Beneficiile și daunele înghețatei pentru organism

Când își enumeră delicatesele preferate, cel mai adesea atât copiii, cât și adulții numesc înghețată. Într-adevăr, acest desert rece amintește de copilărie, creează o dispoziție fără griji, satura bine. Trebuie să vă dați seama care sunt beneficiile și daunele înghețatei pentru a înțelege de ce aproape tuturor le place delicatețea.

Tehnologie de producție a înghețatei

A face înghețată la fabrică arată astfel:

• În prima etapă, componentele de bază - unt topit, lapte, apă, zahăr - sunt amestecate într-o baie industrială.
• Amestecul este apoi filtrat și încălzit la 85 ° C. La această temperatură, mor toate microorganismele și bacteriile care pot provoca vătămări.
• Mai mult, viitoarele înghețate sunt răcite într-un rezervor special, unde agitarea masei continuă.
• După câteva ore, înghețata moale este împărțită în porții și trimisă la congelare.
• În etapa finală, produsul este ambalat într-un ambalaj de marcă și trimis din nou la frigider pentru întărire.

Tehnologia este aceeași pentru toate tipurile de înghețată, dar detaliile pot varia. În ultimele etape, delicatețea poate fi acoperită cu ciocolată, firimituri de nuci, fructe confiate, bucăți de fructe de pădure și alte componente.

Compoziția și conținutul de calorii al înghețatei

Care este valoarea nutrițională a unui desert rece și ce substanțe nutritive sunt incluse? La întrebare nu se poate răspunde fără echivoc. Există multe soiuri de înghețată - totul depinde de ce fel de delicatese cumpărați, înghețată într-o ceașcă sau gheață, delicatese, vanilie sau ciocolată.

În medie, 100 g de înghețată au între 100 și 270 de calorii. De obicei, cea mai mare pondere în compoziție este ocupată de grăsimi - de la 10 la 19 g, în al doilea rând sunt carbohidrații - aproximativ 20 g, iar cele mai puține proteine ​​din delicatețe - până la 3,7 g.

Dar compoziția vitaminică și minerală a înghețatei poate surprinde pe oricine citește informațiile de pe ambalaj. De obicei tratamentul conține:

• vitamina A;
• vitamina E;
• vitaminele B1 și B2;
• vitamina C;
• vitamina PP sau acid niacinic;
• sodiu și calciu;
• fier și potasiu;
• fosfor și magneziu;
• acizi grasi omega-3.

Ponderea și beneficiile tuturor acestor elemente sunt destul de mari, de exemplu, datorită unei porții de înghețată, puteți obține 11% din valoarea zilnică a calciului și aproximativ 9% din vitamina B2.

De ce este utilă înghețata

Compoziția bogată de vitamine și minerale a delicatesei sugerează că înghețata nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Într-adevăr, beneficiile înghețatei sunt următoarele:

• Delicatetea saturează cu substanțe esențiale - vitamine, acizi esențiali, sodiu, calciu, potasiu. Acest lucru întărește în mod cuprinzător corpul.
• Înghețata promovează producția de serotonină, cunoscută sub numele de „hormonul fericirii”. De aceea, o porție mică de desert îi pune pe oameni într-o dispoziție excelentă.
• Înghețata are un efect vasoconstrictor și analgezic ușor. De aceea, este recomandat să mâncați dacă aveți predispoziție la sângerări nazale sau dureri musculare. Avantajul înghețatei pentru femei este că poate chiar ameliora sindromul premenstrual.
• Produsul are un efect bun asupra motilității și microflorei intestinale - este de mare beneficiu atât pentru constipație, cât și pentru diaree, îmbunătățind funcționarea stomacului.
• Unii medici recomandă consumul de înghețată mai des pentru cei care suferă în mod constant de răceli. Beneficiul unui desert rece este că întărește durerea în gât.

Înghețata este un produs dulce, dar există multă apă obișnuită, așa că utilizarea înghețatei stă și în stingerea eficientă a setei.

Caracteristici de utilizare

Beneficiile și daunele înghețatei depind de respectarea regulilor importante. Acestea includ:

• Consumul de desert sau consumul unui milkshake cu înghețată este cel mai bun dimineața sau după-amiaza. Seara, organismul nu va avea timp să asimileze grăsimile și carbohidrații.
• În timp ce vremea caldă este cel mai bun moment pentru înghețată, trebuie să aveți grijă să o consumați. Nu înghițiți bucăți mari deodată - acest lucru poate duce la durere în gât.
• Inghetata suprima foamea, dar nu poate inlocui mancarea normala. Chiar și vara, nu ar trebui să mănânci exclusiv cu această delicatesă, altfel corpul va fi rănit.

