Gut Foods: uma lista de probióticos e prebióticos

Alimentos com prebióticos e probióticos ajudam a prevenir a disbiose e seus sintomas característicos. Sabe-se que o intestino de qualquer pessoa contém até 85% dos microrganismos pertencentes à microflora benéfica. Quando o equilíbrio é perturbado, há uma mudança para um aumento no número de agentes maliciosos.

O que são probióticos e prebióticos em alimentos

A violação da microflora intestinal normal se manifesta por peso no estômago, desconforto geral e distúrbios fecais. Disbiose ou disbiose se desenvolve devido a:

• tratamento com antibióticos de longo prazo;
• tomar ácido acetilsalicílico;
• uso frequente de laxantes, adsorventes;
• distúrbios da dieta;
• bebês alimentados com fórmula;
• beber álcool;
• das Alterações Climáticas;
• infecções intestinais;
• estresse persistente;
• a ausência de certas enzimas, tanto congênitas quanto adquiridas;
• doenças crônicas dos sistemas digestivo, imunológico e geniturinário;
• intervenções cirúrgicas.

Probióticos e prebióticos são encontrados em uma variedade de alimentos

Os probióticos incluem:

1. Lactobacillus... Eles melhoram o processo de digestão. Esses probióticos são caracterizados pela atividade antibacteriana.
2. Bifidobactérias... Eles são necessários para reduzir a absorção de gorduras, estimular o sistema imunológico e sintetizar certas vitaminas.
3. Escherichia coli, fermento... Sua função é inibir o crescimento da flora patogênica.

A correção de mudanças patológicas na microflora inclui necessariamente a adesão a uma dieta. Normalmente, os médicos recomendam tomar suplementos dietéticos e comer alimentos que incluem prebióticos e probióticos.

Qual é a diferença entre prebióticos e probióticos

Probióticos significam substâncias microbianas e outras, microrganismos vivos que normalizam a composição da microflora quando são introduzidos de forma natural.

Os prebióticos incluem fibra dietética. São componentes indigeríveis que promovem o crescimento de lactobacilos e bifidobactérias. Os prebióticos são chamados de alimentos para microorganismos benéficos.

Os benefícios e malefícios dos alimentos que contêm probióticos e prebióticos

Os probióticos são obtidos tanto a partir de medicamentos quanto pelo uso de produtos específicos. De outra forma, são chamados de eubióticos. A reprodução ativa de probióticos inibe a flora patogênica e oportunista.

Probióticos intestinais naturais em alimentos ajudam:

• restauração da microflora intestinal;
• aumento da imunidade;
• reduzir a frequência de ocorrência e exacerbação de reações alérgicas;
• normalização da digestão;
• eliminação de distúrbios dispépticos;
• proteção dos vasos de lesões ateroscleróticas;
• retardando o envelhecimento;
• a síntese de vitaminas, como ácido fólico, B12 e K.

Os prebióticos não são absorvidos no trato gastrointestinal. Eles são alimentos para bactérias benéficas e têm origem em carboidratos. Normalmente, os prebióticos significam fibra.

O uso de produtos contendo esses componentes melhora a microbiocenose intestinal e contribui para a normalização da digestão dos alimentos. Os prebióticos e probióticos têm um efeito benéfico no funcionamento de todo o corpo. Isso deve ser levado em consideração ao se fazer uma dieta alimentar.

Os prebióticos ativam o crescimento de microrganismos benéficos no trato gastrointestinal, suprimindo a reprodução da flora nociva. Comer a comida certa ajuda a manter o equilíbrio certo.

Entre as propriedades positivas dos prebióticos são chamadas:

• aumento da imunidade;
• melhor absorção de nutrientes;
• proteção do coração e dos vasos sanguíneos.

