De ce este utilă hrișca, proprietăți și contraindicații

Beneficiile și prejudiciile hrișcului sunt de interes pentru mulți fani ai alimentației sănătoase. Cerealele delicioase se află pe lista celor mai accesibile alimente - este important să se stabilească ce efect are asupra sănătății.

Istoria hrișcului

Hrișca, fructul unei plante din familia hrișcă, este o cereală cu o istorie imensă. Himalaya este considerată patria hrișcului, acolo, în urmă cu aproximativ 5000 de ani, fructele de hrișcă sălbatică au început mai întâi să fie consumate și apoi au început să domesticească cerealele utile. Din regiunea Himalaya, India de Nord și Nepal, cerealele au început să se răspândească în întreaga lume și au ajuns, inclusiv în Marea Mediterană. Hrișca a fost adusă în Rusia din Grecia, ceea ce explică denumirea rusă pentru cereale.

Astăzi hrișca este cultivată în majoritatea țărilor lumii. Liderii în producția de cereale sunt SUA, Rusia, Franța și RPC.

Compoziția, valoarea nutrițională și conținutul de calorii din hrișcă

Crupe sunt foarte populare dintr-un motiv, dar din cauza compoziției lor interne bogate. Cerealele conțin:

• vitamine din subgrupul B, de la B1 la B6, B9;
• vitaminele A și E;
• un acid nicotinic PP;
• calciu, fier, cupru și fosfor;
• potasiu, sodiu, magneziu și clor;
• bor și molibden;
• zinc și sulf;
• siliciu;
• amidon;
• acizi grași saturați și nesaturați;
• dizaharide și monozaharide;
• citric, precum și acizi oxalici și malici;
• arginină și lizină - aminoacizi importanți din categoria esențială;
• celuloză.

În ceea ce privește substanțele nutritive, aproximativ 57% din cereale sunt carbohidrați, aproximativ 12,5% sunt proteine ​​și doar 3% sunt grăsimi. Conținutul de calorii al cerealelor de miez la 100 g este de 308 calorii - aceasta este valoarea nutrițională medie.

Beneficiile hrișcului

După ce v-ați familiarizat cu compoziția cerealelor, puteți trage concluzii importante despre beneficiile și pericolele pentru hrișcă pentru sănătate. Cu prezența constantă în dietă, această cereală:

• are un efect de curățare asupra organismului și ajută la eliminarea toxinelor din intestine;
• întărește pereții vasculari și, prin urmare, are grijă de sănătatea inimii;
• scade nivelul colesterolului, reducând sarcina asupra ficatului și reglează nivelul glicemiei;
• are efect antioxidant;
• susține apărarea organismului prin întărirea sistemului imunitar;
• este o sursă valoroasă de proteine ​​și aminoacizi și ajută la anemie;
• are un efect benefic asupra rezistenței și forței fizice;
• are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și ajută la ameliorarea anxietății și depresiei.

Beneficiile hrișcului pentru femei

Beneficiile hrișcului pentru corpul unei femei sunt proprietățile de întinerire a cerealelor.Prezența antioxidanților în compoziție ajută la îmbunătățirea stării părului și a pielii.

În plus, hrișca protejează împotriva dezvoltării varicelor, întărește țesutul osos și are un efect pozitiv asupra sistemului reproductiv. Se recomandă consumul de cereale în caz de întreruperi hormonale și perioade grele dureroase.

Beneficiile grâului hrișcă dimineața pe stomacul gol vor fi pentru pierderea în greutate. Crușele au un conținut caloric mediu, dar o valoare nutritivă ridicată, deci nu dăunează cifrei, dar ajută la pierderea în greutate.

De ce hrișca este utilă pentru bărbați

Beneficiile pentru sănătate ale hrișcului pentru bărbați sunt proprietățile întăritoare ale cerealelor. Hrișca ajută la menținerea activității fizice și crește rezistența. Utilizarea cerealelor are un efect benefic asupra circulației sângelui, datorită acestui fapt, nu numai vasele de sânge și inima sunt întărite, ci și potența se îmbunătățește. Proprietățile antioxidante protejează bărbații de bolile de reproducere, în special de inflamații și tumori ale prostatei.

