Корисна својства цхар

Рибама се с правом даје прво место по садржају главних хранљивих састојака: протеина, масти и угљених хидрата. Њима је посебно богата црвена риба. И мада су многи одавно ценили такве представнике породице лососа као што су лосос или пастрмка, благодати и штете угља за многе остају мистерија. Али ова црвена риба има највише јединствених квалитета, о чему ће бити речи у наставку.

Како изгледа цхар и где се налази?

Риба цхар је један од представника породице лососа. Постоји неколико његових сорти, од којих је највећа куња. Може бити тежак преко 10 кг и дугачка више од једног метра. Поред тога, постоје подврсте попут Долли Варден цхар и арцтиц цхар.

Фотографија приказује каква је риба:

Налази се у Атлантском, Тихом и Арктичком океану. Неке врсте такође живе у слатким водама - језерима у Европи и на америчком континенту. Куњу се може наћи у воденим телима на руском Далеком истоку; многи представници ове врсте такође живе у Јапану.

Састав цхар

Ова храна је најбогатија следећим хранљивим састојцима:

• витамини, посебно група Б;
• фосфор;
• калијум;
• магнезијум;
• селен;
• Омега-3 масне киселине.

Витамини групе Б пружају координисану активност целог организма. Неопходни су за нормалан пренос нервних импулса дуж нервних влакана, за ефикасно функционисање имунолошког система, стварање крвних зрнаца, посебно еритроцита, који свим органима и ткивима тела обезбеђују кисеоник и хранљиве материје. Са недостатком витамина ове групе, развијају се анемија, неуропатија (кршење проводљивости нервног импулса), особа је стално изложена утицају инфекција због лошег функционисања имунолошког система.

Фосфор је изузетно важан за мишићно-скелетни систем: кости и зглобове. Поред тога, довољна количина овог минерала подржава мисаоне процесе на вишем нивоу. Треба напоменути да цхар садржи више од 30% дневних потреба за фосфором.

Селен се налази у прилично малој количини намирница, па је чињеница да је његова концентрација у овој риби више од 20% дневне вредности заиста јединствена појава.

Калорија рибљи чар

Садржај калорија угља на 100 грама је 135 кцал, што укључује протеине у количини од 22 г и масти - 5,7 г.

Табела у наставку приказује садржај калорија у производу у зависности од начина кувања:

Зашто је риба угљен корисна?

Јединственост састава ове рибе одређује присуство многих корисних својстава у њој.

Прво, због садржаја омега-3 масних киселина у себи, цхар помаже у одржавању нормалног нивоа холестерола у крви, што спречава појаву нежељених кардиоваскуларних патологија (инфаркт миокарда, мождани удар).

Друго, његово једење помаже у јачању костију. Коштано ткиво асимилира калцијум и фосфор садржане у рибама. То доприноси не само повећању густине ткива, већ и добром расту костију у дужини код деце.

Висока концентрација калијума у ​​овом производу (12% дневне вредности) чини га изузетно корисним за одржавање нормалне функције мишића, обезбеђујући равнотежу воде и електролита у телу.

Риба је такође добра за нервни систем. Побољшана проводљивост нервних импулса због присуства витамина Б обезбеђује повећану отпорност тела на стрес и ментални рад и повећава ефикасност.

Због присуства селена, редовна конзумација угља повећава имунитет, успорава деобу ћелија, што доводи до смањења ризика од новотворина и успорава старење тела. Редовни унос овог производа буквално продужава младост оптимизацијом метаболичких процеса у телу.

Благодати магнезијума, који се у великим количинама налази у цхар-у, за тело:

Да ли је цхар добар за трудноћу и дојење?

Производ се препоручује за редовну употребу дојиљама и током трудноће. Висока концентрација магнезијума у ​​овом производу добро утиче на рађање бебе. То је због чињенице да је у пренаталном периоду потреба фетуса за магнезијумом за нормално формирање унутрашњих органа изузетно велика.

Такође морате укључити рибу у свакодневну исхрану дојиља. Оптималан скуп микроелемената и витамина у овој риби, који ће се беби преносити у мајчином млеку, неопходан је за нормалан раст и развој детета.

