Por que o feijão branco é útil, propriedades e preparação

Há muitos anos, o feijão é líder no mercado de hortaliças. A principal característica é considerada o alto teor de proteína vegetal. Os benefícios e malefícios do feijão branco são determinados avaliando seu efeito no corpo humano.

Tipos de feijão branco

A família das leguminosas inclui diversas variedades com diferentes características. Essa cultura foi mencionada pela primeira vez nas descrições da vida dos antigos astecas. Eles comeram grãos de cores diferentes. Os europeus os conheceram graças a Colombo. Ele trouxe os grãos da segunda viagem na forma seca. O feijão chegou à Rússia no século 17 ou 18. Por falta de informação, foram utilizadas como plantas ornamentais. Várias décadas depois, eles aprenderam a cozinhar mingau de feijão e purê de batata.

O feijão branco é um tipo de casca. Isso significa que os frutos devem ser abertos para extrair a fruta.

Os grãos são classificados de acordo com o tamanho, e uma descrição do estado após o tratamento térmico é adicionada às características.

As propriedades benéficas das leguminosas são utilizadas em muitas indústrias. É amplamente conhecido por seu uso na culinária. Muitas variedades podem ser usadas em produtos tópicos.

Composição de feijão branco

Os benefícios e malefícios do feijão branco para a saúde estão diretamente relacionados à sua composição. O conteúdo dos elementos pode variar ligeiramente entre os diferentes tipos de feijão branco, mas a disponibilidade de nutrientes básicos permanece estável. Vitaminas B:

• tiamina;
• riboflavina;
• ácido pantotênico;
• folatos.

Dos macronutrientes, os nutricionistas destacam o alto teor de potássio, cálcio e fósforo. Os oligoelementos são representados por ferro, selênio, zinco. A composição é rica em aminoácidos, ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 saudáveis.

Informações nutricionais e conteúdo calórico do feijão branco

Com uma variedade de elementos químicos, o produto possui baixo teor calórico. Esta propriedade torna a cultura especialmente útil e em demanda na nutrição dietética. O conteúdo calórico do feijão branco não processado por 100 g é 325 kcal:

• carboidratos - 47 g;
• proteínas - 22 g;
• gorduras - 2 g.

Mas não é consumido cru. O tratamento térmico reduz o indicador, o conteúdo calórico do feijão branco cozido - 90 unidades.

Propriedades úteis do feijão branco

O feijão branco é considerado um dos tipos mais úteis, pois tem a propriedade de afetar positivamente o tratamento de doenças de vários tipos, ajuda a normalizar o estado geral do organismo.

Para manter o funcionamento dos principais sistemas, é necessário repor o suprimento de material de construção para ossos, células e o correto funcionamento da hematopoiese no dia a dia. Esses mecanismos são baseados na absorção de aminoácidos essenciais. O feijão branco contém um conjunto básico de ácidos, considerados de origem vegetal.

Os oligoelementos tornam a cultura branca especialmente útil quando usada regularmente para construir tecido ósseo, normalizando o trabalho do músculo cardíaco.

A presença de fibras beneficia o sistema digestivo devido à sua capacidade de influenciar positivamente na absorção dos alimentos.

Os carboidratos são classificados como simples ou complexos. Os simples entram no corpo humano e são imediatamente depositados como excesso de gordura. O esforço máximo é despendido na digestão de carboidratos complexos. Este método assume que os carboidratos complexos são convertidos em energia. O feijão branco contém carboidratos complexos, por isso costuma ser incluído nos cardápios de dieta e é recomendado como um produto que pode fortalecer o sistema digestivo.

O conteúdo de iodo contribui para a normalização da glândula tireóide. Este é um dos requisitos básicos para o correto funcionamento do aparelho reprodutor.

Devido ao seu baixo índice glicêmico, o feijão branco é recomendado como remédio para diabetes.

Na estação fria, refeições quentes de feijão aumentam suas defesas.

O feijão branco tende a remover o excesso de umidade do corpo, o que explica os benefícios do feijão para o sistema urinário. Essa técnica também ajuda a normalizar o equilíbrio água-sal.

Devido ao baixo teor calórico do produto cozido e ao mesmo tempo alto teor de proteínas e carboidratos, pode ser benéfico para quem busca emagrecer.

É possível usar feijão branco para gestantes

Apesar da variedade de propriedades úteis, o feijão branco deve ser usado com extrema cautela durante a gravidez. Enquanto esperam por um filho, as mulheres são orientadas a comer alimentos neutros, com valores médios.

