Semințe de chia: beneficii și daune, cum să luați pentru pierderea în greutate, rețete

Proprietățile benefice și contraindicațiile semințelor de chia sunt de interes pentru fanii așa-numitelor superalimente - produse cu cea mai mare concentrație de substanțe valoroase. Pentru a înțelege efectul consumului regulat de semințe, trebuie să le studiați în detaliu proprietățile.

Cum arată semințele de chia și unde cresc?

Cuvântul „chia” se referă la înțeleptul spaniol, o plantă originară din America de Sud. Vechii azteci știau despre proprietățile benefice ale chia - planta a fost consumată și folosită pentru tratament. În prezent, este cultivat în Guatemala, Mexic, în țările continentului sud-american, în Australia. În ultimii ani, chia a cunoscut o adevărată renaștere - vegetarienii și fanii alimentației sănătoase din întreaga lume se confruntă cu un interes crescut pentru plantă.

Semințele au o formă ovală și de obicei nu depășesc 1 mm în diametru. Sunt de culoare albă, neagră, maro sau cenușie, suprafața semințelor este neuniformă, cu o textură de relief.

Tipuri de semințe de chia

Practic, puteți găsi 2 tipuri de semințe la vânzare - în coajă alb-negru. Semințele albe aparțin salviei cu frunze înguste, care se cultivă în America de Sud și Mexic, iar cele negre cu salvie porumbel, care crește în America Centrală și Guatemala.

Ambele soiuri conțin aproximativ aceeași compoziție de nutrienți. Oamenii de știință cred că semințele albe și negre au exact aceleași proprietăți. Cu toate acestea, în medicina tradițională, se crede că chia albă este mai bună pentru anemie, perturbări hormonale și alergii. Iar beneficiile semințelor de chia negre sunt relevante în special pentru febră, diabet și colesterol ridicat.

Compoziția și conținutul de calorii al semințelor de chia

Semințele înțeleptului spaniol, indiferent de culoarea lor, conțin următoarele componente benefice:

• fier, calciu, magneziu și fosfor;
• zinc și seleniu;
• potasiu și mangan;
• cupru și sodiu;
• vitaminele B1, B2, B3 și B9;
• vitaminele E și A;
• vitamina C;
• Omega-6 și Omega-3;
• celuloză;
• aminoacizi.

Produsul prezintă un mare interes în ceea ce privește valoarea nutrițională. Componentele energetice din acesta sunt bine echilibrate - aproximativ 42 g sunt carbohidrați, alte 30 g sunt grăsimi și 16,5 g sunt proteine. În ceea ce privește conținutul de calorii, 100 g de produs conține aproximativ 486 kcal.

De ce semințele de chia sunt bune pentru tine

Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de chia sunt că acestea:

• au un efect de întărire asupra sistemului imunitar și cresc rezistența la răceli;
• eliminați toxinele din corp, reducând daunele la ficat;
• reglează pofta de mâncare - acest lucru le face deosebit de utile la dietă;
• reduce colesterolul dăunător și protejează vasele de sânge de dezvoltarea aterosclerozei;
• întărește sistemul cardiac și egalizează presiunea;
• au un efect benefic asupra stării mușchilor și oaselor, servesc ca prevenire a bolilor articulare;
• crește rezistența generală și energia;
• au un ușor efect anti-îmbătrânire;
• au un efect pozitiv asupra creierului și memoriei.

Pentru femei

Avantajul semințelor de chia pentru femei este că produsul face mai ușor să suporte zilele critice. Îmbunătățește starea de spirit și reduce nivelul de oboseală, normalizează nivelurile hormonale și reaprovizionează pierderile de sânge.

Chia este un bun ajutor pentru frumusețe. Antioxidanții și vitaminele din compoziție sunt bune pentru piele și păr, în plus, produsul ajută la pierderea în greutate, în ciuda conținutului ridicat de calorii.

Pentru bărbați

Avantajul semințelor de chia pentru bărbați este că produsul are un efect bun asupra sistemului endocrin și reglează nivelurile hormonale. Semințele protejează împotriva problemelor din zona genitală, îmbunătățesc potența și previn dezvoltarea adenomului de prostată.

Potasiul și fitoestrogenii din compoziție protejează sistemul cardiovascular de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Compoziția echilibrată a nutrienților din produs ajută la creșterea rezistenței corpului, țesutul muscular recuperându-se mai repede după efort.

Pentru vegetarieni

În absența cărnii în dietă, oamenii dezvoltă adesea un deficit de acizi grași și minerale valoroase. Cu toate acestea, semințele de chia sunt capabile să acopere complet lipsa nutrienților - conțin o mulțime de proteine ​​vegetale și Omega-3. Produsul vă permite să vă mențineți bunăstarea fără a abandona principiile.

