Por que ovos mexidos são úteis e prejudiciais para o café da manhã, para o jantar

Os benefícios e malefícios dos ovos fritos são controversos há muito tempo. O fato é que eles contêm não apenas substâncias úteis, mas também colesterol. E ele, por sua vez, aumenta a probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares. Por isso, os nutricionistas recomendam que você tenha cuidado com os ovos de galinha.

Quais ovos são mais saudáveis: crus, cozidos ou fritos

O ovo de galinha é uma das fontes mais ricas de proteína. Muitas vezes é o assunto de debate médico. O produto tem alto valor nutritivo e alivia a fome por muito tempo. As substâncias em sua composição fortalecem o sistema imunológico e ativam a atividade mental. Os ovos crus são considerados os mais úteis. Seus benefícios incluem:

• diminuição da acidez estomacal, devido à ação envolvente;
• excelente digestibilidade de proteínas;
• preservação de todos os nutrientes.

Sob a influência de altas temperaturas, algumas vitaminas e minerais são perdidos. Devido à alteração da estrutura, o produto é absorvido mais lentamente. É por isso que os ovos crus são mais saudáveis ​​do que os ovos fritos e cozidos. No entanto, seu uso está longe de ser sempre seguro. O fato é que o tratamento térmico destrói não apenas alguns dos nutrientes, mas também os patógenos. Comer ovos crus é fácil de se infectar com a salmonela.

Ao escolher um método de cozimento, você precisa considerar se uma pessoa está acima do peso. Quando frito, o produto fica mais nutritivo. Isso se deve à presença de óleo vegetal na composição. Se falamos de um produto fervido, então o cozimento leve é ​​mais preferível. Ovos cozidos contêm compostos de enxofre, que muitas vezes provocam flatulência. Portanto, é aconselhável limitar seu uso a pessoas com doenças gastrointestinais.

O conteúdo calórico do prato pode ser aumentado por vários molhos, óleo vegetal e ingredientes adicionais.

Por que ovos mexidos são úteis

Ovos mexidos não são apenas fartos e saborosos, mas também um prato saudável. Tem uma composição equilibrada. Além da proteína, contém muitas vitaminas e minerais. O conteúdo de ácidos graxos é de suma importância. Eles estão envolvidos em processos metabólicos e têm um efeito positivo na função cerebral. As vitaminas nos ovos se refletem na aparência do cabelo, unhas e pele.

Razão BJU por 100 g de produto:

• proteínas - 12,5 g;
• gorduras - 14,19 g;
• carboidratos - 1,35 g.

Os benefícios dos ovos fritos devem-se à sua rica composição. O principal valor está na proteína, que é um alicerce. Mas, além disso, existem muitas substâncias úteis na composição. Esses incluem:

• colina;
• cálcio;
• fósforo;
• luteína;
• vitaminas A, PP, E e B;
• aminoácidos;
• proteína;
• sódio;
• niacina;
• lipídios.

Os lipídios são uma das fontes de energia mais importantes.Quando digeridos corretamente, eles liberam mais do que carboidratos. Além disso, são considerados a espinha dorsal da membrana celular. Os aminoácidos dos ovos de galinha estão envolvidos em processos metabólicos e regulam o funcionamento do trato gastrointestinal. As vitaminas B têm um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso. O retinol normaliza a acuidade visual e evita a distinção de doenças oftálmicas.

Para tornar os ovos fritos mais úteis, é necessário usar um pouco de óleo vegetal. Basta untar o fundo da panela com ele. Para reduzir o risco de contrair infecções intestinais, os ovos devem ser bem fritos, com atenção especial à porção de proteína. As propriedades benéficas dos ovos mexidos incluem:

• prevenção de quedas de açúcar no sangue;
• fertilidade melhorada;
• normalização do fluxo sanguíneo no cérebro;
• lançar processos metabólicos;
• melhorando a função visual;
• reposição do balanço energético;
• prevenção de AVC;
• aceleração do ganho muscular;
• melhorando a condição do cabelo;
• fortalecer ossos e dentes;
• aumento da defesa imunológica;
• prevenção de doenças cardiovasculares;
• memória melhorada;
• proteção contra doenças virais.