În timpul sarcinii

Din fericire, înghețata nu intră pe lista interzicerii sarcinii. Beneficiile sale depășesc cu mult răul.

Avantaje:

• Înghețata îmbunătățește starea de spirit a unei femei, ajutând-o să facă față schimbărilor hormonale.
• Tratamentul crește rezistența la căldură, ceea ce înseamnă că este mai ușor să suporti starea de sarcină.
• Utilizarea regulată a produsului vă scutește de insomnie, deoarece are un efect benefic asupra sistemului nervos.

Cu toate acestea, trebuie îndeplinite o serie de condiții:

• Nu este recomandat să consumați mai mult de 100 g de tratament pe zi.
• Este mai bine să alegeți în magazin înghețată albă din lapte integral. Puteți studia rețeta înghețatei de lapte pentru prepararea acasă și puteți controla independent beneficiile și daunele din compoziția sa.
• Nu puteți mânca înghețată cu rinichi slab, hipertensiune și glicemie ridicată - acest lucru este periculos atât pentru femeie, cât și pentru făt.

Inghetata pentru copii: este posibil si la ce varsta

A oferi un tratament copiilor nu este doar posibil, ci și necesar. Părinții cred adesea că beneficiile și daunele înghețatei sunt cam aceleași, dar, de fapt, proprietățile pozitive depășesc - produsul întărește corpul copilului.

Bebelușilor cu vârsta sub 2 ani nu li se va oferi un tratament. Dar, la atingerea acestei vârste, câteva linguri de înghețată vor avea un beneficiu continuu. Pentru început, este mai bine să topiți delicatețea, astfel încât să se transforme din gheață în răcire.

Este înghețată permisă pentru alăptare

Mamele care alăptează pot mânca înghețată, dar nu mai devreme de 4 luni de la naștere. Înghețata crește conținutul de grăsimi din laptele matern, ceea ce poate duce la apariția colicilor.

Înghețata albă naturală rămâne de preferat - beneficiile sale pentru o mamă care alăptează sunt maxime.

Este posibil să mâncați înghețată pe o dietă și atunci când pierdeți în greutate

Cei care sunt predispuși la creșterea în greutate trebuie adesea să urmeze o dietă. Se pune întrebarea - este necesar să renunți la înghețată sau va fi benefic chiar și în timp ce slăbești?

Puteți mânca desert dacă respectați o serie de reguli:

• alegeți doar produsul cel mai scăzut în grăsimi și mai puțin caloric și chiar mai bine - învățați cum să faceți înghețată acasă;
• nu depășiți 80 g porții pe zi;
• deplasați-vă activ, astfel încât caloriile să nu dăuneze;
• nu mâncați desert după ora 16.

Beneficiile înghețatei pentru diferite boli

În mod surprinzător, beneficiile și daunele înghețatei rămân echilibrate, chiar dacă există un tratament pentru afecțiuni. Contribuie la:

• reducerea durerii;
• îndepărtarea umflăturilor - de exemplu, după arsuri solare;
• reducerea durerii în gât - desigur, cu o utilizare atentă, fără a înghiți bucăți mari;
• scăderea temperaturii - și aici există mai multe beneficii și mai puține daune decât mulți agenți farmacologici.

Inghetata pentru diabet

Înghețata nu dăunează diabeticilor, dar există reguli stricte pentru utilizarea acesteia. Următoarele recomandări trebuie respectate:

• Trebuie să alegeți soiuri cu un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Cea mai sigură, din acest punct de vedere, delicatețea este înghețata cu bază de fructoză. Și cel mai mare rău este plin de o glazură cu glazură de ciocolată.
• Pentru diabetici, înghețata se combină cel mai bine cu activitatea fizică înainte sau după desert.
• Trebuie să vă limitați la maximum 80 g de delicatese pe zi și este mai bine să vă răsfățați cu înghețată doar de 2-3 ori pe săptămână.
• Este necesar să monitorizați îndeaproape nivelul zahărului și să îl măsurați după înghețată - pentru comparație cu indicatorii obișnuiți. Dacă nivelul se schimbă în rău, este mai bine să refuzați produsul.

