Por que o farelo de centeio é útil, conteúdo calórico

Muitos de nós já ouvimos que a farinha de trigo na forma em que está disponível não traz absolutamente nenhum benefício. Mas sobre um produto como o centeio Farelo, os nutricionistas respondem de forma extremamente positiva. É por isso que eles são tão populares entre as pessoas que observam sua figura. Vamos examinar mais de perto quais são os benefícios e danos do farelo de centeio.

Como o farelo de centeio é feito

Na primeira metade do século passado, a chamada “camisa rasgada” do grão era classificada como resíduo e destinada exclusivamente à alimentação do gado. Hoje em dia é um suplemento nutricional especial que pode ser encontrado em qualquer loja ou farmácia.

O farelo de centeio contém uma grande quantidade de nutrientes, por exemplo:

• aminoácidos;
• elementos biologicamente ativos;
• fibra grossa.

Um dos principais problemas da produção moderna de farinha é que o produto final retém apenas 10% dos nutrientes contidos na safra de grãos. Portanto, para aumentar seus benefícios energéticos, a farinha é frequentemente enriquecida com vitaminas especiais. Os 90% restantes dos nutrientes do grão permanecem no farelo, razão pela qual os nutricionistas os consideram tão úteis.

As máquinas de moagem modernas são capazes de separar o germe do grão, a casca fibrosa e o núcleo da farinha. O farelo de centeio é feito da casca e a farinha é feita do caroço.

Em sua forma original, o farelo é uma grande quantidade de casca. Equipamento especializado comprime esse produto dezenas de vezes e, em seguida, o granula. O produto é então tratado com um grande jato de vapor. Isso é necessário para se livrar de fungos e bolores indesejados. A etapa final é a granulação adicional, após a qual o farelo de centeio granulado é enviado ao armazém.

Composição química e teor calórico do farelo de centeio

O farelo de cereais contém até 40% de fibra dietética (fibra). Por isso, seu uso constante na alimentação é uma excelente prevenção de muitas patologias perigosas, por exemplo:

• aterosclerose;
• gastrite;
• doenças do pâncreas;
• doenças da vesícula biliar;
• obesidade;
• doença hepática;
• Cancer de colo.

O centeio contém uma grande quantidade de substâncias como:

• amido;
• proteína;
• vitaminas A, E, B;
• minerais.

E tudo isso com baixo teor de gordura. O centeio contém quase a mesma quantidade de nutrientes que o trigo, mas ainda há uma certa diferença. A proteína do centeio tem um alto conteúdo de aminoácidos úteis e suas enzimas são mais ativas. Ao mesmo tempo, o centeio contém significativamente menos glúten. Por esta razão pão de centeio velho muito mais lento em comparação com o trigo.

Se considerarmos as vitaminas do grupo E, elas são um pouco menos do que no trigo. No entanto, eles incluem cromo e selênio. Por isso, a vitamina E, que faz parte do centeio, é bem melhor absorvida. É a vitamina E que protege o corpo do câncer e do envelhecimento precoce.

As vitaminas do grupo B estão praticamente no mesmo nível que no trigo. O centeio também contém ferro, potássio e magnésio. Estas são precisamente as substâncias que são tão importantes para o funcionamento normal do nosso coração, cérebro, nervos e vasos sanguíneos.

O centeio é rico em ácidos poliinsaturados, como ômega 3 e ômega 6. Eles têm um efeito antioxidante em nosso corpo, estimulando o cérebro e o coração. Também ajuda a manter o colesterol ruim na faixa normal.

O centeio contém mais iodo. É essencial para o bom funcionamento da glândula tireóide. Com a deficiência de iodo, muitas funções do corpo podem ser perturbadas. Crianças com falta de iodo podem mostrar sinais de desaceleração no desenvolvimento físico e mental.

Propriedades úteis do farelo de centeio

Todas as propriedades benéficas do centeio são devidas às substâncias que o constituem. Infelizmente, isso não é uma panacéia para todas as patologias possíveis, no entanto, o farelo de cura pode ajudar com muitas doenças:

• os médicos aconselham o uso de farelo de centeio para diabetes mellitus, pois ajudam a normalizar o conteúdo de açúcar em nosso corpo;
• alto teor de iodo é uma excelente profilaxia contra doenças da tireoide;
• são indicados com diminuição da imunidade, pois reabastecem perfeitamente os componentes necessários ao organismo, normalizando todos os sistemas internos;
• o produto tem efeito positivo no combate ao câncer. Ele destrói o ambiente favorável ao câncer;
• ajuda com constipação e indigestão freqüente.