La ce vârstă se pot da semințe de chia copiilor

Beneficiile și daunele semințelor de salvie spaniole pentru copii este o întrebare care prezintă un mare interes pentru tinerii părinți. În general, proprietățile produsului au un efect benefic asupra corpului copilului - întăresc oasele și sistemul nervos, previn constipația și anemia.

Dar se recomandă administrarea produsului copiilor nu mai devreme de 5 ani. Este mai bine să începeți prin adăugarea de semințe în terci și salate sănătoase în cantitate de 1/3 linguriță. Dacă bebelușul nu prezintă alergii, doza poate fi crescută ulterior.

Poate semințe de chia în timpul sarcinii

În perioada de a avea un copil, corpul unei femei are o dublă nevoie de vitamine și minerale, deoarece acestea sunt consumate foarte repede. Beneficiile semințelor de chia pentru femeile însărcinate sunt că produsul este capabil să satureze organismul cu cele mai esențiale elemente - potasiu, calciu, acizi grași. Fibrele din compoziție favorizează o digestie bună și previn constipația.

Cu toate acestea, înainte de a introduce produsul în dieta unei femei însărcinate, este necesar să consultați un medic, chia rămâne un produs destul de exotic. Asigurați-vă că nu există contraindicații stricte, iar semințele nu vor dăuna.

Semințe de chia la alăptare

Puteți utiliza produsul în timpul alăptării, dar numai la 2 luni după naștere. În acest caz, merită să monitorizați cu atenție reacția bebelușului și, în caz de alergii, opriți imediat administrarea semințelor. De asemenea, este necesar să luați pauze de la utilizarea produsului timp de câteva zile o dată pe săptămână.

Cum se utilizează semințele de chia pentru scăderea în greutate

Deoarece produsul este bogat în fibre, accelerează semnificativ metabolismul și este foarte util în timpul dietei. Este foarte simplu să consumi chia - înainte de fiecare masă ar trebui să bei un pahar cu apă în care să se dilueze 1 linguriță de semințe.

Se recomandă continuarea cursului timp de cel puțin 1,5 luni cu o cantitate zilnică redusă de calorii, apoi beneficiile semințelor de chia pentru scăderea în greutate nu vor încetini.Lupta împotriva excesului de greutate cu ajutorul produsului continuă destul de mult timp, dar aduce și rezultate stabile.

Cum să luați semințe de chia în scopuri medicinale

Produsul bogat în vitamine este utilizat în medicina tradițională. Medicamentele bazate pe el ajută la ameliorarea simptomelor multor afecțiuni.

Pentru constipație și curățarea intestinului

Fibrele dietetice din chia normalizează rapid funcția intestinului și ajută la ameliorarea constipației. Pentru a readuce sănătatea la normal, trebuie să beți un cocktail special cu semințe sănătoase timp de 3 săptămâni. Fac o băutură așa:

• o lingură mare de semințe se toarnă cu un pahar de chefir și se insistă aproximativ 2 ore;
• dacă doriți, adăugați la băutură câteva lingurițe de miere naturală;
• se amestecă până la dizolvarea completă.

Trebuie să luați produsul pe stomacul gol dimineața. Beneficiile chia-ului cu kefir vă vor ajuta să legați toxinele și toxinele și să le eliminați din intestine. În timpul curățării corpului, asigurați-vă că luați cel puțin 2 litri de apă curată pe zi.

Pentru a reduce colesterolul

Beneficiile semințelor de chia vor contribui la întărirea vaselor de sânge, la creșterea elasticității acestora și la scăderea colesterolului. Se recomandă adăugarea zilnică a produsului în alimentele obișnuite. Porția zilnică nu trebuie să depășească 1 lingură mare, această cantitate trebuie împărțită în mai multe recepții.

Dacă continuați să mâncați alimente grase, condimentate și prăjite, chiar și semințele sănătoase nu vor putea reduce daunele vaselor de sânge.

Cu gastrită

Gastrita acută este una dintre contraindicațiile consumului de chia. Produsul este prea bogat în fibre - dacă intră în stomac, fibrele alimentare vor irita membranele mucoase și vor crește doar inflamația.

În timpul evoluției cronice a bolii, puteți lua semințe de chia, înmuiate anterior în apă sau suc. În acest caz, coaja lor se înmoaie și nu mai rănește pereții stomacului.

Cu pancreatită

Manifestările pancreatitei cronice pot fi eliminate prin administrarea a 30 g de semințe de trei ori pe zi, cu multă apă. Acest lucru trebuie făcut înainte de mese. Perioada totală de tratament este de o lună, apoi chia este scos din dietă timp de câteva săptămâni.

În timpul unei exacerbări a bolii, chia trebuie abandonată complet. În această perioadă, produsul va afecta numai pancreasul.