Да ли је могуће ловити угаљ за децу

Риба је од велике користи за децу. Као што је горе наведено, доприноси нормалном расту и развоју тела детета. А пошто је дететова потреба за витаминима и микроелементима много већа него код одрасле особе, деци се не препоручује само употреба угља, већ је препоручљиво давати га чак и у великим оброцима од одрасле особе.

Такође је вредно напоменути да је имунитет деце недовољно формиран, што доводи до њихове веће рањивости на заразне процесе. Стога селен који садржи риба игра веома важну улогу у здрављу детета.

Предности рибљег угљена за старије особе

Благодати цхар-а за старије и старије особе не могу се преценити. На крају, старост је главни фактор ризика за развој инфаркта миокарда и можданог удара. И, као што је раније речено, риба је важан прехрамбени производ за превенцију срчаних и васкуларних болести.

Друга важна предност угља за старије особе је та што смањује ризик од остеопорозе (омекшавање костију), што може довести до прелома.

А прилика за продужење младости, која је олакшана употребом ове рибе, игра посебну улогу за људе старијег узраста.

Лоацх за губитак тежине

Нискокалорични садржај ове врсте рибе учинио ју је основном храном за многе дијете. Иако се риба из породице лососа генерално сматра дијететским производима, у цхар-у је садржана најмање количина масти. А висок садржај протеина чини га добрим протеинским ручком или вечером.

Без обзира на то да ли је парени и кувани, или једноставно сољени, цхар може постати основни састојак у исхрани. Ово се односи не само на дијете за мршављење, већ и на медицинску исхрану.

Како кувати угљену рибу

Ова риба је врло једноставна за кување, јер нема љуске.Због тога га чак није ни потребно чистити, довољно је само добро га опрати.

Најкориснији лоацх је на пари, куван или печен, јер такви методи кулинарске обраде омогућавају вам да сачувате максимална корисна својства уз минимум калорија.

Оптимално и по укусу и по здравости је јело од печеног шарга са додатком лимуна и поврћа. Такође је популарно користити ову рибу као пуњење за пите. Рибља чорба кувана у чорби од чара такође ће бити укусна.

Пржење рибе се не препоручује, јер повећава садржај калорија у јелу. Поред тога, многа корисна својства производа се губе током пржења.

Видео приказује један од начина кувања угљен рибе у рерни:

Лоацх штета и контраиндикације

Чар може негативно утицати само на здравље људи који су алергични на рибу из породице лососа. Тада се могу уочити најразличитије манифестације алергијске реакције: од лакших (осип на телу, црвенило) до озбиљних (Куинцкеов едем, анафилактички шок). Међутим, такве реакције су ретке и типичне углавном за оне који су већ приметили алергију на другу храну.

Поред тога, једење устајале рибе може проузроковати тровање храном.

Како одабрати и чувати цхар

Обично се продаје замрзнуто, а приликом куповине, да бисте одабрали свеж производ, морате обратити пажњу на његове следеће карактеристике:

• Вага је сребрнаста, са бока имају беличасте мрље.
• Шкрге би требале бити ружичасте боје.
• Пераје се чврсто прилежу трупу.
• Труп треба да буде раван и гладак, без прелома, чије присуство указује на вишеструко смрзавање рибе.

Када купујете расхлађену рибу, треба обратити пажњу на следеће критеријуме:

• Када притискате рибу, на њој не сме бити удубљења.
• Шкрге би требале бити ружичасте.
• Очи рибе требале би бити прозирне.

Закључак

Може се закључити да користи и штете угља апсолутно нису еквивалентни појмови, јер су користи многоструко веће од могуће штете. Риба угљен с правом се може назвати једном од најкориснијих за тело. Стога, свако ко жели да се здраво храни, а такође жели да побољша своје здравље, треба да уврсти јела од ове рибе у свакодневну исхрану.

Прегледи рибе

На Интернету постоји много прегледа о припреми јела од шаргарепе. Велика већина њих је позитивна. Уочено је да је риба сочнија и има бољи укус у поређењу са осталим салмонидима. Такође, купци пишу да је чак и само риба на пари са пиринчем укусно и самодовољно јело.