Cum se face înghețată acasă

Tehnologia fabricii pentru producerea de delicatese pare complicată, dar o puteți găti acasă - conform unei scheme similare. De exemplu, pentru a face înghețată de lapte de casă, aveți nevoie de:

• amestecați laptele (1 l) într-o cratiță mare și puneți-l pe foc, adăugați unt fin, tocat în bucăți (100 g);
• în timp ce componentele fierb, se amestecă 2 căni de zahăr cu cinci gălbenușuri de ou și 1 linguriță de amidon, se diluează cu o cantitate mică de lapte și se bate până se omogenizează;
• se toarnă amestecul lichid rezultat în lapte și unt fierbinte, se amestecă și se așteaptă un nou fierbere;
• după aceea, scoateți tigaia din aragaz și puneți-o în apă rece, în timp ce amestecați constant amestecul.

Când viitoarea delicatesă s-a răcit complet, rămâne să-i dea formă. Apoi, înghețata de casă se introduce în congelator câteva ore până se solidifică.

Înghețată de casă fără smântână, pe bază de lapte, delicioasă în sine. Dar puteți adăuga alte ingrediente, dacă doriți.

Pentru a pregăti un tratament cu culoare și gust de ciocolată sau cafea, veți avea nevoie de:

• preparați 250 ml de cacao sau cafea, amestecați cu 700 ml de lapte și fierbeți pe foc;
• amestecați bine șase gălbenușuri de ou cu 100 g zahăr pudră, adăugați cu grijă la amestecul de lapte-cafea;
• se fierbe din nou, apoi se răcește în apă rece, amestecând continuu.

Apoi, la fel ca în rețeta anterioară, rămâne să modelăm delicatesa finită și să o trimitem la îngheț.

Câtă înghețată poți mânca pe zi

Avantajele produsului sunt mari, dar trebuie totuși să limitați utilizarea acestuia. Chiar și adulților sănătoși li se recomandă să nu mănânce mai mult de 100 g de produs pe zi. Și este mai bine să vă limitați complet la 2 - 3 porții pe săptămână, astfel încât conținutul crescut de calorii să nu afecteze exact cifra, nici nivelul de colesterol și zahăr.

Rău de înghețată și contraindicații

Beneficiile și daunele înghețatei sunt strâns legate. Care sunt consecințele negative ale consumului unui tratament?

Acestea includ:

• Principalul rău al înghețatei este conținutul ridicat de zahăr și grăsimi din produs - desertul contribuie la creșterea în greutate.
• Cu vasele slabe, o delicatesă poate provoca îngustarea lor bruscă - și, ca rezultat, o durere de cap.
• Persoanele cu predispoziție la infarct și ateroscleroză trebuie să mănânce desert cu multă atenție - beneficiile și prejudiciile în acest caz sunt dificil de prezis.
• Nu toate tipurile de delicatese constau doar din ingrediente naturale - adesea în compoziție se găsesc aditivi chimici, precum și ulei de palmier.

Contraindicațiile sunt împărțite în absolute și relative, acestea includ:

• Un tratament natural cu lapte poate fi dăunător persoanelor cu intoleranță la lactoză.
• Diabetul este o contraindicație relativă pentru înghețată - produsul poate fi consumat, dar în cantități mici.
• Persoanele supraponderale trebuie, de asemenea, să se limiteze - de exemplu, este recomandabil să excludeți înghețata de înghețată și este mai bine să o înlocuiți cu gheață.

Cum să alegi înghețata

Alegerea acestui desert nu depinde doar de preferințele personale. Sunt oferite următoarele recomandări:

• Beneficiile și daunele înghețatei depind de prospețimea acesteia. Este mai bine să cumpărați o delicatesă făcută recent - deci există un risc mai mic ca aceasta să fi fost deja dezghețată și înghețată de mai multe ori în magazin.
• Cu cât sunt mai puțini aditivi străini în delicatesă, cu atât beneficiile sunt mai mari. Merită să acordați preferință unui produs fără potențiali, aromatizanți și conservanți.
• Cea mai bună înghețată este în continuare cea care îndeplinește standardele GOST - standarde de calitate la nivel de stat.

Concluzie

Beneficiile și daunele înghețatei se completează reciproc - dacă sunt consumate excesiv, toate proprietățile bune ale produsului pot fi dăunătoare sănătății. Dar dacă vă sărbătoriți cu moderare, va aduce doar plăcere. Înghețata delicioasă și naturală are un efect răcoritor atât asupra sănătății fizice, cât și a celor emoționale.