Quais alimentos contêm probióticos e prebióticos

Os ingredientes benéficos incluem não apenas suplementos dietéticos. Tanto os prebióticos quanto os probióticos são usados ​​na indústria alimentícia. Isso se deve aos seus efeitos benéficos

Lista de alimentos probióticos

Os probióticos intestinais são encontrados nos seguintes alimentos:

1. Iogurte natural... Bactérias vivas são incluídas na composição sem pasteurização ou tratamento térmico. Os especialistas observam que este tipo de leite fermentado é a fonte ideal de probióticos: bifidobactérias e lactobacilos. Estudos científicos comprovaram os benefícios do iogurte no fortalecimento do tecido ósseo, normalizando a pressão arterial. Para perder peso, você deve escolher um produto com a etiqueta "Grego".
   
   

   Bactérias vivas são incluídas na composição sem pasteurização ou tratamento térmico
2. Kefir... Os efeitos benéficos de uma fonte natural de probióticos estão fora de questão. Seu uso é recomendado para patologias do aparelho digestivo de natureza infecciosa, por exemplo, diarreia de viajantes. O kefir se distingue pela atividade antibacteriana, que é mais pronunciada em relação aos estreptococos piogênicos. O probiótico natural no produto de leite fermentado é útil para gastrite crônica, úlceras estomacais ao inibir o crescimento do Helicobacter pylori. O Kefir aumenta a densidade mineral óssea, acelera a cicatrização de feridas e reduz o risco de câncer.
   
   

   O Kefir aumenta a densidade mineral óssea, acelera a cicatrização de feridas e reduz o risco de câncer
3. Queijo. Os probióticos são encontrados nos seguintes tipos de produtos: cheddar, gouda, mussarela. O queijo também fornece fósforo, vitaminas B, cálcio e proteínas ao corpo. O produto ajuda a reduzir a pressão arterial, o risco de ataque cardíaco e derrame.
   
   

   O produto ajuda a reduzir a pressão arterial, o risco de ataque cardíaco e derrame
4. Chucrute... O vegetal é exposto a bactérias benéficas durante o processo de cozimento. O chucrute é uma fonte de vitaminas K, B, C, alguns macronutrientes (selênio, sódio, manganês, ferro). Seu uso tem um efeito benéfico nos órgãos da visão devido ao conteúdo de zaxantina e luteína. Os especialistas observam as propriedades anticâncer e antioxidantes.
   
   

   O chucrute é exposto a bactérias benéficas durante o cozimento
5. Picles... Alimentos com probióticos para estimular o intestino - picles e outros vegetais. São caracterizados pelo baixo teor calórico, presença de lactobacilos. Foi comprovado que pickles normalizam o perfil lipídico. No entanto, os benefícios do consumo devem ser esperados exclusivamente na ausência de vinagre na composição.
   
   

   Foi comprovado que pickles normalizam o perfil lipídico
6. Kombuchá (Kombuchá) A bebida doce refrescante é popular não apenas pelo seu sabor e pela presença de probióticos.Reduz os efeitos negativos das substâncias tóxicas, os níveis de glicose, estabiliza o funcionamento do pâncreas.
   
   

   Probióticos do Kombuchá promovem a microbiota intestinal saudável

Lista de alimentos com prebióticos

A fibra dietética é necessária para a reprodução da microflora benéfica. Comer alimentos contendo prebióticos melhora o funcionamento dos órgãos e sistemas do corpo:

1. Raiz de chicória... O produto contém 47% de fibra. O prebiótico, representado pela inulina, possui propriedades benéficas. O extrato previne o desenvolvimento de diabetes mellitus (tipo 2), melhora a absorção de gorduras, retarda o envelhecimento. Usar chicória em vez de café é a prevenção da aterosclerose. Os especialistas observam os efeitos antioxidantes e anticâncer.
   