Propriedades úteis de ovos mexidos para mulheres

As mulheres costumam adicionar ovos fritos à dieta para perder peso. Esta refeição nutritiva é ótima para saciar a fome e acompanhar a ingestão de calorias. Além disso, os ovos mexidos têm um efeito positivo no estado do cabelo, da pele e das unhas. Isso se deve ao rico conteúdo em nutrientes. As vitaminas presentes no prato também são úteis para o sistema reprodutivo da mulher. Eles promovem a produção de células germinativas e abafam o processo inflamatório.

O número permitido de ovos fritos por dia depende diretamente do peso da pessoa

Os benefícios dos ovos mexidos para homens

Os tipos mais saudáveis ​​de ovos mexidos podem ser encontrados na dieta de homens que praticam esportes. Isso se deve ao fato do prato ser considerado a fonte mais rica em proteínas. É essencial para os atletas tonificar o corpo e construir massa muscular. O selênio e o zinco nos ovos fritos melhoram a qualidade do sêmen, o que tem um efeito positivo na reprodução. Além de outras coisas, a composição vitamínica proporciona estabilização do sistema nervoso.

Propriedades úteis de ovos mexidos para crianças

A proteína construtora, que é a base dos ovos fritos, também é necessária ao corpo da criança. Graças a ele ocorre a correta formação do sistema musculoesquelético, das células cerebrais e dos órgãos digestivos. A presença do produto na alimentação permite repor o suprimento de energia e fortalecer o sistema imunológico. Os ovos fritos com vegetais são especialmente úteis na infância.

Ovos mexidos são bons para o café da manhã

Ovos fritos são comidos mais frequentemente no café da manhã. Numerosos estudos apontam para a necessidade de refeições nutritivas pela manhã. Os benefícios dos ovos fritos, neste caso, são inestimáveis. Eles energizam e mantêm você se sentindo satisfeito por um longo tempo. O colesterol na composição do prato quando consumido no café da manhã não tem efeito nocivo. A principal vantagem dos ovos mexidos é a rapidez de preparo.

Quais ovos mexidos são mais saudáveis

Ovos fritos feitos de produtos frescos são considerados mais saudáveis. Você pode aumentar o valor nutricional de sua refeição adicionando vegetais a ela. Tomates, feijão verde e pimentão são mais comumente usados ​​como ingredientes adicionais. O sabor dos ovos fritos é muito bem complementado por ervas bem picadas.

Os benefícios de ovos mexidos e tomates serão mais evidentes se você usar azeite de oliva ou óleo de coco para fritar. É aconselhável usar um fogão antiaderente para cozinhar.Você também pode se livrar das gemas ou cortá-las ao mínimo. A proporção ideal é de 3 claras por gema.

Ovos mexidos e cebolas também trazem benefícios significativos. Devido à sua adição, o prato tem efeito bactericida e estimula o trabalho da secreção interna do trato gastrointestinal. Além disso, as cebolas contêm substâncias que têm um efeito benéfico sobre o estado dos vasos sanguíneos.

Quantos ovos fritos você pode comer por dia

Apesar dos benefícios, recomenda-se que os ovos fritos sejam consumidos em quantidades limitadas. Uma dosagem segura é considerada 1-2 ovos por dia. Esta norma foi oficialmente estabelecida por especialistas da OMS. Os esportistas podem aumentar a quantidade de proteína em até 3 peças por dia.

É importante lembrar que é aconselhável comer ovos mexidos logo após o cozimento. Pode ser armazenado na geladeira por no máximo 2 dias. É indesejável mantê-lo em uma frigideira, pois os elementos constituintes da gordura são oxidados. Por isso, antes de colocar o prato na geladeira, ele é transferido para um prato.

Ovos crus devem ser verificados quanto à frescura antes de cozinhar. Para isso, são colocados em um recipiente com água. Ovos frescos afundam e os podres flutuam na superfície.

Para melhor digestibilidade da proteína, ovos fritos são comidos com ervas

Ovos fritos são prejudiciais?

Ovos fritos podem ser prejudiciais se as regras para sua preparação forem violadas. É imperativo consumi-los com moderação. Ovos fritos são considerados insalubres devido ao seu alto teor de gordura. Em 1 gema, está presente na quantidade de 7 g. Ao comer 3 gemas por dia, você tem que se limitar nas outras refeições, já que a taxa diária de gordura é de 21-25 g. É por isso que o abuso de ovos fritos de forma negativa se reflete na figura.

Devido ao teor de colesterol ruim, o consumo excessivo de ovos fritos pode contribuir para o desenvolvimento da aterosclerose. É um processo de bloqueio da cavidade vascular com placas de colesterol.

