Садржај
Користи и штетност црвенооких риба добро су познате нутриционистима. Ова сорта припада нискокалоричној храни, врло је здрава и хранљива. Производ је засићен витаминима, макро и микроелементима. Риба се препоручује деци, трудницама и дојиљама, те старијим особама.
Где је црвеноока
Име је добила с разлогом - очи јој имају богату црвену боју. Црвенооки су издужене грађе, љуске су мале и налазе се по целом телу. Пераја на леђима са бодљикавим и меким зрацима. Усна шупљина је увлачива, испуњена малим чекињастим зубима. Тежина полно зреле рибе достиже 2 кг, дужина је до 60 цм. Црвенило се храни биљном храном и малим раковима, личинкама и пужевима.
Станиште црвених очију је Атлантик, Тихи и Индијски океан. Живи на прилично великој дубини - до 100 м. Неки појединци иду и ниже - до 500 м. Рибу можете уловити удицом, многи риболовци користе кочу, јер црвеноока риба живи у јатима. Више воли места на којима има обиље морских биљака.
Хемијски састав црвенооких риба
Ред Еие садржи много корисних састојака. Витамини су представљени:
- ретинол, каротен;
- аскорбинска киселина;
- никотинска киселина, ниацин;
- тиамин, пиридоксин, рибофлавин.
Од макронутријената садржи:
- гвожђе;
- јод;
- бакар;
- хром;
- молибден;
- кобалт;
- флуор;
- манган.
Црвено око такође садржи многе елементе у траговима важне за тело:
- калцијум;
- магнезијум;
- хлор;
- сумпор;
- фосфор;
- натријум.
Корисне особине производа су због присуства ових компоненти у његовом саставу.
Зашто је риба са црвеним очима корисна?
Богат је протеинима, који су у лако сварљивом облику. Због тога нутриционисти препоручују ефекат црвених очију свима којима је стало до мишићне масе, укључујући спортисте. Користи се као основни састојак у протеинској исхрани. Корисније хранљиве материје се задржавају када се конзумирају куване или динстане. Такође је важно за труднице и дојиље. Витамини и минерали садржани у риби благотворно делују на раст и развој бебе, постављајући солидне темеље за његово здравље.
Из истог разлога, црвенило је корисно за старије особе и оне који пролазе кроз период опоравка након операције или дуже болести. За децу су котлети на пари или суфле врло корисни. Риба има минималну количину костију, али их мора пажљиво уклонити пинцетом да би их скувала.
Примећено је да су они који редовно конзумирају ефекат црвених очију мање подложни заразним и вирусним болестима, јер витамини садржани у риби активно утичу на имуни систем. Такође је изузетно користан за нервни систем, јер садржи неке витамине Б групе.Због присуства омега-3 масних киселина у риби, многи пацијенти са лезијама коже зарастају брже додавањем у своју исхрану. Такође је користан за штитну жлезду због високог садржаја јода.
Штета од црвених очију
Од црвених очију не може бити штете. Али морамо узети у обзир да се у Русију испоручује углавном са Новог Зеланда, а током транспорта без поштовања санитарних стандарда може се погоршати. Због тога приликом куповине морате бити пажљивији и пажљиво размотрити производ. Не би требало да купујете рибу која је у недоумици и која је више пута одмрзавана. Правилно припремљен производ од свежих сировина не може нанети никакву штету, јер не садржи токсичне супстанце.
Садржај калорија црвенооких риба
Присталице правилне исхране ову врсту упућују на дијететске производе, јер њен садржај калорија не прелази 100 кцал. Међутим, мора се имати на уму да се садржај калорија може разликовати због начина кувања. Минимална количина калорија у куваној риби, пари са поврћем.
Контраиндикације за црвене очи
Нема контраиндикације. Међутим, треба га користити са опрезом онима који могу имати алергијске реакције на морске плодове или индивидуалну нетолеранцију за неке од компонената које чине црвене очи.
Како кувати црвенооке рибе
Постоји прилично много начина за кување ове рибе, али у почетку би требало да буде правилно припремљена и обрађена. Користи се прилично често у кувању. Риба има укус атлантске харинге, али само месо је много гушће структуре. Погодан је за све врсте топлотне обраде. Након кључања, динстања, парења, риба не губи свој апетитни изглед, месо остаје нежно, сочно, груба влакна. Можете пећи црвене очи у фолији са поврћем или кувати рибљу чорбу. Испоставља се да је чорба богата, али истовремено прозирна, пријатног укуса и ароме.
Закључак
О благодатима и штети црвенооких риба не разговарају домаћице које већ дуго припремају јела од ње у својим кухињама. Предности су очигледне због хемијског састава, али не могу нанети штету, јер је апсолутно нетоксична. Нутриционисти препоручују додавање производа у вашу исхрану због протеина и нискокалоричног садржаја. Неопходан је за децу, старије особе, труднице и дојиље, као и спортисте.