   

   O uso da chicória no lugar do café é a prevenção da aterosclerose.
   Leitura recomendada:  Chicória: propriedades úteis e contra-indicações
2. Alcachofra de jerusalem... O produto contém 76% de fibra alimentar na forma de inulina. Comer um vegetal aumenta a imunidade, melhora os processos metabólicos e reduz a probabilidade de diabetes tipo 2 e hepatose gordurosa no fígado. A tiamina e o potássio contidos têm um efeito positivo nos músculos esqueléticos e nos impulsos nervosos.
   
   

   Comer alcachofra de Jerusalém aumenta a imunidade, melhora os processos metabólicos, reduz a probabilidade de diabetes tipo 2 e hepatose gordurosa no fígado
3. Cacau... A bebida contém flavonóides que estimulam o crescimento da microflora intestinal benéfica. Comer chocolate com um teor significativo de cacau inibe a atividade vital dos fungos. O componente tem efeito cardioprotetor.
   
   

   O cacau tem um efeito cardioprotetor
   Leitura recomendada:  Como o cacau é útil, propriedades, como cozinhar
4. Sementes de linhaça... A fibra é uma fibra vegetal (à base de goma mucosa - 30%, celulose e linhita - 70%). A semente de linhaça e o óleo melhoram a motilidade gastrointestinal. Nutricionistas prescrevem o produto para reduzir a absorção de partículas de gordura. Seu uso é considerado a prevenção de patologias do coração e dos vasos sanguíneos. A prevenção da aterosclerose é essencial.
   
   

   O uso de sementes de linhaça é considerado a prevenção de patologias do coração e dos vasos sanguíneos.

Os seguintes alimentos contêm quantidades significativas de prebióticos para a reprodução dos organismos GI apropriados:

• feijão, ervilha e outras leguminosas;
• bagas, como morangos;
• aveia;
• espargos;
• alho e cebola;
• folhas de dente-de-leão;
• ameixas;
• bananas e maçãs;
• damascos secos;
• abobrinha.

Pelo menos 20% dos alimentos que contêm prebióticos devem ser consumidos por dia.

Contra-indicações a alimentos ricos em probióticos e prebióticos

Lactobacillus, PV e bifidobactérias são essenciais para o corpo. Probióticos e prebióticos são encontrados em uma variedade de alimentos. Seu uso não é recomendado para patologias graves:

• doenças somáticas ou infecciosas;
• supressão da imunidade no contexto do HIV, antibioticoterapia de longo prazo, o uso de glicocorticosteróides.

Tabela de probióticos e prebióticos em alimentos

A microflora intestinal contém centenas de milhões de microorganismos benéficos. Uma diminuição em seu número causa vários distúrbios.

A tabela reflete informações sobre a presença de probióticos em produtos lácteos fermentados:

A tabela inclui informações sobre o conteúdo de prebióticos em produtos alimentícios:

Quais alimentos podem substituir os probióticos e prebióticos

A importância de microorganismos benéficos e fibras é apoiada por numerosos estudos. O uso de prebióticos e probióticos na forma de produtos alimentícios, suplementos dietéticos melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e cura o corpo. Especialistas apontam a possibilidade de prevenção de patologias cardiovasculares e endócrinas. Os prebióticos são encontrados em muitos alimentos e alimentos. Por outro lado, são chamados de fibra alimentar.

Regras para o uso de alimentos com probióticos e prebióticos

Para que esses produtos sejam úteis, eles devem atender a determinados requisitos. Em particular, os probióticos diferem:

• falta de toxicidade;
• a presença de células vivas que resistem à microflora prejudicial;
• preservação da composição durante o prazo de validade.

Dicas úteis

Ao consumir produtos que incluem prebióticos e probióticos, você deve considerar sua naturalidade e prazo de validade. A ausência de conservantes é essencial. Você também deve levar em consideração as possíveis contra-indicações na presença de patologias graves.

Conclusão

Produtos com prebióticos e probióticos são necessários para manter a microflora normal do trato gastrointestinal, prevenir e tratar patologias dos sistemas imunológico, cardiovascular, digestivo e endócrino. Seu uso tem um efeito positivo no estado do corpo como um todo.