Chicória: propriedades úteis e contra-indicações

Caules retos e finos e flores azuis com pétalas estreitas - esta planta cresce em todos os lugares. É chamada de chicória comum. Muitos estão acostumados a pensar nela como uma erva daninha, mas não é - essa erva perene é usada na culinária e na medicina. A composição química de uma planta inclui muitas substâncias que podem ter diferentes efeitos no corpo humano. Os benefícios e malefícios da chicória dependem de como usá-la, em que quantidades e para quais doenças.

A composição e o conteúdo calórico da chicória

As raízes e folhas contêm:

• uma quantidade significativa (cerca de 11%) do polissacarídeo de inulina. A frutose é obtida a partir desta substância. Além disso, a inulina é um probiótico natural;
• proteínas (cerca de 4%);
• intibin (é ele quem dá à planta um sabor amargo);
• taninos;
• ácidos orgânicos;
• vitaminas - caroteno, ácido ascórbico, riboflavina, tiamina. Existem sais de ferro, magnésio, cálcio, potássio.

As flores contêm glicosídeos cumarínicos, o suco contém substâncias amargas (lactucina) e quase um terço da composição da semente é óleo graxo. A raiz é rica em sais de ácido oxálico - oxalatos.

Chicória é um "produto" de baixa caloria - existem apenas 23 calorias por 100 gramas. Ao mesmo tempo, gorduras - 0,3 gramas, carboidratos - 4,7, proteínas - 1,7.

Por que a chicória é útil?

Esta erva é usada como um adjuvante para uma ampla gama de doenças e na prática da cosmetologia:

1. Disbacteriose, úlcera estomacal, obstipação, gastrite.
2. Taquicardia, anemia, aterosclerose, isquemia cardíaca.
3. Psoríase, eczema, furunculose.
4. Queda e desbaste de cabelo, acne, para cuidados com a pele oleosa.

Chicory tem:

• Ação vasodilatadora;
• Calmante;
• Adstringente;
• Antimicrobiano;
• Anti-inflamatório;
• Colerético;
• Estimular o metabolismo;
• Melhora a circulação sanguínea.

A chicória natural é um ótimo substituto para o café. A bebida desta planta revigora, fortalece as defesas do corpo.

Para mulheres

Toda mulher gasta muito tempo e esforço para ter uma boa aparência em qualquer idade. Você pode tornar mais fácil para você cuidar de si mesmo estabelecendo como regra beber uma xícara de infusão de chicória todos os dias. Isso terá um efeito benéfico na condição da pele - ela se tornará mais elástica, as rugas finas serão atenuadas e as erupções cutâneas desaparecerão. As propriedades anti-envelhecimento da planta são devidas à presença de ácido fólico e antioxidantes que retardam o envelhecimento.

Como a chicória é útil para as mulheres, também conheço aquelas que estão lutando ativamente contra a celulite. Máscaras e envolvimentos corporais de chicória aumentam o tom da pele, aliviam o inchaço e a irritação. Uma xícara de chicória todas as manhãs ajudará a saturar o corpo com vitamina A, que estimula a produção de colágeno.

Para homens

O consumo regular de uma bebida desta erva é uma excelente prevenção de doenças da esfera geniturinária. A planta tem efeitos antimicrobianos e diuréticos.
A capacidade da chicória de remover toxinas e toxinas do corpo, para melhorar a circulação sanguínea, é importante para os homens em idade reprodutiva.

Para homens com mais de 45 anos, a planta será uma excelente prevenção ou tratamento adicional para doenças do sistema cardiovascular e nervoso.

Muitos homens não seguem um estilo de vida saudável e uma alimentação adequada. Beber álcool, fast food, alimentos gordurosos podem facilmente prejudicar o sistema digestivo. Nesse caso, a chicória é o melhor remédio para proteger o trato digestivo.

Emagrecimento

Os benefícios da chicória solúvel podem ajudá-lo a perder peso e a manter a elasticidade da pele. Uma bebida desta planta fornecerá inulina ao corpo - esta substância retarda a absorção de carboidratos e evita o acúmulo de gordura. Melhorar a circulação irá tonificar sua pele e prevenir a flacidez após a perda de peso.

A erva fornecerá ao corpo vitaminas, que muitas vezes faltam em quem está de dieta. Um aumento na carga do corpo durante esportes ativos também requer uma boa nutrição, mas com alimentos calóricos limitados. E aqui está uma planta útil para ajudar.

A pectina - um dos constituintes da erva - suprime a fome. Se você beber uma xícara desta erva mesmo depois de um pequeno lanche, você se sentirá satisfeito. Assim, você pode limitar facilmente as porções de comida e perder peso com rapidez suficiente.