Ovos fritos podem ser um alérgeno potencial. Na maioria das vezes, a intolerância individual se desenvolve em crianças. É provocada por substâncias como a lisozima e a albumina. Em alguns casos, comer ovos fritos causa flatulência e indigestão. Com o tratamento térmico insuficiente e o uso de ovos estragados, existe o risco de contrair uma infecção intestinal. Isso pode levar a consequências graves.

O perigo dos ovos fritos é que eles contêm substâncias cancerígenas. Eles são liberados quando o óleo vegetal é aquecido. Os carcinógenos são considerados o principal catalisador para o desenvolvimento de tumores malignos.

Ovos mexidos são prejudiciais todos os dias

Os especialistas recomendam comer ovos fritos 3-4 vezes por semana. Isso é o suficiente para repor o suprimento de nutrientes e manter os recursos energéticos. O uso diário é permitido apenas se não houver mais do que 1 ovo na dieta por dia. Muitos estão interessados ​​em saber se os ovos mexidos para o jantar são prejudiciais ou úteis para o corpo. Se não houver necessidade de reduzir o peso, a proibição deste prato não é imposta.

Posso comer ovos de ganso fritos?

Ovos de ganso são menos comuns do que ovos de galinha, mas não são inferiores a eles em valor nutricional. Sua característica é o tamanho grande. Um ovo é o suficiente para preparar uma porção do prato. Acredita-se que, em termos de volume, substitua de 3 a 4 ovos de galinha. A casca dos ovos de ganso é muito mais forte e de cor mais clara. Quando usado corretamente, o produto limpa as células do fígado e estimula a atividade cerebral. Além disso, é capaz de retardar o processo de envelhecimento do corpo.

Em supermercados comuns, os ovos de ganso não são vendidos, eles são comprados de agricultores

Ovos de ganso fritos são bastante gordurosos. Eles têm um cheiro intenso e um sabor brilhante.Eles só podem ser consumidos por quem não busca perder peso. Ovos de ganso crus são estritamente proibidos para uso devido à possibilidade de infecção por salmonelose.

Os benefícios e malefícios dos ovos mexidos na banha

A banha é considerada uma rica fonte de gorduras saudáveis. Sua presença na dieta previne efetivamente o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Ovos mexidos cozidos na banha alivia a fome por muito tempo e satura o corpo com as substâncias necessárias. Apesar disso, os malefícios e benefícios de ovos mexidos e bacon ou banha de porco são freqüentemente objeto de controvérsia. Isso se deve ao alto teor calórico do prato. Se você usar na primeira metade do dia e controlar o tamanho da porção, não pode ter medo de ganhar peso.

Vale a pena comer ovos fritos ao perder peso

Ovos fritos não são proibidos para perda de peso. Pelo contrário, os nutricionistas aconselham incluí-los na dieta. Afinal, eles são a fonte mais útil de proteínas e minerais. O principal é regular a quantidade de porções e levar em consideração o conteúdo calórico do prato. Quando bem feito, incluir ovos mexidos na dieta pode até ajudar a perder peso.

A cisteína, que faz parte dos ovos de galinha, tem um efeito benéfico nos processos metabólicos. Ao mesmo tempo, remove as toxinas do corpo. Uma fonte rica em proteínas, os ovos suprimem o apetite e regulam o gasto de energia. No entanto, o uso do produto em grandes quantidades é estritamente proibido. Nesse caso, você não conseguirá perder peso. Você também deve evitar dietas que envolvam a adição de ovos mexidos a todas as refeições. Não só previne a perda de peso, mas também prejudica o estado do trato gastrointestinal.

Contra-indicações

Apesar da abundância de propriedades úteis do produto, ele também apresenta contra-indicações.

Os mais significativos deles são:

• reação alérgica;
• processos inflamatórios no fígado;
• período de exacerbação das doenças gastrointestinais crônicas.

Ovos fritos representam um perigo direto apenas se usados ​​incorretamente. Caso contrário, eles fornecem benefícios de saúde significativos. Em excesso, podem causar inchaço e indigestão. Portanto, com uma exacerbação das doenças gastrointestinais, seu uso deve ser abandonado.

Conclusão

Os benefícios e malefícios dos ovos fritos não são em vão, causando tanta controvérsia. O prato é extremamente necessário para o corpo humano, mas apenas com uso moderado. Entre outras coisas, ovos mexidos ajudam perfeitamente a diversificar a dieta sem prejudicar o corpo.