Зашто су палице од ракова штетне и корисне?

Ракови штапићи су производ који се појавио на полицама наших продавница почетком 90-их. Од тада је измишљено пуно рецепата помоћу њих. Чувена салата од ракова сигурно је присутна на свечаном столу, а међу љубитеље укусних плодова мора спадају и одрасли и деца. Упркос чињеници да производ не садржи месо ракова, не губи своју популарност. Чланак говори о предностима и штети палица од рака, одговара на питања: могу ли их деца користити, како их одабрати и чувати.

Од чега су направљени штапићи од ракова?

Главна компонента морских плодова је сурими, тако се у Јапану називају здраве мљевене океанске рибе. Међу компонентама суримија су скуша, ослић, сутомол и друга риба са белим месом. Поступак за његову припрему састоји се у прању комада рибљег филета, уситњавању и мешању у хомогену масу. Затим се смеша ставља у центрифугу како би се уклонила вишак течности. Резултат је мекана маса пријатног укуса и ароме рибе. Због својих јединствених корисних својстава, сурими се користи у припреми многих јела која имитирају морске плодове, укључујући штапове од ракова.

Такво млевено месо препознато је као користан састојак који садржи много минерала и витамина и није штетно по здравље. Али након његове обраде, њихов број и, као резултат, користи се знатно смањују. Поред тога, постоје произвођачи који суримију додају нуспроизводе, што смањује квалитет млевеног меса и мења његов мирис, укус, боју, а бројни укуси наносе значајну штету организму.

Да би се уштедео новац, сојини протеини се додају у морске плодове. Као што знате, соја је резултат генетске модификације, њена штета и користи су двосмислене. Стога се преферирају производи са ознаком „без ГМО“. Поред тога, додају се јаја у праху, биљно уље, скроб, сол и шећер. Да би добили потребан укус, не штеде много хемијских адитива, који нису корисни, већ штете човеку.

Хемијски састав и садржај калорија у штапићима ракова

Садржај калорија у морским плодовима износи само 88 кцал на 100 грама. Због тога их могу корисно користити људи који надгледају своју тежину.

Поред тога, полупроизвод садржи корисне витамине ПП, Х, Е.

Мацронутриентс:

• сумпор;
• хлор.

Микроелементи:

• молибден;
• никл;
• флуор;
• хром;
• цинк.

Корисна својства ракових штапића

Има смисла говорити о благодатима штапића од ракова за тело само када су направљени од суримија, који има пуно корисних својстава. Само у таквој ситуацији моћи ће да открију своја корисна својства и пренесу у тело драгоцене компоненте: протеине, минерале и витамине - и буду корисни.

Ако је полупроизвод садржан као састојак салата, онда се такође морају анализирати својства преосталих компонената.

Боље их је дати детету у минималној количини и најквалитетније. Само у овом случају неће бити штете од њихове употребе. Поред тога, могу садржати елементе у траговима који имају корисна својства за нормално функционисање кардиоваскуларног система.

Да ли су штапићи од ракова добри за вашу исхрану?

Полупроизвод садржи релативно мало калорија и практично нема масти, што га чини погодним за конзумацију као лагана ужина. Међутим, с обзиром на малу количину хранљивих састојака, садржај боја и конзерванса и прилично велику количину вештачких адитива, можемо закључити да је већа вероватноћа да ће производ штетити него имати користи.

Стога, упркос ниском садржају калорија, не бисте их требали прекомерно користити, али њихова корисна својства су мала. Повремено их можете укључити у своју исхрану као додатак неким јелима.

Да ли је могуће користити палице од рака за труднице и дојиље

Хемијске компоненте овог полупроизвода завршиће у мајчином млеку, што може негативно утицати на здравље новорођенчета. Могуће су алергијске реакције, нежељени догађаји из органа за варење или ће развој болести бити потпуно изазван.

Због тога се женама током дојења не препоручује да их једу у оној количини у којој су се конзумирале пре трудноће. Дозвољено је додавати их само повремено, на пример, у салате, под условом да нема алергије.

Важно је не заборавити да када први пут једете морске плодове током лактације, дозвољена је само минимална количина овог производа. Тако ће мајка моћи да процени реакцију дететовог тела на нову храну. Ако дете нема алергијске реакције, онда се количина производа може повећати. Међутим, не могу се злоупотребити: свакодневно присуство полупроизвода у исхрани дојиље није дозвољено. Дакле, нема користи од штапића од ракова за жене током лактације.

