Conţinut
Batun (ceapă înțepată, tătară) este o plantă perenă. Aparține familiei Onion. În sălbăticie, tătarul se găsește în Siberia, China, Japonia, Mongolia. Cultura este cultivată pe teritoriul aproape întregii Federații Ruse, singurele excepții fiind regiunile din nordul îndepărtat. Beneficiile și efectele negative ale batunei de ceapă ar trebui luate în considerare înainte de ao include în dieta zilnică. Unele persoane nu pot adăuga acest produs la meniu.
Cum arată ceapa
Se diferențiază de alte culturi ale familiei tătarilor prin tulpina și frunzele lungi, care seamănă cu o formă de țeavă. Pot atinge o înălțime de 1 m. Penele verzi ale plantei sunt umflate ușor, groase.
Un arc în grup în al doilea an de dezvoltare poate elibera o săgeată. La capătul său există o inflorescență sferică, care constă din multe flori mici. Pe măsură ce se maturizează, semințele se formează în locul lor.
Becurile tătare sunt alungite, subdezvoltate. Seamănă cu o formă ovală.
Compoziția chimică a batunului de ceapă
Verdele tătar conține multe vitamine, acizi, minerale, uleiuri esențiale și alte substanțe de care are nevoie o persoană. De exemplu, cantitatea de acid ascorbic din batun este de două ori mai mare decât cea din ceapa verde. Tătarul nu rămâne în urmă în ceea ce privește conținutul altor substanțe.
Beneficiile și daunele cepei verzi se datorează compoziției sale chimice. Frunzele conțin:
- fibre alimentare;
- vitaminele PP, E, C, K, A, grupa B;
- acid gras;
- frasin;
- aminoacizi;
- minerale - potasiu, fier, calciu, magneziu, fosfor;
- Uleiuri esentiale.
Cu cât ceapa este mai veche, cu atât conține mai mulți nutrienți. Se acumulează în frunze.
Ceapa conține:
- 1,9 g proteine;
- 6,5 g carbohidrați;
- 0,4 g grăsime.
Conținutul caloric de 100 g de verdeață tătară este de 34 kcal.
De ce este ceapa utilă corpului uman?
Elementele conținute în ceapa-batuna au un efect pozitiv asupra sănătății. Sub influența lor:
- corpul este saturat cu substanțele necesare;
- metabolismul este stimulat;
- tensiunea arterială este normalizată;
- întărește sistemul imunitar;
- riscul de a contracta boli infecțioase este redus;
- elasticitatea pereților vasculari crește.
În medicina chineză, tătarul este folosit ca analgezic pentru bolile de stomac. De asemenea, ceapa este utilizată ca medicament diuretic și tonic.
Uleiurile esențiale, care conferă gustul și aroma caracteristice penelor de batun, au proprietăți dezinfectante și antibacteriene. Sub acțiunea lor, apărarea corpului este întărită, iar apetitul este stimulat.
Utilizarea batunei de ceapă în medicina tradițională
Vindecătorii folosesc în mod activ verdele tătar pentru a trata diferite boli.Utilizarea sa regulată vă permite să saturați corpul cu caroten, acid ascorbic. Pentru a obține jumătate din valoarea zilnică a acestor vitamine, este suficient să mâncați 150 g de ceapă.
Vindecătorii tradiționali folosesc femeia tătară ca bază pentru prepararea diureticelor, a agenților imunostimulatori și dezinfectanți. Substanțele conținute în ceapă au un efect pozitiv asupra stării persoanelor care suferă de probleme hepatice și renale, obezitate.
Mijloace pentru tratarea sistemului digestiv și a rinichilor
Tinctura de alcool este recomandată pacienților cu tulburări gastro-intestinale. Ceapa verde tocată trebuie turnată cu 70% alcool într-un raport de 1: 4. Produsul este pregătit timp de o săptămână într-un loc întunecat. Agitați periodic tinctura.
Lichidul filtrat trebuie băut în 15-20 de picături diluate în 50 ml de apă. Remediul se recomandă să fie băut în cursuri de trei săptămâni.
Acest medicament ajută la febra cauzată de răceli. Se recomandă administrarea a 10-15 picături de tinctură de ceapă-batună de două ori pe zi până când dispar toate simptomele. Utilizarea unui astfel de remediu îmbunătățește starea vaselor de sânge, crește elasticitatea pereților lor.
Dacă pregătiți un medicament de la o femeie tătară și îl insistați într-un loc întunecat timp de două săptămâni, puteți îmbunătăți starea rinichilor. Un agent de vindecare este făcut din 40 de ceapă tocată și 0,5 litri de vodcă. Este recomandat să luați tinctura de trei ori pe zi pentru o linguriță.
Aplicare suc proaspăt
Sucul poate fi stors din verdele și bulbii tătarilor. Este un antibiotic natural. Sucul proaspăt stors trebuie băut o linguriță de trei ori pe zi. Remediul ajută în lupta împotriva gripei și a altor infecții virale. De asemenea, sucul de ceapă-batună este recomandat pacienților care suferă de ateroscleroză. Substanțele active ale femeii tătare curăță vasele de sânge și îmbunătățesc starea pereților arteriali.