O farelo de centeio é útil durante a gravidez?

O farelo de centeio é extremamente benéfico para mulheres grávidas. Eles saturam totalmente o corpo da futura mãe com todos os componentes e nutrientes necessários. Além disso, eles ajudam perfeitamente a lidar com a constipação, da qual as mulheres costumam sofrer durante a gravidez.

Farelo de centeio durante a amamentação

Este produto não é menos útil durante o período de amamentação. Este alimento tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal, ao mesmo tempo que é hipoalergênico.

Se os médicos não instruíram a jovem mãe a seguir uma dieta especial que exclui os cereais, o farelo será muito útil. Eles vão encher o corpo de nutrientes, pois durante este período a dieta da mulher não é particularmente diversificada.

É possível dar farelo de centeio para crianças

O farelo de centeio pode ser administrado com segurança às crianças. Isso levará a uma melhora no apetite, normalizará o estado de imunidade, equilibrará o sistema nervoso e melhorará a função intestinal.

Para as crianças, recomenda-se o uso de cereais finamente moídos. É desejável que estejam limpos (sem adicionar impurezas desnecessárias).

Não é aconselhável dar farelo a crianças com menos de um ano de idade. Uma exceção é quando o bebê:

• sofre de anemia;
• freqüentemente pega um resfriado;
• sofre de freqüentes crises de alergia;
• sofrendo de constipação;
• coma mal;
• ganhando excesso de peso rapidamente.

Como usar farelo de centeio para perda de peso

Os médicos recomendam o uso de farelo de centeio em sua dieta. Para perda de peso, é recomendável começar a tomar com uma colher de chá por dia. Se uma reação negativa do corpo não for observada, em uma semana você pode aumentar a dosagem para três colheres de sopa por dia.

O produto pode ser consumido entre as refeições ou como complemento de várias refeições. É indesejável o uso do produto na forma seca, o farelo deve ser mergulhado em água. Normalmente, eles são derramados com água fervente e insistidos por uma hora.Depois disso, podem ser consumidos com suco, kefir ou leite. Os benefícios do farelo de centeio com kefir para perda de peso são simplesmente inestimáveis. Todas as escórias e toxinas acumuladas são removidas do corpo em pouco tempo.

Hoje em dia, nas farmácias, você pode encontrar farelo de centeio que não precisa ser infundido por meia hora. Basta adicioná-los ao kefir (ou outro líquido), esperar cinco minutos e você pode comer. Para emagrecer, deve-se consumir pelo menos 30g do produto por dia. Esse valor deve ser dividido em várias etapas.

Como e com o que comer farelo de centeio

Não há restrições quanto ao tempo de consumo do farelo de centeio. Podem ser consumidos quando for conveniente: de manhã, à tarde ou à noite.

Se você está apenas adicionando este produto à sua dieta, é recomendável fazê-lo aos poucos. Comece com uma colher de chá de farelo por dia. Se não houver reações negativas do corpo, a dosagem pode ser aumentada gradualmente.

Os nutricionistas aconselham consumir em média 30-60 g por dia. No entanto, é indesejável usar o produto regularmente. Aqui, o método do curso será de grande benefício. Por exemplo, você pode fazer cursos de duas semanas. Tire duas semanas, depois duas semanas de folga. Ou um mês após um mês. Você precisa se concentrar exclusivamente na reação do seu corpo ao produto.

Essa abordagem se deve ao aumento das qualidades de limpeza do farelo. Com um uso muito longo, a chamada emasculação do corpo é possível.

Tratamento de farelo de centeio

Bran é um excelente remédio para certas doenças. Claro, eles não podem substituir a terapia médica tradicional, mas tornam-se um auxílio adicional para a recuperação.

Para constipação

Em caso de mau funcionamento do estômago e prisão de ventre, é necessário beber uma colher de sopa de farelo extrusado de centeio embebido três vezes ao dia. Você pode adicioná-los a sopas e outros pratos para melhor absorção.

Para resfriados

Durante o tratamento de bronquite, pneumonia e outros resfriados, é recomendado beber uma decocção de farelo de trigo. Você terá que enxaguar com 400 ge despejar 1800 ml de água fervente, depois colocar no fogo e manter por 10 minutos. Depois que o caldo é limpo, é adicionado mel ou açúcar queimado. A mistura é usada quente 3-4 vezes ao dia por meio copo.