Hrișcă pentru femeile însărcinate și care alăptează

Hrișca este una dintre cele mai valoroase în perioada de a avea un copil. Beneficiile hrișcului în timpul sarcinii sunt că cerealele reumplu aportul de minerale și vitamine din corpul unei femei. Crușele au un efect benefic asupra fructului - îl protejează de oxigen foame, alimentează corpul bebelușului cu acid folic și proteine, reduce riscul de a dezvolta patologii.

De asemenea, puteți folosi cereale în timpul alăptării. Dacă bebelușul nu are alergie, ceea ce se întâmplă destul de rar, proprietățile hrișcului vor contribui la dezvoltarea sistemului osos, muscular și nervos al copilului.

Hrișcă pentru copii

În dieta copiilor, hrișca este una dintre cele mai recomandate cereale. Pentru prima dată, poate fi oferit unui copil de la 8 luni în porții mici, fără a întrerupe alăptarea. Beneficiile hrișcului pentru copii constau în valoarea sa nutritivă, proprietățile hematopoietice, conținutul ridicat de acizi și minerale importante. Nu există gluten în cereale, deci alergiile la acesta sunt extrem de rare.

Hrișcă pentru sportivi

Hrișca este recomandată pentru includerea în nutriția sportivă. Faptul este că conține un număr mare de aminoacizi implicați în construcția fibrelor musculare, minerale care întăresc oasele și ligamentele. Crupe ajută la construirea mușchilor, ajută la scăderea excesului de țesut gras și, de asemenea, măresc rezervele de energie ale corpului.

Utilizarea hrișcului pentru pierderea în greutate

În ciuda conținutului ridicat de carbohidrați, cerealele sunt digerate mult timp și nu sunt depozitate în țesutul adipos. Crușele fac parte din majoritatea dietelor - există puține calorii în ea, dar senzația de sațietate durează câteva ore. Când produsul este inclus în dietă, vă puteți aștepta la o scădere în greutate mai eficientă, fără a afecta sănătatea.

Cel mai util este să mănânci cereale la dietă la micul dejun, le poți mânca în timpul zilei. Dieta cu hrișcă va fi cea mai benefică dacă combinați terci cu legume și produse din lapte acru, fructe de pădure proaspete.

Este posibil să mâncați hrișcă în fiecare zi

Avantajele hrișcului sunt atât de mari încât poți folosi produsul zilnic. Nu te va strica dacă te ții de porțiuni mici. Cu toate acestea, cerealele vor aduce și mai multe beneficii dacă le alternați cu alte cereale, atunci organismul va primi în mod egal vitamine și alte substanțe valoroase.

Consum zilnic

Beneficiile și daunele de hrișcă pentru corpul uman sunt în mare măsură determinate de cantitatea de produs. Cantitatea zilnică recomandată pentru o persoană sănătoasă este de aproximativ 200 g. Hrișca va fi benefică în special dimineața, activează sistemul metabolic și ajută la obținerea unui impuls de vivacitate și energie.

Caracteristici ale utilizării hrișcului pentru unele boli

Anumite afecțiuni necesită o atenție sporită asupra dietei. În acest sens, este necesar să ne dăm seama dacă este posibil să consumăm cereale pentru anumite boli.

Cu diabet zaharat

Deoarece hrișca este formată din carbohidrați încet și conține puține zaharuri, nivelul glicemiei crește încet și nesemnificativ după consumul de cereale. De asemenea, cerealele conțin magneziu, iar acest element este necesar pentru prevenirea și tratamentul diabetului.

Pentru diabetici, cerealele sunt incluse în produsele permise. Cu toate acestea, medicii recomandă scăderea ușoară a dozei zilnice, de exemplu, hrișca la micul dejun într-o cantitate de 100-150 g va fi benefică.