Cu diabet zaharat

Indicele glicemic de chia este de doar 30 de unități și, cu utilizare regulată, produsul este capabil să scadă glicemia. Există relativ puțini carbohidrați, iar conținutul de proteine ​​este ridicat, astfel încât produsul ajută la prevenirea creșterilor bruște de zahăr și servește ca prevenire a obezității. Semințele negre sunt benefice în special pentru diabetici.

Cu toate acestea, înainte de a introduce un produs în dietă, merită să consultați un medic și să obțineți permisiunea de utilizare. Semințele trebuie combinate cu medicamente - chia nu poate servi ca remediu independent.

Consum zilnic

Siguranța produsului pentru sănătate depinde de dozare. Pentru adulți, o doză sigură este de 4 linguri mari de semințe pe zi. Pentru a nu dăuna corpului copilului, este necesar să se măsoare nu mai mult de 1 lingură mare pe zi.

Utilizarea semințelor de chia în cosmetologia casei

Concentrația ridicată de substanțe nutritive face din produs o componentă cosmetică valoroasă. Chia se găsește în măști de curățare, scrubs și produse de îngrijire a părului.

Măști faciale

Beneficiile semințelor de chia din măștile pentru piele se manifestă printr-un efect anti-îmbătrânire. De exemplu, pentru a strânge pielea feței și a elimina ridurile, puteți face următoarea mască:

• 3 linguri mari de semințe se toarnă în 100 ml de apă;
• insistă un sfert de oră;
• semințelor umflate se adaugă o linguriță de miere;
• amestecați și aplicați produsul pe pielea pregătită.

Păstrați amestecul timp de 10 minute. Dacă aplicați masca în mod regulat, pielea va deveni mai netedă și ovalul feței va fi strâns.

Exfoliantele pentru fața semințelor de chia

Exfoliantele de față Chia sunt benefice prin faptul că semințele plantei ajută la îndepărtarea particulelor moarte ale pielii în timp ce o hrănesc cu vitamine. Acasă, puteți pregăti următorul remediu:

• 2 linguri mari de semințe și jumătate de măr proaspăt se toacă într-un blender;
• adăugați 2 linguri mari de miere și puțină apă la ingrediente pentru a da consistența dorită;
• amestecul se aplică pe o față ușor umedă și pielea este masată cu mișcări ușoare.

Acest exfoliant este potrivit în special pentru tenul gras predispus la acnee și acnee, deoarece produsul are și un efect antiinflamator.

Semințe de chia pentru păr

Produsul vitaminic, chiar și cu un consum regulat, are un efect benefic asupra stării părului. Dar este și mai benefic să aplici produse pe bază de semințe direct pe bucle. De exemplu, puteți face un gel simplu:

• 80 g de semințe se toarnă cu 500 ml de apă, se amestecă și se infuzează timp de 10 minute;
• apoi amestecul se agită din nou și se pune la frigider timp de un sfert de oră pentru a se îngroșa;
• apoi adăugați 3 linguri mari de suc proaspăt de lămâie în gelul rezultat și amestecați din nou.

Produsul este distribuit peste bucle și păstrat timp de 10 minute, apoi spălat cu apă plată. Gelul de casă întărește rădăcinile, întărește părul și îi conferă o strălucire frumoasă.

Proprietăți și utilizări ale uleiului de semințe de chia

Cu ajutorul presării la rece, se produce un ulei sănătos din semințe albe, care conține o cantitate imensă de acizi, vitamine E și C și grăsimi omega-3. Uleiul are proprietăți antiinflamatoare și ferme excelente, ajută la combaterea infecțiilor, virușilor și ciupercilor și ajută la vindecarea leziunilor cutanate. Utilizarea internă a uleiului de chia este că scade colesterolul din sânge, normalizează procesele metabolice și are un efect benefic asupra sistemului nervos.

Uleiul poate fi adăugat în alimente, dar este mai frecvent utilizat în cosmetologie. Produsul poate fi găsit în multe creme și șampoane. Cu toate acestea, cel mai bine este folosit pentru a crea măști de casă pentru față, păr și unghii. În acest caz, concentrația produsului valoros va fi suficient de mare pentru ca efectul să se manifeste după mai multe proceduri.

Beneficiile și daunele semințelor de chia încolțite

Pentru a spori proprietățile valoroase ale semințelor exotice, mulți oameni preferă să le germineze. În acest caz, semințele devin mai mulți aminoacizi, enzime și acizi grași, iar carbohidrații sunt descompuși în zaharuri ușor digerabile.