Com hipovitaminose

O corpo usa mais vitaminas do que recebe. Isso leva a uma fraqueza do sistema imunológico, problemas de memória, cabelo e unhas. Durante a sobrecarga, as células precisam de nutrientes. O farelo contém vitaminas essenciais para normalizar o metabolismo.

Características do uso de farelo para certas doenças

Você precisa beber farelo nos cursos, nos intervalos. Após o repouso, o tratamento deve ser repetido, mas não é recomendável tomar o medicamento por meses, pois as propriedades de limpeza podem levar a anemia, hipovitaminose e problemas estomacais.

Com gastrite

Pacientes com gastrite são aconselhados a consumir farelo. Você precisa saber que cápsulas secas para lesões gástricas não podem ser retiradas - elas devem ser preparadas. Despeje o farelo com água fervente e deixe fermentar por 30 minutos. O produto é introduzido na dieta sem problemas - no início, não mais do que uma colher de chá de cada vez. Gradualmente, a taxa pode ser aumentada para 2-3 doses por dia.

Com colecistite

O paciente é adequado para um curso de 4-6 semanas. O farelo deve primeiro ser escaldado com água fervente, deixá-lo em infusão e escorrer o líquido. A mistura resultante é tomada em 1-1,5 colheres de sopa. eu. três vezes ao dia.

Com gota

A receita é simples: coloque 200 g do produto em um recipiente com 1 litro de água fervida, leve ao fogo e mantenha por uma hora. Em seguida, coar duas vezes (na primeira vez, ao limpar o caldo, é preciso espremer, na segunda vez - não). Pegue 200 ml. Você pode adicionar o caldo a pratos e sopas.

Com diabetes mellitus

Bran normaliza a microflora intestinal. Os lactobacilos usam fibra alimentar para suporte de vida.As bactérias secretam uma quantidade suficiente de vitaminas e nutrientes para o corpo, portanto, são úteis para o diabetes. Novamente, eles precisam ser cozidos no vapor (usando um dos métodos descritos acima) e filtrados antes de serem retirados.

O uso de farelo de centeio em cosmetologia

Os produtos de farelo são adequados para peles sensíveis e com tendência a alergias.

Máscaras

Recomenda-se a aplicação regular de máscaras de farelo e gema de ovo no rosto. Os ingredientes são misturados, enchidos com água e deixados para inchar A mistura é moída até ficar homogênea e aplicada no rosto (por 15 minutos) e, em seguida, lavada com água fria.

Banho de farelo de centeio

2 xícaras de farelo são despejadas em uma gaze, mergulhadas em uma banheira e deixadas por meia hora para amolecer tudo. Em seguida, água quente é derramada até a temperatura desejada. O farelo é espremido no tecido e removido. Recomenda-se tomar banho dentro de 15 minutos.

Os danos do farelo de centeio e contra-indicações

Qualquer produto tem contra-indicações. Eles devem ser levados em consideração antes de iniciar a automedicação. O produto não pode ser usado quando:

• infecção intestinal na fase aguda;
• aderências na cavidade abdominal;
• patologias crônicas do trato intestinal.

Como escolher e armazenar farelo de centeio

O produto está disponível em duas versões:

• Solto ou finamente moído. Essas são partículas volumosas que podem ser difíceis de engolir se não forem previamente embebidas em água ou kefir. No entanto, o farelo solto é mais útil, eles incham e absorvem melhor.
• Granular - o produto é mais conveniente de tomar. A desvantagem dessa forma é que a farinha é utilizada na fabricação, o que torna as partículas mais calóricas e mais difíceis de digerir.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do farelo de centeio é uma questão simples, mas volumosa. Quando usado corretamente, o produto tem mais benefícios e danos mínimos. O farelo é um produto bastante saudável se consumido com moderação. Com eles, você pode fazer mingaus, sopa ou fazer farinha para biscoitos ou tortas.

Avaliações

Os benefícios do farelo de centeio para o corpo humano são inestimáveis. Médicos e pessoas comuns falam bem deste produto. Os cosmetologistas afirmam que o produto melhora a condição da pele e a satura com substâncias úteis, o que a torna mais saudável e jovem.

A medicina tradicional também não ficou de lado. Pessoas em todos os lugares falam sobre os benefícios do tratamento de doenças estomacais.

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