Sucul stors din ceapă este prescris pacienților cu gută. Sub influența componentelor batunului, metabolismul este normalizat, severitatea simptomelor bolii scade.
Produs de îngrijire a pielii
Puteți scăpa de acnee, curățați pielea cu o infuzie apoasă de pene de ceapă. Pentru a pregăti remediul, 50 g de verdeață de batun sunt zdrobite și turnate într-un pahar cu apă clocotită. Infuzia se prepară timp de 30 de minute.
Lichidul răcit și strecurat este utilizat pentru spălarea de două ori pe zi.
Un leac pentru oboseală
Puteți crește tonul, restabili sarcina vitalității dacă beți periodic o infuzie de ceapă-batun. Se prepară din 80 g ierburi și 200 ml apă. Penele zdrobite sunt turnate cu apă clocotită și insistate timp de o jumătate de oră într-un termos. Lichidul trebuie filtrat și luat într-un pahar de două ori pe zi după mese. Sub influența perfuziei femeii tătare, oboseala scade, apare mai multă forță.
Remediu pentru tuse
Pentru pacienții cu tuse, vindecătorii recomandă prepararea unui decoct în lapte. Poate fi dat chiar și copiilor. Pentru a pregăti 15 g de ceapă verde, tocați mărunt și turnați un pahar de lapte. Lichidul se fierbe la foc mic, se fierbe 2-3 minute, apoi se insistă două ore.
Este necesar să beți un remediu din ceapă-batun la fiecare trei ore, 1-2 linguri. Se recomandă să luați medicamentul până când tusea dispare complet.
Aplicații de gătit
Oamenii care sunt familiarizați cu proprietățile benefice ale cepei-batun și contraindicațiile pentru utilizarea sa sunt interesați de rețete cu acest produs. Gustul său este ceapa caracteristică, dar este mai ascuțit decât cel al soiului de ceapă.
În țările din est, verdele este folosit pentru marinarea cărnii. Kebabul făcut din el va fi parfumat și suculent.Puteți adăuga ceapa la okroshka. Potrivit iubitorilor acestui fel de mâncare, acest lucru îl face mai gustos.
Salata populară este făcută din pene, castraveți, pătrunjel și mărar tătar. Toate componentele trebuie tăiate și amestecate. Puteți umple această salată atât cu ulei vegetal, cât și cu smântână. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțină mazăre verde.
Clătitele sunt făcute din ceapă. Pentru a face acest lucru, 200 g de verdeață sunt tăiate, opțional amestecate cu pătrunjel, mărar. Aluatul se prepară cu chefir conform rețetei standard, cu adaos de sodă, făină, ouă, zahăr și sare. Puneți verdeață tocată pe pâine prăjite pe o parte și răsturnați rapid. Umplutura trebuie să se rumenească.
Ragoul de ceapă are un gust interesant. Pentru prepararea sa, verdele se taie în 3-4 cm și se fierbe timp de cinci minute în apă cu adaos de sare și suc de lămâie. Apoi lichidul se toarnă printr-o strecurătoare, ceapa se rulează în făină și se prăjește până se rumenesc. Serviți ragout tartru cu un sos din făină, unt, piure de roșii sau roșii rase. Toate componentele sunt luate în cantități egale. Puteți adăuga două căței de usturoi în vas pentru a spori gustul.
Puteți folosi ceapa ca condiment pe tot parcursul anului dacă este uscată. Verdele sunt sortate și întinse pe o sită, acoperite cu tifon deasupra. Dacă nu oferiți acces la aer din toate părțile, penele femeii tătare nu se vor usca, ele pot deveni slab și pot deveni mucegăite. Materiile prime trebuie amestecate periodic. După uscare, verdele fistusului este colectat și depozitat în pungi de pânză.
Contraindicații pentru utilizarea cepei-batune
Tătarul conține o cantitate mare de componente biologic active care au un efect pozitiv asupra sănătății. Dar pentru persoanele care au contraindicații la utilizarea acestui produs, daunele cauzate sănătății de la ceapa-batuna se pot dovedi mai mult decât bune.
Este interzisă includerea unui tătar în dietă pentru persoanele care au:
- boli ale tractului gastro-intestinal sub formă acută sau cronică, incl. gastrită, ulcere;
- procese inflamatorii în pancreas;
- intoleranța individuală.
Nu este recomandat să te lași prea purtat de o femeie tătară chiar și pentru persoanele sănătoase. Când consumați ceapă verde-batună în cantități mari, există un risc ridicat de aciditate crescută a sucului gastric, subțierea prea mult a sângelui. Există posibilitatea creșterii excitabilității nervoase.
Concluzie
Beneficiile și daunele batunei de ceapă ar trebui să fie cunoscute de persoanele care consumă în mod regulat acest produs. În cazul bolilor sistemului digestiv, înainte de a include un tătar în dietă, ar trebui să consultați un gastroenterolog. În absența contraindicațiilor, poate fi consumat zilnic cu moderare. Ceapa grămadă saturează corpul cu vitamine, aminoacizi, minerale. Sub influența componentelor active ale verdelor tătare, starea sistemului vascular, digestiv și imunitar se îmbunătățește.
