Daikon: proprietăți utile și contraindicații

Ridichea chineză câștigă o popularitate imensă, mai ales în rândul persoanelor care slăbesc, cunosc beneficiile și daunele daikonului. Sunt familiarizați cu uimitoarele proprietăți medicinale ale legumelor rădăcinoase. Dar mai întâi lucrurile.

Ce este această legumă

Daikon este un tip de ridiche. Leguma a fost obținută în cele mai vechi timpuri într-un mod selectiv dintr-o ridiche asiatică numită Loba. În ultimii ani, daikonul a devenit foarte popular în Rusia.

Daikon este tradus din japoneză ca „ridiche mare”. Există mai multe soiuri de legume care diferă prin culoare.

Compoziția și conținutul de calorii al ridichiului alb

Leguma rădăcină este bogată în vitamine B, acid ascorbic, retinol și vitamina H. Există multe minerale de potasiu, magneziu, sodiu, calciu și fosfor.

Conținutul caloric de ridiche este de 21 kcal la 100 de grame de fructe.

De ce este util daikon?

Leguma este bogată în săruri de calciu, care ajută la eliminarea toxinelor din corp și a excesului de umiditate. Beta-carotenul se găsește în cantități mari. Ajută la întărirea sistemului imunitar.

Dintre toate varietățile de culturi legumicole, numai ridichea, hreanul și daikonul sunt capabile să curețe rinichii și ficatul de diverse toxine, precum și să dizolve pietrele.

O legumă în cantități mari are fitoncide - elemente care împiedică dezvoltarea microbilor, prevenind astfel dezvoltarea bolilor infecțioase.

Pentru femei

Ridichea albă este bogată în vitamina B9 sau acid folic. Pentru corpul feminin, acest element joacă un rol semnificativ în normalizarea ciclului menstrual, precum și în procesul de hematopoieză în corpul fetei.

Pentru bărbați

Leguma conține proteine ​​care contribuie la creșterea masei musculare, ceea ce înseamnă că sportivii ar trebui să acorde o atenție specială culturii de rădăcină.

De asemenea, odată cu utilizarea regulată a unei legume, efectul elementelor utile vizează îmbunătățirea libidoului masculin și creșterea potenței.

În timpul sarcinii și alăptării

Femeile care planifică o sarcină ar trebui să crească aportul de alimente cu vitamina B9 în dieta zilnică.

În ceea ce privește alăptarea, în primele două luni de viață ale bebelușului, ridichea nu trebuie introdusă în dieta mamei. Acest lucru se datorează mai multor factori:

• Utilizarea mamei de ridiche duce la o fermentare puternică în intestinele bebelușului, care provoacă colici și durere.
• Laptele mamei după ce a mâncat leguma rădăcină începe să capete un gust amar.

Pe de altă parte, atunci când este inclus în mod corespunzător în dieta mamei, daikon poate oferi o mulțime de beneficii, mai ales în timpul iernii. În a 4-a lună, sistemul digestiv al bebelușului începe să se întărească, corpul bebelușului se pregătește să primească alimente noi. În acest moment, această legumă poate fi introdusă în dieta mamei.

Dacă după aceea bebelușul nu a avut probleme cu stomacul, atunci puteți continua. După câteva trucuri, nu poți doar să bei sucul de legume rădăcină, ci să încerci să-l folosești în forma sa naturală. În primul rând, se recomandă să consumați ¼ din întregul daikon, leguma ar trebui să fie rasă pe răzătoare medie și înmuiată în apă.

Pentru copii și vârstnici

Copiilor ar trebui să li se recolteze rădăcina la vârsta de 3-4 ani. Nu este nevoie să forțezi copilul. Cu toate acestea, dacă i-a plăcut leguma, atunci este important să se asigure că nu există supraalimentare, iar stomacul nu este înfundat cu o cantitate mare de fibre.

Dar pentru persoanele în vârstă, este necesar să folosiți cultura rădăcinii cu precauție, deoarece odată cu vârsta, digestia este mai slabă și se dezvoltă diferite boli.

Dar dacă doriți, puteți bea suc de legume din rădăcini în cantități mici. Este un laxativ ușor și diuretic.

Este daikon util pentru slăbit

Pentru pierderea în greutate, nutriționiștii recomandă consumul de daikon proaspăt, deoarece toate macro- și microelementele sunt păstrate integral. De asemenea, are un conținut minim de calorii. Datorită acestei caracteristici, cultura rădăcinii poate fi inclusă în dieta zilnică a celor care slăbesc.

Înainte de culcare, ar trebui să beți suc de daikon. Pentru a face acest lucru, radeți fructele și stoarceți sucul. Costă ½ pahar de băut. Dacă gustul este neplăcut, poate fi amestecat cu suc de mere sau morcov.

Consumul regulat de salată de legume proaspete împreună cu daikon va accelera procesul de slăbire. Este recomandat să consumați un daikon cel puțin o dată pe săptămână pentru orice dietă.