Ракови штапићи за децу

Ракови штапићи су неприродан производ који садржи много различитих адитива. Полупроизвод садржи минималну количину корисних својстава, али може нанети штету у облику алергијске реакције или чак тровања. Због тога је боље не давати овај производ деци млађој од 3-4 године. У тако нежном добу, пробавни систем бебе је веома осетљив на адитиве.

Препоруке за употребу

Умерена потрошња таквих производа смањиће ризик од штете по здравље на минимум. Стручњаци препоручују једење не више од 2 комада одједном. Дозвољено је и у чистом облику и као састојак разних салата.

Ракови штапићи за гастритис и панкреатитис

Стручњаци самоуверено кажу да палице од ракова не би требало да буду присутне у исхрани пацијената са гастритисом и панкреатитисом. То се објашњава чињеницом да се у њиховој производњи користи огромна количина разних боја за храну, арома, конзерванса. Ово је строго забрањено за људе са болестима дигестивног система.

На пример, код људи са гастритисом и високом киселошћу, употреба таквих производа може изазвати озбиљну иритацију зидова желуца, што може резултирати погоршањем и погоршањем стања. Због тога адитиви и конзерванси чине штапиће производом који не би требало да буде присутан у исхрани људи са пробавним проблемима.

Ракови штапићи за дијабетес

Готово сви корисни елементи, витамини и минерали се уништавају током производње полупроизвода, у саставу остаје само један биљни протеин, стога не долази у обзир корист за дијабетичаре. Ово је не-хранљив производ, па се може конзумирати, али само повремено.
Важно је схватити да су производи штетни за пацијенте са дијабетес мелитусом, а нису корисни и због високог садржаја конзерванса, стабилизатора и појачивача укуса. Такве компоненте имају тенденцију да изазивају алергије, погоршање хроничних болести и поремећаје гастроинтестиналног тракта.

Употреба ракових штапића у кувању

Имитација меса ракова користи се у припреми многих различитих јела, која имају својство да се прилично складно уклапају у кулинарска ремек-дела. Међу њима су салате, грицкалице, дешава се да се користе чак и у топлим јелима. Највише се штапићи користе у комбинацији са конзервираним кукурузом, ово је класика празничног стола.

Штета од ракових штапића и контраиндикације

Полупроизвод садржи адитиве попут Е-450, Е-420 и Е-160, који имају тенденцију да изазивају алергијске реакције. Људи који су склони алергијама требају бити опрезни када их користе како не би нашкодили здрављу. Препоручује се конзумирање не више од 100 грама одједном.

Пошто се полупроизвод не кува, постоји ризик од контаминације микроорганизмима. Боље је купити производ у вакуум пакету, штитиће производ од продирања прљавштине и микроба.

Састав може садржати сојине протеине, што може изазвати погоршање хроничних болести бубрега и јетре. Боље је да људи са сличним болестима не укључују ове производе у своју исхрану.

Како одабрати и чувати штапове од ракова

Да бисте од палица ракова добили корисна својства, а не штете, изузетно је важно одабрати прави производ.

• Паковање... Боље је дати предност морским плодовима у вакууму, тежи заштити садржаја од продирања бактерија и микроорганизама.
• Састав и рок трајања... Корисни производ мора да садржи најмање 40% млевене рибе. Сурими би требао бити на првом месту у саставу.
• Додаци исхрани, стабилизатори и појачивачи укуса. Количина таквих састојака треба да буде минимална. Не би требало да купујете производе који садрже Е-450 пирофосфате, Е-420 сорбите, Е-171 боје и Е-160 каротене. Такве компоненте изазивају алергијске реакције.

Поред тога, они морају:

• имају уредан изглед;
• бити равномерно обојен, без мрља и мрља;
• да буде еластична и да се не распада при додиру.

Закључак

Закључак о користима и штети крабових штапића је очигледан. Такав производ нема готово никаква корисна својства, али, напротив, може бити штетан по здравље, и боље је минимизирати његову употребу. Ово се посебно односи на људе са гастроинтестиналним проблемима и децу. При састављању породичног менија треба узети у обзир здравствене и штетне последице штапића од ракова. Колико год је ова деликатесна атракција, боље је заменити је природним рибљим јелима.

Коментара