์และโทษของกล้วยทอดมีหลากหลายเช่นเดียวกับวิธีที่เตรียมไว้ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือผลไม้ที่ผ่านการทอด เนื่องจากน้ำมันที่ใช้ในการแปรรูปวงแหวน สำหรับบางคนห้ามรับประทานอาหารที่มีไขมันโดยเด็ดขาดดังนั้นจึงควรใช้ตัวเลือกการปรุงอาหารแบบอื่น

ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับ

เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์มากมายของแม่บ้านและผู้ชื่นชอบการทำอาหารมากมายสำหรับครอบครัวของพวกเขาพบว่ากล้วยทอดไม่ใช่อาหารอันโอชะที่ได้รับการยกเว้นเช่นเดียวกับในประเทศที่มีการเติบโตของวัฒนธรรมนี้

สูตรอาหารมากมายและทางเลือกที่หลากหลายสำหรับการรวมกล้วยตากแสดงให้เห็นว่าในสภาพอากาศร้อนชื้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการยอมรับอย่างดีร่างกายมนุษย์คุ้นเคยกับอาหารดังกล่าวแล้ว ความผิดปกติของกระเพาะอาหารพบได้น้อยกว่าในกลุ่มเพื่อนร่วมชาติของเราซึ่งอาหารประกอบด้วยอาหารประเภทต่างๆเล็กน้อย แต่ไม่เพียง แต่ผลเสียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลในเชิงบวกจากการรับประทานผลไม้หรือผลเบอร์รี่อีกด้วยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของแต่ละบุคคล