Os oligoelementos e aminoácidos contidos no feijão irão, sem dúvida, beneficiar o desenvolvimento do bebê e do corpo da mãe. Danos potenciais podem ser causados ​​pelo conteúdo de fibra alimentar: eles agem como os principais provocadores do trabalho ativo dos intestinos. A digestão de carboidratos complexos, que só é benéfica na vida cotidiana, durante a gravidez pode fazer você se sentir mal.

Feijão branco durante a amamentação

Quando uma mulher alimenta uma criança com seu leite, ela dá a ele as substâncias que são ricas em sua alimentação. O feijão branco tem altos níveis de micro e macroelementos, vitaminas e aminoácidos. Esses elementos são essenciais para o crescimento e o desenvolvimento.

O consumo excessivo de feijão pode causar danos. Como resultado, muitas vezes há uma sensação de desconforto no estômago, inchaço. Esses sintomas podem reduzir o bem-estar geral de uma jovem mãe.

Com que idade o feijão branco pode ser dado às crianças

Para o preparo de refeições infantis, o produto começa a ser explorado desde cedo. Vantagens da aparência branca para introdução em alimentos complementares:

• hipoalergênico;
• a presença de proteínas e vitaminas;
• conteúdo de fibra.

As crianças com menos de um ano são apresentadas a pratos em que o feijão branco não é o componente principal e são servidos na forma de puré de batata.

O feijão branco é introduzido como prato principal após 2 anos. Os pediatras aconselham o uso do produto enlatado não antes de 3 anos.

Emagrecimento feijão branco

Os benefícios do feijão branco para perda de peso residem em seu baixo teor de calorias. Existem dietas baseadas em leguminosas que incluem aumentar a ingestão de proteínas e evitar gorduras animais.

Para perda de peso na dieta de feijão, usa-se uma variedade branca, que é fervida e consumida no café da manhã. O caldo é bebido separadamente e os vegetais são adicionados ao feijão. A fruta é preferida ao jantar para equilibrar o menu diário.

Como usar feijão branco para fins medicinais

A aparência branca tem propriedades benéficas comuns na medicina tradicional. Existem receitas para preparar não só alimentos, mas também para uso externo.

Com doenças do sistema cardiovascular

Para preparar um caldo útil, usa-se feijão branco. Eles contêm flavonóides, antocianinas. Essas substâncias têm propriedades de influenciar o funcionamento do coração, bem como aumentar a resistência das paredes dos vasos sanguíneos, para prevenir o desenvolvimento de placas ateroscleróticas.

100 g de vagens são derramadas com 5 copos de água, fervida por 15 minutos, resfriada.

O caldo acabado é filtrado, tomado 3 vezes ao dia, meia hora antes das refeições.

Este método, sujeito à dieta indicada, ajuda a desobstruir os vasos sanguíneos em 20 a 25 dias.

Com gota e reumatismo

A gota é um dos tipos de doenças das articulações. Por causa dos danos nas articulações, todos os sistemas do corpo começam a sofrer. No curso agudo da gota, os pacientes recebem alimentos dietéticos. Pratos de feijão branco são benéficos como alimentos do tipo proteína. A proteína é essencial para pessoas com alterações artríticas.

Para o tratamento do reumatismo na medicina popular, são utilizadas decocções de feijão branco. Eles são tomados antes das refeições 3-4 vezes ao dia antes das refeições.

Com gastrite e pancreatite

A pancreatite é uma doença acompanhada por processos inflamatórios periódicos ou crônicos que interferem no funcionamento normal do pâncreas. O feijão branco aumenta a produção de suco gástrico, que tem um efeito dramaticamente negativo na condição do paciente e aumenta a carga no pâncreas. Portanto, o feijão branco é contra-indicado na pancreatite.

A gastrite é caracterizada por inflamação das paredes do estômago. A fibra dietética que as leguminosas contêm pode ser prejudicial e agravada.

Pessoas com baixa acidez são aconselhadas a comer feijão branco em pequenas quantidades, pacientes com alta acidez devem se recusar a comer todos os tipos de cultura.

Para constipação

A constipação é um indicador importante de mau funcionamento do intestino. Se a constipação não estiver associada às consequências de intervenções cirúrgicas complexas, pratos de feijão branco ajudarão a limpar os intestinos.

Os benefícios para o corpo residem no teor de fibra, que ajuda a limpar as substâncias nocivas.