Cu pancreatită

În caz de inflamație acută a pancreasului, pacienții sunt sfătuiți să refuze orice aliment și să aștepte până când durerea dispare. La aproximativ 7 zile după terminarea exacerbării, terciul de hrișcă poate fi readus la dietă. Cu toate acestea, trebuie să îl gătiți într-un mod special - ar trebui să fie cât mai moale posibil, după o lungă înmuiere.

Hrișca fiartă va aduce beneficii pentru pancreatită dacă luați cereale zdrobite sau fierbeți cereale integrale mai mult decât de obicei. Când terciul este complet gata, boabele vor trebui îndepărtate, frecate într-un piure omogen și readuse în lichid; un astfel de vas nu va afecta pancreasul iritat.

Nu se recomandă suplimentarea cu lapte - hrișca trebuie să fie absolut dietetică, fără aditivi.

Cu gastrită

Cu un atac acut de gastrită, se recomandă să se abțină de la hrișcă. Dar la 2-3 zile de la debutul atacului, puteți fierbe un terci lichid. Hrișca, inundată cu apă peste noapte, va beneficia dacă după aceea o gătiți păstrând-o pe foc puțin mai mult decât de obicei. Nu este recomandat să adăugați sare și ulei în terci, acestea pot dăuna stomacului inflamat.

Utilizarea hrișcului în medicina populară

Proprietățile curative ale hrișcului pot fi utilizate pentru o varietate de afecțiuni. Medicina casnică oferă multe rețete bazate pe cereale sănătoase.

Cu anemie

Hrișca bogată în fier și vitamine este cel mai bun medicament pentru anemie și anemie. Este recomandat să-l luați astfel - 150 g de cereale sunt pre-calcinate într-o tigaie, apoi măcinate în pulbere într-un blender și amestecate cu 250 ml de apă sau lapte. Trebuie să depozitați produsul în frigider și să îl utilizați de 5 ori pe zi în volumul unei linguri mari.

Pentru constipație

Hrișca va aduce beneficii intestinelor în caz de probleme cu golirea corpului. Mai întâi, cerealele trebuie prăjite timp de 4 minute într-o tigaie și apoi se toarnă apă într-un raport de 1 până la 3 și se fierbe sub capac fără a se amesteca. Crușele au un efect laxativ ușor, așa că, dacă sunteți constipat, le puteți mânca de două sau trei ori pe zi.

Cu diaree

Hrișca aburită este benefică pentru diaree; păstrează cele mai valoroase proprietăți. Terciul trebuie consumat de trei ori pe zi. Adulții pot mânca 100 g terci, copiii trebuie să ofere cerealelor o lingură mare la un moment dat.

Cu reumatism

Proprietățile benefice ale hrișcului și compoziția sa minerală ajută la îmbunătățirea stării articulațiilor. În cazul reumatismului, se recomandă consumul regulat de hrișcă obișnuită, fără sare. Hrișca fiartă sau cerealele înmuiate în apă peste noapte vor beneficia - adăugați 2 linguri mari de cereale la un pahar cu apă.

Pentru durerile articulare, este util să faceți comprese de hrișcă. Pentru a le crea, boabele sunt transformate mai întâi într-o pulbere fină, apoi diluate cu apă până la un aluat gros și amestecul este aplicat pe zona bolnavă timp de câteva ore.

Cu oncologie

Cerealele conțin o substanță importantă - quercetina, care ajută la suprimarea celulelor canceroase. Prin urmare, există o dietă specială anti-cancer, care poate fi utilizată atât pentru prevenire, cât și ca terapie suplimentară.

Conform acestei diete, trebuie să luați cel puțin 300 g de hrișcă pe zi - acest lucru vă permite să obțineți până la 24 g de quercetină.

Cu ateroscleroză

Cu vasele slăbite, bulionul de hrișcă este benefic. O fac așa - grâul se macină în pulbere, se toarnă cu o cantitate mică de apă și se fierbe până când pulberea capătă consistența unui jeleu subțire. Decoctul de hrișcă va aduce beneficii dacă beți 30 ml din acesta de două ori pe zi.

Pentru diverse boli de piele

Cu psoriazis, dermatită, eczeme și furunculoză, se manifestă beneficiile grâului hrișcă sub formă de comprese.

