Conţinut
Beneficiile și daunele untului de cocos ar trebui evaluate înainte de includerea în dietă. Datorită gustului său plăcut, este iubit atât de adulți, cât și de copii. Persoanele care nu au consumat pulpa de nucă de cocos înainte ar trebui să fie atenți să nu experimenteze reacții alergice sau intoleranțe. Este important să vă asigurați că nu există contraindicații pentru admitere.
Ce este untul de cocos
Pasta de cocos este o substanță cremoasă care se obține în timpul procesării pulpei fructului cu același nume. Este un produs natural cu un gust plăcut dulce.
Unii oameni numesc unt sau unt de nucă de cocos. Ea a primit acest nume din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Când este depozitat în camere calde, se poate separa în unt și pulpă. Prin urmare, este recomandabil să-l amestecați înainte de utilizare, astfel încât să devină o consistență omogenă.
Textura acestui produs este similară cu fulgii de nucă de cocos umflați în apă amestecată cu miere confiată. Dacă nu s-au adăugat îndulcitori în timpul producției, atunci gustul pastelor nu va fi împietrit, ci plăcut, natural. La temperaturi sub + 24 ° C, se întărește.
Compoziție de pastă de cocos
Cocosul este o sursă de vitamine, minerale, fibre dietetice de care organismul are nevoie. Pasta este fabricată din pastă, deci conține aceleași componente.
Pentru corpul uman, este o sursă de următoarele substanțe:
- vitaminele E, K, PP, C, grupa B;
- minerale seleniu, zinc, cupru, mangan, fier, fosfor, magneziu, calciu, potasiu;
- acizi grași, inclusiv saturați, mono și polinesaturați;
- fibră;
- aminoacizi esențiali.
Pulpa de cocos este bogată în antioxidanți. Analiza compoziției arată că acizii grași laurici, caprilici și caprici predomină în pastă.
Valoarea nutrițională și conținutul de calorii
Conținutul caloric al pastei de cocos este de 606 kcal la 100 g. Conține:
- 7,3 g carbohidrați;
- 6,9 g proteine;
- 55 g grăsime;
- 1,7 g de cenușă.
Valoarea biologică a proteinelor incluse în compoziție este determinată de echilibrul compoziției lor de aminoacizi. Acestea conțin:
- izoleucina + leucina;
- lizină;
- metionină + cistină;
- treonină;
- triptofan;
- valină;
- fenilalanină + tirozină.
De asemenea, valoarea nutritivă a produsului este influențată de antioxidanți, fibre, trigliceride, extracte de ulei conținute în compoziția sa.
De ce este util untul de cocos?
Pasta de cocos de înaltă calitate este fabricată din pulpa fructului cu același nume, fără a adăuga alte componente. Prin urmare, compoziția acestor produse și conținutul de substanțe necesare organismului nu diferă.
Atunci când este consumat în mod regulat, beneficiile untului de cocos fără zahăr nu pot fi supraestimate. Are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular, ajută la reducerea concentrației de colesterol și la riscul de apariție a aterosclerozei. Dar acestea nu sunt toate avantajele sale.Se recomandă utilizarea uleiului din nucă de cocos în următoarele scopuri:
- prevenirea dezvoltării bolilor oculare, scăderea acuității vizuale;
- tratamentul constipației;
- eliminarea balonării;
- slăbirea severității proceselor inflamatorii;
- prevenirea bolilor vezicii biliare;
- normalizarea funcționării sistemului digestiv;
- tratamentul bolilor rinichilor și ale altor organe ale sistemului urinar;
- libidoul crescut;
- întărirea oaselor și a smalțului dinților;
- normalizarea glandei tiroide.
Dar aceasta nu este o listă completă a proprietăților benefice ale pastei de cocos. Este o sursă de proteine și, prin urmare, este recomandat sportivilor care doresc să construiască mușchi.
Datorită efectului său antiinflamator, acest produs este recomandat pentru boli ale căilor respiratorii, ale sistemului genito-urinar, articulațiilor, organelor ORL. Este indispensabil pentru persoanele care iau antibiotice. Sub influența substanțelor conținute, probabilitatea ca organismul să se obișnuiască cu medicamentele antimicrobiene este redusă.
De ce este util untul de cocos pentru femei
Puteți satura organismul cu vitamine, aminoacizi și alte substanțe esențiale dacă includeți uleiul de cocos în dieta zilnică.
Pasta de cocos are următorul efect asupra corpului feminin:
- activează metabolismul;
- îmbunătățește starea pielii, părului, unghiilor;
- previne dezvoltarea bolilor sistemului genito-urinar;
- înveseliți-vă;
- elimină multe simptome ale deficitului de vitamine;
- are un efect pozitiv asupra activității organelor de reproducere.
În absența contraindicațiilor, puteți utiliza pasta de cocos în timpul sarcinii. Dar este mai bine să îl includeți în meniu în etapa de planificare. Deci, puteți să saturați corpul cu acid folic și să preveniți o serie de patologii fetale cauzate de o deficiență a acestui element.