Com lesões na pele

Eczema e úlceras são tratados com pomada em pó de feijão branco. Para isso, os grãos são esmagados até ficarem empoeirados, adicionados à vaselina na proporção de 1: 1, e as erupções cutâneas são lubrificadas com essa composição 2 vezes ao dia.

O benefício da pomada reside na sua propriedade de ter um efeito antioxidante e regenerador.

As feridas abertas com sangramento intenso são tratadas com compressas feitas de decocções de feijão branco.

Com diabetes

O feijão branco vai beneficiar a dieta de diabéticos de todos os tipos devido às suas propriedades excepcionais:

• níveis mais baixos de açúcar no sangue;
• normalizar a condição das paredes dos vasos sanguíneos;
• influenciar positivamente a obra do coração.

O produto demonstra essas qualidades benéficas devido à presença de arginina e um aminoácido de composição semelhante à insulina.

Para melhorar a potência

Os benefícios do feijão branco para o corpo dos homens residem na normalização dos processos metabólicos e digestivos. Isso afeta o funcionamento do sistema reprodutivo. A potência masculina aumenta com o uso sistemático da variedade branca e a observância das regras de um estilo de vida saudável.

Como o feijão branco é usado em cosmetologia

As propriedades antiinflamatórias da fruta são utilizadas em receitas de beleza. Os benefícios do feijão branco para as mulheres foram avaliados pelos cosmetologistas. O pó de semente de feijão branco é usado ativamente na produção industrial.

As máscaras caseiras incluem a adição de mel ou óleos.

Adicione algumas colheres de sopa de azeite ao feijão cozido amassado. Essa massa é usada para nutrir a pele do rosto.

Máscaras com adição de clara de ovo tensionam a pele, têm efeito regenerador e também tendem a delinear o oval do rosto se usadas regularmente.

As decocções fortalecem a estrutura do cabelo, aliviam a coceira e a descamação do couro cabeludo.

Como cozinhar corretamente o feijão branco

Na América Latina, as leguminosas são preferidas em qualquer mesa. Famosos pratos mexicanos são baseados em feijão - branco ou tinto. Dicas de culinária de chefs mexicanos usados ​​fora do país:

• antes de cozinhar, o feijão é embebido por 5 a 6 horas;
• esgota-se a água, acrescenta-se uma nova porção para cobrir o volume dos grãos em 3 cm;
• ferva em fogo médio após ferver por 50 minutos.

Depois de ferver, adicione à carne, vegetais ou triture no puré de batata.

O que são feijões brancos combinados com

Se você pensar nos benefícios do feijão branco, é preciso ter em mente que ele costuma ser preparado como acompanhamento ou como componente do prato principal.

É comum adicionar cenouras, cebolas, aipo e tomates às saladas de feijão branco. Se for fervido para fazer purê de batata ou mingau, certamente é temperado com óleo. O feijão branco geralmente é combinado com carne picada ao cozinhar caçarolas. As leguminosas são adequadas para enlatamento, combinadas com pimentões, molhos de tomate e especiarias.

O famoso prato mexicano "fajitos" é popular. Combina com sucesso feijão com carne, queijo e bolos de pão sem fermento. Os mexicanos acreditam que as leguminosas requerem grandes quantidades de temperos: isso é um pouco contrário às regras de uma alimentação balanceada e saudável, mas abre novas facetas no sabor do produto.

Algumas donas de casa preparam bolo de feijão usando pó de feijão seco ou purê de grãos brancos frescos como base.

Danos do feijão branco e contra-indicações

As propriedades do feijão branco podem ser prejudiciais quando existe o risco de desenvolver uma reação alérgica.

O uso é contra-indicado:

• com doenças do pâncreas;
• aumento da produção de gás;
• intolerância individual.

Pessoas saudáveis ​​devem monitorar as taxas de ingestão para não prejudicar o corpo. As dietas mono-leguminosas requerem consulta com um especialista em nutrição.

Como escolher e armazenar feijão branco

As variedades para descascamento são selecionadas de acordo com vários critérios: todas estão relacionadas com o estado dos grãos:

• densidade da estrutura, ausência de fissuras e danos;
• falta de placa, manchas;
• fluidez.

Os grãos selecionados são armazenados em local seco em recipientes de vidro ou plástico de qualidade alimentar.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do feijão branco dependem do método de preparação, condições de colheita e armazenamento. O conto de fadas sobre os feijões mágicos se aplica totalmente a essa cultura. De um grão indefinido, cresce um arbusto alto, capaz de alimentar todos os membros da família. Deliciosas refeições saudáveis ​​com a mistura certa de ingredientes enriquecerão significativamente sua dieta.

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