O fac așa:

• granulele sunt măcinate în pulbere;
• apoi diluați ușor pulberea cu apă până la o stare aluată;
• din acest amestec se formează un mic tort;
• aplicați-l pe zona bolnavă a epidermei.

Tortul trebuie fixat cu un bandaj și ținut timp de 3 ore, iar apoi compresa trebuie îndepărtată.

În cazul bolilor de piele, este cu siguranță recomandat să folosiți hrișcă intern. Acizii, vitaminele și alte substanțe benefice conținute în această cereală vor avea un efect antiinflamator și vor contribui la îmbunătățirea stării epidermei.

Proprietăți utile ale hrișcului verde

Hrișca capătă culoarea maro închisă obișnuită la prăjire. Există însă și hrișcă crudă - verde, în ultimii ani se găsește și în magazine. Acestea sunt boabe complet proaspete care nu au fost supuse tratamentului termic și au reușit să păstreze în totalitate proprietățile benefice ale hrișcului.

Proprietăți utile ale hrișcului verde constă în faptul că este deosebit de eficient în curățarea organismului de toxine și toxine - cerealele conțin multă fibră. De asemenea, datorită cantității crescute de antioxidanți, cerealele verzi au proprietăți excelente împotriva cancerului. Acizii grași din hrișcă verde întăresc sistemul nervos și sporesc imunitatea, precum și promovează reînnoirea celulară rapidă.

Se obișnuiește să gătești hrișcă verde aburind în apă clocotită. Aceasta înseamnă că o cantitate mică de cereale este pur și simplu turnată cu apă timp de câteva ore și așteaptă să se înmoaie hrișca. După aceea, îl puteți încălzi, adăugați sare, turnați lapte sau adăugați puțin unt.

Beneficiile hrișcului încolțit

Cojile verzi de hrișcă pot fi fierte, dar nu are rost în acest sens, deoarece în timpul tratamentului termic își pierde majoritatea beneficiilor. Mult mai des este pur și simplu aburit în apă clocotită sau germinat.

Principala proprietate valoroasă a mugurilor de hrișcă este o cantitate imensă de fibre dietetice din produs. Utilizarea boabelor încolțite vă permite să reglați calitativ mișcările intestinului, îmbunătățește pofta de mâncare și favorizează absorbția adecvată a nutrienților.

Beneficiile hrișcului pentru ficat sunt deosebit de mari sub formă încolțită. Lăstarii, adăugați la salată sau ca garnitură la alte feluri de mâncare, elimină toxinele din corp și reduc povara ficatului. Hrișca încolțită este adesea inclusă în dietele menite să slăbească, ajută la pierderea rapidă a kilogramelor în plus, să nu întâmpine o deficiență de nutrienți și, astfel, să nu te rănești.

Utilizarea hrișcului în cosmetologie

Crușele sunt folosite nu numai în scopuri culinare. Boabele de hrișcă sunt utilizate în mod activ în rețetele de casă pentru îngrijirea personală sau, mai bine zis, folosesc pudră utilă obținută din hrișcă sau terci fierte moi. Produsul hrănește pielea și îi îmbunătățește elasticitatea, îndepărtează ușor și cu grijă celulele moarte ale epidermei, permite curățarea profundă a pielii.

De exemplu, următoarea mască utilă poate fi utilizată împotriva ridurilor:

• cerealele sunt fierte într-o stare sfărâmicioasă și se măsoară 15 g terci - această cantitate va fi suficientă pentru o mască;
• boabele moi se amestecă cu gălbenuș de ou și se adaugă 20 de picături de ulei de migdale;
• amestecul se aplică ușor pe pielea feței aburită anterior.

Trebuie să păstrați produsul timp de aproximativ o jumătate de oră, după care compoziția este spălată de pe piele cu apă caldă. Vitaminele au timp să pătrundă adânc în straturile epidermei, hrișca are un efect de întărire și întinerire.