Utilizarea daikonului în medicina tradițională

Leguma este utilizată în medicină pentru tratamentul multor boli, precum și pentru întărirea generală a imunității:

1. Tratamentul rănilor, zgârieturilor, fisurilor și altor leziuni ale pielii. Pentru a face acest lucru, cultura rădăcinii ar trebui să fie rasă și aplicată pe zonele cu probleme.
2. Utilizare anti-rece. Pentru descărcarea sputei, 50 de grame de suc de legume din rădăcină se amestecă cu miere și se bea.
3. Pentru tratarea aritmiei, leguma este rasă și acoperită cu zahăr granulat. Apoi, sucul rezultat trebuie băut înainte de mese, 1 lingură de 3 ori pe zi.
4. Daikonul conservat poate ajuta la anemie. Este necesar să radeți ridichea, morcovii și sfecla, amestecați și trimiteți la cuptor timp de 3 ore. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi.
5. Pentru pacienții care suferă de sciatică și reumatism, un amestec de daikon, miere și apă într-un raport 3: 2: 1 va ajuta.

Ridichea albă pentru tuse

Rețeta de ridiche albă cu miere îi ajută pe pacienți să scape de tuse. Fiecare gospodină ar trebui să o aibă. Acest amestec poate fi luat atât de adulți, cât și de copii.

Reguli de pregătire:

• partea de sus a culturii rădăcinii este tăiată;
• miezul este răzuit;
• spațiul este umplut cu miere;
• după 12 ore, cultura de rădăcină începe să pornească suc, care este amestecat cu miere.

După aceea, amestecul rezultat poate fi băut.

Dar există și alte opțiuni pentru a crea daikon. De exemplu, tocați mărunt leguma decojită în cubulețe, puneți-o într-un recipient și adăugați 3 linguri de miere. Închideți capacul și lăsați-l timp de 12 ore. Apoi puteți bea sucul rezultat.

Durata tratamentului este de 10 zile. Copiii ar trebui să bea o linguriță de 2 ori pe zi înainte de mese. Iar pentru adulți, o lingură în același mod.

Utilizarea ridichiului alb în cosmetologie

În cosmetologie, daikon poate fi utilizat în două moduri:

1. Ca mască de față. Pentru a face acest lucru, radeți ridichea, adăugați o cantitate mică de smântână. Răspândiți substanța rezultată într-un strat subțire pe suprafața feței. Clătiți după 20 de minute.
2. Pentru spălare. Aici se folosește suc de legume rădăcinoase. Spălarea regulată cu suc ajută la întinerirea pielii, îmbunătățirea culorii și a stării. Crește fermitatea.

Ce se poate face din daikon

Ridichea albă este o legume rădăcină care se potrivește bine cu orice legumă. Prin urmare, o mare varietate de salate poate fi preparată din ea. De asemenea, este combinat cu alte produse.

Vase Daikon:

• diverse salate;
• un sandwich cu chiftele;
• Crochete japoneze;
• cotlete;
• aspic;
• rulouri;
• fripturi;
• muram o leguma;
• Supa miso;
• carbonara, udon;
• sushi.

Cum se păstrează daikon

Există mai multe moduri de a stoca legumele rădăcină.

Depozitarea legumelor proaspete în nisip pentru iarnă. Inițial, ar trebui selectate cele mai pure fructe. Apoi așezați în straturi în cutii de lemn. Acoperiți fiecare strat cu nisip umed. Umeziți regulat nisipul pentru a preveni uscarea ridichiului. Mutați cutiile într-o locație cu temperaturi scăzute, cu o penetrare minimă a soarelui.

Depozitarea daikonului în frigider. Înfășurați fiecare fruct în polietilenă cu găuri mici. Așezați în compartimentul pentru legume. Evaluează în mod regulat cultura rădăcinii pentru putregai.

Depozitare într-un apartament sau dulap. Pe balcon, trebuie să acoperiți legumele cu o cârpă pentru a nu le îngheța. Și temperatura dulapului nu trebuie să depășească +8 ⁰DIN.

Congelare. Îndepărtați pețiolele și clătiți cu daikon. Tăiați fructele în bucăți mici sau radeți. Puneți în polietilenă și la congelator.

Depozitarea sucurilor, conservarea... Aburiți și încălziți borcanele. Stoarceți sucul. Se toarnă în recipiente și se rostogolește. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Daikon daune și contraindicații

În ciuda tuturor beneficiilor ridichiului alb, are și o serie de contraindicații. Consumul excesiv de daikon provoacă flatulență, irită membrana mucoasă a sistemului digestiv.

Se recomandă utilizarea legumei rădăcină cu precauție pentru persoanele care suferă de gastrită, gută și ulcere.

Concluzie

Beneficiile și daunele daikonului sunt acum cunoscute de toți cei care îl citesc. Leguma rădăcină este bună pentru toată lumea. Dar o serie de oameni trebuie să consulte un medic înainte de a consuma leguma rădăcină. Beneficiile salatei de ridiche albă sunt atât în ​​pierderea în greutate, cât și în tratamentul și prevenirea diferitelor boli. De asemenea, nu ar trebui să mâncați în exces o legumă. Totul ar trebui să fie cu măsură.