Semințele încolțite sunt benefice în special pentru pierderea în greutate, reduc efectiv colesterolul și glicemia. Dar este foarte important să urmați tehnologia corectă de germinare, altfel chia va fi dăunător. În special, înainte de germinare, semințele trebuie să fie foarte bine spălate și dezinfectate într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. Primele porțiuni ale produsului ar trebui să fie mici - semințele încolțite nu sunt întotdeauna bine absorbite de stomac, este necesar să verificați cum va reacționa corpul la ele.

Semințe de chia în gătit

Semințele sănătoase sunt adesea adăugate la alimente pentru a spori proprietățile valoroase ale alimentelor obișnuite. Există, de asemenea, rețete speciale pentru prepararea semințelor de chia.

• Produsul este combinat cu aproape toate felurile de mâncare, de exemplu, semințele de chia se dizolvă bine în cereale, se găsesc în supe și iaurturi, sosuri și sosuri de salată.
• Semințele sunt aromate cu mâncăruri din carne și pește pentru a le îmbunătăți digestibilitatea, dacă se dorește, semințele pot fi adăugate la ceai sau piureuri.
• Există, de asemenea, feluri de mâncare neobișnuite, de exemplu, urbech din semințe de chia are proprietăți utile neprețuite, care este o pastă groasă de zahăr și semințe rase.
• Beneficiile făinii de semințe de chia sunt evidente în produsele coapte, făcând plăcintele și brioșele mai gustoase și mai hrănitoare.

Chiar și cu încălzire ușoară, substanțele benefice din ulei sunt distruse și se transformă în agenți cancerigeni nocivi.

Terci de semințe de chia

Semințele utile pot fi adăugate la cerealele obișnuite sau puteți găti terci pe bază de chia. O fac în doar 5 minute. Este necesar:

• tăiați o piersică mare și 2 smochine în bucăți mici;
• amestecați cu 3 linguri mari de chia;
• turnati ingredientele cu 5 pahare de lapte - obisnuite sau de migdale.

Înainte de utilizare, terciul este ținut sub capac timp de câteva minute, permițând semințelor să absoarbă laptele și să se umfle.

Smoothie de semințe de chia

Semințele sănătoase sunt excelente pentru a face un smoothie de fructe delicios și răcoritor. Fac o băutură așa:

• 1 banană decojită, pulpa unei jumătăți de nucă de cocos, 4 frunze proaspete de mentă se toarnă într-un blender;
• se toarnă 150 ml de apă și se macină.

Adăugați o jumătate de lingură mare de semințe la băutura groasă finită și amestecați din nou cu mâna.

Rău de semințe de chia și contraindicații pentru utilizare

Uneori, proprietățile valoroase ale unui produs pot fi dăunătoare. Contraindicațiile vor fi:

• hipotensiune;
• alergie;
• boli ale stomacului și intestinelor în stadiul acut;
• tendinta la flatulenta.

În timpul sarcinii și alăptării, chia trebuie consumat cu precauție - în porții mici și cu permisiunea unui medic.

Cum să alegeți și să păstrați semințele de chia

Puteți cumpăra chia în principal în magazinele de specialitate sau pe internet; produsul se găsește rar în supermarketurile obișnuite. Când cumpărați semințe, trebuie să acordați atenție:

• țara de producție - chia este cultivată în America de Sud și Centrală și Australia;
• aspectul semințelor - acestea ar trebui să fie netede, fără riduri la suprafața pielii, fără așchii;
• etanșeitatea ambalajului - semințele dintr-o pungă deteriorată își pierd rapid proprietățile benefice.

Depozitați chia într-un loc uscat la temperatura camerei, departe de lumina puternică. Într-un recipient închis, semințele pot păstra proprietăți benefice până la 2 ani. Trebuie doar să vă asigurați că mucegaiul nu apare pe ele și să protejați produsul de impregnarea mirosurilor străine.

Opinia și recenziile medicilor

În general, comunitatea medicală recunoaște beneficiile pentru sănătate ale semințelor de chia. În doze moderate, produsul are un efect benefic, deoarece conține o cantitate imensă de acizi grași și proteine ​​vegetale.

Cu toate acestea, medicii și nutriționiștii observă că studiile detaliate ale semințelor de chia nu au fost încă efectuate. Efectul exact al produsului asupra greutății corporale nu a fost stabilit, nu s-a stabilit dacă semințele sunt benefice sau dăunătoare atunci când sunt consumate mai mult de 20 de săptămâni la rând.

Medicii recomandă suplimentarea dietelor și dietelor terapeutice cu semințe de chia, dar nu depășiți doza și nu uitați de alte produse utile.

Concluzie

Proprietățile benefice și contraindicațiile semințelor de chia sunt încă în studiu. Dar s-a stabilit deja că în cantități mici, chia va întări corpul și va ajuta în procesul de slăbire.

Recenzii privind pierderea în greutate