Datorită conținutului de acizi grași cu lanț mediu (lauric, caprilic, capric), când uleiul de cocos intră în organism, începe metabolismul. Favorizează arderea grăsimilor și pierderea în greutate.
Cum se face unt de cocos
Pasta de nucă de cocos este produsă din pastă de nuci la scară industrială. Dar o poți face singur acasă. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 5 cani fulgi de cocos sau fulgi
- 1 lingură. l. ulei de cocos;
- de ¼ h. l. sare, vanilină (opțional).
Faceți paste folosind un robot de bucătărie (necesită un atașament în formă de S) sau un blender. Toate ingredientele sunt turnate într-un recipient și agitate până când chipsurile sunt zdrobite și masa devine pastoasă în consistență. Untul gătit ar trebui să arate ca untul înmuiat, intercalat cu pulpă de cocos.
Cum se ia unt de cocos
Puteți folosi masa obținută din pulpa de nucă de cocos ca unt, înlocuitor pentru iaurt, lapte, smântână pentru prăjituri și produse de patiserie. Se adaugă la cereale, brânză de vaci, micul dejun rapid. Pastele se potrivesc bine cu vafe, pâine crocantă, deserturi. Dar acestea nu sunt toate modalitățile de utilizare a untului de cocos. Unii oameni preferă să-l consume îngrijit.
Milkshake-urile și smoothie-urile se fac pe bază de ulei de cocos. Se adaugă la produse de patiserie și se folosește pentru a face bomboane. Se potrivește bine cu fructele uscate și nucile.
Puteți face un cocktail dacă amestecați 100 ml de lapte, 200 ml de iaurt și 2 lingurițe într-un blender. pasta de cocos.Bateți-l până se omogenizează și turnați-l în pahare. Puteți decora cocktailul cu zmeură proaspătă.
Nutriționiștii recomandă utilizarea acestui produs numai în prima jumătate a zilei. Este important să aveți timp să cheltuiți caloriile primite. Doza zilnică recomandată nu depășește 2-3 linguri. l. Pentru probleme cu excesul de greutate - 1-2 linguri. l.
Rețeta pentru prepararea dulciurilor cu un gust care amintește de Rafaello este populară. Le puteți face mai dulci adăugând lapte condensat sau zahăr pudră. Bilele se formează din masă, migdalele sunt așezate în interior și le rulează deasupra în așchii fine de nucă de cocos.
Este recomandabil ca femeile în timpul alăptării să o consume în cantități limitate. Pasta de cocos nu este contraindicată pentru alăptare, dar este important să vă asigurați că copilul nu are o reacție alergică.
Rău de pastă de nucă de cocos
Adulții și copiii care nu au consumat nuci de cocos înainte ar trebui să fie atenți atunci când folosesc uleiul pentru prima dată. Există riscul de a dezvolta reacții de intoleranță sau alergie la acest produs.
Nutriționiștii sfătuiesc persoanele predispuse la supraponderale să consume ulei de cocos în cantități limitate. Are un efect pozitiv asupra metabolismului și previne salturile accentuate ale zahărului din sânge, dar datorită conținutului crescut de calorii, poate duce la creșterea în greutate.
Nu este de dorit să se includă uleiul de cocos în dieta copiilor sub 3 ani. La această vârstă, este de dorit să se dea doar acele fructe care cresc în regiunea de reședință. Sistemul digestiv al copiilor este încă imperfect, prin urmare, se pot dezvolta alergii la fructe și nuci exotice.
Persoanele cu diaree și alte tulburări ale tractului gastro-intestinal ar trebui să refuze pasta de cocos. Utilizarea acestuia poate provoca o exacerbare a bolilor sistemului digestiv.
Cum se alege și se depozitează untul de cocos
Este mai bine să cumpărați masă de cocos în magazine sau puncte de vânzare specializate. Deci, puteți cumpăra un produs natural și nu un fals. Atunci când alegeți, este important să acordați atenție compoziției. Nu trebuie să conțină diverși aditivi (agenți de îngroșare, emulgatori, coloranți și alți conservanți).
Produsul păstrează toate proprietățile utile dacă este păstrat într-un recipient de sticlă bine închis. Cel mai bine este să-l păstrați la temperaturi de la 0 la + 25 ° C. În condiții calde, este permisă posibilitatea stratificării pastei. Dacă se întâmplă acest lucru, masa trebuie amestecată până devine din nou omogenă în consistență.
Concluzie
Beneficiile și daunele pastei de nucă de cocos ar trebui luate în considerare la întocmirea unei diete. Acest produs saturează organismul cu aminoacizii, grăsimile, mineralele necesare, îmbunătățește sănătatea și crește rezistența la infecții. Dar cu alergii sau intoleranțe, răul va fi mai puternic decât beneficiile, deci va trebui să refuzați utilizarea pastei.