Depois de 50 anos

Com a idade, os processos metabólicos do corpo ficam mais lentos, o que pode causar problemas de digestão, vasos sanguíneos, coração e outros órgãos. Beber chicória regularmente pode ajudar a reduzir o risco de várias doenças, incluindo câncer. A planta é útil para pessoas idosas com:

1. Constipação. O prebiótico natural normaliza a microflora intestinal, da qual depende a digestão dos alimentos.
2. Diabetes e pré-diabetes. Os níveis elevados de açúcar no sangue são comuns em pessoas com mais de 50 anos, mesmo naquelas sem diagnóstico de diabetes tipo 2. Para normalizar o nível de glicose, para evitar o desenvolvimento da doença, deve-se usar a infusão desta erva.
3. Processos inflamatórios. Artrite, poliartrite, artrose - essas doenças são frequentemente diagnosticadas em pessoas com mais de 50 anos. Junto com medicamentos que aliviam a inflamação, você pode beber chicória. Estudos mostram que a planta suprime o curso dos processos patológicos, reduz o número de focos de inflamação.
4. Insônia, inquietação. As alterações hormonais costumam causar distúrbios do sono e transtornos de ansiedade. A chicória tem efeito calmante, soníferos leves e não dá efeitos colaterais, ao contrário dos medicamentos.

É possível chicória para grávidas e amamentando

Chicória para mães que amamentam e mulheres grávidas não só pode beber, mas também é necessária. Vitaminas e outras substâncias úteis nas quais esta erva é rica são necessárias durante a gestação e lactação. Ao mesmo tempo, esse representante da flora não contém cafeína, o que é prejudicial tanto para a mãe quanto para o bebê. Portanto, para gestantes, esta é a melhor alternativa ao café.

O uso de bebida de chicória é indicado para tais condições em gestantes:

• Constipação;
• Inchaço;
• Azia;
• Inquietação e nervosismo;
• Distúrbios do sono;
• Inchaço;
• Anemia.

Durante a amamentação, você pode beber chicória com leite. Esta bebida ajudará a aumentar a lactação.

Crianças podem beber chicória

No menu do jardim de infância, uma bebida desta planta é frequentemente incluída.As propriedades benéficas da chicória protegem o corpo da criança de resfriados, doenças de pele, aumentam o nível de hemoglobina e reduzem o risco de desenvolver inflamação no trato gastrointestinal e distúrbios nervosos.

É interessante que uma bebida à base de chicória tem um efeito benéfico sobre os ritmos das cicadinas, ajuda um corpo pequeno a se sintonizar adequadamente a uma determinada hora do dia.

A qualidade dos produtos é importante para a alimentação infantil. Qual chicória escolher para fazer um drink para uma criança é uma questão séria, porque o mercado moderno oferece muitas opções.

A primeira regra: compre - apenas em farmácias ou grandes supermercados. A melhor escolha é o pó de chicória seca. É preciso dar preferência às embalagens de vidro - então, a maneira mais fácil é pensar no produto - deve ser homogênea, sem grumos ou impurezas. Preste atenção à composição - não deve conter aditivos prejudiciais. A percentagem de inulina também é importante - um pó com um teor muito elevado desta substância não é administrado a crianças.

As propriedades curativas da chicória: receitas para várias doenças

A medicina conhece muitas receitas com esta erva para várias doenças. Os benefícios para a saúde da chicória instantânea constituem uma lista bastante longa. E estudos recentes encontraram uma ligação entre o consumo de chicória e uma redução de tumores cancerígenos.

Com diabetes mellitus

Com esta doença, você pode preparar infusões e decocções de ervas. Você precisa levar apenas matérias-primas naturais. Uma erva com todos os tipos de aditivos, incluindo chicória, pode fazer mais mal do que bem.

Pó de erva solúvel (comprado ou preparado por conta própria) é despejado com água quente na proporção: 1 colher de chá por copo. Você precisa deixar a bebida fermentar, beber 3-4 xícaras por dia. É permitido adicionar adoçante ou mel.

Para o caldo, você vai precisar de uma raiz, que deve ser bem picada. Para 1 litro de água quente, 20 gramas de matéria-prima são levados, cozidos por 15-20 minutos em fogo baixo. Beba depois de coar, refrigerado ½ xícara três vezes ao dia antes das refeições - 15 minutos.O curso de tratamento com tal decocção é de 30 dias.

Com pancreatite

Chicória em pó - 2 colheres de chá, água fervente - 1 copo. Misture os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Esfrie o caldo e beba um pouco durante o dia. O curso é de três semanas.

Leite e água ao meio - 1 xícara, pó de raiz de erva - ½ colher de chá (aumentar gradualmente para inteiro). Ferva a matéria-prima com líquido quente, resfrie e beba 20 minutos antes de cada refeição do dia.

Com gastrite

Para 1 litro de água, são retirados 100 gramas de raiz da planta, a mistura é fervida por 30 minutos, depois filtrada e resfriada. Você precisa tomar uma decocção de 10 ml três vezes ao dia antes das refeições.