Puteți face, de asemenea, un exfoliant de casă de înaltă calitate din cereale. O fac așa:

• o cantitate mică de cereale este măcinată într-o făină omogenă - pulberea ar trebui să se dovedească a fi o lingură mare;
• făina se amestecă cu 3 linguri mari de suc natural de cireșe;
• masca este adusă la omogenitate și aplicată pe fața curățată timp de 7 minute.

Pudra de hrișcă masează ușor pielea și îndepărtează particulele keratinizate de pe ea. Pielea după o astfel de mască este deosebit de moale și fragedă, dar procedura nu trebuie făcută prea des. Mai bine să o faceți o dată la 3 săptămâni, altfel pielea poate fi afectată.

Cum se gătește hrișcă cu beneficii

Metoda tradițională de preparare a cerealelor este fierberea obișnuită până când toată umezeala s-a evaporat complet din hrișcă. Cu toate acestea, nutriționiștii consideră că beneficiile speciale ale hrișcului pentru stomac și alte organe vor fi, dacă nu fierbe, ci doar terci aburit.

În procesul de gătit, terciul își pierde aproape 30% din proprietățile sale benefice. Prin urmare, este mult mai bine să turnați apă clocotită peste ea peste noapte și să o lăsați sub capac până dimineața, astfel încât cerealele să aibă timp să se înmoaie. Dimineața, rămâne doar să-l încălzească, iar beneficiile hrișcului puțin gătit vor fi maxime.

Prejudiciul hrișcii și contraindicațiile de utilizare

Există atât de multe proprietăți utile ale boabelor încât aproape toată lumea le poate mânca. Dar chiar și hrișca are anumite contraindicații, pentru a nu vă face rău, trebuie să știți despre ele.

Nu este recomandat să mâncați hrișcă:

• cu un atac acut de pancreatită;
• cu insuficiență renală;
• cu gastrită sau ulcere gastrice în timpul unei exacerbări;
• cu alergie alimentară la hrișcă.

În plus, în unele condiții, este necesar să aveți grijă la utilizarea hrișcului. Crupe nu trebuie consumate în cantități mari, cu tendința de constipație sau formare de gaze; este necesar să se monitorizeze volumul de terci în timpul sarcinii și alăptării. Diabeticii ar trebui să se apropie cu atenție de hrișcă - în cantități excesive, cerealele nutritive pot fi dăunătoare.

Există mono-diete pe terciul de hrișcă, dar pot fi observate nu mai mult de 4 zile la rând, altfel o astfel de mâncare nu va fi benefică, ci doar dăunătoare.

Cum să alegeți și să păstrați hrișca

Hrișca se vinde în orice magazin, dar atunci când alegeți un produs, trebuie să respectați anumite reguli.

1. Ambalajul cerealelor trebuie să fie complet sigilat, dacă punga este ruptă, există un risc ridicat de contaminare a produsului cu microorganisme dăunătoare sau dăunători.
2. Cojile din interiorul pungii ar trebui să fie omogene, dacă ambalajul conține o mulțime de gunoi și coji, iar boabele diferă semnificativ în ceea ce privește dimensiunea, acest lucru indicând o calitate scăzută.
3. Perioada de valabilitate a cerealelor nu ar trebui să se încheie, cu cât produsul este mai proaspăt, cu atât va aduce mai multe beneficii.

Acasă, este recomandat să adulmeci cerealele înainte de a mânca. Cerealele răsfățate degajă un miros distinct de rânced - astfel de boabe trebuie aruncate, vor provoca daune.

În ceea ce privește depozitarea, este mai bine să păstrați cerealele într-un dulap întunecat și uscat într-un recipient etanș cu capac. Într-o pungă deschisă, hrișca poate deveni saturată cu mirosurile altor produse și condimente și există un risc ridicat de infectare de către insecte. Perioada de valabilitate a cerealelor este de aproximativ un an, sub rezerva depozitării corespunzătoare.

Concluzie

Avantajele și daunele hrișcului depind în principal de cantitatea produsului. În doze mici și cu o pregătire adecvată, cerealele vor fi, fără îndoială, benefice pentru organism, iar proprietățile sale vor ajuta la vindecarea mai multor boli.