O que é melhor: café ou chicória

A cafeína é o principal diferencial dessas bebidas e objeto de constante polêmica. Esta substância pode causar efeitos colaterais, mas ao mesmo tempo é usada ativamente na medicina para o tratamento de certas doenças e condições.

Se uma pessoa não sofre de hipertensão, doenças cardiovasculares, convulsões, úlceras estomacais, ela pode beber café com segurança. Essa bebida é indicada até para pessoas com pressão baixa, baixa eficiência. O café também é permitido durante a gravidez, se a gestação decorrer sem complicações. O principal é observar a medida, escolher variedades com teor reduzido de cafeína.

Pessoas com as doenças acima devem definitivamente mudar para uma bebida de café feita de chicória, cujos benefícios foram comprovados por especialistas. As crianças também não devem tomar café, a bebida à base de ervas é muito mais saudável. Em vez de café, é melhor escolher chicória e mães que amamentam - o bebê não precisa de cafeína em nada.

Como fazer uma bebida de chicória

A receita clássica é 1 colher de chá de pó para cada 250 ml de água fervente. Você pode adoçar com açúcar ou seu substituto, mel.Os amantes das especiarias podem adicionar cravo ou gengibre a gosto. As crianças podem tomar uma bebida com leite ou xarope de fruta.

A chicória líquida é simplesmente diluída em água ou leite. É importante lembrar que este tipo de produto é um concentrado, não é preciso ingerir muito - 1 / 5-1 colher de chá por copo é suficiente. A bebida pode ser consumida fria ou quente, com ou sem açúcar.

Chicory kvass em casa

Para fazer kvass de chicória com fermento, você precisa de:

• 5 litros de água;
• 0,5 kg de açúcar;
• 50 gramas de fermento;
• 10 gramas de ácido cítrico.

Adicione açúcar e chicória a um litro de água, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos após a fervura. A massa deve ser mexida constantemente para que o açúcar não queime. Despeje o resto da água na calda resfriada, acrescente o fermento. Deixe fermentar por 3-4 horas, depois engarrafe e mantenha frio.

Bebida de chicória: quanto você pode beber por dia

Mesmo considerando os benefícios da chicória instantânea, você não deve beber mais do que três a quatro xícaras por dia. Esta dose é considerada segura, mesmo se consumida sem interrupção. Mas quando a bebida é usada para fins de tratamento, vale observar a dose indicada na receita para uma decocção ou infusão. Também vale a pena considerar a tolerância individual da planta.

Chicória solúvel: benefícios e contra-indicações

A chicória instantânea é muito fácil de preparar. Entre suas propriedades úteis:

• Saturação do corpo com vitaminas;
• Prevenção de problemas digestivos;
• Normalização da pressão arterial;
• Estimular o metabolismo;
• Prevenção do envelhecimento prematuro.

As contra-indicações incluem:

• Doenças do aparelho respiratório;
• Alergia;
• Algumas doenças vasculares;
• Problemas com o trato biliar.

Pessoas com pressão arterial instável fazem a pergunta - a chicória aumenta ou diminui a pressão arterial? Eles devem saber que esta erva não tem propriedades hipotônicas pronunciadas, ela pode baixar ligeiramente a pressão arterial apenas devido ao seu efeito vasodilatador. Um aumento da pressão é possível com a sensibilidade individual - se depois de beber uma bebida você sentir batimentos cardíacos fortes, falta de ar, fraqueza ou náusea, então é melhor recusar.

Como escolher e armazenar chicória instantânea

Para não se enganar na escolha, vale a pena comprar a matéria-prima apenas em embalagens de vidro. Torna possível examinar cuidadosamente as matérias-primas. O pó deve ser:

• Seco;
• Moagem homogênea;
• Sem impurezas de outra consistência ou cor (se estamos falando de chicória pura, sem temperos);
• Sem poeira no fundo. A heterogeneidade da massa pode indicar que há aditivos baratos na lata;
• Sem caroços.

Você precisa armazenar o pó no frasco original. Se o pó for embalado em sacos, ele deve ser colocado em um recipiente com uma tampa apertada para protegê-lo da umidade.

Danos e contra-indicações da chicória

Esta erva é um alérgeno muito forte, por isso se for usada incorretamente ou excessivamente, o risco de reações negativas é muito alto. Você não pode comer quando:

• Bronquite;
• Asma;
• Varizes;
• Alergias a frutas cítricas;
• Exacerbação da pancreatite.

Os benefícios e malefícios da chicória não são motivo para considerá-la uma panacéia para o excesso de peso e outros problemas, ou considerá-la um veneno. É importante abordar a questão de usar esta erva com responsabilidade, porque até certo ponto ela pode ser considerada um medicamento. O consumo moderado da bebida é garantia de saúde e bem-estar.